A rántott hús, vagy más néven rántott karaj, rántott szelet, rántott borda, ha lenne nemzeti étel-kedveltségi verseny, szinte biztosan az első helyen végezne a magyarok között. Magyarul szeretjük a rántott húst. (Az elnevezésekkel kapcsolatban – és hogy miért hagytam ki például a bécsi szelet elnevezést – lásd a gondolataimat a recept alatt. ) A rántott hús olyan étel, aminek elsőre azt gondolnánk, nem kell leírni a receptjét, mert mindenki tudja. Panírozd be a húst és süsd ki – talán egynémely szakácskönyv még a mai napig is efféle "hasznos" leírással szúrná ki a szemünket. Pedig mégis. Tőlem is kérdeztétek már, hogy osszak meg egy "tökéletes" rántott hús receptet. Rántott karaj sütési idée cadeau original. És ha az ember kishazánkban végigkóstolja a rántott szeleteket, akkor bizony nem is olyan egyértelmű, hogyan kell elkészíteni. Cipőtalp szelet és társai nem ismeretlenek ebben a témában, és bizony az ember gyakran kételkedik abban, hogy aki húst ránt, az tisztában lenne a panírozás igazi értelmével. De erről is a recept alatt, most pedig lássuk egy finom rántott hús elkészítését, és az igazán tökéletes rántott szelet 2 titkát!
Ajánljuk még: A rántott hús dicsérete >>> Rántott hús receptek >>> Rántott csirke receptek >>> Rántott gomba receptek >>> Rántott sajt recept >>> Rántott karfiol recept >>>
De hogyan tudod azt megoldani, hogy gyors legyél, hatékony, a bunda ropogósra a hús pedig porhanyósra süljön, és ne legyen közben lisztes-prézlis az egész konyha? Én így panírozom a rántott csirkemellet: A panírozáshoz készíts elő két lapos- és egy mélytányért. Az elsőbe tegyél lisztet – kb. 5 dkg liszt kell 60 dkg csirkemellhez. A másodikba üss bele 2-3 tojást, és verd fel lazán. A harmadikba pedig kb. 15 dkg prézlit. Az igazán finom rántott csirkemellhez érdemes a panírozó anyagokat is ízesíteni. A minimum, hogy sózd meg a tojást. De emellett akár a tojást, akár a lisztet ízesítheted pl. Rántott csirkemell - Kemény Tojás receptek képekkel. őrölt borssal, szerecsendióval. Mindkettő nagyon jól áll neki, és nem módosítja a hagyományos, magyaros rántott csirkemell jellegét. Készülj elő a panírozáshoz Először forgasd bele a lisztbe a csirkemelleket, egyszerre egyet. Ügyelj rá, hogy mindenhol jól belepje a liszt. Én ezt kézzel csinálom, és nem ragad rá a kezemre, lásd majd a további pontokat! A lisztből szintén kézzel tedd át a tojásba. Itt használj egy villát, és a csirkemellbe szúrva fordítsd azt meg.
Ha ilyenkor forgatod őket, akkor könnyen megsérted a panírt, és akkor nem lesz tökéletes. A rántott csirkemell sütési ideje kb. 4-6 perc. Érdemes 2-3 perc után egyszer megfordítani, bár ha elég sok az olaj, akkor tulajdonképpen enélkül is átsül. Akkor jó, ha a panír egyenletesen barnás, a csirkemell pedig belül átsült. Fontos megjegyzés! A pontos sütési idő sok mindentől függ. S. O. S. rántott húst meddig kell sütni és milyen hőfokon?. Például a hús vastagságától, az olaj mennyiségétől vagy hőmérsékletétől. Pontos utasítást ezért nem tudok adni. Neked kell megismerned a saját konyhádat, a saját tűzhelyed fokozatait, és megtalálni azt a hőmérsékletet, ahol átsül a csirkemell, és a panír is tökéletes lesz. Ha még nem sütöttél rántott csirkemellet, akkor ezt nyugodtan ellenőrizd úgy, hogy kettétörsz egyet! A nem átsült csirkehúst nem szabad felszolgálni, inkább legyen egy darab félbetörve, mint egy egész adag félig nyers. Süsd aranybarnára a rántott csirkemellet Vedd ki a rántott csirkemelleket az olajból, még az edény fölött lecsöpögtetve, és tedd őket vagy egy tányérra, vagy egy rácsra.
