1994-ben elkezdődött a Dorogi Szénbányák felszámolása. A Mûvelődési Ház - a környékbeli hasonló intézményekkel együtt - a mûködtetésére akkoriban létrehozott Dorogi Szénmedence Kultúrájáért Alapítvány tulajdonába került. Mivel az Alapítvány nem volt képes az épület megfelelő üzemeltetésére, ezért Dorog városa 1997-ben létrehozta a Dorogi Közművelődési Közhasznú Társaságot, amely azóta is eredményesen mûködteti a Mûvelődési Házat. A műemlék jellegű ház utolsó nagy rekonstrukciója 2007-ben fejeződött be. Dorog városa a Regionális Fejlesztés Operatív Program keretében nyert támogatást az intézmény felújítására. Dorog művelődési ház. Emellett a ház bővült egy mûteremmel, melyet a nyomdahelyiségre építettek rá. 2009-ben alakult át a Kht. Nonprofit Kft. -vé. 2014-től 2020-ig Cselenyákné Cservenka Rita vezette az intézményt, amely azóta is Dorog Város Önkormányzatának fenntartásában működik. 2020. november 3-ától a Dorogi József Attila Művelődési Ház beolvadt a város egyesített kulturális intézményébe, a Dorog Város Művelődési Ház és Könyvtár intézményébe.
Tittmann polgármester úr 1994 óta vezeti a várost – és nyolc évig országgyűlési képviselői is volt –, de már előtte is az itt élőkért dolgozott. A '80-as évektől kezdődően orvosként a Vaszary Kolos kórházban teljesített szolgálatot, majd alapított rehabilitációs szervezetet és hajléktalan otthont is, és a helyi orvosi kamara megalakítását is ő szorgalmazta. Olimpiákat reklámozó szalvéták(Dorogi Bányász Művelődési Ház), 2 db | 277. Gyorsárverés | Darabanth | 2016. 07. 07. csütörtök 19:00 | axioart.com. Hosszan sorolhatjuk tehát, hogy mit tett a városért az elmúlt mintegy három évtizedben. " – így méltatta dr. Völner Pál dr. Tittmann Jánost Forrás: 2021-06-05
4. 0-09-2009-0001 Intermodális közösségi közlekedési központ létrehozása Dorogon Műszaki, környezetvédelmi ügyek Szociális és gyámügyi ügyintézés Vagyongazdálkodás, lakásgazdálkodás Városgazda, városgondnok Közadatkereső Vállalkozásokkal kapcsolatos nyilvántartások Dorogi Többcélú Kistérségi Társulás Választások 2022. Féja gépza közösségi ház – regio33. április 3. - Országgyűlési képviselők választása, Országos népszavazás Hirdetmények Helyi Választási Iroda - határozatai Nyomtatványok, tájékoztatók HVB határozat önkormányzati képviselő halála miatt megüresedett egyéni listás mandátum kiosztásáról HVB határozat lemondás miatt megüresedett nemzetiségi önkormányzati képviselői mandátum betöltéséről 2019. október 13.
Mostani írásunk apropója, hogy perdöntő bizonyítékot találtunk: Papp Endre nem adhatta a brassói aprópecsenye nevét, és ezen a néven már a háború előtt is ismerték egyik leghíresebb magyar ételünket. Jelenlegi tudásunk szerint a brassói aprópecsenye szóösszetétel a Budapesti Hírlap 1930. december 7-i számában bukkan fel első ízben: "(Erzsébet királyné-szálló) IV., Egyetem-utca 5. éttermében minden este különleges erdélyi ételek. Erdélyi-e valójában a brassói aprópecsenye? | Mindmegette.hu. (Erdélyi fatányéros, brassói aprópecsenye, szebeni flecken, stb. )" Itt receptet még nem olvashatunk, de Az Újság, 1942. május 25-i számában már igen. Feltűnő, hogy kockázott, pirított burgonya már ebben is van, tehát ez a korai recept jellegében nagyon hasonlít a maira, még akkor is, ha majoranna helyett petrezselyem, sertéshús helyett pedig (ahogyan Dózsa is jelezte) marhahús bukkan fel, valamint nincs szó fokhagymáról: "Egy fej hagymát és egy szál sárgarépát karikára vágva egy kanálka zsírban megfuttatunk. Adunk hozzá személyenként 7 deka kis kockára vágott marhalapockát, sózzuk, paprikázzuk és időnként egy kis víz hozzáadásával fedő alatt puhára pároljuk.
