Éppen ezért, ha hazavittük, ne tároljuk sokáig, maximum pár napot a hűtőszekrényben, a végét nedves papírba csomagolva. A spárga legyen friss és fényes, a fénytelen, fonnyadt, gumiszerű sípok nem élvezhetők. Rövid főzési idő - tökéletes aroma A fehér spárgát állítva főzzük, így főzés közben párolódik is. Párolt zöld spárga | Varga Gábor (ApróSéf) receptje - Cookpad receptek. A főzőlevet - a tésztához hasonlóan - ne öntsük ki, levesek, mártások alapanyaga lehet. A zöld spárga még rövidebb idő alatt készül el, de ez a fajta nagyon finom grillezve vagy tepsiben sütve - például parmezánnal, vagy akár tejszínes ételekkel, például quiche-be sütve is. Fotó: Getty Images
Mivel nem tart hosszú ideig a szezonja, érdemes lefagyasztani is belőle, hogy a téli hónapokban is hozzájussunk a friss, vitamindús zöldséghez. Zöld spárga feldolgozása, főzése Bár van fehér és lila spárga is a zöld spárga az egyik legkedveltebb. Karakteresebb ízű, mint a fehér és zsengébb is annál, ráadásul jellemzően megpucolni sem kell. Ez a fajta ugyanis nyersen is felhasználható darabolva, vagy reszelve salátákba. A legtöbb spárgás étel bármelyik spárgával készíthető. Zöld spárga recept ⭐ - Spárga Info. A lila spárga változatokhoz kevésbé lehet hozzájutni, mivel meglehetősen ritka a piacok kínálatában, de ha módunk van rá, próbáljuk ki. A zöld spárgák feldolgozás gyorsabban megy, mivel ezeket nem kell pucolni, mint a fehér változatokat. A fás végeit azonban ezeknek is el kell távolítani mert keserű ízűvé teheti az ételt. Akárminek készítsük is, érdemes néhány percig blansírozni, majd jeges vízbe tenni és csak ezután dolgozni fel a kívánt recept leírásának megfelelően. Fontos, hogy ne főzzük, süssük túl sokáig, (max.
A sípalakú zöldség legfinomabb része a feje. Zöld és fehér spárga A legtöbben a föld alatt növő fehér spárgát ismerik, ebből leggyakrabban krémleves készül, vagy besamelmártással öntik le, úgy kerül a tepsibe. Ha a fehér fajtát nem hámozzuk meg megfelelően, akkor könnyen fás maradhat, emiatt ódzkodnak sokan a spárgától. A fehér spárgát tehát mindig hámozzuk meg a végétől a csúcsáig, a végeit pedig törjük le. A zöld spárga a föld felett növekszik, a fehérrel ellentétben ebben sokkal több a vitamin és az ásványi anyag. A zöld spárgával sokkal kevesebb munka van, hámozni sem kell, csak az alsó részét alaposan megtisztítani. Zöld sparga elkészítése . Itt is belefuthatunk fás példányba - a legegyszerűbb, ha megtörjük, és ahol eltörik, az a része ehető egészen a csúcsáig, a többit sajnos ki kell dobni. Nem túl gazdaságos zöldség, általában a megvett mennyiség felét tudjuk felhasználni. Hogyan válasszunk spárgát? Figyeljünk oda, hogy csak frisset vegyünk, ha már puha és nem roppan, ide-oda hajlik, akkor inkább hagyjuk ott.
Mehet bele egy jó nagy marék bazsalikom, amit keverhetsz lestyánnal is, ugyanennyi parmezán, és három evőkanál olívaolaj. Keverd krémesre, a végén sózd és borsozd, valamint keverd hozzá egy citrom reszelt héját és levét. Majd az egész mehet a spárga főzővizében főtt tésztára, és kész az ebéd. Spárgás epres spenótsaláta Az öntetet ne bonyolítsd túl: balzsamecet és olívaolaj. Egyébként pedig keverj össze 15 deka alaposan megmosott és megtisztított zsenge spenótlevelet ugyanennyi megtisztított, félbevágott eperrel és egy csomag tisztított, három-négy centis darabokra vágott, két-három percig blansírozott (forrázott) spárgával. Kevés sóval ízesítsd, és facsarhatsz rá citromlevet is, de akkor óvatosan bánj a balzsamecettel. Minden, amit a spárgáról tudni kell – Kedvenc zöldségünk miatt vártuk a tavaszt - Gasztro | Sóbors. Jól megy hozzá a pirított dió vagy mandula is. Horvát Sára Ha szereted a spárgát, akkor olvass tovább! Merényi Ágnes gasztronovellájában egy másik krémleves receptjét is megtalálod! Ne maradj le a jó életről! Iratkozz fel a WMN hírlevelére! Neked ajánljuk Irdalás, pácolás, konfitálás, avagy min megy keresztül egy Márton-napi liba?
