Mindegyik tégelybe tegyen 2-3-4 evőkanál cukrot (nem tudni pontosan, mennyi vagy mennyi cukor fér el egy kanálban), majd öntsön hideg vizet a csapból, amíg az üveg meg nem telik. Szorosan zárja le az üvegeket, és kezdje el külön-külön rázni őket, amíg a cukor fel nem oldódik (ún. "Olvadás"). Ezután folytassa a kompótok forralását Bain Marie-nál az alábbiakban leírtak szerint. Gyakran a cukor oldatlan marad, és a kompótok édes-savanyú mértéke változik... Szilva kompót eltevése télire hidegen. a háziasszony csak télen veszi észre, hogy némelyikük kissé savanykás, mások pedig kissé édes. Néhányan még penészt is készítettek! Hadd javítsam őket jövőre! És a történet megismétli önmagát... Egy másik doboz liszt télire az ecetes, savanyú szilva, édes-savanyú - lásd itt. A hozzávalókat 800 ml szilva kompót, 600 g szilva üvegbe hagyom. Ha kisebb szilva van, több is belefér az üvegbe. TELJES SZILVAKompOT Diva a konyhában Egész szilva befőtt télre - Olvasmányok és ízek Cseresznyefőtt recept tartósítószer nélkül a téli városi ízekhez Szőlő kompót recept tartósítószer nélkül Városi ízek Szilvakompót Főzési receptek Laura Sava-val - A legjobb receptek az egész család számára
– Egy nagy fazék a nedves dunsztoláshoz. Elkészítés: Alaposan mossuk meg az érett gyümölcsöt, és ha szükséges, magozzuk ki, daraboljuk fel (minél kisebbre vágjuk, annál több fér az üvegbe), és az alaposan kimosott, fertőtlenített üvegeket alaposan tömjük meg vele. Egyes gyümölcsfajták kevés levet eresztenek (például egyes körtefajták), ekkor a gyümölccsel töltött üvegeket feléig-kétharmadáig töltsük fel tiszta vízzel. Ha a dunsztolás után nem lepi el a lé a gyümölcsöt, akkor sem romlik meg, csak megbarnul. Az üvegeket szorosan lezárjuk, majd a fazékba tesszük. Szilva kompót eltevése télire dunsztolás nélkül. Alájuk, közéjük tegyünk tiszta konyharuhát, hogy a dunsztolás közben az üvegek ne koccanjanak össze, mert szétrepedhetnek. Ha már nem fér több üveg a fazékba, töltsük fel hideg vízzel úgy, hogy az üvegek teteje felett kétujjnyi vízréteg legyen. Kezdjük el melegíteni a lefedett fazekat, majd amikor már forr a víz, vegyük kisebbre a lángot úgy, hogy gyöngyözve forrjon. 15 perc forralás után (a 15 perces forralás a leggyakrabban használt 720 ml-es befőttes üvegekre vonatkozik, a kisebb üvegeknél elegendő 10 perc is) vegyük le a tűzről, és lefedett állapotban hagyjuk kihűlni.
A lecsó minden konyhában jól jöhet, mert számtalan étel alapja lehet. Nálam már bekerültek az üvegbe, így télire is jut bőven. Hozzávalók vöröshagymát Dió befőtt – Az istenek csemegéjének is nevezik sőt, lekvárt is lehet készíteni belőle! Időigényes de megéri mert nagyon drága befőtt és ettől finomabb alig létezik! Pl. göngyölt csirke mellbe is tehetjük, aszalt szilva helyett, de én pl. Cseresznyebefőtt cukor és tartósítószer mentesen Kb 8-10 kg cseresznyét leszáraztam, átválogattam nagyon gondosan, hogy hibás szemek ne kerüljenek bele. Háromszor váltott hideg vízben megmostam. A mo Gyümölcslikőr "négyszer négy" – ne felejtsd el fejére fordítani az üveget! A finom, édes bogyós-gyümölcslikőr, melyben a nyáron szedett gyümölcsök finom gyümölcsleve van, nem csak egy alkoholos italnak tekinthető, hanem egysz Uborkasaláta télire, élmény felbontani egy üveggel a finom családi ebéd mellé! Egész szilva befőtt télre - Olvasmányok és ízek. Én évek óta így rakom el és mindig nagyon finom. A finom húsos ételek mellé nagyon jól illik ez a csodás savanyúság.
