Karácsony előtti utolsó, nyugodt, belassult vasárnap reggel. December tizenhatodika. Habos, forró kávé Mireille Guiliano: A francia nők nem híznak könyvével, aztán tízóra felé megtalált Éhség. A könyv tényleg szemléletmód-alakító, ahogy Viki, a Sütiző blog szerzője írta. Ha nem olvastam volna, valószínűleg ismét a 'saláta-spenótos omlett egy szelet mákos-mazsolás kovászos kenyér' kombóhoz nyúlok. Elővettem hát a másnapos, habkönnyű túrógombócot – gondolván – egészségesnek egészséges, tele fehérjével, okéé plusz leheletnyi cukorral, de éppen csak annyival, amennyi kell a lelkünknek. Úgy, mint egy szép tálalás. Habkönnyű felhő szelet. Kitálalom és lefotózom- gondoltam – aztán lassan, nyugodtan leülünk és megesszük. Aztán pedig arra gondoltam, hogy milyen jól illene hozzá egy szilvaragu, valami olyasmi, mint a bécsi Demelben, a leheletkönnyű, finoman citromos, mazsolás álom, a Kaiserschmarrn (császármorzsa) mellé kínáltak. Végül pedig, gombóchedonista-ízországbanelveszős reggelink után Brillat-Savarinra gondoltam, felcsaptam A KÖNYVET – Egy ínyenc elmélkedései Az ízlés fiziológiája – és ismét elolvastam a becetlizett, egyik legkedvencebb részem szeretett könyvemből.
A túrógombóckák előkészítése – előző nap este. A túrót elkeverem a búzadarával, a sóval, a sárgájával, a fehérjét habbá verem a cukorral, majd a túróhoz keverem. Hűtőbe teszem éjszakára, másnapra ez a csöppnyi adag búzadara gyönyörűen megszívja magát a túró levével, így lesznek nekünk felhő puha gombóckáink. Nem lesznek túl édesek a gombik, szólval aki édesebben szereti, lehet kell még hozzá a cukor. Főzés – másnap. Vizet forralok, de csak éppenhogy, majd kis sót + cukrot teszek bele, majd a megformázott, lisztben hempergetett gombóckákat is beleteszem. Takarékon főzöm, amíg föl nem jönnek, ekkor lehúzom a tűzről, lefedem és 15-20 percig hagyom. Morzsa. Közben a vajat serpenyőben habosítom & barnítom, jöhet a morzsa, amit jól lepirítok. Végül megforgatom benne a gombóckáimat. Szilvaragu. A vajat serpenyőben barnára pirítom, beleteszem a szilvát, fűszerezem (fahéj, fűszerkeverék, csillagánizs, csipet só, szerecsendiót reszelek rá). Ráöntöm a vörösbort, amit jó nyálkásra lepirítok, nem piszkáltam, csak hagytam, nekem kicsit oda is kapta, de nem baj!
Az a jó, had karamellizálódjon a szilva természetes cukortartalma. Szóval kapja csak oda finoman. Végül megszórom kristálycukorral, átkeverem és nem piszkálva adok neki még egy karamell-löketet. Elkeverem benne a fél citrom levét. A túrógombik receptje Széll Tamás érdeme, a Lidl konyha Hazai Ízutazás c. könyvből.
Diós isler recept, puha tésztával 🍫 - YouTube
Diós isler Hozzávalók: (3 sütőtepsihez) 25 dkg liszt, 12, 5 dkg margarin (vaj), 12, 5 dkg porcukor, 10 dkg darált dió, 1 csomag vaníliás cukor, fél csomag sütőpor, 1 kisebb tojás, fél kávéskanál fahéj, baracklekvár, 10 dkg ét- és tej csoki, 1 evőkanál étolaj. A tepsi előkészítéséhez zsír és liszt. A díszítéshez színes tortadara. A lisztet tálba öntjük, ráborítjuk a porcukrot, a puha vajat, a darált diót, a tojást, az őrölt fahéjt, a vaníliás cukrot, és a sütőport. Összegyúrjuk. Amennyiben túl kemény lenne a tészta, kevés tejfölt adhatunk hozzá. Lisztezett gyúródeszkára kisebb gombócokat szakítunk belőle, ezeket rúddá formázzuk, majd vékonyra kisodorjuk. Diós isler recept magyarul. Közepes pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, és zsírozott, lisztezett tepsibe helyezzük. Előmelegített sütőben világosra sütjük. A csokoládékat vízgőz felett egy evőkanál étolajjal megolvasztjuk. A kihűlt sütemény korongokat egy-egy teáskanálnyi baracklekvárral összeragasztjuk. Az oldalukat és a tetejüket is olvasztott csokival átkenjük, kevés színes tortadarával szórjuk, majd lecsepegtetve hagyjuk megszáradni.
Hozzávalók: 50 dkg liszt 30 dkg vaj- nem olvasztva 15 dkg darált dió 15 dkg porcukor 2 zacskó vaníliás cukor 1 citrom héja+leve 2 tábla tortabevonó Elkészítés: A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a darált diót, porcukrot, a vaníliás cukrot, citrom héját és levét. Fél óráig hideg helyen tároljuk, majd vékonyra nyújtjuk és kerek formával szaggatjuk, világosra sütjük. Diós isler receptions. Ha kihűlt gyümölcsízzel összeragasztjuk és csokoládémázzal bevonjuk. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Sütemények, édességek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
A receptet Vass Lászlóné küldte be. Köszönjük! Hasonló receptek
Elkészítési idő Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: a tésztához: 450 g finom liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna 150 g darált dió 200 g vaj 100 g zsír 150 g porcukor 1 csipet só 1 teáskanál fahéj a töltéshez: baracklekvár a mázhoz: 20 dkg csokoládé 2 evőkanál étolaj 5 dkg étcsokoládé Elkészítés: A lisztet a dióval, a fűszerekkel és a hideg zsiradékokkal gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a porcukrot, összegyúrjuk, lefóliázva egy órát pihentetjük. Pihenés után a tésztát lisztezett felületen óvatosan fél centi vastagra nyújtjuk, korongokat szúrunk ki belőle, amiket sütőpapírral bélelt tepsire teszünk, és korongokat. 180 fokra melegített sütőben 8-9 perc alatt megsütjük. Diós isler recept idag. (Nekem 3 nagy tepsinyi sült ki, 6 cm-es kiszúrót használtam. ) A kihűlt korongokat lekvárral összeragasztjuk A kétféle csokoládét étolajjal felolvasztjuk, simára keverjük. A töltött tésztakorongokat először a barna csokoládéba mártjuk, ha megdermedt rajta, a sötét csokoládéból vékonyan csíkokat vagy pettyeket cseppentünk rá.
Ha a családnak tálalom, akkor megelégszünk a tepsis verzióval, és csak simán felszeletelem a kész sütit. Ha vendégeket várok, akkor készítem pohárban, ilyenkor a banánt nem félbevágom, hanem felkarikázom. Akármilyen formában is kerül az asztalra, mindig nagy sikert arat. Az elkészítése pedig végtelenül egyszerű. Nem kell hozzá más, mint pár banán, jó sűrű puding, amit vajjal és tejföllel teszünk krémessé, és hogy tartalmasabb legyen, tört kekszet is belekeverünk. Isler tortácskák diós lekvárral | TopReceptek.hu. A tetejére tejszínhab kerül, egy kis öntet, és már el is készült az édesség. RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Diós isler - ÍZŐRZŐK. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András