Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Piskotatekercs sütési hőfok. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Érdemes rusztikusra darabolni, ne legyen egész szem, de azért tök jó ráharapni egy-egy nagyobb mogyoró vagy dió falatra 😉 A sütéshez ikeás szilikonformát használtam, a magas fajtát. Ha nincs ilyen otthon, akkor a sima muffin sütő is megteszi, csak akkor kevésbé lesz magas. Ha nem szilikon formát választasz, akkor mindenképpen vajazd ki a sütőformát, nehogy beleragadjon a tészta. Én most mindent belevalót a Magosbolt kínálatából szeretem be, linkeltem is nektek 🙂 Csokis-magos panettone elkészítés: kb 2, 5 óra adag: 12 darab sütési hőfok: 200'C Hozzávalók: 400g tönkölyliszt 80g kristálycukor csipet só 20g élesztő + 1 tk cukor 150ml tej 2 tojás 75 g vaj 100g pörkölt törökmogyoró 100g dió 150g csokicsepp a kenéshez: 1 tojás Az élesztőt morzsold a tejbe, és a cukorral együtt futtasd fel. A diót és a mogyorót aprítsd fel nagyobb darabokra, és tedd félre. Zserbó. A lisztet szitáld tálba, add hozzá a cukrot, a sót, majd az élesztős tejet. Végül a tojásokat is. Kezd dagasztani, és ha már összeállt, fokozatosan dolgozd hozzá a kisebb kockákra vágott lágy vajat.
Tekerni vagy nem tekerni Ahogy már említettem, elég sok változatban készítettem az utóbbi időben. A klasszikus elkészítés szerint feltekerjük konyharuhába, és így hagyjuk kihűlni, majd utána töltjük. Nna, ezzel nekem az volt a bajom, hogy tök szappanos lett tőle a tészta. Így inkább hagyom egy picit hűlni, utána megkenem, majd feltekerem. Így kétségtelenül picit nehezebb, mert az a nyomorult tészta azért enyhén ellenáll, viszont sokkal könnyebb és levegősebb marad a tészta. Viszont az is igaz, hogy a klasszikus módszerrel szebb lesz majd a tekerés. De ebben az esetben a család egyöntetű véleménye szerint inkább a belbecs, mint a külcsín volt a fontos Receptvideót az Instagram fiókomban találsz 🙂 Piskótatekercs elkészítés: 10 perc + 15-20 perc sütés forma: nagy "gáztepsi" sütési hőfok: 180'C Hozzávalók 20 dkg finomliszt 15 dkg cukor 4 db tojás 1 teáskanál sütőpor 10 evőkanál víz 8 ek sárgabaracklekvár 180fok 15-20 perc A tojásokat válaszd ketté. A fehérjét verd kemény habbá, és tedd félre.
Cookie beállítások Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz marketing jellegű cookie-kat engedélyezhet, amivel elfogadja az Adatkezelési tájékoztató ban foglaltakat. Nem engedélyezem