A Vödrös savanyúságom hozzávalói: 4 l víz 1 l 10%-os ecet 60 dkg cukor 12 dkg só 4 mokkáskanál borkénpor 4 mokkáskanál Na-benzoát Fekete bors, mustármag, torma, kapor, meggyfa levél, babérlevél ízlés szerint. A Vödrös savanyúságom elkészítési módja: Hidegen elkeverem a vizet, cukrot és az ecetet. Megvárom amíg teljesen feloldódnak a hozzávalók és utána adom hozzá a Na-benzoátot és a borkénport. A fűszereket a savanyítandó zöldfélékre szórom. Ezzel a lével bármit savanyíthatok. Vásárlás: Füles-féle vecsési savanyúság Füles-féle ecetes gyöngyhagyma 700 g vödrös Savanyúság árak összehasonlítása, Füles féle ecetes gyöngyhagyma 700 g vödrös boltok. Kategória: Savanyúságok receptjei A vödrös savanyúságom elkészítési módja és hozzávalói. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
Hozzávalók: egy 20 l-es műanyag vödör, jól záródó tetővel 1 l, 10%-os ecet 9 l hideg víz 22 dkg só 1 kg cukor 1 ek. köménymag 1 ek. szemes bors 1 ek. koriander, 1 ek. mustármag 12 db babérlevél 12 db meggyfalevél 3-4 szál torma 1 ek. nátrium-benzoát 1 lapos ek. Vödrös savanyúság (bedobálós savanyúság) - Olcsó, finom és házias receptek. borkén kevés kaporszár + zöldségek, mint uborka, különböző paprikák, cukkini, tök, dinnye, patisszon, hagyma, káposzta, zöld paradicsom stb A vödörbe kikeverjük a savanyúság levét adó összetevőket a fűszerekkel együtt,, jól elkeverjük fakanállal, majd a megtisztított zöldségeket is beletesszük. Lezárjuk és naponta átkeverjük, hogy minden zöldséget jól érjen a lé. 8 nap az érési idő. Az alaplé 1 évig használható folyamatosan, hűvös száraz helyen tartva. Amikor már csak félig van a vödör vagy még addig sem, érdemes kiszedni belőle a zöldségeket, hogy tudjuk keverni a következő adagot! 😉 Nálunk szombaton lesz kész, meglátjuk, hogy sikerül! 🙂 Nagynénémék, akik gazdálkodnak, sokszor kínáltak ezzel a fajta savanyúval, remélem ez is olyan ízletesre sikerül!
Jól elkeverem a savanyúságlét. A zöldségeket megmosom, és apróra vágom, ha kell. A zöldparadicsom, kis dinnye mehet egyben a lébe. Ha kicsi a patiszon, akkor az is, ha nagy, akkor felvágom, kimagozom, megpucolom. A paprikát félbevágom és kipucolom. A sárgarépát megpucolom, majd ízletes hasábokra vágom. A karfiolt rózsákra szedem. A savanyítani való kis uborkákat jól megmosom, majd egészben mehetnek bele. A zöldségeket ízlés szerint kombinálhatom. A hordót lezárom a tetejével, és a kialakított kis mélyedésbe vizet rakok, hogy ne kapjon levegőt. Vödrös savanyúságom. Kb. 1, 5-2 hét alatt a savanyúság kész, utána fogyasztható. A lényeg, hogy egész összel és télen is akár folyamatosan dobhatóak bele a zöldségek a savanyúságlébe, ami épp terem, vagy kapható még. Költségcsökkentésként a levet el lehet készíteni nyár elején, és egész nyáron feltölteni az aktuális zöldségekkel. Így még olcsóbb, mint nyár végén észbe kapni 🙂 A savanyúság egész évre elég lesz 🙂
Ez a recept volt főnökömtől származik. Egyszer vitt be kóstolót a munkahelyemre, onnantól kezdve mindenki ezen recept alapján készítette egész évben a savanyúságot. Kölcsön adtam lemásolásra a receptet, majd most, kb. 5 év múltán sikerült újra megszereznem. Vétek volna nem megosztani veletek. Lényege, hogy el kell készíteni az alaplét, ahogy a neve is mutatja, egy nagy vödörben vagy akár hordóban, és folyamatosan mehetnek bele a különböző szezonális zöldségek, akár egyszerre többféle is (megmosva, nem darabolva, paprikát általában ki szoktam csumázni, kivéve az erős vagy csípőset), gyümölcsök (pl. dinnye). Az uborka 1 héten belül beérik, ezért írtam, hogy folyamatosan mehetnek bele a savanyítani valók. Természetesen, zöldségenként és méretenként különböző lehet az érési idő, de a lényeg, hogy nem kell hónapokig dugdosni a kamrában:) Nem kell sem áttöltögetni, sem szétválogatni. Hozzávalók: 4 l víz 1 l 10%-os ecet 50 dkg cukor 12 dkg só 1 dkg szalicil 3 mokkáskanál borkén kapor mustármag meggyfalevél torma egész bors babérlevél -ez utóbbiak annak függvényében, ki melyik ízt szereti dominánsként:)
A felöntőlét ráöntöm, majd valamivel leszoritom a tetejét, mivel a zöldség a lé tetején fog úszkálni. Én ezt úgy oldottam meg, hogy egy tányért raktam rá, azt " súlyoztam le. Igy hagytam pár hétig, s utána már lehet is kóstolni. Nekem nagyon izlik, kissé sós, kissé édeskés ez a savanyúság, s ami fontos, nem kemény. Próbáljátok ki, megéri!
