Nézzük meg picit részletesebben ezt az átalakulást. A meginduló erjedési folyamat alapja a mikroorganizmusok jelenléte. (Bár a tealevelek kapcsán is fermentálást szoktak említeni, ott a folyamat nem mikroorganizmusok segítségével zajlik. ) Ezek a piciny mikrobák – élesztők, baktériumok, gombák – az általuk előállított, vagy a már táplálékban benne lévő enzimek (fermentumok) segítségével viszik végbe az erjedést. Mi a fermentálás. Az erjedés többféle lehet, csak néhány az ismertebbek közül: alkoholos erjedés, tejsavas erjedés, vajsavas erjedés és ecetes erjedés. A bomlás (rothadás) és a fermentálás látszólag hasonló folyamat, mégis nagy különbség van köztük. A fermentáció során keletkezett végtermék ehető, mi több tápláló, míg a bomlással keletkezett termék nem ehető, sőt kimondottan káros a fogyasztása (ugye senki sem szokott a hűtőben felejtett, bűzös, zöldes-szürkés, épphogy mászni nem tudó, valaha ízletes ételből falatozni). Leegyszerűsítve: a folyamat az egyik esetben fermentáló, míg a másikban bomlasztó, rothasztó baktériumok tevékenységével zajlik, tehát az "elkövetők" más-más családból származnak.
A szakértők tanácsai szerint rövid ideig érlelt, 7–10 napig fermentált levekkel érdemes kezdeni. A mennyiség tekintetében is óvatosnak kell lenni, az első adag teáskanálnyi. Kezdőként érdemes lehet a fermentált italokkal próbálkozni Ha ennek fogyasztásával nincs problémánk, akkor fokozatosan emelhetjük az adagunkat, míg eljutunk a napi háromszor fél pohárnyi fermentált léig, amelyet étkezés előtt fogyasztunk. Ezután kezdhetünk ismerkedni a fermentált zöldségekkel is. Persze ha már valamennyire hozzá vagyunk szokva az ilyen ételekhez, például rendszeresen fogyasztunk savanyú káposztát, akkor kicsit bátrabbak is lehetünk. Fermentált élelmiszerek – miért hasznosak? | Gyógyszer Nélkül. A fermentált élelmiszerek fogyasztása nem mindig ajánlott Bár a fermentált ételek rendkívül egészségesnek számítanak, bizonyos helyzetekben nem javasolt a fogyasztásuk, vagy egyenesen tilos is lehet. A fermentált élelmiszerekre specializálódott FerMentor blog szerint aktív emésztőrendszeri fekély esetén, a Crohn-betegség aktív szakaszában, illetve a légúti allergiás időszakban tilos ilyen élelmiszereket fogyasztani, de számos más esetben is érdemes körültekintőnek lenni.
Valószínűleg sokan vagyunk, akik a kovászos uborkánál még a levét is jobban szeretik. Már attól összefutott a nyál a számban, hogy leírtam ezt. Azontúl, hogy ízletes, nagyon egészséges is. Ezt a tejsavas érésnek köszönheti, melynek során a friss uborka átalakul azzá a roppanós ínyencséggé, amiért rajongunk. Ha pedig ismerjük elkészítésének fortélyait, akkor bármilyen fermentált zöldséget is elő tudunk állítani. A folyamat csak egészen apró mértékben tér el attól a módszertől, ahogyan a kovászos uborkát készítjük. A fermentálás előnyei A fermentálás viszonylag egyszerű folyamat, amely során a szerves anyagok a környezetünkben található mikroorganizmusok enzimjeinek segítségével átalakulnak. Aszerint, hogy az erjesztési folyamatban milyen mikroorganizmusok vesznek részt, különféle típusú fermentációkról beszélhetünk. Rendkívül elterjedt ételkészítési módról van szó. Egyes válfajai nélkül nemcsak a kovászos uborkát, de például a sört, a sajtokat vagy a joghurtot sem élvezhetnénk. Ezúttal az úgynevezett laktofermentálásról fogok beszélni, amit tejsavas erjesztésnek is nevezünk.
Kék-sárga ara Ara ararauna A kék-sárga ará k örökbefogadói: Weninger Csaba és Dr. Fehér Mariann CSALÁD: papagáj félék ELTERJEDÉS: Dél-Amerika TÖMEG: 0. 9-1. Arapapagáj - Kék-sárga ara. 8 kg ÉLETTARTAM: 50 év ÉLŐHELY: esőerdő ÉLETMÓD: párokban Dél-Amerikán belül Venezuela, Brazília, Bolívia, Kolumbia és Paraguay... Jákópapagáj... A kiállítás sztárjai természetesen a kék-sárga ara papagájok voltak. Egyikőjük annyira szelíd volt, hogy a vállalkozó szellemű madárbarátok legnagyobb örömére bárkinek a vállán bátran megült. ~ (Ara ararauna) Kígyászölyv (Circaetus gallicus) Királycsőricse (Cosmopsarus regius) Nandu (Rhea americana) Nyári lúd (Anser anser) Nyílfarkú réce (Anas acuta) Parlagi galamb (Columba livia f. domestica) Pézsmaréce (Cairina moschata) Pulyka (Meleagris gallopavo gallopavo)... A fogságban született, de vad ~ párom a hazaszállítást követő második napon már kézből evett közvetlenül, tehát nem a rácson át (a madarak a rács elválasztó szerepével legalább annyira tisztában vannak, mint mi). 23Kék-sárga ara - ararauna 2010.
