A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes Csokis süti mikróban Hozzávalók 10 dkg csokoládé 15 dkg margarin 3 db egész tojás 1/2 dl tej 20 dkg porcukor 1 cs vaníliás cukor 1-2 ek rum vagy rumaroma 20 dkg liszt 1 csapott mk. Isteni csokis süti - Recept | Femina. Szódabikarbóna Maréknyi apróra vágott dió kb. 10 dkg sütésálló vegyes-íz apróra vágva Elkészítés 10 dkg csokoládét és 15 dkg margarint megolvasztunk 600 W-on, jól kikeverjük. 3 db egész tojást 1/2 dl tejjel alaposan összekeverünk és hozzáadjuk a csokis vajhoz, beleteszünk 20 dkg porcukrot, 1 cs vaníliás cukrot, 1-2 ek rumot, v. rumaromát, 20 dkg lisztet, amiben elkevertünk 1 csapott mk. szódabikarbónát.
El is kezdtem, … Csokis süti Ételek Süti Hát ez nem a tízperces sütik kategória, most szószont jól néz ki, és nagyon finom ötletadó recept alapján készült sütik még ennél is sokkal jobban néznek ki, de bevallom, … Tortasütést most már csak egészen rendkívüli esetekben vállalok, lévén, hogy én magam hívtam fel családom figyelmét a tavalyi esküvői torta-projekt után, hogy ha még egyszer el akarnék fogadni ilyesmi megbízást, … Szilveszterkor itthon voltunk, barátainkat vártunk (ötgyerekes család), és én rettentő fáradt voltam. Káprázatos csokis diós szelet sütés nélkül! Ebből a sütiből a dupla adag is kevés, annyira finom! - Ketkes.com. A megelőző két éjszakán a magánytól erősen szenvedő kiskutyát pátyolgattam a nappalinkban, aki egyébként most már egész jól … A Sütik (Cookies) jobbá teszik az életet igaz? A honlapomat is jobbá teszik, és fokozzák a felhasználói élményed! Ha egyetértesz, klikkelj az "Elfogadom" gombra!
A családom szerint fölösleges egy adaggal szöszmötölnöm, holnapra úgysem marad belőle! Ennyire finom ez a süti! Hozzávalók: 40 dkg háztartási keksz 20 dkg darált dió 25 dkg vaj 1 dl tej 15 dkg cukor 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor pár csepp rumaroma 2 tasak vaníliás cukor 1 teáskanál reszelt narancshéj 16 dkg tejcsokoládé 1 teáskanál vaj Elkészítése: A cukrot, a vajat és a tejet egy edénybe tesszük, lassú tűzön felolvasztjuk. Mikor szirupossá válik levesszük a tűzről és belekeverjük a darált diót és a kekszet. Sűrű masszát kapunk, ha úgy érezzük nehéz vele dolgozni, adhatunk hozzá még pár evőkanál tejet. Csokis-kókuszos álomsüti: húsz perc alatt, sütés nélkül készül - Receptek | Sóbors. A keksz minőségétől függ, hogy mennyi tejet vesz fel. A masszát két részre osztjuk. Az egyikbe belekeverjük a kakaóport és a rumaromát. A másikba a vaníliás cukrot és a reszelt narancshéjat. Sütőpapírral kibélelünk egy sütőformát és belesimítjuk a kakaós réteget, majd rákenjük a vaníliás réteget. Minél kisebb sütőformát használunk, annál magasabb lesz majd a süti. A csokoládét a vajjal felolvasztjuk és a tetejére kenjük.
50 perc alatt tűpróbáig sütjük. Csokis süti sütés nélkül mindmegette. Ha még nem sült át teljesen, akkor alufóliával letakarva még 10 percre visszatoljuk. A sütőből kivéve ráfacsarjuk a narancs levét, és hagyjuk langyosra hűlni, majd a peremét lecsatolva teljesen kihűtjük. Tálalás előtt a tetejére kenjük a félretett olvasztott csokit, ha szükséges, előtte kissé megolvasztjuk megint, majd ízlés szerint durvára vágott pekándióval - vagy mandulával, mogyoróval, dióval megszórjuk, gyümölcsökkel, mentalevéllel díszítjük.
