Valójában a Culinaris már a borválasztékot tekintve is könnyen felveszi a versenyt szinte valamennyi magyarországi szakbolttal, sőt a jelentős, a világ különböző tájairól érkező további borokkal és egyéb alkoholtermékkel közösen talán túl is szárnyalja azokat. A borospolcok közötti asztal pedig a csúcsgasztronómiából ismert, illetve kevésbé a köztudatban lévő, igényes csomagolású, gusztusosan tálalt töltött, töltetlen, táblás, praliné, bonbon, és ki tudja még, milyen változatú csokoládéktól roskadozik. A minőség, az ár és a származási hely széles skálán mozog, már csak a saját preferenciáinkat kell felismerni és rendezni, bár azt hiszem, ilyen esetekben rossz döntés nem létezik. Velvet - Trend - Pálmabél és fuet a Hunyadi téren. A zöldség- és gyümölcsválaszték megint csak óriási és gyönyörű. A nagyszámú személyzet – itt érezhető, hogy az eladó a vevőért van és nem fordítva – folyamatosan, persze képességeihez mérten ellenőrzi a termékek minőségét, hogy valóban csak a még szép darabok maradhassanak kint a pultokon. Igazi friss zöldfűszer-növénykert, bazsalikom, koriander, snidling, tárkony illatozik, illetve rengeteg, a laikus számára teljesen ismeretlen növény, viszont amit felismerünk, az tényleg nagyon gyönyörű.
A Culinaris nevű bolt megkerülhetetlen állócsillag Budapest gasztronómiai egén olyan emberek számára, akik szeretnek különleges dolgokat főzni vagy enni. Emellett kötelező zarándokhely havonta egyszer mindenkinek, aki szereti a hasát, vagy szimplán csak szívesen tartózkodik színes üvegcsék és csokoládék közt. Piac mustra: Bosnyák vs. Hunyadi tér | Fűszer és Lélek. Ha Budapesten az ember katalán fuetet, thai halszószt, pálmabelet vagy basmati rizst akar venni, nehéz dolga van. Ha valami rejtélyes okból kifolyólag az összesre vágyna egyszerre, akkor pedig nem árt ha mindjárt kivesz egy nap szabadságot, hogy átugorjon Bécsbe. Legalábbis ez volt a helyzet, amíg a Hunyadi téren meg nyílt a Culinaris. Más, az egzotikusabb ízek felé kalandozó élelmiszerboltokkal szemben, mint példáúl az Ázsia-ház a Nagycsarnokban, a Culináris termékskálája lényegesen szélesebb, és sokszori látogatás után sem egyértelmű, hogy pontosan mi is a bolt fő profilja. Itt egyszerre vehettünk a legkülönlegesebb fűszerekből összeállított indiai curry-alapokat, kóstolhatunk friss francia sajtokat, gyönyörködhetünk színes papírokba csomagolt luxuscsokikban, fogdoshatunk szép zöld mozsarakat, és mindeközben úgy érezhetjük magunkat, mint Alíz Csodaországban.
Parázs Presszó Budapest VI. kerület, Szobi utca 4. Passion Étterem és Kávézó Budapest VI. Pizza Marzano Andrássy út Budapest VI. kerület, Andrássy út 41. Premier Étterem és Terasz Budapest VI. kerület, Andrássy út 101. Ring Café Budapest VI. kerület, Andrássy út 38 Ristorante Krizia Budapest VI. kerület, Mozsár utca 12. Savannah Afrikai Étterem Café Budapest VI. kerület, Teréz körút 36. Sir Lancelot Lovagi Étterem Budapest VI. kerület, Podmaniczky u. 14 Soho London Pub Budapest VI. kerület, Nagymező utca 31. Székelykapu Étterem Budapest VI. 29 Szilvuplé Varieté Budapest VI. kerület, Ó utca 33. TGI Friday's Oktogon Budapest VI. kerület, Oktogon tér 3. TGI Friday's West End Budapest VI. Trend kávézó és koktél bár Budapest VI. kerület, Bajcsy-Zsilinszky utca 17. Trófea Grill Étterem Király utca Budapest VI. kerület, Király u. 30-32. Új Brooklyn Pub és Étterem Budapest VI. kerület, Jókai utca 4. Vakvarjú Étterem Budapest VI. kerület, Paulay Ede u. 7. Vendéglő a Zsákbamacskához Budapest VI.