Imi: Portelken is tenyésztenek arát, és árulnak is, azt hiszem kék-sárgát, és harlequin-t is. Tuza a vezetékneve anynit tudok, parrotlandon szoktam látni hirdetését. Mátyás Gábor írta: Én személy szerint nem merném bevállalni lakásban. Az esetleges kétlábú ragadozókról már ne is beszéljünk.... Mátyás Gábor Csatlakozott: 2010 jan. 6, 20:46 Hozzászólások: 326 Tartózkodási hely: Szombathely Valódi név: Mátyás Gábor Én személy szerint nem merném bevállalni lakásban. Sárga-kék arapapagáj (Ara ararauna) - • IDRE Fórum. Volt korábban egy aratingám, de a tapasztalatok alapján már azt sem tartanám lakásban. _________________ Mátyás Gábor "Amíg meg nem tapasztaltuk milyen érzés szeretni egy állatot, lelkünk egy része mélyen alszik" Így igaz. Egy ilyen kaliberű madárnál komolyan oda kell figyelni arra, hogy csak jó helyről, jó szülőktől származó nyugodt, egészséges madarat vegyen az ember. És a dolog másik része is igaz, hogy ha már kerti volierben gondolkozol, akkor előbb legyen kész a hely csak azután a madarak. Kell egy fedett fűthető zárt ház is, hogy oda télen behúzódhassanak.
Nem is szabad őket együtt tartani, pont emiatt a méretkülönbség miatt. A legmegfelelőbb, eltérő fajta a kék-sárga ara mellé a zöldszárnyú ara papagáj, vele jön ki a legjobban, mert sok bennük a közös. Csőrük fekete, arcuk fehér és apró, fekete csíkok díszítik. A fehér arcon agresszió vagy idegesség esetén megfigyelhető a "kakas-jelenség", vagyis a fehér alapszínen vörös foltok megjelenése. Erre érdemes odafigyelni, mert az ilyen, bestresszelt madár csípésre, támadásra hajlamos. Ilyenkor jobb őt békén hagyni, mert a hatalmas, erős csőr nagyon komoly sérüléseket is képez okozni egy emberen vagy másik madáron. Papagájok - Papagáj Tanyám. Az eredeti származási helye Dél-Amerika, azon belül Venezuela, Peru, Brazília, Bolívia, Paraguay. Egy kisebb kolónia létezik Panamában is. Trinidad-ból kis híján eltűntek a 70-es évek végére, de aztán egy helyi papagájmentő program segítsége kapcsán az állomány végül helyreállt. Puerto Rico-ban és Floridában is élnek kisebb csapatok a természetben. Európában egyáltalán nem őshonos, csak tenyésztett formában létezik.
(A szerző felvétele) Rendszertani besorolás: PAPAGÁJFÉLÉK --- Valódi papagájok --- Valódi arák (PSITTACIDAE --- Psittacinae --- Ara) Egyéb magyar nevek: Kék - sárga ara, kék - arany ara, kékhátú ara Angol neve: Blue and Gold macaw, Blue - yellow macaw Latin neve: Ara ararauna (jelenlegi, illetve korábbi elnevezések) Német neve: Gelbbrustara Származási hely: Dél Amerika, Panamától Paraguay-ig él, elsősorban az esőerdőkben. Átlagos életkor: 40 - 50 év, de ennél több is lehet. Testnagyság (Fejtetőtől farokvégig mérve): 85 cm Testsúly: 800 - 1300 g Ivarérettség: 5 - 7 év Nemek megkülönböztetése: 100%-os biztonsággal csak orvosi vizsgálattal lehetséges. A tojók feje valamivel kisebb, valamint a tojók szivárványhártyája körüli fehér rész egy kicsit nagyobb, mint a hímeké, illetve a medencéjük nyitottabb, mint a hímeké. Kék sárga piros. Fészkeltetés: Fészekdoboz, mely legalább 55 x 55 x 80 cm, vagy 60 x 60 x 65 cm méretű, de lehetőleg nagyobb. Az ideális méret: 100 x 50 x 100 cm. Az odú nyílásának átmérője: 20 cm.
Akinek kell küldök telszámot. Szép napot! _________________ Üdv Gaby Amíg meg nem tapasztaltuk, milyen érzés szeretni egy állatot, lelkünk egy része mélyen alszik. Anatole France imi89 Csatlakozott: 2009 szept. 8, 20:55 Hozzászólások: 511 Tartózkodási hely: Tiszatenyő Valódi név: Ádám Imre Bálint Pü-ben v itt nem írnád le a neved? Én 15 évig laktam Berényben, én most 21 éves leszek. Te? dobozostej írta: Imi: Portelken is tenyésztenek arát, és árulnak is, azt hiszem kék-sárgát, és harlequin-t is. Tuza a vezetékneve anynit tudok, parrotlandon szoktam látni hirdetését. Épp a csevegő -n van egy link ami a DunaTV adására mutat. Abban pont szó van a tenyészetéről. A 26. perctől érdemes nézni (addig teljesen más a téma). Sárga kék ara. dobozostej Csatlakozott: 2010 máj. 20, 21:08 Hozzászólások: 342 Tartózkodási hely: Jászberény Valódi név: Bíró Bálint más: addig nem nagyon lesz kereslet papagájokra, amíg neten sincs róluk megfelelő elérhető információ. Még a tenyésztők, akik fent vannak a neten, azok sem írnak semmit a fajokról, csak régi nagy általánosságokat _________________ Szelíd papagájok, Az idomítás művészete!