A közvélekedés szerint erre azért van szükség, mert a rostok ekkor bezáródnak, és az értékes levek, nedvek bennmaradnak a húsban. Lehet, hogy ebben is van némi igazság, de azért süssük körbe a húst, mert egyrészt ezzel elpusztítjuk a hús felületén esetlegesen megkapaszkodott baktériumok jelentős részét, másrészt értékes (és finom) pörzsanyagokat nyerünk. Ezt követően tegyük a húst tepsibe, szórjunk mellé egy pár gerezd felaprított fokhagymát és egy fej felkarikázott vöröshagymát, locsoljunk alá másfél-két deciliter száraz fehér bort. Bökjünk a közepébe egy húshőmérőt (körülbelül 1500 forintért már kapható), állítsuk 82 °C-ra, és tegyük 90-95 °C-os sütőbe. 4-5 vagy akár 6 óra is eltelik, mire a tarja maghőmérséklete eléri a 82 °C-t. Ekkor vegyük ki a húst, és legalább 10-15 percig pihentessük. Közben kétszer-háromszor fordítsuk meg, hogy a húsnedvek minél egyenletesebben eloszoljanak. Rántott karaj sütési ideje i slike. Közvetlenül fogyasztás előtt szeleteljük. Ehetjük akár hidegen, de melegen is, saját felhevített szaftjában néhány másodperc alatt visszamelegítve.
Addig fordítsd meg a villával, amíg a tojás teljesen be nem fedi a lisztet. A kis buborékok se maradjanak ott, amiket az elején esetleg láthatsz. A tojásból a villát beleszúrva tedd át a húst a prézlibe. A villát tedd vissza a tojásba, és a tányérban lévő prézlit a kezeddel szórd rá a tetejére, hogy mindenhol befedje. Fordítsd meg, és ismét figyelj arra, hogy teljesen betakarja a bunda, a széleit is. Mivel a száraz anyagokat – liszt és prézli – a kezeddel érinted, a tojást pedig a villával, egyik sem fog összeragadni. Nem kell állandóan kezet mosni vagy villát váltani, nem lesz koszos a konyha. Az így bepanírozott hússzeleteket teheted akár a prézlis tányér szélére, akár egy külön tányérra. Az én tapasztalatom szerint jót tesz neki, ha egy kicsit áll (csak 5-10 perc elég), és megkeményedik rajta a bunda még nyersen. Ilyenkor kevésbé sérülékeny sütéskor, és ropogósabbra sül. Rántott karaj sütési ideje rezultati. Ezen a ponton akár le is fagyaszthatod a bepanírozott csirkemelleket, a mélyhűtőben hónapokig is elállnak. Tökéletesek lesznek utána, ha egy műanyag fóliába úgy csomagolod őket, hogy a fóliára teszel egy bepanírozott csirkemellet, utána ráhajtasz egy réteg fóliát, ismét csirkemellet, ismét fóliát stb.
A só és bors mennyisége ízlés kérdése. A rántott borda, mint minden hús, viszonylag sok fűszert felvesz, használd bátran őket. A hús fűszerezése is fontos lépés, anélkül ízetlen lesz Második lépés a panírozás. Ehhez készítsd elő a hagyományos bundázás kellékeit: egy tányérba tedd a lisztet, egy mélytányérban verd fel a tojásokat, és egy harmadik tányérba öntsd a prézlit (zsemlemorzsát). Hagyományosan Magyarországon a rántott hús bundáját nem szokás ízesíteni, legfeljebb a tojásba teszünk egy csipet sót. De borsot és egy nagyon kevés szerecsendiót tehetsz a lisztbe vagy a tojásba is, jót tesz neki! A húsokat egyenként panírozd be. Ehhez először forgasd lisztbe, fedje be minden oldalát. Utána rázz le róla minden fölösleges lisztet, tedd tojásba, szintén fedje be a tojás. Alaposan csöpögtesd le, hiszen ahogy a hús is, úgy a panír is vékonyan jó. Tedd át a zsemlemorzsába. Így sül tökéletesen szaftosra a karaj. Jól forgasd meg benne, hogy mindenhol befedje. Érdemes egyik kezeddel a húst a lisztbe tenni, megforgatni és áttenni a tojásba.