Ők a külső részen foglalnak helyet, az ottani zöldség és gyümölcskínálat megdöbbentően jó. Zöldségek: Budapest egyik, ha nem a legjobb zöldség és gyümölcskínálata található itt, úgy a különlegességek, mint a minőség tekintetében. A külső részen az idénynek megfelelő, éppen termő, itthon szinte sehol sem kapható alapanyagok is előfordulnak. Ott jártunkkor éppen több fajta paradicsom (koktél, ananász, lucullus, fekete, sárga, ökörszív), cukkini és padlizsán (több színben, fehér is! ), sonkahagyma, mogyoróhagyma, ezüsthagyma, többféle görögdinnye (sárga- és piros belű is) cékla, bazsalikomok, rukola, de nem ám üvegházi, hanem szabadföldi volt a választékban. A külső, standos részen eddig nem volt problémánk a válogatással sem, egyszer sem fordult elő, hogy ránk szóltak volna, amiért magunk szerettük volna kiválogatni a gyümölcsöket, vagy zöldséget. Ez roppant fontos szempont, ezúton kérünk mindenkit, hogy ha olyan eladóval hozza össze a sors, aki nem engedi neki a válogatást (természetesen a józan ész keretein belül, nyilván senki nem akarja mondjuk az epret szemenként kiválogatni, azonnal fordítson neki hátat, és bármilyen termék vásárlása nélkül távozzon.
Ez egy összesített gyümölcs, különálló drupellekkel, amelyeket nagyon finom, szinte láthatatlan szőrszálak tartanak össze. Szedéskor a málna szára és edénye a növényen marad, miközben egy üreges központot hagy a gyümölcsben. Az arany málna homályos, törékeny és rendkívül édes, finom ízvilággal. Miután érett, minimális eltarthatósági ideje van. Arany málna felhasználása A felhasználása arany málna, mint a vörös málna, a nyilvánvaló különbség nincs. Hagyományosan zselékben, lekvárokban, fagylaltokban, sorbetekben és pékárukban használják őket. Más málna fajtákkal szemben emelt cukortartalmuk és minimális savasságuk miatt kevésbé alkalmasak az ízletes étel alkalmazásokra. A gyümölcsbogyót gyümölcsléből állíthatják, és málnaízesítést adhat a koktélokhoz és italokhoz az elvárt rózsaszín nélkül. Folytontermő málna szaporítása krumplival. Egy arany málna kompot jól párosul sajt tortával, vagy pogácsával. Az ingyenes párok között szerepelnek kakaó, egzotikus gyümölcsök, mazsola, diófélék, például mogyoró és Marcona mandula, sárgabarack, méz, őszibarack, kókuszdió, fahéj, áfonya, kardamom és levendula.
Málna felhasználása A málna leggyakrabban édességben, például dzsemekben, zselékben, desszertekben és egyéb pékárukban kerül felhasználásra. Finom és ízeik jól működnek a kék sajtot és a fűszeres zöldet tartalmazó salátákban, valamint más ízletes receptekben. Keverjük össze a bogyókat gyömbérrel, szezámmal és egy kis szójaszámmal, hogy a méz a lazac, kacsa vagy csirke fölé kerüljön. A barbecue szószok, a pácok és a házi ketchup mindegyikének málna előnye származik. Egyéb ingyenes párosítások között szerepel a kakaó, az egzotikus gyümölcsök, a mazsola, a krémes és a virágos héjú sajtok, a méz, az őszibarack, a kókuszdió, a fahéj, a fekete áfonya, a kardamom és a levendula. Málna fajták: Fekete málna A vörös unokatestvéreikhez hasonlóan a fekete málna az egyes drupelek összesített gyümölcse, amelyeket nagyon finom, szinte láthatatlan szőrszálak tartanak össze. A málna leggyakoribb betegségei és kártevői - Bogyósok - Gyümölcs. Üreges középpontjuk és jellegzetes kúpos alakjuk van, de általában kisebb, mint a többi színes málna. A bogyók felületén alkalmanként fehér virágzás jelentkezik, de könnyen megtisztul.