Hozzátáplálás-sorozatunk mai részében ennek járunk utána. Állandóan ezt hallom: gluténbevezetés így, gluténallergia úgy, ráadásul ezek a szakvélemények a legtöbbször egymásnak éppen ellentmondanak. Na de most! Bejo jön, lát, és segít eloszlatni a félreértéseket. Mi az a glutén? Egyszerűen megfogalmazva: a glutén különböző gabonafélékben található ragacsos fehérjekombináció, ami normális esetben teljesen ártalmatlan, az egészségesen működő szervezet probléma nélkül megemészti. A glutént más néven sikérnek is nevezik. Így már biztos sokaknak beugrik, a kenyérkészítésnél kulcsszerepe van. Glutént tartalmaz - gluténmentes A legelterjedtebb gluténtartalmú gabonafélék a búza, a tönköly, a rozs, az árpa és a zab. A gluténmentes gabonafélék közé tartozik a köles, a rizs, a kukorica, a hajdina, a quinoa és az amaránt (és a gesztenye is, mediterrán térségekben ezt is gyakran használják lisztté őrölve). Mindkét csoportra jellemző, hogy teljesen mindegy, milyen feldolgozottsági fokban jut el hozzánk a gabonaszem (keményítő, liszt, pehely, gríz, tészta, stb.
A glutén, illetve az arra való érzékenység már-már mindennapos téma. Valahogy úgy tűnik, mintha egyre több gluténérzékeny ember lenne, a glutén meg folyamatosan, egyre nagyobb "mumus" lesz. De tulajdonképpen mi is a sokat szidott glutén, és miért rossz – ha egyáltalán az? Írásunkból megtudhatod. Mi az a glutén? A glutén egy fehérjékből álló vegyületcsoport. Több étkezési fehérje alkotja, a glutén ezek összefoglaló neve. A fő alkotói a gliadin és a glutein nevű anyagok. Ezek közül is egy alváltozat, az alfa-gliadin az, ami rossz immuntüneteket okoz, és ennek hatására válik problémássá a többi is. Az alfa-gliadni egyébként alapvetően csak a búzafélékben fordul elő, a többi gabonában nem. Azonban a közös feldolgozás során a többi is szennyeződhet – például az árpa, a zab vagy a rozs, – ezért is tiltott mindegyik a gluténérzékeny emberek számára. A gluténérzékenység Fontos tisztázni, hogy a glutén- vagy lisztérzékenység és a glutén allergia nem ugyanaz. Míg előbbi esetén egy adott vegyület okoz kellemetlen emésztési panaszokat, például puffadást, addig az allergia esetén a szervezet önmaga számára veszélyesnek ítéli meg az anyagot, azonnali immunválasszal reagál.
Sokszor egyáltalán nincs feltüntetve, miből is áll egy-egy termék. Van valakinek egy jó kenyérreceptje házi sütésre?! A választott alternatívával kínáljuk meg gyermekünket naponta az ajánlott mennyiségben szoptatás ill. tápszeres etetés közben vagy után. Tápszeres babák az ajánlások szerint - orvosi javaslatra, akár a hozzátáplálással együtt - már az 5. hónap elején megkezdhetik a csócsálást. Szoptatott csecsemőknél a 6. hónap eleje lett ideális kezdőpontként megjelölve. Azonban nem érdemes kapkodni, a szoptatás védőhatása a 6. hónapon túl is érvényesül! Emellett mindenkinek tudnia kell, hogy a csecsemők fiziológiailag általában csak öt és fél - hat hónapos korukra válnak képessé rá, hogy kanálból pépeset egyenek. A gabonakásák, kenyerek, tészták, kekszek, lisztek mennyiségét az étrendben az egy hónapos kóstoltatási időszak után fokozatosan és lassan növeljük! Először megduplázhatjuk, majd újabb két hét elteltével ismét növelhetjük, de az első 8 hétben ne lépjük túl a napi 10 g lisztmennyiséget.
