Azt már tudjuk, hány pénzzel induljunk vásárolni. De milyen legyen a liba, amit veszünk? Csíki Sándor gasztronómus, a Food&Wine szerzője kérésünkre nagyon megmondta: "A libák között válogatva megkülönböztetünk pecsenye, hús és hízott ludat. A sütésre szánt libák közül a 16-23 hétig tartott, legalább néhány hétig lábon is hízlaltak a legalkalmasabbak arra, hogy az asztal ünnepi díszei legyenek. Libamáj zsírjában: kevés munka van vele, de óriási sikert hoz - Receptek | Sóbors. A libáknak az említett korban a legkedvezőbb a hús/csont aránya, ezért a piacon ezt a hús ludat keressük. Zsíros bőre kellemes tapintású, jellegzetes illatú, szép sárga, és a bőr alatti zsírréteg legalább fél centiméter vastag. A HÍZOTT LIBAMÁJ a klasszikus francia konyha kultikus alapanyaga, a luxus szimbóluma, melyet egy sorban emlegetnek a krémes beluga kaviárral, az illatos Alba madonna szarvasgombával, a Colville öbölben gyűjtött osztrigával. A lúd háziasítása, mint azt már Charles Darwin a háziállatokról értekezve megjegyezte, a messzi múltban történt, s mindjárt két lúdfajból is. A kínai hattyúlúd Kelet-Ázsiában, a nyári lúd pedig Európában, Nyugat-Ázsiában és Észak-Afrikában lett az ember egyik elsőként háziasított madara.
Másnap kivettem, fél órát állni hagytam, hogy szobahőmérsékletű legyen. 6. Következik a formába helyezés. Az edény mérete lényeges: egy ekkora máj egy 10x13cm-es, 8cm mély, téglalap formájú terrine-edényt tölt meg. Ha az edény nagyobb, a pástétom vékonyka lesz. Hasonló méretűt kell keresni, ez lehet pl. jénai. 7. A májdarabokat szorosan berakosgattam a formába. Minden darabot be kell nyomkodni, a sarkokba is, ne maradjon köztük rés. Úgy fog tűnni, mintha nem férnének el a darabok az edényben, de elférnek, szorosan rá kell nyomkodni. 8. A sütőt előmelegítettem 110C-ra. Ez a hőmérséklet nekem a végeredmény szempontjából megfelelőnek bizonyult. Libamájkészítés ABC: zsírban sült, pástétom, terrine és májkrém - 100fok. 9. Az edényt egy tepsibe helyeztem, vizet forraltam, majd a tepsibe öntöttem, hogy kb. forma kétharmadáig érjen. A sütőbe toltam. 35 percig sütöttem. A tetején kisült zsírt egy külön edénybe leöntöttem róla. 10. Ahhoz, hogy egy egyenletes, szeletelhető, szép tömbbé váljon, le kell préselni. Ehhez egy pont a tetejére illeszkedő, vastagabb kartont (vagy pl.
Az őszi gyümölcsök - füge, alma, birsalma, őszibarack, gesztenye szintén jól illenek a májhoz, aszalt gyümölcsökkel, mazsolával, aszalt szilvával, aszalt sárgabarackkal is szépen társítható, de itt is érdemes kipróbálni mellé pár meglepőnek tűnő, de jól működő párosítást, mint a mangót, a céklát vagy a karamellizált petrezselyemgyökeret. És persze az sem mindegy, hogy milyen kenyérre kerül a libamáj! Nagy klasszikus a libamáj kalácson, ehhez ajánljuk, próbáljátok ki a Makifood Főzőiskola tanárának, a Marmorstein Pékségének csodálatos kalácsreceptjét!
Következett a folyamat legnehezebb része: a máj megtisztítása 4. Ehhez egyrészt, a vékony, átlátszó hártyát éles késsel lefejtettem a külsejéről. Másrészt eltávolítottam az ereket, inakat. Mindkét darabban van egy főín, amely könnyen beazonosítható, vastag, erős. Ezt viszonylag könnyű kivenni, egyik végén éles kés hegyével meglazítottam, utána az ujjamat aláhelyezve, kézzel óvatosan kihúztam. Utána következik a nehezebb munka: minél alaposabban el kell távolítani a vékony, szinte láthatatlan inakat is, de úgy, hogy lehetőleg minél kevesebb darabra szedjük szét a májat. Nos, ez szinte lehetetlen, máj minőségétől függően, van, amikor nagyon behálózza. Az ujjunkkal a legkönnyebb kitapintani, hogy ezek hol vannak, majd egy éles kés hegyével piszkáljuk ki. Ahogy a kéz melegétől egyre melegszik a máj is, úgy válik ez a munka egyre borzasztóbbá. 5. Ezt követően a májdarabokra kevés sót és fehérborsot (a feketebors látszana a pástétomban) szórtam, majd meglocsoltam a Tokajival. Lefedtem, és 12 órára a hűtőbe tettem.