Isteni finom és pofonegyszerű, érdemes kipróbálni! Nagyon puha csokitorta liszt és zsiradék nélkül Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé 10 dkg étkezési keményítő 10 dkg darált mandula 8 dkg cukor 2 tojás 1, 5 dl (növényi) tej 1/2 csomag sütőpor 1 kávéskanál szódabikarbóna 10 dkg cukrozatlan almapüré 1 narancs A tetejére: durvára vágott pekándió, mandula, mogyoró vagy dió gyümölcsök Elkészítés: A csokoládét felaprítjuk, és mikróban vagy gőz fölött megolvasztjuk, átkeverjük. A tojásokat egy keverőtálba felütjük, hozzáadjuk a cukrot, és jó habosra felverjük. Hozzáreszeljük a narancs héját, hozzáadjuk a tejet és az almapürét, ezekkel is simára keverjük, majd 2-3 evőkanálnyi csokoládét félretéve az olvasztott csokit is belekeverjük. Ezután a száraz alapanyagok jönnek - a sütőpor, a szódabikarbóna, az étkezési keményítő és a darált mandula, és ezekkel is simára keverjük. Tapadásmentes kapcsos, 22 centis tortaformába öntjük - vagy nagyobba, de akkor értelemszerűen nem lesz ilyen magas -, és 180 fokos sütőbe tolva, légkeverés mellett kb.
Nagyon csokis, szaftos, mégis könnyű textúrájú ez a csokitorta, ami liszt és zsiradék nélkül készül, gyakorlatilag egy egyszerű kevert tészta, amihez még a robotgépet sem kell elővenni, kézi habverővel pár perc alatt összeállítható. A titka pedig egy meglepő alapanyag: az almapüré! Az almapüré valójában nem más, mint kevés vízben megpárolt, majd leszűrt és pépesített alma, amit otthon is könnyedén elkészíthetünk, de készen is kapható, elsősorban a német tulajdonosi körbe tartozó szuperekben és drogériákban, mivel német területeken sokféle módon eszik és használják ezt a szuper alapanyagot. Ha készen vásároljuk, érdemes ellenőrizni az üvegen, mert létezik cukrozott és cukrozatlan változatban is. Az almapüré pótolja a zsiradékot ebben a receptnek, puha, szaftos és illatos lesz tőle. Ha igazán csokis változatot szeretnénk, akkor érdemes magas kakaótartalmú étcsokoládéval készíteni, mert mégiscsak ez adja a lényegét. Liszt helyett étkezési keményítő és darált mandula kell hozzá, de rizsliszt és más darált csonthéjassal is működik, emellett pedig akár laktózmentessé is tehető, ha a tejet valamilyen növényi tejre cseréljük.
A konyhában folyó munkát mindezek mellett az Electrolux Professional előkészítő gépei, hűtőszekrényei valamint pult alatti és felül nyíló mosogatógépei támogatják. BUDDHA-BAR BUDAPEST – Thai Hét, és koktélfesztivál (2016) | Food & Wine. A Buddha-Bar étterem chefje, Osama Kutaini Szíriában született 1980-ban. Tapasztalatait és gasztronómiai karrierjét a szaúd-arábiai, a dubai-i és végül a budapesti Four Seasons Hotels & Resortsban szerezte, majd 2012-ben a Buddha Bar Budapest étterem konyhafőnöke lett. Osama a Buddha-Bar koncepcióját követve ázsiai-fúziós konyhával gazdagítja a magyar főváros gasztronómiai kínálatát. Buddha-Bar Budapest 2018-06-01T11:56:01+00:00
A Sunday Brunch új életre látszik kelni Budapesten. Az elmúlt hetek különböző meghívásai legalábbis erre utalnak. Pillantson be az új Baalbekbe! Megnyitott Budapest legújabb libanoni étterme - Dining Guide. Miso leves (Buddha Bar Budapest) A Sunday Brunch választékában Thaiföldön és Laoszban népszerű Tom Yam és a hagyományos japán Miso levest találhatunk, melyekhez kedvünkre válogathatunk a tofutól a tengeri algáig a hozzávalók közül. A sushi látványkonyha választékából (Buddha-Bar Budapest) Frissen készült, ropogós tavaszi tekercs édes-savanyú mangós-marakujás dippel (Buddha-Bar Budapest) A sushi egyre népszerűbb, a tavaszi tekercs pedig meghódította már Magyarországot is, még ha többségünk nem is éppen vasárnapi ebédre fogyasztja, pedig ott lenne a helye a húsleves mellett, helyett, előtt, után. Buggyantott tojás Benedict Siddharta módra (Buddha-bar Budapest) A Buggyantott tojás Benedict Siddharta módra lényegében egy Eggs Benedict. Ez egy olyan klasszikusnak számító tojásétel, ami szerencsés módon visszacsempésződött a Sunday Brunch főételei közé, s ez jó. Az Eggs Benedict, amúgy, az egyik legsikeresebb hollandi mártás kompozíció, amit Charles Ranhofer (1836-1899) az 1837 óta folyamatosan működő Delmonico's Reastaurant (New York) francia séfje alkotott.