Budapest - Budafok 20 fok közelébe kerülünk Jelenleg Közepesen felhős 18˚C Napkelte 6:10 Napnyugta 19:20 Balaton: 8 ˚C Melegfronti jellegű tünetek jelentkezhetnek A következő órákban ma 15:00 20 18:00 18 21:00 13 0:00 8 3:00 6 6:00 9:00 11 12:00 Részletes előrejelzés Nálad milyen az idő? Észlelek Az észleléshez jelentkezz be: Nincs még felhasználóneved? Regisztrálj itt Van egy jó időjárás képed? Küldj fotót Hirdetés Tavaink vízhőmérsékletei: Balaton 8 °C Velencei-tó 9 °C Tisza-tó Fertő-tó 7 °C Légszennyezettség (szálló por, µg/m 3) Dunaújváros 59 Budapest 38 Pécs 37 Veszprém 33 Szeged 29 Kecskemét 28 Ajka 25 Szombathely 23 Időkép Podcast Legfrissebb képeinkből Tovább az összes képhez Legutóbbi észlelések hidegcsepp95 Nagykovácsi 2 perce kuvik Sopron 3 perce amatorfodrasz Budapest - Rákoskert thorin Budapest - Aquincum 4 perce Tovább az összes észleléshez Mit vegyek fel ma? Szentgotthárd időjárás óránként nagykovácsi. Tavaszias öltözet Sz 19 4 7 Cs 5. P 9. 9 5 mm 10 V H 16 1 12 K 21 14 22 15 17 30 napos előrejelzés Hol havazhat? Jelenlegi időjárás Időkép Felhőkép Hőtérkép Tovább az Időkép térképre Tovább a Hőtérképre Felhőképre Friss híreink A héten is kapunk öntözést Főként csütörtökön valamint péntek éjjel és szombaton számíthatunk többfelé csapadékra.
A mértékegységek kiválaszthatók. Szélirány: A szél iránya fokokban, zökkenőmentesen 0°-tól (északról fújó szél), 90°-tól (keleti szél), 180°-tól (déli szél) és 270°-tól (nyugati szél) 359°-ig. Széllökések: Rövid távú szélsebesség-turbulencia egy óra alatt. A széllökések a maximális mérhető szélsebesség és a turbulencia szintjét jelzik. Ezek többnyire magasabbak, mint a szokásos szélsebesség. Szentgotthárd óránkénti időjárás előrejelzése. Beállítások Eloszlás Halmozza fel az egyes adatsorokat. Hasznos a növekedési foknapok, a csapadék mennyisége és más változók esetében. GMT (+00:00) CET (+01:00) CEST (+02:00) Egységek Növekvő hőfokú napok paramétere (GDD) Állítsa be az alap- és határérték paramétert a növekvő fokszámításhoz. A bázisnál alacsonyabb határérték a hőmérséklet hideg összegét számítja ki.
12:52 CEST időpontban április 6., szerda Napos Hőérzet 17° Szél D 5 km/óra Páratart. 48% UV-index 5/10 Felhőzet 3% Eső mennyisége 0 cm Napos Hőérzet 18° Szél D 7 km/óra Páratart. 47% UV-index 4/10 Felhőzet 2% Eső mennyisége 0 cm Napos Hőérzet 19° Szél D 9 km/óra Páratart. 44% UV-index 3/10 Felhőzet 0% Eső mennyisége 0 cm Napos Hőérzet 18° Szél D 13 km/óra Páratart. 44% UV-index 2/10 Felhőzet 3% Eső mennyisége 0 cm Napos Hőérzet 18° Szél D 14 km/óra Páratart. 43% UV-index 1/10 Felhőzet 2% Eső mennyisége 0 cm Napos Hőérzet 17° Szél D 14 km/óra Páratart. 44% UV-index 0/10 Felhőzet 5% Eső mennyisége 0 cm Túlnyomóan napos Hőérzet 16° Szél D 11 km/óra Páratart. 49% UV-index 0/10 Felhőzet 20% Eső mennyisége 0 cm Túlnyomóan derűs Hőérzet 13° Szél D 9 km/óra Páratart. 56% UV-index 0/10 Felhőzet 26% Eső mennyisége 0 cm Helyenként felhős Hőérzet 12° Szél D 10 km/óra Páratart. Szentgotthárd időjárás óránként kecskemét. 56% UV-index 0/10 Felhőzet 44% Eső mennyisége 0 cm Helyenként felhős Hőérzet 11° Szél DDNy 10 km/óra Páratart. 57% UV-index 0/10 Felhőzet 59% Eső mennyisége 0 cm Helyenként felhős Hőérzet 10° Szél DDNy 9 km/óra Páratart.