A juhtúrós sztrapacska szalonnával sokak kedvence, elkészíteni azonban nem annyira egyszerű, mint azt elsőre gondolnánk. Tippjeinkkel segítünk tökéletes fogást varázsolni az asztalra! A sztrapacska egy szlovák eredetű tésztaétel. A tésztája leginkább a nokedlihez hasonlít, a különbség azonban, hogy reszelt nyersburgonyát is tartalmaz. A "galuskára" savanyú káposztát és húst téve készítik el. Vélhetően a XVII. század végén, a XVIII. Krumplis sztrapacska receptions. század elején jelenhetett meg a szlovák gasztronómiában. Ekkortájt vált kedveltté a krumplival dúsított tészta, a halusky, amit többféle ízesítéssel készítenek mind a mai napig. Tészta Azzal kapcsolatban, hogy milyen alapanyagokból készül maga a tészta, alapvetően két ellentétes táborra osztható a sztrapacskakészítők köre. Van, aki szerint a krumpli és a liszt mellett tojást is igényel a tészta, míg a másik csoport szerint a klasszikus változat tésztájában semmi keresnivalója a tojásnak. Krumpli Az is fontos, hogy milyen krumpliból készítjük a tésztát. A legtöbb receptben nyers, reszelt krumplival elkevert tésztával dolgoznak, de néhány receptben - amely az olasz gnocchival mutat rokonságot - a megfőzött, majd összetört krumplival dolgozzák össze a lisztet, s így születnek a - formailag a mi nokedlinkre emlékeztető - galuskák.
A sztrapacskát szinte mindenki szereti, ami nem is csoda, hiszen ellen lehet-e állni az olvadó sajttal krémessé vált tésztának, amelyen gazdagon pihennek a pirított szalonnapörcök? A sztrapacska története a bryndzáéval indul, amelynek elkészítését a román pásztoroktól tanulták a szlovákok nagyjából 600 évvel ezelőtt. A bryndzából készíthetünk különféle krémeket, felhasználhatjuk pástétomok, csőben sült fogásokhoz is, adhatjuk puliszkához, burekhez, készíthetünk vele különféle töltelékeket. Juhtúróval gazdagíthatjuk a kelt tésztákat, de ha igazán autentikus fogásra vágyunk, akkor érdemes kipróbálni a sztrapacskát. A sztrapacska vélhetően a XVII. Krumplis sztrapacska recept za. század végén, a XVIII. század elején jelenhetett meg a szlovák gasztronómiában. Ekkortájt vált kedveltté a krumplival dúsított tészta, a haluky, amelyet többféle ízesítéssel készítenek mind a mai napig. A savanyú káposztás galuska mellett a juhtúrós tészta, azaz a bryndzové haluky a legismertebb és a legelterjedtebb. A bryndzával kevert tészta lelke ugyan a juhtúró, de nagyon fontos az is, hogy milyen alapanyagokból készül maga a tészta.
Egy nagy fazékban vizet forralunk, amibe némi só és olaj is kerül. A krumplit megpucoljuk, megmossuk, majd apró lyukú reszelőn lereszeljük, utána annyi liszttel forgatjuk össze, amennyi ahhoz szükséges, hogy nokedlihez hasonló állagúra keverjük ki (körülbelül 30-50 dekagramm lehet ez a mennyiség). Juhtúrós sztrapacska recept | Receptváros. Akkor jó, ha lágy a tészta, ezért igyekezzünk minél kevesebb liszttel egybekeverni. A bekevert tésztát forrásban lévő vízbe szaggatjuk nokedliszaggatóval, amikor a galuskák felúsztak a felszínre, leszűrjük, majd a káposztával egybekeverjük.
