Japánban nem tálalnak, hanem szépen felöltöztetik az ételt. Ez a YAMA-ban sincs másképp. Legjobb példa erre az itallapon megtalálható Zen Garden koktél, amely, bársonyos, természetes, virágos. Van benne egy kis gin, mandula, zöld tea és parfüm. Most biztosan csodálkozva eszmélnek rá az olvasók, hogy egy ital összetevői között miért szerepel a parfüm. Próbáld ki a Buddha-Bar Budapest ínycsiklandozó új ízeit - Glamour. Célunk, hogy az impresszió egy újabb, ez idáig soha nem tapasztalt szintjére emelkedjen, hiszen egyszerre látjuk, halljuk, érezzük a felszolgált nedűt. Amikor kollégáink kiviszik a vendég asztalához, nem egy egyszerű pohárban szervírozzák, hanem egy igazi bonsai-, sőt egy mini Zen kertben érkezik meg, ahol a föld alól "gőzölög" a talaj, és a fa mellett található koktélt ráadásul még egy finom illat is körbeveszi. Megérkeztünk, ez a Zen kert, ez a YAMA. – Mennyi idő és energia kellett, mire összeállt az induló menü? MN: – A csapat 2021 márciusa óta dolgozik a YAMA tervein. A tulajdonosok az évek során meglátogatott és végig kóstolt, nemzetközi vendéglátó egységekben szerzett tapasztalata és a projekt mögött álló szakmai team, több mint húszéves szakmai tudása áll, ami lehetővé tette a széles, minden igényt lefedő étlap és itallap megalkotását.
Azonnal lenyűgözött az érdekes alakú, különleges textúrájú, de mégis letisztult távolkeleti különlegesség. Rögtön éreztem, hogy ez a jó irány. Szerencsés helyzetben voltam, hiszen úgy tanulhattam japán mesterektől, hogy eleinte az országot sem kellett elhagyni hozzá. Buddha Bar Budapest Árak. Több híres, sushival foglalkozó, hazai étteremben is dolgoztam, vonzott a tanulás. 2012-ben csatlakoztam a Buddha-Bar cégcsoport Magyarországi étterméhez, ahol, mint sushi chef tevékenykedtem hét éven keresztül, közben a Buddha-Bar párizsi és londoni éttermében is jelen voltam, mint vendég chef. Büszke vagyok, hogy receptjeimmel és ötleteimmel segíthettem a cégóriás működését. 2019-től a monacói hercegség hívására lehetőségem nyílt sushi chefként a Monte Carlo-i Buddha-Bar csapatát erősítenem. A jövő gasztronómiáját a fúziós ázsiai vonalban látom, ezért boldog vagyok, hogy a megszerzett, évtizedes tapasztalataimat Budapesten, a YAMA-ban kamatoztathatom tovább. – Kiknek álmodták meg a tulajdonosok ezt az éttermet, hogyan képzeljük el a célcsoportot?
Autentikus, formabontó, különleges. A YAMA-ban ugyanolyan fontos az atmoszféra, mint az ételek és az italok. Egy hely, ahol eklektikus harmóniában fér meg egymás mellett a taco és a sushi, a sashimi és a guacamole, és ahol minden érzékünket egyszerre stimulálja a gondosan megkomponált, egyedi atmoszféra. Endrődi Péter séffel és Margitics Norberttel, az étterem general menedzserével beszélgettünk. – Hogyan foglalható össze a YAMA filozófiája? Margitics Norbert: – A YAMA annyit tesz: a hegy csúcsán. Itt lenni semmi máshoz nem fogható, hiszen egyszerre szabadság, megtapasztalás, öröm és rácsodálkozás. Olyan felszabadító kaland, amely egy életre rabul ejti az embert. Ezt az színtiszta élményközpontúságot kínálja éttermünk, a YAMA Budapest is. A YAMA-élmény túlmutat a konyhaművészeten, az összetevők, ízek és elkészítési módok összességén. Egységes egészben gondolkodunk, amelynek legalább ugyanolyan fontos részét képezik a hangok, a látvány és az atmoszféra, mint az étel és az ital. A Buddha-Bar Hotel Budapest Klotild Palace 6. születésnapja - Best of Budapest. Az épület, az enteriőr, a kiszolgálás, mind-mind fontos elemei annak az életérzésnek, melyet szeretnénk átadni vendégeinknek.