Aligha akad hely hazánkban, ahol a koktélkészítésben elmélyült annyi nemzetközi szakember megfordulna, mint éppen itt. Lássuk, hogy Roman Rizovatov (Buddha-Bar, Szentpétervár) milyen orosz ihletésű koktélokat komponált Ossama Kutaini thai-stílusú fúziós ételeihez. (A koktélok 2016. Index - Gazdaság - Bezár a Buddha-Bar Hotel Budapesten. március 26-ig kóstolható a Buddha-Barban. ) Mad Sand – Jim Beam Rye, Massandra portói, licsi, mangó nektár, licsi likőr, meggylé. Mad Sand cocktail Thai Russian – Kakaóbabbal infuzált José Cuervo Especial, citromfűvel ízesített kvasz, Kahlua, csokoládé bitter, kardamom bitter. Roman Rizovatov a Thai Russian koktél készítéséhez cseppfolyós nitrogént készít elő Midday Fizz – Ribizlilevéllel és csipkebogyóval infuzált Gin, kaffir limelé, házi készítésű, "Pillangóborsóval" infuzált Sake szóda, gyömbérszirup Kho-Kho (alkoholmentes) – Friss grapefruit, koriander, maracujapüré, lime-lé, kókuszvíz, szóda További információk és asztalfoglalás 06 1 799 7302 (Szerkesztette: Csíki Sándor♣, fotók: Pintér Árpád)
A Sunday Brunch (s persze a gábli is) az idők során lusta kényelmességgel egyre inkább eltolódott a szagos mise utánra. A témában kétségtelenül szakértőnek számító Krúdy meghatározása szerint: "Tizenegy óra! Ez a gábli pontos ideje az egész földkerekségen. Nem lehet rajta változtatni, nyugodjunk meg benne. " A ma létező Sunday Brunch (és gábli) a déli harangszóval köszönt be. Így van ez a Buddha-Bar étteremben is, ahol az arany Buddhától uralt különleges hangulatú térben az országban egyedül itt megtapasztalható stílussal ismerkedhetnek az ázsiai konyha kedvelői. A Buddha-Bar Étterem arany Buddhája Csíki Sándor♣
BUDDHA-BAR BUDAPEST – A Buddha-Bar hotel Budapest Klotild palota nem először rendez tematikus ázsiai, ezúttal thai-hetet, különleges ételekkel, erre az alkalomra kreált koktélokkal. Számos alkalommal vehettem már részt ezeknek a heteknek a bemutatóján, s módom volt minden alkalommal megtapasztalni Ossama Kutaini chef tehetségét, és azokat a különleges, trendi koktélokat, amelyeket egy-egy külföldi Buddha-Bar Budapestre érkezett kiválósága, ezúttal a szentpétervári Roman Rizovatov készített. India és Kína után a Buddha-Barban az idei gasztronómiai kalandozás következő állomása a világ egyik leghíresebb konyhájának otthont adó Thaiföld, áprilisban pedig japán. Thai hét a Buddha-Barban Helyszín: Buddha-Bar Időpont: 2016. március 17-26. A menü A 4-fogásos menü ára: 13. 500 Ft, de a fogások külön is megrendelhetők.
A különböző meleg és hideg mezze kínálatban azonban mindenki találhat számára megfelelő falatokat. A választékon keresztül végül összeér az, hogy a libanoni étkezési kultúrának is sajátossága megosztani egymással az ételt. A legfontosabb tényező, ami megkülönbözteti a Baalbeket a többi hazai libanoni étteremtől, az a teljes autentikusságra törekvő ételek és a korszerű elkészítés párosítása. A szakácsok pontosan ismerik a libanoni fogások fortélyait, azonban a családi receptek és az intenzív ízek itt modern tálalással, valamint a legújabb konyhatechnológiával társulnak. A Baalbek az egzotikus étkezési élmény mellett shishabár is, valamint a közel-keleti hideg és meleg italok széles választékával várja a vendégeket. Tovább olvasok: Dining Guide
Ugyanabban az évben, amikor az Eggs benedict született, Escoffier, a világ első igazi sztárszakácsa, még Nellie Melba, az ausztrál szoprán énekesnő tiszteletére alkotott Pêche Melba desszerttel arat sikert (London, 1893). S, hogy a főétel szekcióban megjelenő tojás valóban koncepció és nem tévedés, azt a másik két étel, a "két tojás kívánság szerint elkészítve bacon-el, vagy sonkával, burgonya ropogóssal" és a "Buddha-Bar Hotel omlett paradicsom fondü-vel és burgonya ropogóssal" is bizonyítja. Tetszik az elképzelés. Wokban sült hátszín thai bazsalikommal (Buddha-bar Budapest) A "Wokban sült hátszín thai bazsalikommal" kellemes húsétel, az "ázsiai ízek" kedvelt sztereotípiáival. Asztaltársaim a "Grillezett lazac citromos szója emulzióval" elnevezésű ételt választották. A desszertek közül sajttorta, macaron és "kit-kat" is került a tányéromra. Szuna Noémi, Angelus Barbara, Vajda Péter és Riedl Annamária társaságában A 19. század végén kialakuló Sunday Brunch kezdetben nem volt más, mint az Osztrák-Magyar Monarciában jól ismert gábli.