Nem beszélve arról, saját tapasztalatból tudom, hogy a mikrohullámok roncsolják a hús fehérjemolekuláit. Ami azt idézi elő, hogy nem kapod meg a kellő tápértéket. Hidegvizes módszer Tegyük a fagyott húst egy simítózáras zacskóba, erre pedig vagy folyassunk folyamatosan hideg vizet vagy tegyük hideg vízbe, amit félóránként cserélünk. Így gyorsabban olvad ki a hús, mint a hűtőben, az alacsony hőfok miatt pedig nem termelődnek rajta kórokozók, ráadásul nem is fog félig megfőni úgy a hús, ahogy a mikróban szokott, ha nem figyelünk oda eléggé. Hogyan tudod gyorsan kiolvasztani a fagyasztott húsokat? - Mikóczi Hús. A hús ezzel a módszerrel egy óra alatt kiolvad. Viszont sokkal jobban oda kell figyelni erre, mintha mikróznánk vagy a hűtőben olvasztanánk. A hidegvizes módszert használva vagy félóránként le kell cserélni a vizet vagy folyamatosan folyatni kell a a húsra - igaz, ezzel biztosítani tudjuk az állandó hőmérsékletet. Figyelni kell arra is, hogy a zacskó ne eresszen. Egyébként mi is hasonló technikát használunk otthon. Annyi különbséggel, hogy már a lefagyasztás előtt vákuumos zacskóba, légmentesen lezárva csomagoljuk be a húsokat.
Veled is előfordult már, hogy gyorsan össze akartál ütni egy vacsorát, hús is volt otthon, de azért dobtad az ötletet, mert nem bírtad kivárni, míg kiolvad? Többé nem lesz ilyen problémád! A víz a megoldás Még az sem szereti mikróba tenni a húst, aki amúgy nem idegenkedik ettől a szerkezettől, mert megpörkölődik a kérge. Akkor nézzük, mit tehetünk. A legegyszerűbb, ha zacskóval együtt egy tálba teszed, a mosogatóba rakod és melegvizet folyatsz rá. Ellenben ez nem túl gazdaságos. Vízbe engedve Tegyél fel egy fazék vizet melegedni. Ha elérte a 60 fokot, engedd bele a bezacskózott húst. Ha melegebb a víz, megfőhet a hús, erre ügyelj! Vízgőz felett Igen, pont mintha csokit olvasztanál fel. Ugyanúgy nem érhet a tál alja a vízbe, csak a forró gőz hatását akarjuk érvényesíteni. Hús kiolvasztása gyorsan angolulul. Lapozz a videóért a következő oldalra! Leadfotó: Fotó:,,
A gyakorlatban azonban hihetetlenül nehéz (egyesek számára lehetetlennek is tűnhet) észben tartani, hogy a húst mikor kell kivenni a fagyasztóból. Ahogy arra a Lifehacker is rámutatott, az ajánlott módszer, vagyis hogy éjszakára berakod a fagyasztott húst a hűtőbe, nemcsak előrelátást igényel, hanem meglehetősen időigényes is, így nem sok hasznát fogod venni, ha arról van szó, hogy rövidesen betoppannak az éhező vendégek. Még az a szerencse, hogy létezik egy jóval gyorsabb alternatíva is: a meleg vizes fürdő. Nem is veszélyes Talán már te is hallottál róla, hogy a fagyasztott húst rossz ötlet forró vízben kiengedni, mert ez a baktériumok elszaporodásához vezethet és/vagy a hús egyenetlenül fog megfőni. Hús kiolvasztása gyorsan vedd. Egy kutatás ugyanakkor – amely az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának támogatásával készült – arra jutott, hogy a vékonyabb szeletek, például egy 2, 5 centi vastag steakhús, karaj vagy csirkemell így is minőségromlás nélkül olvasztható ki alig 10 perc alatt. Veled is előfordult már, hogy gyorsan össze akartál ütni egy vacsorát, hús is volt otthon, de azért dobtad az ötletet, mert nem bírtad kivárni, míg kiolvad?
Ha tavasz, akkor spárga és a spárga szerelmeseinek a zöldség e rövid, de annál ízletesebb szezonja maga a Kánaán. Bár zöld spárgát főleg importból többé-kevésbé egész évben vásárolhatunk, a fehér változat fő szezonja akkor is az április vége, és a május. Ilyenkor érdemes minél többet fogyasztani belőle, hiszen nem csak finom, de rendkívül egészséges is! A fehér spárga izgalmasan domináns ízű zöldség, mely önmagában is olyan tökéletes, hogy nem igényel komoly ízesítést, a mellé kínált mártások és egyéb kiegészítők maximum arra valók, hogy kiemeljék csodás aromáit. A spárgát tehát minél egyszerűbben készítjük el, annál jobb, nem szabad túlgondolni, hiszen a zöldségek eme királynője úgy tökéletes, ahogy van. Fehér sparta főzése. Sokan nem tudják, mire érdemes vásárláskor figyelni, mi számít jónak, mi közepesnek, milyen a friss zöldség, és hogyan érdemes elkészíteni. A rossz minőségű, öreg, vagy nem megfelelően előkészített spárga ugyanis mennyei lakoma helyett keserű lehet és fás. Ha azonban okosan választunk, a fehér színű sípok nem fognak csalódást okozni nekünk!
Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ha akar, adhat hozzá egy csepp olívaolajat is. Fedje le a tartályt, és főzze teljes erővel 4-6 percig, a vastagságtól függően. Az edény belsejében keletkező gőzzel fognak főzni. A fehér spárga főzése kicsit tovább tart. Ellenőrizze az adottságot, és ha szükséges, főzzön még egy percet. Add hozzá apránként perceket, hogy a mikrohullámú sütőben lévő spárga ne süljön túl. 2. recept: párolt spárga szűrővel Sok embernek nincs otthon gőzös, de akinek nincs meg a tipikus fém szűrő? Ez a recept nagyon egyszerű, és az eredmény hihetetlen, vegye figyelembe: Vegyünk egy edényt, amelynek átmérője kisebb, mint a szűrő, öntsünk egy csésze vizet és tegyük a tűzre. Spárga főzése - Nemzeti ételek, receptek. Tegye rá a szűrőt a spárgával, de ne érjen hozzá a vízhez. Főzzük közepes lángon körülbelül 10 percig, ellenőrizve az adottságokat. Ebben az esetben nehéz lefedni az edényt, mert sok esetben a szűrő nagyon nagy. A takarás és a gőz teljes szimulálása érdekében magas edényt kell használnia, amely tökéletesen illeszkedik a szűrő átmérőjéhez, de anélkül, hogy hozzáérne az aljához.
Gyengéd, kormos... Ropogós spárgasaláta receptek - a legszebb receptötletek Spárgasaláta a spárgaszezon legjobb része! A spárgát ne klasszikus módon, burgonyával és olvasztott vajjal készítse elő, hanem tálalja... A TOP 3 spárgás tészta és társ - a legszebb receptötletek Spárga és tészta receptek A spárga tészta minden nap fogyasztható! A spárga főzése Femme Actuelle MAG. Nem kell mindig a fehér spárgának lennie, a zöld spárgának is... Fehér spárga - a legszebb receptötletek A fehér spárgát tavasszal a finom királyi zöldségnek tartják! A fehér spárga az egyik legnépszerűbb tavaszi zöldség Németországban. Finom, enyhén vajas aromája... Szoptatás Hogyan kell helyesen szoptatni tippeket; Trükkök kanyo® Spárgafőzés és tippek a spárga tökéletes kiszolgálására Spárga főzése - ez így működik; s igaz A szezon legjobb receptjei - Társadalom - Tagesspiegel Csökkentse a bőr faggyútermelését A legjobb tippek; Trükkök Hogyan fogyasszunk olajbogyót Tippek és trükkök
Az alsó kemény részt letörjük: ha vízszintesen fogunk egy spárgát és meghajlítjuk mindkét végénél, akkor ott fog eltörni, ahol végződik a kemény rész. Elég egy-két spárgával megtenni ezt a próbát, majd a többinek is kb. ott vágni le a végét. A spárga oldalán kiálló hegyes levélszerű részeket kis késsel eltávolítjuk. Fehér spárga és disszociált étrend. Az ujjnyi vastagságú spárgáknak szintén levágjuk a kemény végét, majd a megmaradt spárga felétől zöldségtisztítóval lehántjuk a héját a szár aljáig (ne maradjon egyetlen, vékony csík héjrész sem). Egy lábosban, amiben a spárgák fektetve elférnek, felforralunk 2 liter vizet, 1 teáskanál sóval, 1 teáskanál szódabikarbónával és fél teáskanál cukorral. A forrásban lévő vízbe betesszük a spárgákat. A ceruza vékonyságú spárgákat 1 percig, az ujjnyi vastag spárgákat 2 percig főzzük és azonnal tálaljuk vagy hideg vízben lehűtjük és nedves szalvéta közé téve a hűtőbe tesszük felhasználásig. A vékony zöldspárgát a sütőben 200fokon 13-14 perc alatt tökéletesre sütni. (Kép innen)
A piacok és a boltok polcai tele vannak spárgával, szervezeted hálás lesz, ha minél többször készítesz belőle finom fogást a következő hetekben. A zöldség egyik nagy előnye, hogy nem hizlal, mégis tele van energiával. A spárgából viszonylag gyorsan kreálhatsz levest, előételt, köretet és salátát is. A legfontosabb, hogy megfelelően pucold meg. A zöld spárga karakteresebb ízű, tovább friss marad, mint a fehér vagy a lila. A tökéletes ételhez az egyik legfontosabb lépés a zöldség kiválasztása. Csak és kizárólag fényes, zsenge, lédús spárgát vásárolj. Nem szükséges teljesen meghámozni. A fás szárvégeket viszont feltétlenül távolítsd el, különben keserű lesz az étel. Folyó víz alatt alaposan mosd meg, és csepegtesd le. A legegyszerűbb, ha öt-tíz percre belerakod forrásban lévő vízbe, majd kevés vajon átsütöd. A vízbe tehetsz citromot és cukrot. Érdemes főzés során szorosan összekötni. Bármit is készítesz belőle, ne főzd túl sokáig, maximum 15 percig, különben szétesik. A zöldség akkor az igazi, ha még roppanós.