A juhtúrós sztrapacska (vagy ahogy az eredeti, szlovák nevével itthon is gyakran nevezik, bryndzás haluska) igazi közép-európai étel. Egy energia és ízbomba, de valljuk be, nagyon finom, és nagyon szeretjük. Ez a recept valóban Szlovákiából származik, és úgy van leírva, ahogy ott készítik. Bevallom, nekem először egy kicsit furcsa volt a juhtúrós "szósz" és a galuska aránya. Rendesen úsztak a sztrapacskák a tejfölös-juhtúróban, ami igencsak eltért az általam itthon korábban étteremben tapasztalttól. Talán csak ízlés kérdése a magyarországi szegényes tálalás, talán valóban sóherség (értsd: a krumplis galuska lényegesen olcsóbb, mint a juhtúrós szósz). Szaftos és laktató! Íme a tökéletes sztrapacska titka | Mindmegette.hu. Mindenesetre érdemes kipróbálni az eredeti verziót is. Utána magad eldöntheted, hogy milyen arányban használod a sztrapacskát és a juhtúrós-tejfölös öntetet. Juhtúrós sztrapacska recept Magyar neve: Juhtúrós sztrapacska Eredeti neve: Bryndzové halušky Származás: Szlovákia Hány adag? 4 személyre Előkészítési idő: 20 perc Pihentetés / kelesztés: 00 perc Főzési / sütési idő: 05 perc Összesen: 25 perc Juhtúrós sztrapacska hozzávalók: 60 dkg krumpli Rétesliszt amennyit felvesz (kb.
Ezek számtalan variációja biztosította az étkezés változatosságát – s találékonyságból, bátran állíthatjuk, nem volt hiány. A legismertebb hagyományos szlovák étel, a juhtúrós sztrapacska, amiről azt tartják, hogy reggelire remek, ebédre kitűnő, vacsorára csodálatos. A sztrapacska jelentését a szlovák strapaty (kócos, borzas) szóból származtatják. Krumplis sztrapacska recept na. Tésztáját ugyanis általában vágódeszkáról, kés élével szaggatták a forrásban lévő vízbe – így alakja sokkal szabálytalanabb lett, mintha galuskaszaggatón keresztül csobbant volna a vízbe. Tálaláskor a megpúpozott tányér sztrapacska avagy krumplis galuska leginkább egy kócos, borzas kobakhoz hasonlított. Találkozhatunk pusztán a galuska – halusky – megnevezéssel is, ami az étel formáját, külsejét tekintve megegyezik, de a sztrapacska egyik fő alapanyaga – a galuskával és nokedlivel ellentétben – mindig a pépesre reszelt burgonya. Tehát ha juhtúrós galuskaként említik is, mindig krumplival készül. Méghozzá hagyományosan a következő módon. Juhtúrós sztrapacska Hozzávalók 4 személyre 70 dkg krumpli, 35 dkg finomliszt, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 tojás, 20 dkg juhtúró, 3 dl tejföl, 20 dkg füstölt szalonna, ízlés szerint só, őrölt bors, zöldfűszer.
Az október [... ] Egész Szőregen a Rózsahölgyek gyúrják a legfinomabb kolbászt és még a szívünk is hatalmas 2022. 12 Jótékonysági kolbászkészítő versenyt rendeztek Szőregen szombaton a Tömörkény István Művelődési Házban. A Kolbászmesterek versenyét hat éve indították útjára, de az [... ] A börtönben tanult meg angolul a ma száz éve született Göncz Árpád – róla nyílt kiállítás Szőregen 2022. 10 A ma száz éve született Göncz Árpád korábbi köztársasági elnökre emlékeztek a szőregi művelődési házban és a fiókkönyvtárban. Tablókiállítással és [... KÖRZETI ORVOSI RENDELŐ - EGÉSZSÉGÜGYI SZOLGÁLTATÁS - SZERB UTCA 8 in SZŐREG (CSONGRÁD MAGYARORSZÁG). ] Elment Fráter Gyuri bácsi, a szőregi rózsák koronázatlan királya 2022. 01. 24 Elhunyt Fráter György, a Szőregi Rózsaünnep elindítója, a Magyar Rózsatermesztők Egyesületének alapítója, egyben a Szőregi Virág- és Dísznövény ÁFÉSZ egykori [... ] Egész évre betáblázhattuk magunkat programokkal a Szegedi Kulturális Piacon 2022. 22 Az egynapos rendezvényen összesen 25 kiállító mutatta meg magát a Szent-Györgyi Albert Agórában [... ] Összefogással építették újjá Szőregen a temetőhöz vezető járdát 2022.
