Zellerkrémleves, zöldséges bulgur és almás, sós karamellás palacsinta vár Nosalty - 22. Zellerkrémleves - Borbás Marcsi szakácskönyve (2020.11.22.) - YouTube | Food, Desserts, Pudding. 01. 05 07:13 Recept Kényeztesd magad a mai napon finom zöldségkrémlevessel, húsmentes, rostdús, színes és szépséges bulgursalátával, és egy hatalmas gyerekkedvenccel, melybe extra töltelék került! 1 kapcsolódó hír Bevezető szöveg megjelenítése Opciók Zellerkrémleves, zöldséges bulgur és almás, sós karamellás palacsinta vár Startlap - 22. 05 07:13 Recept Kényeztesd magad a mai napon finom zöldségkrémlevessel, húsmentes, rostdús, színes és szépséges bulgursalátával, és egy hatalmas gyerekkedvenccel, melybe extra töltelék került!
KultPince egy különleges rendezvényhelyszín: a bor, a gasztronómia és a kultúra találkozóhelye! Rendezvény, esküvőhelyszín, csapatépítő helyszín Pest megyében, Monoron, a Monori Pincefalu szívében! A Monori Pincefalu Budapest közelében, Budapesttől 35 kilométerre, Monor északkeleti részén található. A pincefalu egyik emblematikus, régebben Kele János által tulajdonolt pincéjének teljes körű felújításával, bővítésével, majd későbbiekben a fröccsterasz megépítésével jött létre a KultPince. Célunk volt, hogy a KultPince váljon a monori minőségi borok otthonává, emellett legyen a pincefalu népszerű vendéglátóhelye, legyen olyan rendezvényhelyszín, ahol cégek, családok baráti társaságok élvezhessék a strázsahegyi pincefalu és a KultPince által biztosított intimitást, borainkat és nem utolsó sorban ételeinket. A legtutibb zellerkrémleves | egy.hu. Ma már elmondhatjuk, hogy a KultPince népszerű céges rendezvényhelyszínné, családi rendezvényhelyszínné, esküvőhelyszínné vált. A Pest megyei Monor az 1000 pince városa, ahol a szőlő- és bortermelésnek több évszázados hagyománya van.
A zellert megtisztítjuk, majd szeletekre vágjuk. Sütőtök krémleves sült kacsamájjal A tök belsejét kikaparjuk, és gerezdekre vágjuk. Tovább a recepthez
Zellerkrémleves - Borbás Marcsi szakácskönyve (2020. 11. 22. ) - YouTube
Így a fázisfotók háttere megváltozik erre a feketés munkalapra és a fémpultra, de szerintem ez nem lesz zavaró. A fényviszonyok a lakásban elég jók, így a fotókkal egyébként nem lesz gond, legalábbis remélem. J Lássuk tehát akkor az új sütiket, ígérem igyekszem itt is finomakat sütni… Belül... Hozzávalók: (Egy 18 cm-es tortához. ) (1) Tészta: 4 tojás 120 g porcukor 80 g liszt + 2-3 ek kakaópor 1 csipet sütőpor 80 g vaj 80 g jó minőségű étcsoki 1 tk vanília kivonat 1 csipet só (2) Töltelék: 6-8 ek folyós baracklekvár (A saját befőzésűt használtam, recept itt. ) 1-2 tk rum aroma (3) Máz: 100 g jó minőségű 1 nagy ek vaj 1 ek olaj Megjegyzés: Egy nagyobb 16-18 szeletes tortához – 26 cm átmérőjű – ezt az adagot duplázni kell! (A tészta receptje Farkas Vilmos oldaláról származik. FarkasVilmos: Piskóta alaprecept videón. ) A tészta összeállítása: Az étcsokit mikróban megolvasztom, a tojásokat kettéválasztom, majd a lisztet, kakaóport és a sütőport egy kis tálkában összeszitálom. Egy nagyobb tálban a puha vajat kihabosítom a porcukor felével, majd hozzákeverem a tojások sárgáit és a vanília kivonatot (A).
Ez a legegyszerűbb piskóta recept. A cukrász iskolákban is ezt oktatják. Ezért iskolai receptnek is szokták nevezni. Az anyaghányad egy 23 cm átmérőjű tortakarikához elegendő. 6 db tojás kettéválasztva 120 g cukor 120 g liszt Elkészítés A sütőt előmelegítjük 160 C-fokra. A sütőkarika alját becsomagoljuk sütőpapírral. A tojás sárgáját habosra keverjük. A tojás fehérjéből és a cukorból, nem túl kemény habot verünk. Olyasmi állaga legyen, mint a tejfölnek, amikor nincs kikeverve. A felvert sárgáját és a felvert fehérjét óvatosan összeforgatjuk. Apránként óvatos mozdulatokkal belekeverjük a lisztet. Habkártyával a sütőkarikába szedjük, és felhúzzuk a karika széléig, így homorú formát adva a piskótának. 40 perc alatt készre sütjük a piskótát. Ízesítés Vanília: 1 vaníliarúd kikapart belsejét, habosításkor keverjük a tojássárgájába. Dió: 20 g finomra darált diót keverjünk a lisztbe. Ilyenkor ezt a mennyiséget számoljuk vissza a lisztből. Tehát 100 g liszt és 20 g dió. Farkas vilmos piskóta model. Kakaós: 10 g jó minőségű kakaóport szitáljunk el a liszttel.
