Chia mag, egy újra felfedezett ősi csodaélelmiszer Chia mag élettani hatása Chia mag káros hatása Chiamag - Érdemes fogyasztani? Chia mag receptek | Chia-mag Történelme, azték és maja kultúrkörben betöltött szerepe. Chia mag rendelése most! > A Chia-mag (aztékzsályamag) az egyik legegészségesebb élelmiszer a bolygón. Az emberi szervezet számára rendkívül sok hasznos tápanyag található meg. A Közép-Amerikában őshonos Salvia Hispanica (azték zsálya) növény apró fekete, vagy fehér magjait takarja az elnevezés (a barna azt jelzi, hogy még éretlen). Az Azték Birodalom már Kr. e. 3500-ben használta ezt a nagyszerű növényt. Az azték étrend egyik fontos, ha nem a legfontosabb összetevője volt. Később Kr. 1500 és 900 között a tolték és teotihuacan kultúrában tűnik fel. Ebben a korban a chia-magot többféle formában használták. Fogyasztották egészben, lisztként porrá őrölve, a gyógyászatban, sőt préselt olajként és italokba keverve is. Hasznos tulajdonsága miatt, hogy hosszú ideig tárolni lehet, (ami az utazás közben elengedhetetlen), kitűnően megfelelt a kor hadseregeiben, de a futárszolgálatok is elsődleges táplálékként tekintettek erre a növényre.
Éppen ezért a fogyasztás mértékét napi 15 grammban maximalizálják – ha nem szeretnél hasgörcsöket, akkor érdemes ezt betartanod. Figyelj az allergiákra is: ha érzékeny vagy a szezámmagra vagy a mustárra, akkor óvatosan a chiával, mert keresztallergiás reakciót okozhat. Nagyon fontos továbbá, hogy ne edd szárazon, magában a magokat, a chia jellegzetes tulajdonsága ugyanis, hogy víz hatására többszörösére növekszik. Így ha eszel egy kanál chia magot, majd iszol rá egy pohár vizet, a chia már a gyomorba érés előtt dagadni kezd – ezt inkább ne csináld! Fogyasztás előtt legalább fél órával áztasd be vízbe, gyümölcslébe, turmixba vagy joghurtba, és akkor kezdj neki, ha már megduzzadt. Fogyaszd okosan! Válaszd a jó minőséget! A magok alapvetően fekete vagy fehér színűek, ne vásárolj ott, ahol chia elnevezéssel barnás vagy világos színű magokat árulnak. Igyál megfelelő mennyiségű vizet! A magas rosttartalmú táplálkozás egyik fontos kritériuma a kellő folyadékbevitel. Télen-nyáron legalább napi két liter folyadékot vegyél magadhoz!
A világ legjobb természetes Superfoodja Mi az a chia mag? A chia a világ legjobb természetes étele A MyChia mag Dél-Amerikából származik, ahol a Maják és az Aztékok használták a jobb fizikai és mentális állóképesség elérése érdekében. Maga a "chia" szó a Maja nyelvben energiát jelent, ami nem is meglepő, ha csak azt tudjuk, hogy milyen hatalmas a tápértéke a chia magnak. 3500 évvel ezelőtt a chia magokat, továbbá minden élelmiszerüket odaadományozták az isteneknek, köszönetképpen a magok által biztosított tápanyagokért. Miért szükséges chia-t fogyasztani? Az egészséges élethez nélkülözhetetlen tápanyagokban gazdag A MyChia mag a világ ma ismert legjobb omega-3 forrás, mivel zsírtartalma meghaladja a 60%-ot. Az omega-3 zsírsavak alapvetőek az egészségünk szempontjából, mivel az emberi test nem termel eleget, ezért szükséges pótolni. Ezek a magok szintén kitűnő antioxidáns-, rost-, vitamin- és ásványi anyag források. A MyChia magok mindegyik fontos aminosavat tartalmazzák, amit az emberi test nem termel, pedig nélkülözhetetlenek az izomfunkciókhoz.