"Nem én gyógyítom meg őket, hanem segítek nekik, hogy meggyógyuljanak" – Interjú Dr. Szántó Gergely háziorvossal Közel másfél évtizede orvosolja Dr. Szántó Gergely a szőregiek panaszait. Lapunk munkatársa a település ellátásának múltjáról, jelenéről és jövőjéről beszélgetett vele. Mikor végzett? Mióta rendel Szőregen? 1994-ben végeztem a Szentgyörgyi Albert Orvostudományi Egyetemen, akkor még az SZTE-t így hívták. Hírek - Szőreg hivatalos honlapja. Utána rezidensképzés keretében a klinikán voltam két és fél évig. A rezidensképzésem második másfél évében nagyon sokfelé helyettesítettem, illetve ügyeltem. Több mint húsz településen helyettesítettem a háziorvosokat Szeged környékén; majd minden Szeged környéki községben. Ezen kívül hat évig dolgoztam részállásban a szegedi központi orvosi ügyeleten is. 1997. január elsején kerültem Szőregre, azóta itt dolgozom, ez az első háziorvosi praxisom. Mindig is a falusias jellegű településekhez húzott a szívem. Édesapám állatorvos, a nagyapám is, a dédnagyapám is. Nálunk ez szinte családi tradíció volt, falusi emberek között dolgoztak a felmenőim.
Én is ezt szerettem volna folytatni. Sohasem éreztem vonzalmat, hogy a belvárosban, vagy lakótelepen dolgozzak. A Radnóti Gimnázium után felvettek az Orvosi Karra, majd ennek elvégeztével már tudtam, hogy háziorvos leszek. A rezidens-képzést is itt szegeden végeztem, mentorom, Csergő Tibor főorvos mellett találkoztam először a szőregiekkel. Kisházi doktor nyugdíjba vonulását követően, az ő helyére kerültem. Mik a tapasztalatai a szőregiekkel? Amikor idekerültem, többen figyelmeztettek: a szőregi ember eléggé makacs és nehéz rávenni valamire, amit nem úgy gondol. Őszintén szólva én nem ezt tapasztalom. Az egyetemen tanítok kommunikációs tréninget háziorvosoknak, illetve minden végzett orvosnak, már idestova kilenc éve. Szőregi gyermekorvosi rendelő | Szeged Ma. Azt, hogy az emberek hogyan viszonyulnak az orvosaikhoz, azt az orvos-beteg viszony határozza meg leginkább. Nekem nagyon kevés emberrel volt eddig problémám Szőregen. Nagyon remélem, hogy szintén keveseknek van problémája velem. Tényleg azon múlik, hogy a betegek érezzék: az orvosnak fontos a beteg, megbecsüli őket, s megpróbál tényleg az ő érdekeiket szem előtt tartva tevékenykedni.
Közélet Újabb szegedi gyermekorvosi körzet szűnik meg – aggódik a helyi Jobbik a város gyermekorvosi ellátásáért 2015. december 14. hétfő 2015. hétfő Tóth Péter szerint összeomolhat a jelenlegi gyermekorvosi hálózat Szegeden, ha nem tudják a következő években pótolni a nyugdíjba vonuló doktorokat. Rövid időn belül a második gyermekorvosi körzet szűnik meg a városban, Szőreg…
Szőregi Egészségnap Az Alapítvány támogatásával 2006 óta minden évben megrendezésre kerül az Egészségnap az Orvosi Rendelő szervezésében. A novemberben zajló esemény célja, hogy felhívja a szőregi lakosok figyelmét az egészségmegőrzés fontosságára. Ennek érdekében számos ingyenes szakorvosi szűrővizsgálaton lehet részt venni, olyanokon, amelyek esetében kiemelten fontos a rendszeres, éves szintű ellenőrzés – többek között bőrgyógyászati és nőgyógyászati rákszűrésen, urulógiai vizsgálaton, vércukormérésen, ortopédiai és rheumatológiai szűrésen. 2018. évtől a Szerb utcai rendelő mellett a Tömörkény István Művelődési Ház is csatlakozott a programsorozathoz, s így a hagyományos szűréseken túl az egészséges életmódhoz kapcsolódó ismeretterjesztő előadások is segítik és gazdagítják a prevenciós célt. Válogatás a korábbi évek média megjelenéseiből: 2012. évi beszámoló 2013. évi interjú 2018. évi tudosítás Szőregi Rózsaünnep A szőregi rózsatermesztők minden év júniusában háromnapos programsorozattal ünneplik munkájuk gyümölcsét, az immár Hungarikumnak számító szőregi rózsatövet.