Figyelt kérdés Tegnap este még be tudtam jelentkezni, ma délelőtt már nem. ' A Facebook hamarosan visszatér' és 'Facebook is down for required maintenance right now, but you should be able to get back on within a few hours. In the meantime, read more about why you're seeing this message. Thanks for your patience as we improve the site. ' szöveg látható. Azóta nem enged fel. Az e-mailembe be tudok lépni, semmi egyebet nem ír ki. Mi ez? Volt már egyszer ilyen, de csak pár óráig, nem egy egész napig. 1/9 anonim válasza: Azt írja hogy karbantartás van és azért nem tudsz belépni. Honnan szedted hogy feltörték? 2012. márc. 4. 19:05 Hasznos számodra ez a válasz? 2/9 A kérdező kommentje: Igen, tudom, de ennyi ideig? És telefonról sem tudok belépni. A Facebook/Meta fiókomat feltörték és törölték – mit tegyek? - Geek Geeky. Még soha nem törték fel semmimet, nem tudom, milyen, ezért gondoltam rá. 3/9 anonim válasza: Nem csináltál arról képernyőmentést? Gyanítom, hogy valami phishing oldal lehetett. Kötve hiszem, hogy a Facebook ÓRÁKIG végeznek karbantartást. 2012. 19:15 Hasznos számodra ez a válasz?
Szerintem csinálj új felhasználót, vadonatúj e-mailcímmel, olyant, amit nem ismer senki, és csak a facebookra használod. És akkor a spam dolog is meg van oldva, mert nem spammelődik tele az egyébként használt e-mail fiókod a facebook szarságaival... 15:24 Hasznos számodra ez a válasz? 5/7??.?? válasza: 73% Rögtön változtasd meg a neved, korod!! Az arcodat is változtasd meg, utána költözz Kambodzsába és vegyél el egy parasztot és élj boldogan 2012. márc. 4. 22:11 Hasznos számodra ez a válasz? 6/7 A kérdező kommentje: 7/7 anonim válasza: Sziasztok nekem úgy feltörték hogy még helyre állítani sem lehetett mertvalaki mindig feltöri a magán életem elegem van nem lehet semmim mert mindig lenyulják sírok szó szerint nincs mit csinálni sőt még a youtubeomat is meg az emailemet is meg is adom az ip-t: 88. 87. Így deríthető ki, hogy a hétvégén feltörték-e a Facebook-fiókod. 239. 76 2016. 7. 15:21 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések:
14. 13:37 Hasznos számodra ez a válasz? 8/8 anonim válasza: Lehet, hogy nem valamelyik ismerősöd volt, mert van egy olyan facebook app-nak álcázott spam, ami ezt csinálja (a jelszót is megváltoztatja), soha ne telepíts ismeretlen programokat a facebookra. 18:48 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések:
Nyissa meg a böngészőt a számítógépén, és lépjen a következőre:. Ha okostelefont vagy táblagépet használ, indítsa el a Facebook app. Ezután írja be a sajátját email és password. Ha korábban a telefonszámával jelentkezett be, írja be phone number. Kattintson vagy érintse meg a Log In. Ha sikerült, látnia kell az összes névjegyét, fényképét, bejegyzését és így tovább, feltéve, hogy a hacker nem törölte őket. A Facebook helyreállítása, ha megváltozott a jelszó A leggyakoribb forgatókönyv, különösen a tapasztalatlan hackerek esetében, az, hogy csak a jelszót változtatják meg. Bár nem aktiválhatja újra fiókját a régi jelszóval, továbbra is visszakaphatja fiókját. Íme, hogyan kell csinálni. Nyissa meg a browser számítógépén, és navigáljon ide Ha okostelefont vagy táblagépet használ, indítsa el a Facebook app. Honnan tudhatom meg, hogy feltörték-e a Facebookomat?. Adja meg old login credentials és kattintson/koppintson Log In. A Facebook ezután egy képernyőt jelenít meg, amely azt mondja, hogy helytelen jelszót adott meg. Kattintson vagy érintse meg a Forgot Password.
Nem kap azonnali visszajelzést, de a csapat mindent megtesz, hogy segítsen Önnek. Ne feledje, hogy a lehető legrészletesebbnek kell lennie az űrlapok kitöltésekor, hogy csökkentse az interakciók számát és azt, hogy mennyi ideig tart a probléma megoldása.
Ehhez navigálnia kell és mondja el a Facebooknak, miért gondolja úgy, hogy fiókja veszélyben van. A négy választás: Láttam egy bejegyzést, üzenetet vagy eseményt a fiókomban, amelyet nem én hoztam létre. Valaki más belépett a fiókomba az engedélyem nélkül. Találtam egy fiókot, amely a nevemet vagy a fotóimat használja. Az emberek láthatnak olyan dolgokat a fiókomban, amelyeket privátnak hittem. Csak az első kettő vezet végig a Facebook belső fiókbiztonsági kérdőívén. A többiek a magánéletről és a plágiumról szóló információs oldalakra visznek. Naprakész a Facebook -munkameneteivel? Összefoglalva: a Facebook két natív eszközt kínál, amelyek segítenek meghatározni, hogy feltörték -e: Figyelmeztetések az ismeretlen bejelentkezésekre. A legutóbbi Facebook -munkamenetek listája. Ha ötvözi ezeket az eszközöket egy harmadik féltől származó webhellyel és néhány alapvető józan ésszel, akkor azonnal tudni fogja, ha valaki feltörte a Facebook-fiókját. Részvény Részvény Csipog Email Mit tud rólad a Facebook?