Gyerekkorom egyik kedvence volt a túróval töltött kifli, de azt anyukám olajban sütötte ki. Ez sütőben készült és zsömlével, nekem ízlett. Hozzávalók: 6 db zsömle 25-30 dkg túró 3 dkg vaj 2 evőkanál búzadara 15 dkg porcukor 2 kisebb tojás vaniliás cukor reszelt citromhéj 5-6 dl liter tej Elkészítés: 1. A zsemlék tetejét levágod, a belsejüket kiszeded és kb. 1 dl tejbe beáztatod 2. Ha szétázott akkor villával összetöröd és jöhet bele a túró, a búzadara, a cukor, a citromhéj és a vaniliás cukor, valamint a felvert tojások. 3. A zsömléket megtöltöd a túrós töltelékkel, tetejüket visszahelyezed, és egy kivajazott jénaiba sorakoztatod őket. 4. A maradék tejet kicsit megcukrozod, esetleg elkevered még egy tojással- és csak simán használtam-, és meglocsolod vele a zsömléket. Vajdarabkákat teszel a zsömlék tetejére, aztán mehet a sütőbe. 5. Túróval töltött kifli sütőben sütve. Közepes lángon sütöd, és közben még egyszer -kétszer locsolhatod őket a tejjel 6. A végén porcukorral a tetején kínálod. Ötlet: esetleg egy krumplileves a túrós zsömle előtt?
Elkészítése: A kifliket elfelezem (nem hosszában), és kiszedem óvatosan a belsejüket, majd félreteszem. A töltelék hozzávalóit kikeverem (mint a palacsintához), a kifli belsejét elmorzsolom. majd hozzá adom. A kifliket egy pillanat alatt megforgatom a tejben (én úgy szoktam, hogy az ujjamat beledugom, és hirtelen belemártom), nem szabad eláznia, mert nem lehet a túrós töltelékkel megtölteni. Ezután megtöltjük a kifliket, egy kb. 20X20-as enyhén kivajazott jénaiba fektetjük úgy, hogy a kiflik kicsit mindig az előzőre feküdjenek. A pohár tejfölt kikeverjük, hogy folyós legyen, és szépen elsímitjuk a kifliken. Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Túróval Töltött Kifli – Töltött Túrós Kifli Recept. Tálaláskor porcukorral megszórjuk. Tipp: Akár forró olajban is kisüthetjük, utána porcukorba forgathatjuk, így is finom, de sokkal nehezebb a gyomornak.
1/2 kg túró kb 8-10 kiflihez elegendő (kivajazott jénaiba, sütőben is süthető). Zsemléből is készíthető. Oláhné Erzsébet receptje!
Töltött zsemle másképp Ha mégsem desszertnek szeretnénk, akkor hagyjuk el a cukrot és a mazsola helyett zöldfűszerekkel és fokhagymával turbózzuk fel a túrós tölteléket. Imádjuk a túrót! És ti? Túrógombóc Pasta e ricotta – az olasz túrós tészta Sós, kapros-túrós batyu Laktózmentes barackos túrótorta Burgonyás lángos kapros-túrós töltelékkel
A Gere család már több generációra visszamenőleg foglalkozik szőlőtermesztéssel és borkészítéssel. A hosszú évek munkájának köszönhetően, a családnak jelenleg 60 hektár területe van a borvidék olyan kiváló dűlőiben, mint a Kopár, Konkoly, Csillagvölgy vagy az Ördögárok. A pincészet filozófiája, hogy a kiváló minőség alapja mindenkor az egészséges szőlő. Ehhez kell párosulnia a szigorú, fegyelmezett munkának és a hivatásunkkal szembeni mélységes elkötelezettségnek. Gere Attila Pincészete - BorShop - Mindig. Mindenkinek. Cheers!. Gere Attila Pincészete borai Tételszám 3-10 bor Kóstoló ára 800-3000 Ft Borkorcsolya sajttál, lepény Bejelentkezés 06-72-492-195 Hidegkonyha Nincs Melegkonyha Ágyszám 14 Ár Nincs adat Alapítás éve 1991 Éves palackszám 500000 Szőlész ifj. Gere Attila Borász Gere Attila, Alain Rousse Termesztett fajták cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, portugieser, kékfrankos, syrah, pinot noir Hírlevél Ha tetszett a cikk iratkozz fel hírlevelünkre!