fél percig keverem, hogy egynemű masszát kapjak. Ezután kézi habverővel keverem hozzá a tejszínt. Ha ilyenkor még folyósabb, hagyom állni a krémet, hogy elkezdjen dolgozni a zselatin, és ha már jobban tartja magát, akkor töltöm a tortát, nehogy a torta lapjainak súlya kipréselje a krémet a tortából. 5. Gyümölcsös-pudingos krém (gyümölcs mousse) Fagyasztott gyümölcsből szoktam készíteni, eddig málna vagy erdei vegyes gyümölcs ízben próbáltam ki. Amiket én főzök. Kricky krémje alapján készítem, az arányok mások azt hiszem, érzésre szoktam csinálni. Hozzávalók: -40/50 dkg fagyasztott gyümölcs (epres esetén kicsit több) -kb. 10 dkg cukor (függ a gyümölcs savanykásságától, érettségétől) -1 vanília, vagy valamilyen gyümölcsös puding -1-1, 5 kicsi zacskó zselatin A fagyasztott gyümölcsök összefőzöm a cukorral, majd átpasszírozom a magok miatt. Megfőzöm mikróban a pudingot 3 dl tejjel, és még melegen belekeverem a gyümölcspürét, legalább hamarabb ki is hűl. Ha kihűlt, felverem a tejszínt, ízlés szerinti mennyiségben, attól függően, mennyire akarom lágyra, vagy dominánsra a gyümölcs ízét.
Ekkor a piskóta tartása elvész és összeesik. Ez elkerülhető, ha nem verjük fel teljesen keményre a fehérjét. A felvert sárgáját szedjük a felvert fehérjéhez, vagy fordítva? Teljesen mindegy az eredmény szempontjából. Arra azért figyeljünk, hogy a nagyobbik tálban tudjuk kényelmesebben összekeverni. Ha a sütőnk nem süt egyenletesen, akkor a sütési idő felénél fordítsuk meg a piskótát, hogy mindenhol egyenletesen átsüljön. Ha alulról éget a sütőnk, tegyünk be alulra még egy tepsit. Ha még nem telt le a sütési idő és nem is sült meg a piskótánk, de már sötétedik a teteje, akkor túl magas a hőfok a sütőben. Megoldás: Vegyük lejjebb a hőfokot és a sütés befejezéséig takarjuk le a torta tetejét, sütőpapírral vagy alufóliával. Hogyan ellenőrizzük, hogy megsült-e a torta? Először is ellenőrizzük, hogy letelt-e a sütési idő. Farkas vilmos piskóta altalanos. Gyengéden nyomjuk meg a piskóta felületét. Ha nem érezzük és halljuk, hogy szörcsög a piskóta, hanem enyhén szivacsos szerkezetű, akkor megsült. Ha a piskóta megsült, átfordítás előtt nem kell megliszteznünk a felületét.
7. Kávékrém Faragott tortához készítettem, így vajas alapút kerestem, hogy jól lehessen alakítani. Lenkénél találtam rá erre a receptre, én kevesebb vajjal készítettem, mivel nem szeretem a vajas krémet, viszont a kávémennyiséget megnégyszereztem, mert a vaj nekem semlegesítette a kávé ízét. Szerintem ez egy nagyon finom krém, ezért bátran ajánlom mindenkinek. -6 tojás -10 kanál cukor -1 púpozott evőkanál kakaó -4-5 púpozott kávéskanál nescafé teaszűrőn átszitálva -30 dkg margarin A margarin kivételével a hozzávalókat gőz fölött kell besűríteni, majd kihűlés után a puha vajat hozzákeverni. Személyes tapasztalat: ez volt az első főzött krémem, így nem tudom milyen állagúnak kell lennie, mikor besűrűsödik. Farkas vilmos piskóta 2. Az elkészítése nem tartozik a kedvenceim közé, mert legalább 20 perc volt, mire besűrűsödött, közben ömlött rólam a víz, mivel gőz fölött kellett csinálni a nyár közepén. :) A besűrűsödés nálam azt jelentette, hogy rántotta szerű darabkák is lettek benne, nem tudom ez normális-e. Kétségbeestem, aztán kihűlés után belevittem a botmixert, és szép homogén pépet kaptam.
Tűpróba! ( A sütési idő az én sütőmre lett számolva) Teljesen kihűtjük, majd tortafűrésszel 3-3 részre vágjuk. Dobos krém: (nagy adag) 6 egész tojás, 25 dkg cukor, 20 dkg 74% jó minőségű étcsokoládé, 50 dkg vaj (nem margarin! ) A tojásokat a cukorral gőz fölött jó habosra verjük. Majd levéve a gőzről hűlésig folytatjuk a verését, ezután a habba csorgatjuk az olvasztott csokoládét, ami ne legyen túl forró. Ha már langyosra hűlt az egész, akkor jöhet a felhabosított, finom lágy vaj. Hűtőbe tesszük pár órára. és tölthetjük is a tortába. Mary receptjei: Farsangi torta. Torta készitése fázis fotókkal.. A torta betöltése: 5 db lapot és a krém ötöd részét felhasználva betöltjük a krémet a lapok közé. Ehhez a tortakarikát tegyük vissza a lapok köré. Ebben is dermesztjük ki. Elkészítjük a dobos tetőt, azaz a hatodik lapot bevonjuk 150 gr. olvasztott cukorral. A mázhoz kis lángon, állandó keverés mellett felolvasztjuk a kristálycukrot, és addig keverjük, míg megbarnul. Csak világosbarna legyen, ne sötét! Fontos! Ez a karamell dísz nagyon veszélyes! Magas hőfokú, és ragadós!
Pin on Torták