Nagy fazék esetén ez 10-12 órát is igénybe vesz, ilyenkor történik meg a befőttek végleges sterilizálása, és ilyenkor alakul ki a tető alatt a vákuum, ami védi a megromlástól. Biztosan jó jel, ha a nedves dunsztolás (a víz kihűlése) után a tető beszívódik. Ha bizonytalanok vagyunk, hogy a megfelelő vákuum kialakult-e az üvegben, akkor fordítsuk az üveget rövid időre fejjel lefelé. Ha a lé kifolyik, akkor nem jól zár az üvegünk. Ekkor tegyünk rá új tetőt, és dunsztoljuk újra. Az így eltett befőtt évekig eláll, és az enyhén megfőtt gyümölcs csodálatos, nagyon finom ízt kap. Szilva kompót eltevése télire receptek. Packhams Triumph körtefajta a kertünkben Hasonlóképpen, natúr módon lehet eltenni a (hámozva vagy hámozatlanul) darabolt paradicsomot is. Mindenkit bíztatok a kísérletezésre! Már néhány próbálkozás után kialakíthatjuk a saját módszerünket, ami a mi gyümölcseinkkel, a befőzési lehetőségeinkkel a legjobb eredményt adja. Kun András Öko-völgy Alapítvány Szeretne többet tudni az önellátás gyakorlatáról? Keresse könyvsorozatunkat!
Szeretek portrékat fotózni, főleg akkor ha van annak valami különleges és számomra is mély témája. Ezért amikor elkezdtem kismamákat fotózni azonnal megfogott az a meghittség és az őszinte mélyről fakadó öröm, ami a leendő anyukák szeméből árad. Ezeket a pillanatok keresem, hogy számodra is élmény legyen a fotózás- Terhes-, bár ezt a szót nem igazán kedvelem inkább, kismama- vagy várandós fotózásnak szeretem hívni, több fajtája is lehet. Kismama fotózás természet vadvirága. Csinálhatjuk az otthonodban, lehet kismama fotózást természetben vagy akár stúdióban és műteremben is, a lényeg mindig az, hogy ezek azok a képek és pillanatok legyenek, amelyekben leginkább Önmagad tudsz lenni. A koncepciót együtt rakjuk össze és mindenben igyekszem a Ti igényeitekre szabni a fotózást, hogy a végén azt az eredményt kapjátok amit szerettetek volna. Kismama fotózás, Budapesten és vidéken egyaránt Amikor a feleségem és az ifjú pocaklakót fotóztam megértettem, mi az ami anya és gyermeke között már kialakult. Mi férfiak valahogy nehezen tudjuk megfogni azt, amikor párunk várandós, mert nekünk nem rugdos valaki a pocakunkban.
Kedves Látogató! Tájékoztatjuk, hogy a honlap felhasználói élmény fokozásának érdekében sütiket alkalmazunk. A honlapunk használatával ön a tájékoztatásunkat tudomásul veszi. Elfogadom Nem Adatvédelmi irányelvek
JZs Fotó: Vass Péter Bexter • 2017. január 31., kedd • • A szombathelyi profikat kértük meg, hogy mondják el, mitől lesz igazán maradandó az, ami már önmagában is egy csoda. Érkezik az első Frisss-baba, kolléganőnk Jagodits Zsuzsi első babáját várja. Jó apropó ez arra, hogy utánajárjunk, mire kell figyelni, ha szeretnénk fotókon is megörökíteni ezt az igazán örömteli időszakot. Mikor? Ha már a születésről, vagyis a természet legnagyobb csodájáról van szó, a természetfotók szombathelyi mágusát, Bextert, vagyis Vass Pétert kértük fel a feladatra. Bohém dunai szerelem. Tőle megtudtuk, hogy érdemes a fotók készítését a 30-32. hétre időzíteni, amikor már egyértelműen kerekedik a pocak, így mindenki számára világos, hogy mit örökítünk meg a képeken. Fotó: Vass Péter Bexter Hol? A helszínválasztás nagyban függ a kismamától és komfortérzetétől. A bevállalósabbak akár a természet lágy ölébe is kimerészkednek a jó képekért, de sokan vannak, akik legszívesebben odahaza állnak a fotós rendelkezésére - különösen télen.