Tegnap linzert sütöttem, ami az egyik legkedvesebb karácsonyi sütim, de egyben a legveszélyesebb is. Először megeszek belőle egyet, aztán azon kapom magam, hogy percenként kijárok a konyhába még egyért. De tényleg, fotózás közben már arra kellett vigyáznom, hogy legalább a képre maradjon néhány. Tudom, hogy a receptjét már mindenki kívülről fújja, de bevallom azért sütöttem ezt, mert már szükségem volt egy kis sikerélményre. Nagyon szeretek kísérletezni, félre ne értsétek, de a reform liszthelyettesítőkkel kicsit nehezebb, mint a búzaliszttel, aminek jól ismerjük a tulajdonságait és, hogy mire hogyan reagál. Na ez a biztonságérzet nincs meg a "különleges" liszteknél, és amikor már a harmadik sütim néz ki úgy, mintha büntetni akarnék vele valakit, akkor jól jön egy bevált recept, ami kevesebb izgalmat okoz. De ez nem jelenti azt, hogy ne lehetne kicsit egészségesebbé varázsolni egy jól bevált receptet. Ez a linzer teljes kiőrlésű lisztből és édesítőszerrel készült, csökkentett szénhidráttartalmú.
Termék leírása: LINZER TELJES KIŐRLÉSŰ BÚZAKENYÉR 500G Termék összetétele: teljes kiőrlésű búzaliszt (39%), búzakenyérliszt, víz, élesztő, sütőszer (búzaglutén, növényi olaj, malátaliszt, emulgeálószer E471, lisztkezelőszer E300, E920, enzimek) kovászhelyettesítő (búzaliszt, szárított búzakovász, enzimek (búza) só, sütőszer (savanyúságot szabályozó anyag E262, E263, búzaliszt, emulgeálószer E471, növényi olaj, lisztkezelőszer E300, enzimek (búza)), tartósítószer E282 Száraz, hűvös helyen tárolandó. A termék tejet, tojást, szezámmagot, szóját, csillagfürtöt felhasználó üzemben készült. Átlagos tápérték 100 g termékben: Energia 1012/241 kJ/kcal Zsír 2, 09 g -amelyből telített zsírsavak 0, 60 Szénhidrát 44, 50 -amelyből cukrok Fehérje 9, 38 Só 1, 38 g
Elmentem! Hozzávalók: 50 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt (40 dkg liszt + 10 dkg darált dió is lehet) 20 dkg margarin (vagy kókuszzsír) 14 dkg fruktóz (vagy ennek megfelelő mennyiségű édesítő tabletta porrá törve) 2 egész tojás 4 ek. kefir 2 citrom reszelt héja 2 mk. szódabikarbóna csapottan ( 4 g) 2 csipet só A tetejére: olvasztott csoki vagy tojásfehérje a kenéshez darált dió A töltéshez: cukormentes lekvár Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: igen Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: A liszthez hozzáadjuk a sót, a fruktózt, a szódabikarbónát, a citrom héját, majd belemorzsoljuk a margarint. A tojást a kefirrel elkeverjük, és ezzel összegyúrjuk a tésztát. Folpackba csomagolva 1 órát a hűtőben pihentetjük. Lisztezett deszkán 2-3 mm vastagságra kinyújtjuk(tényleg nagyon vékonyra kell mert sülés közben megvastagszik) Tetszés szerinti 4-5 cm átmérőjű linzerszaggatóval kiszaggatjuk. Egyforma darabszámú telit és lyukacsosat készítünk.