Ez az indokolatlan immunválasz hosszú távon a vékonybél súlyos károsodásához vezethet. Ráadásul a betegség megakadályozza a tápanyagok felszívódását is, ami hiányállapotot idéz elő. Tünetek A gluténérzékenység tünetei a következők: elhúzódó hasmenés, székrekedés hasi fájdalom, puffadás indokolatlan fogyás vérszegénység krónikus fáradtság meddőség Ha ezeket a tüneteket tapasztaljuk, akkor se álljunk neki önkényes diétának. A gluténérzékenységet minden esetben ki kell vizsgálni, ugyanis ha orvosi diagnózis előtt állunk neki a gluténmentes étrendnek, a vizsgálat hamis eredményt mutathat. Tévhitek a gluténmentes diétával kapcsolatban Sokan azért vezetik be a gluténmentes étrendet az életükbe, mert ettől várják a súlycsökkenést - a kettőnek azonban semmi köze egymáshoz. Mark DeMeo, a Chicagoi Egyetem orvosi karának munkatársa szerint azért gondolhatják azt sokan, hogy súlyvesztéssel jár a diéta, mert korlátozott a megengedett ételek száma, és a kis választék következtében nem fenyegeti őket a túlevés - azonban ennek a gluténhoz semmi köze nincs.
Mivel alapjában kell megváltoztatnunk az étrendünket, a hétköznapi sütés-főzés is nagy kihívást jelenthet, arról már nem is beszélve, hogy az éttermekben kínált ételekben sem bízhatunk meg 100%-ban. Jó hír, hogy egyre több olyan gluténmentes liszt, lisztkeverék és különböző őrlemények kaphatók, melyek használatával (és egy kis tapasztalattal) könnyedén el tudjuk készíteni kedvenc ételeink gluténmentes verzióját. Milyen gluténmentes liszt kerüljön konyhánk alapkészletébe? Egyrészt érdemes a korábban említett lisztkeverékekkel dolgozni, másrészt, hogy ne vesszünk el a rengeteg liszt kínálat tengerében, érdemes tisztában lenni vele, hogy melyikből mit érdemes készíteni. Ízben és állagban hatalmas különbségek vannak köztük, egyikkel sűríteni tudunk, van, amivel szuper panírt hozhatunk össze. A rizsliszt a legolcsóbb és legkönnyebben kezelhető gluténmentes liszt Semleges íze miatt édes és sós ételekhez egyaránt megfelel, illetve panírozásra is alkalmas. Ezenkívül tökéletesen használható kenyerek és tészták készítéséhez, de sűrítőanyagként is megállja a helyét.
Ugyan egy grammot sem hízott a kismama, de túljutva a babonás időszakon, Réka gömbölyödő pocakja miatt a fitneszházaspár már le sem tagadhatná, hogy érkezik a harmadik csemete a családba. Óriási az öröm Schobert Norbi családjában, Rubint Réka ugyanis ismét gyermeket vár. – Az elmúlt három hónapban nem akartuk a nyilvánosság elé tárni, hogy érkezik a harmadik baba, hiszen ilyen korán még nem illik beszélni erről – mondta lapunknak Norbi. – Most már le sem tagadhatnánk a dolgot, mivel Réka elkezdett gömbölyödni. Aznap, amikor a kicsi fogant, megálmodtam, hogy ismét apa leszek. Álmomban óriási boldogságot éreztem, a kisbaba simogatta az arcomat, amitől sírva fakadtam. Régi vágyam volt még egy gyermek, de Rékát csak mostanra sikerült meggyőznöm arról, hogy nem egyedül rá marad a gyermeknevelés terhe. Kislányt szeretnék – tette hozzá. – Hamarosan negyvenéves leszek, ez az utolsó lehetőség, hogy még egy babát vállalhatunk, és mostanra rájöttem: a család a legfontosabb az életben. Látszik, hogy ez a baba már nagyon várta, hogy megfoganhasson, hiszen alig három héttel azután, hogy elhatároztuk, már teherbe estem – mesélte boldogan Rubint Réka.
2011. jan 23. 18:28 Terhesen borozik Rubint Réka Budapest — Nyolc hónapos terhesen alkoholt iszik Rubint Réka (32). Schobert Norbi (38) feleségét az Év sportolója díjátadóján kaptuk rajta, amint felhőtlenül kortyolgatja a vörösbort, mit sem törődve a kíváncsi és megdöbbent tekintetekkel. A fitneszlady harmadik gyermekükkel várandós, lapunk kérdésére azonban egy percig sem tagadta, hogy orvosa javaslatára teszi ezt. – Nemhogy megengedett, de kötelező a vörösbor a terhesség alatt, mivel ellazítja a hasizmokat. Én azt gondoltam, hogy egy kismama egyáltalán nem ihat alkoholt, ezért csak néztem, amikor konzultáltam erről az orvosommal, és mondta, hogy kétnaponta 2, de akár 3 deci simán belefér – kezdte Réka, aki elárulta: ő is megdöbbent orvosa javaslatán. – Nemrég külföldre utaztunk, ezért megkérdeztem az orvosomat, hogy mi lesz, ha a repülőgépen elkezdődnek a fájások. Legnagyobb megdöbbenésemre azt mondta, hogy akkor kérjek egy pohárka konyakot, mivel az ellazítja az izmokat. Az első két terhességem alatt mindenre nagyon odafigyeltem, nem mertem semmi szokatlant tenni, de mára rájöttem, hogy a várandósság alatt is ugyanolyan életet él egy nő, mint máskor.