Neves borász és világhírű kertészmérnök közös elgondolásából született egy különös kert Villányban. Gere Attila pincészetét, borházát foglalja kéthektárnyi díszes keretbe a Mőcsényi Mihály tájépítész professzor tervei alapján telepített park. Titkait, történetét a házigazda osztja meg velünk. Mohazöld, rozsdabarna, bordó, aranysárga – az ősz összes színében tobzódik a villányi táj. Szüret utáni árvaságban a tőkék a dombok lankáin, szorgos sorokban, amíg a szem ellát. Belépve a Gere pincészet kapuján, tágas térség fogad. A nyírott pázsiton nagy ívben vezet a térköves út az épület körül. Finom hajlata szinte rímel a terasz boltíveire. Peremén díszes, talpas kővázák sorfala, belőlük leomló növényzettel. Gere Attila Pincészete | Monarchia Borbolt. A nagy sík zöldfelületet tarkalombú cserjék és fák színes keretként szegélyezik. Felső sarkában kis tó bújik meg, ráboruló fűzfával, vízinövényekkel. A háttérben pedig az elmaradhatatlan szőlőültetvények. Gere Attila a borház melletti mediterrán hangulatú kis belső udvarba vezet, ami szakasztott olyan, akár egy spanyol patio.
Három évvel később, az 1997-es évjárattal egy nagy álom vált valóra: palackba került a KOPÁR Cuvée első évjárata. Ekkorra fordultak termőre a pincészet kiváló területein lévő új telepítések, melyek lehetővé tették egy nagy bor megalkotását. 2002-ben elkészült a GERE pincészet új érlelő pincéje és feldolgozó épülete, melynek technológiai felszereltsége megfelel a legmodernebb követelményeknek. Hagyomány és innováció A Gere Pincészet 2002-ben átadott új feldolgozója a ma létező legmodernebb borászati technológiát ötvözi a villányi borkészítési hagyományokkal. Gere borok - Veritas 25 éve a Pincészet partnere. A szőlőt már az ültetvényen szelektáljuk, majd kis ládákba kézzel szüreteljük. Szigorú terméskorlátozással (csúcsboraink esetében kb. 0, 7 – 1 kg/tőke) dolgozunk, csak minőségi, kézzel válogatott szőlőalapanyagot használunk fel. A feldolgozás előtt egy válogató asztalon fürt szelekciót hajtunk végre. Csak a tökéletesen érett, egészséges szőlő kerül feldolgozásra. A bogyózást követően az előzetesen lehűtött cefre, temperálható acéltartályokba, illetve fakádakba kerül.
Itt erjesztik a borokat hűthető-fűthető acéltartályokban, illetve fakádakban. A hordós érlelésre ezen kívül több pincét is használnak, szétválasztva a nagyhordós és kishordós, barrique tételeket. A borok zömmel magyar hordókban érlelődnek. Az ültetvény bemutatása: Ma a pincészetnek 70 hektár kiváló adottságú területe van Villány legjobb fekvésű dűlőiben (Kopár, Konkoly, Csillagvölgy, Ördögárok). A szőlőterületek a hegyoldalban találhatóak, mészben gazdag lösz talajon, ahol helyenként a jellemző mészkő alapkőzet is felszínre kerül. Az ültetvények mind déli, dél-nyugati fekvésűek. A pincészet szigorú terméskorlátozással dolgozik, középmagas-kordon műveléssel, és csak minőségi, kézzel szüretelt és válogatott szőlőalapanyagot használ fel borai készítéséhez. A birtok borai: A termesztett szőlőfajták: Portugieser, Kékfrankos, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Tempranillo. A pincészet már számos elismerést szerzett rangos hazai és külföldi megmérettetéseken, vakkóstolókon.
White Most még frissebb, üdítőbb, izgalmasabb lett, illatos fajtákkal, királyleánykával, ottonellel, sauvignon blanc-nal, meg persze az elmaradhatatlan hozzáadott szén-dioxid gyöngyökkel. Fehér húsú gyümölcsök és…
Szerencsére volt honnan tanulni, a családban ugyanis jó régre visszamenően borászkodtak, és a hagyományt most Gere Andrea folytatja, aki mára meghatározó alakja a pincének. Ő különösen fontosnak tartja az organikus gazdálkodást, hogy semmi ne menjen veszendőbe. Éppen ezért a szőlő minden részét hasznosítják a zero waste filozófia mentén, hogy ezzel is kíméljék a környezetet. Az összegyűjtött magból először kipréselik az olajat, majd ezután megőrlik. A szállodában a wellness-kezelésekhez, a borfürdőhöz használnak bort, melynek a bőrre jótékony hatását már régen kimutatták, de a vendégek szőlőmagolajos masszázst is igénybe vehetnek. A cikk az ajánló után folytatódik A pincészetnek jelenleg Villány legszebb és legjobb dűlőiben - Ördögárok, Csillagvölgy, Konkoly és természetesen a Kopár - vannak területei. Minden egyes terület eltér egy kicsit a másiktól, hiába vannak egymáshoz közel, így a Gere-borok nagyon széles palettán mozognak. Az ismert fajták mellett különleges, rég elfeledett magyar szőlőkkel is kísérleteznek, mindenképpen érdemes megkóstolni a Fekete Járdoványt, ami picit hajaz a Kadarkára.