000 termék készleten, gyors szállítással. Atlas mixer árukereső . 23 990 Ft + 1 199 Ft szállítási díj Tefal HT615138 Powermix Met Mengkom tálas mixer - fehér (HT615138) 10+ éve | Több 100 átvevőhely | Több 1000 napi látogató 24 199 Ft + 1 490 Ft szállítási díj Szállítás: max 3 nap TEFAL Tálas mixer 500W (HT615138) 24 663 Ft + 990 Ft szállítási díj TEFAL HT615138 tálasmixer 500W teljesítmény (HT615138) Tefal Tálas mixer Tefal Powermix HT615138 (HT615138) TEFAL tálas mixer (HT615138) 25 300 Ft + 1 270 Ft szállítási díj Tefal HT615138 tálas mixer 30. 000 Ft fölött ingyenes a Pick Pack Pont-ra szállítás!!! 25 310 Ft + 1 490 Ft szállítási díj Tefal HT615138 Powermix kézi mixer Minden termékünk hivatalos magyar garanciával! 25 350 Ft + 1 390 Ft szállítási díj Tefal HT615138 TÁLAS MIXER (HT615138) Tefal HT615138 tálas Mixer 500W - fehér (HT615138) 26 000 Ft + 1 490 Ft szállítási díj Szállítás: max 1 hét Tefal Tálas mixer - Tefal, HT615138 (HT615138) 27 590 Ft Ingyenes kiszállítás Részletek a boltban Árfigyelő szolgáltatásunk értesíti, ha a termék a megjelölt összeg alá esik.
Az Ön által beírt címet nem sikerült beazonosítani. Kérjük, pontosítsa a kiindulási címet! Tálas mixer árukereső tv. Hogy választjuk ki az ajánlatokat? Az Árukereső célja megkönnyíteni a vásárlást és tanácsot adni a megfelelő bolt kiválasztásában. Nem mindig a legolcsóbb ajánlat a legjobb, az ár mellett kiemelten fontosnak tartjuk a minőségi szempontokat is, a vásárlók elégedettségét, ezért előre soroltunk Önnek 3 ajánlatot az alábbi szempontok szerint: konkrét vásárlások és látogatói vélemények alapján a termék forgalmazója rendelkezik-e a Megbízható Bolt emblémák valamelyikével a forgalmazó átlagos értékelése a forgalmazott ajánlat árának viszonya a többi ajánlat árához A fenti szempontok és a forgalmazók által opcionálisan megadható kiemelési ár figyelembe vételével alakul ki a boltok megjelenési sorrendje. PlayGo Tálas mixer (03162-0) 4 490 Ft + 1 390 Ft szállítási díj Playgo Playgo: Játék tálas konyhai mixer (3162) 4 690 Ft + 1 490 Ft szállítási díj Árfigyelő szolgáltatásunk értesíti, ha a termék a megjelölt összeg alá esik.
Ár: 6 590, 00 Ft Raktárról azonnal Ár: 11 090, 00 Ft Ár: 12 990, 00 Ft Ár: 13 490, 00 Ft Ár: 14 290, 00 Ft Ár: 14 310, 00 Ft Ár: 14 790, 00 Ft Ár: 19 790, 00 Ft Ár: 22 790, 00 Ft Ár: 36 490, 00 Ft Ár: 36 890, 00 Ft Ár: 41 790, 00 Ft Ár: 44 990, 00 Ft Ár: 51 490, 00 Ft Ár: 59 790, 00 Ft Raktárról azonnal
Ezek drágábbak, de biztos, hogy nem fognak elromlani. De nem minden a teljesítmény. A fordulatszámnak is fontos szerepe van. Attól függ, hogy mire szeretnénk használni a gépünket. Ha a tojáshabot szeretnénk felverni, akkor nagyobb fordulatszámra kell kapcsolni. Azonos motorerő mellett magasabb fokozaton gyorsabban forog a habverő. Haboknál az ellenállás majdnem egyenlő a nullával, ezért kisebb a nyomaték és az ellenállás is. A legtöbb mixeren van turbó gomb, amivel turbó fokozat -ra lehet kapcsolni. Ha dagasztani akarunk, akkor kisebb fokozatra kell állítani a gépünket, mivel itt nagyobb az ellenállás és a nyomaték a lényeg. Vásárlás: SilverCrest SSMS 600 Botmixer árak összehasonlítása, SSMS600 boltok. Tehát minél alacsonyabb fokozaton pörög a gépünk annál nagyobb nyomatékot termel, ezáltal a nehéz dolgokat is meg tudja forgatni gond nélkül. Fokozatok száma A mai gépek már több fokozattal is el vannak látva. Van olyan model a webáruházunkban, amelynek 9 fokozata van. ( KitchenAid 5KHM9212) Amikor megvásárolunk egy gépet, akkor annak a kézikönyvében benne van, hogy melyik fokozaton melyik összetevők összekeverésére alkalmas.