A spárga sípokat, akkor érdemes szedni, amikor hosszúságuk eléri a 20-25 cm-t. A halványított spárga esetében bontsuk ki a bakhátat a sípok szedéséhez. Sikeres kertészkedést, bőséges termést kívánunk! Képek forrása: Hirdetés Hirdetés
Erdei gyümölcsös joghurttorta (sütés nélküli) Mi mást készíthetnék ebben a melegben, mint egy sütés nélküli savanykás joghurttotát telis tele gyümölcsökkel. Külön figyeltem arra, hogy a sütőt még csak véletlenül se kelljen bekapcsolni. Hipp hopp összedobható az alapja és a joghurtos töltelék, amit egy éjszakán át pihentettem, mivel kora este készült nálam. Másnap tettem rá a gyümölcszselét. Hozzávalók Alaphoz Joghurtos réteghez Tetejére 18 dkg erdei gyümölcsös zabkeksz 12 dkg háztartási keksz 15 dkg vaj 45 dkg natúr joghurt 15 dkg porcukor 1 citrom héja és a fél citrom leve 3 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor 20 g étkezési zselatin fél dl víz 20 dkg friss vegyes gyümölcs friss vegyes gyümölcs 1 csomag zselatinfix 2-3 evőkanál cukor 3 dl víz Elkészítés Pillanatok alatt elkészíthető. Eni's Bakehouse | Erdei gyümölcsös joghurttorta (sütés nélküli). A kekszeket daráljuk le, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat. Egy sütőpapírral kibélelt tortaforma aljába nyomkodjuk a kekszes alapot. Úgy béleljük ki a formát, hogy az oldalán is legyen sütőpapír. Nem szerettem volna, ha a joghurtos krém érintkezik közvetlenül a fémmel.
Tegyük vissza a hűtőbe pár órára (de legjobb egy éjszakára). Fontos, hogy megpakolni a torta tetejét csak ezután szabad, különben szétesik. Magában is nagyon-nagyon finom, könnyed, habos édesség, de lentebb adok pár tippet, hogy mivel turbózhatod fel. A teljesen alap, dekor és gyümölcs nélküli joghurttorta szénhidráttartalma 80, 5 g. 13+1 tipp: így díszítsd, ízesítsd, dobd fel a joghurttortát: Reszeld le egy kezeletlen héjú citrom héját, facsard ki a levét, és keverd a joghurthoz, amikor a krémet készíted. Pár citromkarikával díszítheted is a torta tetejét. A kekszalapot kend meg vékonyan tetszőleges lekvárral, vagy gyümölcspürével (fogj egy marék gyümölcsöt, forrósítsd fel, villával törd jó alaposan össze/botmixerrel pürésítsd, ízlés szerint édesítsd), majd erre kanalazd a joghurtos krémet. Egyszerűen csak díszítsd a kedvenc gyümölcseiddel a tetejét. Gyümölcsös joghurttorta sütés nélkül Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. A joghurtos krémet szedd kétfelé, az egyikbe szórj 1-2 tk cukrozatlan kakaóport, keverd alaposan el, majd kezd el felváltva kanalazni ezt, és a sima krémet egymásra a tortaforma közepébe, majd kész is lesz a zebratorta.
Elkészítés: A tésztához valókat összemorzsolom, és egy kapcsos tortaformába nyomkodom. A joghurot a cukorral, 1 csomag vaníliás cukorral, reszelt citrom héjjal és 1 csomag zselafin fix-szel jól összekeverem. Egy másik tálban a tejszínt 1 csomag vaníliás cukorral és 1 csomag zselatin fix-szel géppel kemény habbá verem. A 2 krémet összekeverem, és felét a tésztára kanalazom. Letakarom babapiskótával, megszórom ribizlivel, és rákanalazom a maradék krémet. A tetejét tetszés szerinti gyümölcsökkel díszítem. A tortazselét egy pohárba szórom, kis kanál cukorral és 2, 5 dl vízzel elkeverem. 2 percre a mikróba teszem, kevergetve pár perc hűlés után a süti tetejére öntöm. 5-6 óráta a hűtőbe teszem, míg tökéletesen megdermed, ezután leszedem a tortaformát, és az oldalát mandulalapokkal vagy kókuszreszelékkel beszórom.
Amíg elkészítjük a krémet, hagyjuk állni az alapot a formában. A joghurtot összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, illetve a citrom reszelt héjával, és a levével. A habtejszínt verjük kemény habbá, majd keverjük hozzá a joghurthoz. A zselatint a vízben duzzasszuk meg, majd melegítsük meg. Hagyjuk hűlni picit, majd adjuk a krémhez, és alaposan dolgozzuk össze. Ekkor keverjük hozzá a gyümölcsöket, és öntsük rá a kekszes alapra. (Mindenképp friss gyümölccsel dolgozzunk, mert a fagyasztott nagyon sok levet fog engedni, és szétesik tőle a torta. Tapasztalat! ) Egy éjszakára hűtőben pihentessük. Ha reggel készítjük, akkor kora estig bőven elég pihentetni. A gyümölcsöt osszuk el a torta tetején. A színtelen zselatint a 2-3 evőkanállal cukorral elkeverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a vizet. Forrástól számított 1 percig főzzük, majd kb. 8 percig pihentetjük, miközben folyamatosan kevergetjük. Végül óvatosan rákanalazzuk a tortára. Dermedésig hűtőben tároljuk.