ELŐKÉSZÍTÉS: 20 perc – SÜTÉS: 2 óra – Felszeleteljük a húst. Bedörzsöljük sóval, borssal, durvára tört korianderrel. Megmossuk, és héjastul felkarikázzuk az almát, a magházat kiszúrjuk. Meghámozzuk a vöröshagymát, keresztben felkarikázzuk. Kizsírozunk egy tepsit. Belefektetünk egy szelet tarját, egyik oldalára egy szelet almát, a másikra egy szelet hagymát teszünk. Megint egy szelet hús következik, és így folytatjuk, amíg tartanak az alapanyagok. Beleszurkáljuk a zsályaleveleket (nem kell felaprítani, mert akkor túl eros lesz az íze). Suelto tarja hagymaval i u. Rálocsoljuk a bort, a maradék, megolvasztott zsírt, közé szórjuk a leszemezett szőlőt. Alufóliával lezárjuk, és 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Másfél-két óra múlva leszedjük róla a takarást, és ha szükséges, rápirítunk. Egészben sült szűzpecsenye paradicsommal töltve
Szerző: Nada I. (Rebeka)
Elkészítése: A tarjaszeleteket kiklopfoljuk, a hártyáknál, inaknál bevagdossuk. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a steak fűszerrel. Mindkét oldalukat megkenjük mustárral és egymásra téve egy órára a hűtőbe tesszük. Ha tehetjük a pácolást végezzük el előző nap úgy még ízletesebb és puhább lesz a hús. Lyon-i Sertéstarja tepsis burgonyával, sült hagymával – Kanyargó Ételbár. A vöröshagymát megtisztítjuk, felszeleteljük és karikákra szedjük. A húst grillen vagy serpenyőben szép pirosra sütjük. A hagymakarikákat belisztezzük és bő forró olajba kisütjük. Egyszerre mindig csak keveset tegyünk az olajba gyorsabban sül, nem ázik el és így marad ropogós. Szűrőbe vagy papírtörlőre szedjük és a hússal tálaljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá! :)
Hozzávalók mennyiség nélkül, a sülthöz: tarja szeletek, só, bors, sültekhez vagy flekkenhez való fűszerkeverék, zsír, a sült hagymához: hagyma, liszt, olaj, a körethez: rizs, só, olaj, szárított sáfrányos szeklice levelek vagy kurkuma, borsó, sárgarépa, konzerv kukorica, szilvacsatni. Elkészítése: A húst sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Egy zsírral kikent tűzálló tálba tesszük, kis vizet öntünk alá, és alufóliával lefedve sütőben készre sütjük. A párolt rizst hagyományos módon készítjük el, annyi különbséggel, hogy előzőleg egy kiskanálnyi szárított sáfrányos szeklicét vízbe áztatunk, kicsit főzhetjük is, és az így kapott "megfestett" vizet adjuk hozzá a rizs főzővizéhez. Sült tarja hagymával. Ha nincs sáfrányunk, a rizst egy-két késhegynyi kurkumával is színesíthetjük. A borsót és a sárgarépát kevés olajon külön megpároljuk, majd hozzákeverjük a kukoricát is. A hagymát vékony karikákra vágjuk, lisztbe forgatjuk, olajon ropogósra sütjük, és tálaláskor mindegyik szelet húsra halmozunk belőle. A párolt zöldséget össze is keverhetjük a rizzsel, de tehetjük csak egymás mellé a tányéron.
Amivel kapcsolatban változatlanul és makacsul dugdossa a vagyonnyilatkozatát a nyilvánosság elől. Miután Verát megismertem, én hívtam Győrbe 2004-ben, hogy segítsen létrehozni a győri kardiológián a szívkatéteres labort, amit nélküle 2005-ben meg sem tudtunk volna nyitni. Ő már előtte is rendkívül tapasztalt szakembernek számított a területen, miután hat-hét éven át végezték a szívkatéterezést Zalaegerszegen. Ráadásul vidéken elsőként vett részt asszisztensként a szervezett szívinfarktus-ügyeleti ellátásban, ami kiemelt jelentőségű – mesélte el a háttértörténetet a fideszes polgármester, miért is különösen fájó pont, hogy a feleségét a napokban 16 év szolgálat után tegnaptól leváltották mint laborvezetőt, és áthelyezték a győri kórház egy másik osztályára. Ugyanakkor Dézsi Csaba András hozzátette, most leginkább az viseli meg őket, hogy mi lesz így a labor további sorsa, mert az invazív kardiológia egy szűk szakma, ahol kevés a magasan képzett szakember. Verának egyetemi végzettsége van, most PhD-zik, rendszeresen publikál a tudományos szaklapokban.
Amint a Hírklikk megtudta, kardiológus orvos lévén, szívbaj nélkül felpingáltatta saját magát és kedves nejét a gyermekrendelő falára. "Borkai legalább nem örökíttette meg az önkormányzati büfé desszertpultja mellett az adriai aktusát" – mondták erre győri forrásaink. Felgyorsultak az események a győri időközi választást kísérő kampányban. Az újévi kapatosságot felváltotta a kijózanodás ideje, és olyan történettel szembesülhetünk, amiről a Fidesz által jelölt dr. Dézsi Csaba András eddig diszkréten hallgatott, mint egy gyomorproblémákkal küzdő hívő az éjféli misén. Elsők között számoltunk be arról, hogy a győri választásra a Fidesz által szerény, csak a közjóért tevékenykedő "népbarátja-orvos" szerepre fazonírozott jelöltjük nem csak a több tízmilliós luxusterepjárókért rajong, lelkes állatbarátként csekély költségvetésű csigák helyett milliókért beszerezhető egzotikus papagájok a kedvencei, de könyvkiadás is része a vállalkozási portfóliójának. Amivel kapcsolatban változatlanul és makacsul dugdossa a vagyonnyilatkozatát a nyilvánosság elől.
2017-08-29 2017-08-29 9. kézműves kiállítás résztvevői Hancz István titkár köszöntötte. Üdvözölte Dr. Dézsiné Beőthy Hajnalka festőművész, frezetto művészt, valamint Prof. Dr. Dézsi Csaba Andrást /aki hivatali elfoglaltsága végett nem tudott részt venni a rendezvényen/ Dr. Sik Sándor önkormányzati képviselőt, Glázer Péter elnököt, a Határtalan dallamok énekkórus tagjait és a jelenlévő kedves vendégeket. Glázer Péter elnök tájékoztatta a résztvevőket az Ipartestület kiállítás sorozatáról. A művészi-kézművesek és a kihaló szakmát képviselők nagyon nagy segítséget nyújtottak. Oklevelet adott át és megköszönte a festőművésznő kiemelkedő közéleti és szakmai munkásságát. Dr. Sik Sándor önkormányzati képviselő kihangsúlyozta a festőművésznő sokoldalú tevékenységét, kreativitását. Élete során mindig kereste az újat, a megújulást. Kiváló művészektől tanult, melyet továbbfejlesztett és önálló kézműves csoportot hozott létre, Beőthy Művészeti Társulás néven. Prof. Dézsi Csabával régi barátság köti össze szakmailag és társadalmi tevékenyég terén, nagyon sokoldalú ember.