Az ország első autentikus cigány étterme, a békési Kira Vendéglő biztosítja a vendéglátást az Ausztria egyik legszebb városának számító Kirchschlag in der Buckligen Welt adventi vásárán – írta a Világgazdaság. A program szervezői még tavasszal keresték fel az éttermet, és az ott elfogyasztott ebéd után merült fel annak gondolata, hogy meghívják őket az ünnep előtti rendezvénysorozatra – mondta a VG-nek Ásós Géza, a vendéglő tulajdonosa és vezetője. "Vendégeink úgy vélekedtek, hogy a magyar határtól mintegy 25 kilométerre található településen mind az osztrák, mind az odalátogató magyar érdeklődők számára vonzóak lehetnek a tradicionális cigány ételek" – mondta Ásós Géza. "2500 négyzetméteres területen zajlik majd a vásár. Személyesen győződtünk meg arról, hogy a körülmények kiválóak, emellett a rendezők kedvező feltételeket is biztosítanak számunkra" – tette hozzá. A vendéglő vezetője szerint ötfős csapattal kezdik a munkát, ami igény esetén bővíthető. Az előzetes kéréseknek megfelelően a cigány töltött káposzta, a füstölt csülkös pacal, a békési cigánykolbász és egyéb tájjellegű ételek egyaránt jelen lesznek kínálatukban.
Cigány tyúkos káposzta, kacsanyak késsel vágott tésztával, illetve csirke farhát móringgal - ilyen és ehhez hasonló ételek szerepelnek az ország első roma vendéglőjének étlapján Békés városában - közölte az étterem tulajdonosa. Ásós Géza, aki maga is roma származású, elmondta: a napokban megnyílt étteremben mindenekelőtt a tradicionális roma ételeket szolgálják fel, és a főzés alapja a finomság mellett az olcsóság. Az új étterem főszakácsa a roma tulajdonos családjának segítségével sajátította el az ételek elkészítésének fogásait. A csirke farhát móringgal például úgy készül, hogy a főtt krumplit hagymásan készítik elő, majd piros fűszerekkel ízesítik. A Kira vendéglő tulajdonosa abban bízik, hogy sikert arat vállalkozása, mert a roma ételeket, például a töltött káposztát hétköznap is felszolgálják, és ez szerinte nem jellemző a magyarországi éttermek kínálatára. A vállalkozó egyébként egy korábbi pizzériát alakított át, és mint fogalmazott: száz négyzetméteres konyhája a legkényesebb uniós előírásoknak is megfelel.
Ásós Géza a békési cigánysorról indult, és már gyerekkorában elhatározta, hogy egyszer nyit egy éttermet. Volt segédmunkás és építési vállalkozó is, de mindig tett félre egy kis pénzt, hogy meg tudja valósítani az álmát. Tíz évvel ezelőtt az Üvegtigris mintájára vásárolt egy büfékocsit, ami annyira jól ment, hogy hamarosan egy pub tulajdonosa is lett. Nem sokkal később pedig megnyitotta az ország első cigányéttermét. Aztán a másodikat, majd a harmadikat is. Szinte csak cigányokkal dolgozik együtt, elsősorban azért, hogy lehetőséget adjon azoknak, akik mástól nem kapnának.
Márciusban adták le a pályázatot, májusban tudták meg, hogy azon kevés egyéni vállalkozók közé tartoznak, akik cigány étteremre vonatkozó tervükkel elnyerték a bő tízmilliós támogatást – és egy sor kötelezettséget is: januártól roma munkatársakat is foglalkoztatniuk kell. Géza érettségizett vállalkozóként dolgozott mindig, nem kért a szociális ellátásból soha, a gipszkartonszereléstől a betonozásig minden munkában otthon van, élni akar ma is minden lehetőséggel. "A szótá-ramból a »feladni«, a »nem megy«, a »majd lesz valahogy« kifejezések hiányoznak, mert szándékosan töröltem ezeket. Ez az életszemlélet hozta meg a sikereket, és bármilyen nehéz gazdasági helyzet is van, ezek az elvek, ez a mentalitás működik. Nem igaz, hogy minden roma lusta ingyenélő, segélyvadász. Persze ezt a szemléletet nem lehet hangzatos szavakkal lerombolni, egy élet munkája kell hozzá" – mondja a roma vendéglős. Az étterembe egyelőre másik vállalkozásból megy bele a pénz, de ha így haladnak – vetíti előre –, akkor hamarosan elérik a rentábilis működést.