A RECEPT TÍPUSA: Második tanfolyam 30 perc. 60 perc Összesen: 90 perc. Hogyan készítsünk darált hússal töltött padlizsánt hagyományos sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Az darált hússal töltött padlizsán receptje Ideális, ha egyedi és teljes fogást szeretnénk készíteni: zöldséget, húst, tejterméket és szénhidrátot tartalmaz. Minden bizonnyal egyet padlizsán recept Nagyon teljes és finom, ami általában minden ízét meghódítja. A fő recept mellett még két lehetőséget fogunk látni: néhányat Mikrohullámú töltött padlizsán gyors és egyszerű, és mások padlizsán húsokkal és zöldségekkel töltve hogy tovább gazdagítsa az ételt. Hogyan készítsünk töltött padlizsánt A padlizsánt megsütjük A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra, fel -le melegítjük. A padlizsánt megmossuk, eltávolítjuk a leveleit, félbevágjuk, késsel néhány vágást ejtünk a húsban, sózzuk, és bőrrel lefelé sütőlemezre tesszük. 30 percig sütjük. Közben elkészítjük a tölteléket. Elkészítjük a tölteléket A hagymát és a sárgarépát nagyon apróra vágjuk, serpenyőben kevés olajat hevítünk, és a zöldségeket pár percig pároljuk.
Hozzáadjuk a paradicsomot, a padlizsán húsát apróra vágva, további 5 percig főzzük. Ha szükséges, adjunk hozzá sót, egy csipet borsot, és töltsük meg a padlizsánt, megszórjuk sajttal és gratinnal a 180 ° C -os sütőben.
Amikor megpuhultak, hozzáadjuk a darált húst, fakanállal morzsoljuk össze, sózzuk és hagyjuk pár percig főni, amíg a hús fehér nem lesz, kb. 10 perc. Hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, egy csipet sót, a köményt, összekeverjük és további 8 percig főzzük. Amikor a padlizsán megfőtt és kissé megereszkedett ahhoz, hogy égetés nélkül megérintse, késsel eltávolítjuk a húst, ügyelve arra, hogy hagyjunk egy kicsit a bőr közelében, hogy ne törjön össze, mivel egészben szolgál. hogy később ki tudja tölteni. A húst apróra vágjuk, és a töltelékhez adjuk. Megpróbáljuk, ha szükséges, korrigálni a sót, és tartalékolni. Elkészítjük a besamel szószt Egy serpenyőben addig melegítjük a tejet, amíg forrni nem kezd, levesszük a tűzről és letartóztatjuk. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet és két percig pirítjuk, állandó keverés mellett. Amikor a liszt aranyszínűvé kezd válni, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a forró tejet, erőteljes keverés mellett, amíg minden jól el nem keveredik.
A savanyított almapaprika nagy kedvencem, de mindig házon kívül eszem. Ez a savanyúság akkor a legjobb, ha csípős, kemény húsú (és nem lesz puha még hónapokkal a berakás után sem), és persze gyönyörűen megőrzi a színét. Na hát a készen kaphatók többnyire nem ütik meg a mércét, a házi változatok már előbb, de azok sem mindig. Nem is próbáltam eddig elkészíteni, de nemrég nagynénéméknél olyan finom, hordós almapaprikát ettem, amitől egyből késztetést éreztem a saját paprikák birtoklására:), aztán süssünk-főzzünk Judit blogján is rám kacsintott néhány üvegnyi... így amikor mr. 1 a piacon egy paprikaárus néni felé terelgetett, nem mondtam nemet. Valamikor el kell kezdeni, ugye... Íme az én változatom, remélem, beválik. :))) Elsőként elkészítettem a felöntőlevet, amihez a vizet a cukorral, sóval és fűszerekkel felforraltam. Alma paprika savanyitas de. Úgy 10 percnyi forralás után hozzáöntöttem az ecetet és egyből le is zártam a tűzhelyet. Hagytam a levet kihűlni. A szárakat eltávolítottam, a paprikákat megmostam és néhány helyen kissé bevágtam - a nagyobbakat elfeleztem -, végül csírátlanított üvegekbe rakosgattam.
A tartósítószert feloldottam egy kevés forró vízben, hozzákevertem a szódát, és az egészet a felöntőlébe kevertem, majd eloszlattam benne egy kis késhegynyi borként is. Ezzel a lével töltöttem meg az üvegeket. 1-2 órán keresztül hagytam, hogy a paprikákba szivárogjon a lé a bevágások mentén, ezután pótoltam a hiányzó folyadékot és lezártam az üvegeket. Hozzávalók a felöntőléhez: 1 l vízhez kb. 10 dkg cukor, 3 dkg só, 1 teáskanál egész feketebors, 1 csapott teáskanál egész kömény, fél teáskanál koriandermag, 3-5 babérlevél, 3 dl ecet (10%), fél mokkáskanál szódabikarbóna, pici késhegynyi borkén (2 l vízből készült léhez tettem 1 g-ot - elhagyható), Na-benzoát vagy más tartósítószer előírás szerint, továbbá természetesen a belevaló csípős (vagy csemege) almapaprika. Gyors savanyítás 7 lépésben! Bármilyen zöldségre alkalmazható!. A fenti mennyiségből készített felöntőlé kb. 3-4 db 7 dl-es üveg megtöltésére elegendő - a "helykihasználástól":) függően.
Szállítás, teljesítés Gyártáshoz alkalmazkodó szállítási időpontok, pontos mennyiségek.
Amikor elhasználtuk a tűzdelés hez való anyagot, bedörzsöljük a húst sóval és a sütőzacskó ba kötjük. Lassú tűzön, nagy türelemmel sütjük, min. 2 órán át, attól függ mekkora a hús (2-3 fokozaton). Savanyítás | Zöldség-Fruct Kft.. Tálaláskor ecetes ~... A megmaradt vajat felolvasztom, és ugyancsak rálocsolom. A tepsit alufóliá val befedem, és az előmelegített forró sütő ben 30 percig párolom, majd a fedőt levéve, kissé megpirítom a tetejét. Fanta sztikusan finom, pikáns étel, amely mellé csípős csalamádé vagy csípős ~ illik. Lásd még: Mit jelent Paprika, Paradicsom, Hagyma, Zöldség, Saláta?