25 db-hoz: 30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 20 dkg hideg vaj 3 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő 1 egész tojás 12, 5 dkg Dia Wellness kajszibarack lekvár porrá őrölt negyedannyi édesítő a szóráshoz (elhagyható) Elkészítése: A teljes kiőrlésű lisztet elkeverjük az édesítőszerrel, majd a vajjal aprítógépben pár másodperc alatt átpörgetjük. Aprítógép hiányában gyors mozdulatokkal kézzel el kell morzsolni a liszt-édesítőszer keveréket a vajjal. (Itt vigyázni kell, hogy tényleg gyorsan dolgozzunk, ne gyurmázzuk, morzsolgassuk túl sokáig a tésztát, mert aztán a kezünk melegétől megolvad benne a vaj és nem fog összeállni a tészta. Emiatt jobb az aprítógéppel dolgozni, ha van. ) A vajas-lisztes-édesítőszeres morzsához hozzáütjük a tojást és egynemű tésztává gyúrjuk össze. Fóliába csomagolva minimum fél órára hűtőbe tesszük. A hűtési idő után liszttel megszórt felületen kb. 1 cm vékonyra nyújtjuk és linzer szaggatóval kiszaggatjuk (ügyeljünk rá, hogy páros számú kört és ugyanannyi lyukas linzer karikát szaggassunk ki).
Calzone II. (félbehajtott) 2290, - paradicsomos alap, mozzarella, pármai sonka, spenót, parmezán 26. Kívánság pizza 2150, - paradicsomos alap, mozzarella, 4 választható Standard feltét paradicsomos alap, mozzarella, cukkini, padlizsán, koktélparadicsom, kesudió Diófélék tejszínes alap, mozzarella, spenót, ricotta, koktélparadicsom 30. Kapcsolat | Kemencés Pizza. Frutti di mare paradicsomos-tejszínes alap, mozzarella, tenger gyümölcsei, olívabogyó paradicsomos alap, bolognai húsos ragu, hagyma mascarpone-s alap, mozzarella, sült pármai sonka, koktélparadicsom, bébispenót tejfölös alap, mozzarella, főtt tarja, kolbász, hagyma, tükörtojás tejszínes alap, grillezett csirkecsíkok, gomba, pikáns házi narancsos - chili szósz 36. Pulled pork pizza Újdonság paradicsomos alap, friss paradicsom, tépett sertéshús, BBQ szósz Feltétek Szalámi (csípős) 250, - Csípős pfefferoni Tészták Aktuális ebédmenü kínálatunk felől érdeklődjön telefonon!
150 Huf Veronika kedvence - Veronika Pizzastanglija mártogatós, fokhagymás szósszal (A, G) 690 Huf Pizzakenyér olivaolajjal, rozmaringgal vagy fokhagymával (A) 650 Huf Rizsből készült ételek Risotto halász módra, tengeri finomságokkal (B, D, G) Risotto csirkemell falatokkal, parmezánnal, proseccoval és tejszínnel krémesítve, pirított gombával, trüffel aromával (G) 3. 290 Huf Saláták Kis friss saláta 620 Huf Nagy friss saláta 790 Huf Citrusos marinált lazac, színes salátával és zellerforgáccsal (D, I) Azur saláta - Színes salátalevelek pirított bélszíndarabokkal, parmezánforgácsokkal, ropogósra sült szalonnával bolondítva (G) 3. 150 Huf Kevert saláta rostlapon sült csirkemellel, rozmaringos gombával, szárított paradicsommal 1. 890 Huf Pirított királyrákfarok fokhagymásan, zsenge salátaágyon, paradicsomos concasséval (B) 2. 920 Huf Cézár saláta - Római saláta (C, D, G) 980 Huf Választható csirkével, rákfarokkal vagy calamarival (B, N) Salátákhoz friss házi kenyeret szervírozunk! Tésztaételek Kívánság szerint teljes kiőrlésű, illetve gluténmentes spaghettiből is elkészítjük Spaghetti aglio, olio e peperoncino (A) Fokhagymával, chilivel és friss petrezselyemmel 1.
A legjobb képeket megjelenítjük oldalunkon is! Kapcsolat Amennyiben kérdésed van, vedd fel velünk a kapcsolatot az alábbi elérhetőségek egyikén! +36 30 1603 000 |