A brassói aprópecsenye egy sertéshúsból készített főfogás. Eredete ismeretlen, többféle legenda övezi. Eredete Szerkesztés Az egyik feltevés szerint a brassói receptjét egy Gróf Nándor nevű vasutasszakács találta ki 1948-ban, a Budapest – Brassó között közlekedő járaton (sertés-szűz hús, fokhagyma, fekete bors, burgonya összetevőkkel). Dózsa György mesterszakács azonban egy 19. századi szakácskönyvre hivatkozva állítja, hogy Brassóból származik ez az étel, ami egy fokhagymás marhatokány. Brassói aprópecsenye – Wikipédia. Csáky Sándor a "XX. Század Szakácsművészet" című könyve szerint a brassói eredete ismeretlen, viszont bélszínből készül (paradicsom, vörösbor, gomba, tarhonya). Pető Gyula "Ételkészítési ismeretek" című szakkönyve szűzpecsenyét készíttet füstölt szalonnával, fokhagymával, főtt burgonyával. Az eredetről nem beszél. Papp Endre állítja, hogy a receptet ő találta ki egy versenyre 1950-ben és trianoni nosztalgiából nevezte el (szalonnás, szűzpecsenyés, hagymás, zöldborsós, paradicsomos, zöldpaprikás recept, resztelt burgonyával. )
Forrás:
[m 1] Az óbudai Weiss kocsma tulajdonosának felesége találta ki a brassóit egy más változat szerint mint egytálételt Brassóy Károly asztalos mester születésnapjára. Ez majoránnás, hagymás sertéshús, tarhonyával. Megjegyzés Szerkesztés ↑ Papp Endre: - 1950. szeptember 17-én alkottam ezt az ételt egy ételújítási versenyre. A szavai szerint: "Szeptember 15-én kaptunk árut a konyhára, konkrétan 137 sertésfarkat. Brassói aprópecsenye | Sylvia Gasztro Angyal. Szépek voltak, le kellett őket "snájdolni". Még a pincérek is ezzel foglalkoztak. Ezekből a sertésfarkakból készült az első ilyen étel, noha a receptben már valóban sertésszűz szerepelt. -S hogy miért lett brassói?
A leginkább hihető verziót Papp Endre emlékirataiban olvashatjuk. Az 1950-es években akadozott a húsellátás, és egy hétvégén 1071 darab sertésfarok érkezett a Mátyáspince raktárába. EXHUMÁLT KENYÉR VAN? - ARANYKÖPÉSEK A BOLTBÓL "Mit volt mit tenni, a séfemmel lefaragtattam a húst a csontról-porcról, hagymás zsírban megpirítottuk, hozzá vágtunk kevés paradicsomot, zöldpaprikát, fűszereztük borssal, tettünk bele csöpp fokhagymát, néhány szál friss zöldséget, vékony csíkokra vágott szalonnát, s hagymás reszelt burgonyával tálaltuk. " Az erdélyi konyha iránti tiszteletből a vendéglős brassói aprópecsenyének keresztelte az új fogást. GOFRIT ÉS ZSEMLÉT ÁRULT AZ UTCÁN A 14 ÉVES NORVÉG HERCEGNŐ
SZTE BTK Kulturális Örökség és Humán Információtudományi Tanszék. [2015. július 21-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. július 17. )