– Mi az a három fogás, amire a legbüszkébb a YAMA csapata? EP: – Nehéz választás, mert egytől-egyig zseniális fogások színesítik a kínálatunkat. De ha csak három fogást lehet választani, akkor egy bárfalatkát, egy desszertet és egy koktélt mondanék. Az első fogás a YAMA Taco válogatás, guacamole, tonhal és lazac ízesítésben, ínycsiklandóan egymás mellett egy fából készült tartóba helyezve. – Miért egy tradicionális Mexikói "street food" étel az, ami egy ázsiai fúziós étterem egyik alapétele lett? EP: – Ez a fogás az alapanyag minőségéről szól. Egy kis házi készítésű kukorica tortillába helyezzük a Magyarországon kapható legjobb minőségű halakat, húsokat és a vegetáriánus ételeket szerelmeseinek zöldségeket. Akár egy jó koktél, egy pohár bor vagy pezsgő tökéletes kísérője előételként, de akár az este főtételének is méltó lehet. Nem véletlen, hogy a világon mindenhol elterjed étel, amit mi egy YAMA csavarral varázsolunk a vendégeink elé. – Visszatérve a fogásokhoz. A YAMA sushi válogatás a második választottam, ami nigiri, tekercs, vagy sashimi kreációban önt formát és olyan alapanyagokkal párosul, mint a ropogós lazac vagy a yellowtail, ami a Csendes-óceán északnyugati részén honos halfajtája, melynek húsát nagyra becsülik Japánban.
2018. szeptember 24. Hatodik születésnapját ünnepli idén a Buddha-Bar Budapest, és a jeles alkalomra rendezett partin szeptember 29-én Te is ott lehetsz! Ünnepelj a Buddha-Bar Budapesttel, ahol ezúttal különleges monacói hangulattal, nagyszerű programokkal, és más meglepetésekkel is várnak! Az esemény sztárvendége, DJ Papa – a Buddha-Bar Monte-Carlo első számú lemezlovasa – kizárólag erre az egy éjszakára érkezik Budapestre, hogy a Buddha-Bar Budapest rezidensével, DJ Madával együtt felejthetetlenné varázsolják az éjszakát. Részletek és jegyek
A végeredményt látva azt gondoljuk, a különleges helyszín, a pazar enteriőr, a kompromisszummentes anyaghasználat leképezi a tulajdonosok által képviselt YAMA-életérzést, amit az étterembe betérő vendégek egy vacsora, vagy egy különleges koktél mellett megtapasztalhatnak. – Mit kell tudni a YAMA enteriőrjéről? MN: – Bara Ákos és a BAD Design álmodta meg azt belsőépítészeti koncepciót, ami a tökéletes választás volt számunkra, hiszen tervük a japán eleganciára és minimalista filozófiára épül. Az étterem központi látványeleme az a dizájner lámpainstalláció, melyet a japán tájképfestészet és az étterem logója ihletett. A YAMA belsőépítészeti terveinek előkészítése során azt tartották szem előtt Ákosék, hogy egy igazi közösségi teret hozzanak létre, ami egyaránt alkalmas lehet könnyed baráti beszélgetések és több fogásos vacsorák luxus helyszínének. – Hogyan látják, mi az, amiben a YAMA új színfoltot jelent a budapesti gasztrotérképen? EP: A japán konyha híres arról, hogy különleges fogásokra épít, mint ahogy a külsőre is adnak.