Ez is érdekelhet beauty and style Cardi B nem a kifinomult nőiesség híve, pedig a visszafogott stílus is jól áll neki: ilyen, amikor tényleg felöltözik » Legyen szó bármilyen stílusról, minden szettet feldob a jó öreg kardigán: ilyen sokoldalúan viselheted » Halványítja az elmélyült mosolyráncokat, csökkenti a toka méretét: 7 perces hatékony arctorna és masszázs egyben » Top olvasott cikkek Tudod, melyik város nevezetessége a Cifrapalota? 10 kérdéses kvíz az ország ismert látnivalóiból 8 kvízkérdés Mátyás királyról, amire általánosban tudtuk a választ: ma mennyire emlékszel? 6 étel és ital, ami kipucolja a veséket, és segíti a máj működését: a fogyást is beindítják Megérdemelten nyert a Sztarban Sztár győztese: "Örülök, hogy nem a nagyképű, hanem ő győzött! " Curtis volt felesége szebb, mint valaha: Krisztire rátalált a szerelem Rubint Réka láthatólag imádja a terhesség időszakát, olyan kiegyensúlyozottság és boldogság sugárzik róla, hogy bárki megirigyelheti. A bájos fitneszedző, aki már a harmadik babáját várja, természetesen ez alatt a kilenc hónap alatt is odafigyel a táplálkozására, de semmit sem tagad meg magától, amit a pici odabenn megkíván.
Ismét kopogtat a gólya a Schobert családnál? Nem kizárt, ugyanis Rubint Réka pocakot takaró ruhában jelent meg és férjével sokat sejtető bejegyzést posztolt a Facebookon. Gyarapodik a Schobert család? Lehetséges, ugyanis a fitneszguru a közelmúltban meglepő bejegyzést tett közzé a legnépszerűbb közösségi portálon. "Olyan boldog vagyok! Azt mondja a Szerelmem, hogy szül nekem még egy kislányt. Lehet, hogy hatan leszünk? " – adta hírül Schobert Norbi. Felesége, Rubint Réka pedig így reagált a bejegyzésre: "Nagy meglepetésre készülünk! " Ráadásul a fitneszlady gyanúsan lenge, pocakot takaró csipkés ruhában jelent meg nemrég egy rendezvényen. Ez már csak azért is furcsa, mert Réka mindig szűk, testhez álló ruhában szokott feszíteni. Vajon kerekedő hasát akarta palástolni? Rubint Réka ismét babát vár? A gólyahírt nem erősítette meg, de nem is cáfolta a Schobert házaspár. Mindenesetre hamarosan kiderül, hogy valóban gyarapodik-e a família.
Ekkor kiderült, hogy a főnökeim évek óta azt gondolták, hogy én pluszba kapok azért pénzt, hogy szerekesztőként is dolgozom. Tehát nekik nem volt meg, hogy ezért a pénzért én nem csak a műsorvezetést csinálom, hanem szerkesztőként nem kapok extra fizetést. Ez egy tök nagy pofon volt, hogy basszus kidolgozom a lelkemet és egyszer csak kiderült számomra, hogy van olyan kollégám aki háromszor többet keres mint én. És nyilván ezt nem lehet összehasonlítani mert a népszerűség, az egyéniség, a tapasztalat, egy csomó minden... De mégiscsak bosszantott, hogy én mindig ott vagyok időben, mindig készen vagyok, mindig elmondom a dolgokat és háromszoros volt a különbség a fizetésünk között, talán még kicsit nagyobb is - idézi a szavait a Blikk. Úgy érezte lehetetlen helyzetbe került, amikor első gyermekével volt várandós Már eléggé terhes voltam, tehát mondjuk nyolc hónapos, dolgoztam, műsortvezettem, mindent csináltam és egyszercsak letelefonáltak a pénzügyről, hogy Nóri már réges régen át kellett volna jelenteni, mert EKHO-s munkavállaló vagy, tehát gyakorlatilag ahogy téged elküldenek GYES-re 50 ezer forintot fogsz gondoltam, hogy jó dehát valószínűleg megszületik a kisbabánk otthon vagyunk 4-5 hónapot.