A sikeres áttelelő termesztéshez azonban a megfelelő szaporítási időpont megválasztása mellett kulcsfontosságú a fajtaválasztás – ehhez vegyük figyelembe a fajtaleírásokban javasoltakat vagy válasszunk mindenképpen hidegtűrő fajtákat.
A fokhagyma esetében a gerezdeket október közepén, esetleg második felében szoktuk ültetni. Az ősz végi időjárástól függően a gerezdek gyökeret fejlesztenek, esetleg elkezdenek kihajtani. Ha nem hajtanak ki, akkor a korai tavaszi napokban várhatjuk a levelek megjelenését. Természetesen kezdetben a növények még vékonyabbak, április második felében pedig már kifejezetten vastagok. Májusban már szedhetünk "főző-fokhagymát", június végén pedig a beérett hagymafejeket takaríthatjuk be. Kelkáposzta Kelkáposzta esetében a hidegtűrőbb fajták közül többet lehet sikerrel átteleltetni fiatal, de kifejlett fejekkel is. Őszi saláta vetete.com. Ehhez július-augusztusi palántaültetésre van szükség. Másik termesztési változatában szeptember első felében történő helyrevetéssel vagy október közepi palántaültetéssel "levélrozettás" állapotban teleltethetjük át a növényeket. Ez utóbbi változat általában jobban beilleszthető a veteményeskert vetésforgójába. A kifejlett fejeket akár fagymentes téli napokon is, a levélrozettával telelő változatot április végétől, május elejétől tudjuk szedni.
Én nem szoktam takarni. A petrezselyem levél télen csak megfagy, de konyhahőmérsékleten kienged, és jól felhasználható. Jobb oldalt látszik a rengeteg elszóródott magból kikelt petrezselyem, fölötte saláta. Én mást nem szoktam elvetni áttelelésre, de el lehet ugyanígy vetni a spenótot, sóskát, esetleg kelkáposztát is. A kelkáposzta csak az ország déli részein termeszthető így. Áttelelésremár augusztusban el kellett volna vetni. Ha a káposzta megfagy, az is felhasználható kiengedés után. A fagy a kelkáposztának sem árt. Céklát ne vessünk télre, mert tavasszal egyből magszárat nevel, nem lesz gumója. Őszi saláta vetése. Az elszóródott magból kikelteknek is. Így lehet próbálkozni. Ha nem sikerül, ahogyan gondoltuk, akkor sincs veszve semmi sem. Majd jön a tavasz, és lehet veteményezni újra.
Ha van horgász a családban, akkor igazi, friss alapanyagból készítheted ezt a paprikás-halas finomságot, ha nincs, akkor is egészen szép és friss darabokat foghatsz ki a közeli piacon. Halszeletekkel és egészben hagyott hallal is kipróbálhatod, a belsőségeket azért távolítsd el mindenképpen! Ha éppen nincs ponty a közelben, keszeggel is érdemes elkészítened! Rácponty Hozzávalók: 1 közepes méretű ponty - 2-2, 5 kg 50 dkg krumpli 25 dkg húsosabb szalonna 5 dl tejföl 5 közepes méretű paradicsom 4 tv paprika 2 nagyobb fej vöröshagyma 1 evőkanálnyi pirospaprika só, frissen őrölt bors olaj Elkészítés ideje: 80 perc. Elkészítés menete: A halat pucold meg, távolítsd el a fejét és a farkát, a hasánál vágd félbe, vedd ki a belsőségeket, csak a hal húsa maradjon. Ponty Archívum * Receptek | Finom ízek egyszerűen, olcsón. Ezután irdald be, a bőrös felével tedd deszkára, és sűrűn vagdosd be, hosszanti vágásokkal, de ügyelve, hogy a bőre ne sérüljön. Ha ezzel megvagy, sózd be a halat, és tedd egy kicsit félre. A krumplikat pucold meg, és főzd félpuhára enyhén sós vízben.
A rácponty valami olyasmi, aminek nem kell cégér, ismerte és szerette már az ükanyánk is. Ez a jó kis szaftos, rétegezett halas fogás egy tipikus "tálbadobálós" étel, amivel kezdőként is simán kísérletezhetsz. Ha a ponty nem a kedvenced, senki nem tiltja meg, hogy másféle halat, akár tengeri filéket rétegezz. A legfontosabb, hogy minden réteg teljesen megpuhuljon és egy kicsit átvegye a hal és a fűszerek aromáját. Hozzávalók 4 személyre 1 kiló pontyfilé 10 deka fülstölt szalonna 1 kiló burgonya 3 paprika 3 paradicsom 3 vöröshagyma 5 deci tejföl ízlés szerint fokhagymapor, só és bors (füstölt) paprikapor egy fél citrom leve Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 50 perc Elkészítés: Főzd meg a krumplit sós vízben, mérettől függően maximum úgy egy óra alatt, majd tedd félre hűlni. Eredeti rácponty recept ica. Közben vágd vékony szeletekre a zöldségeket. A halat és a szalonnát szeleteld fel, előbbit sózd és citromozd meg. Irdald be a halat, zsírral kenj ki egy magas falú tepsit vagy jénait, ebbe kezdd el rétegezni a karikákra vágott krumplit, a zöldségeket és a halat.