Szülés után visszatérne dolgozni? Vállalkozást indítana, mialatt otthon van gyermekével? Olvasson tovább, ha tudni szeretné, hogyan fog adózni! A gyermek 1 éves korának betöltése után a GYED, GYES vagy GYET folyósítása mellett a szülő végezhet keresőtevékenységet. A munkavégzés lehet napi 8 órás vagy részmunkaidős is, munkaviszony vagy saját vállalkozás. Munkaviszony Ha az édesanyának a szülés előtt volt fennálló munkaviszonya, akkor az ellátások folyósítása alatt is megmarad a jogviszony, és fizetés nélküli szabadságon van. A munkáltató nem szüntetheti meg a munkaviszonyt a gyermek gondozása céljából igénybe vett fizetés nélküli szabadság ideje alatt. GYED, GYES, GYET melletti munkavégzés feltételei 2020 - Hitel fórum - családi pénzügyek, hitelek 2022. Ha az édesanya úgy dönt, hogy újra munkába áll, a fizetés nélküli szabadságot meg kell szüntetni, helyette ismét aktív állományba kerül és munkabérre jogosult. Ettől még az ellátásra továbbra is jogosult marad. A gyermek betegsége esetén a szülő gyermekápolási táppénzt kaphat. A munkáltatót a visszatérő kismama után adókedvezmény illeti meg a szocho és szakképzési hozzájárulás összegéből.
GYED azoknak a kismamáknak jár, akik terhességük időszaka előtti két évben összesen legalább 365 napot dolgoztak. Ha a fiatal anyuka dolgozni szeretni kisbabája nevelése mellett, akkor a gyermek féléves kora után a GYED EXTRA és a KATA közös igénybe vételével teheti meg ezt a legkedvezőbb módon 2022-ben is. A KATA nagy előnye a korábbi EVÁ-val szemben az, hogy egy egyszerűen adminisztrálható adónemet vezettek be a döntéshozók, mely után 2022-ben is átalányadót kell fizetni, a bevétel adón felüli összege be a kisadózónál marad évi 12 millió forintos értékhatárig. GYES melletti munkavégzés 2011 - től | KISMAMATB. Ha valaki azonban évente eléri a 12 milliós határt, illetve bevételei meghaladják ezt az összeget, akkor a 12 millió forint feletti összeg után 40 százalékos adót kell fizetnie. Az anyuka mint vállalkozó minden olyan hónapban mentesül 2022-ben is a KATA tételes adóösszegének fizetése alól, mely hónap egészére jár számára a GYED, GYED extra, GYES, CSED vagy a GYET. Így adózni akkor érdemes, ha a 12 milliós értékhatárt nem éri el az egyéni vállalkozói bevétel vagy a KATÁ-s betéti társaság bevétele az adott évben.
teljesítménybér, pótlékok). Ennek során a munkavállalóval azonos munkakörű munkavállalók részére a munkáltatónál időközben megvalósított átlagos éves béremelés mértékét kell alapul venni. 8 órás munka mellett jár a gyes son. Ilyen munkavállalók hiányában a munkáltatónál ténylegesen megvalósult átlagos éves béremelés mértéke az irányadó. Felmondási korlátozás Ha az anya vagy a gyermekét egyedül nevelő apa a gyermek 3 éves kora előtt tér vissza a munkába, akkor a gyermek 3 éves koráig korlátozott a felmondás lehetősége. Ebben az esetben a munkavállaló magatartására alapozott felmondásnak csak akkor van helye, ha az azonnali hatályú felmondás feltételei fennállnak, tehát lényegében súlyos jogsértés esetén. Ha a munkáltató a munkavállaló képességével vagy a munkáltató működésével összefüggő okból akar felmondani, ezt akkor teheti meg, ha nincs másik megfelelő betöltetlen munkakör vagy a munkavállaló az erre irányuló ajánlatot elutasította. Megfelelő a munkakör, ha a munkaszerződés szerinti munkahelyen található, és a dolgozó által betöltött munkakörhöz szükséges képességnek, végzettségnek, gyakorlatnak megfelel.