Értékelés: 16 szavazatból Az aktuális rész ismertetője: A Főmenü gasztroműsor hatodik adása. A receptek: 1 kg-os hagymás rostélyos készül sült hagymakarikákkal, Osso bucco sáfrányos karfiolpürével, valamint pirított borjúmirigy sült paszternákkal, puy lencsével és marokkói citrommal. Vendég: Serényi Zsolt, vagy ahogyan még többen ismerik, a "tetovált séf". Egy igazi grill és barbecue függő kóstol aktuális adásunkban. A műsor ismertetése: A Duna Tv új gasztroműsora Széll Tamással. Serényi Zsolt - A tetovált séf: „A minél több embert elérő minőségi gasztronómiában hiszek”. Egyéb epizódok:
Serényi Zsolt, a TV Paprika tévécsatornáról is ismert "tetovált séf"menő konyhát visz Budapest belvárosában. Érdemes kipróbálni, a Bp BARbq jó ideje vezeti a fővárosi barbecue-helyek sikerlistáját… Serényi Zsolt ot a TV Paprikából ismerem. Nem a képernyőről, hanem a stúdióból. E sorok írója volt ugyanis a TV Paprika programigazgatója az első időszakban, amikor az akkor még korántsem ennyire tetovált séf a képernyőre került. Serényi Zsolt séf: Grill és BBQ télen-nyáron! – 90.9 Jazzy. Azóta már mindketten megváltunk a csatornától, de mindig örülünk, ha nagy ritkán összetalálkozunk, és megvitathatjuk a dolgok állását. Nemrég egy kései órán futottunk össze, és Zsolt nagy lelkesedéssel mesélt az Akácfa utcai új helyéről, ahol sajnos még sosem jártam. A vétkes mulasztást pótlandó azonnal megbeszéltünk egy randit, és Zsolt előre figyelmeztetett: éhesen menjek. Amint a Dohány utcáról rákanyarodtam az Akácfára, rögtön megláttam a harsány portált, és örömmel nyugtáztam, hogy "terasz" is van: aki kint szeretne üldögélni, annak néhány asztalnyi hely a rendelkezésére áll, de a nagy üvegajtók is kitárhatók, így a teremben is folyamatos a légmozgás.
Marinált lazac 12 órán át pácolva, guacamole salátával; borjúhússal töltött rántott palacsinta, zöldalmás céklasalátával, vagy paprikás krumpli - házi kolbász: ez pár új tétel a megújult konyhafőnök ajánlatából, az új választékból. A szomszédos Fröccsteraszon egyébként egyszerűsített grill ételeket fogunk árulni, ami ugyanúgy minőségi lesz csak kicsit szimplább és olcsóbb. Amíg az étteremben 2400 forint lesz egy marhaburger, addig ott 1000. A berendezés egyik darabja pedig, a smoker már megérkezett… A barbecue lesz itt a gerinc, a stílus ezzel egy elegáns környezetbe kerül be, ahol felszogálás van. Egyébként a marhaszegyet elkészíteni a legnagyobb kihívás, vagy a sertéslapockát, ami egyben van a tarjával. Serenyi zsolt etterem szex. Mi a fő különbség a grill és a barbecue között? Más a hőmérséklet itt mint a grillnél, ami elég fontos mivel másképp is készül el vele a hús. A grill az amikor frissen sül alacsony hőmérsékleten a hús a rácson, ami lassan - 120-140 - fokon – az pedig a barbecue. Nagy különbség van a direkt tűz és az indirekt tűz között.
További információ, részletes program és jegyvásárlás a Gourmet Fesztivál hivatalos weboldalán.
Ez is érdekelhet: (Fotók: Unsplash, Getty Images, Bp BARbq-Facebook) Rendeld meg a Roadster magazin 7. számát! Serényi Zsolt - Vendéglátás Magazin. Friss lapszámunkban ismét megnövelt terjedelemben, 220 oldalon a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet. Felsorolni is nehéz, mennyi izgalmas történetet meséltünk el az új számban, de ha szeretnél többet tudni, akkor kattints ide az alábbi linkre! Megnézem, mert érdekel!
Persze néha csípős, néha keserű, de legtöbbször édes-pikáns minden felkérésem. Voltam konyhafőnök, üzletvezető könnyed mexikói-amerikai és elegáns francia étteremben; hatalmas Bajor sörházban; különleges látványkonyhás bisztróban, sőt, fiatalos szórakozóhelyen is, mégsem tartom magam "konyhaművésznek". Vezető séfnek lenni csak a kitartó munka eredménye, nem a hivatásom. A főzés az életem. No meg a családom, akik mindenben támogatnak, még az őrült hobbijaimban is. Sokan kérdezik az én kedvenc ételemet, hát nem titkolom tovább: Talán a tűz ereje, zamata miatt az amerikai stílusú grill és barbecue, amiért rajongok. " Kezdés: vasárnap, 10:00 Hely: 90. 9 Jazzy Műsorvezetők: Szerémi Nóra & Czigléczky Tibor A műsor már visszahallgatható ITT, a műsor receptjei pedig lejjebb olvashatóak! RECEPTEK: A! HAMBURGER A hamburger zsömle: · 3 bögre finomliszt · 80 ml napraforgó olaj · 2 db tojás (egyik a tésztába, másik a kenéshez) · 2 teáskanál só · 2 tasak instant élesztő (vagy egy egész kocka (5 dkg) friss élesztő) · 2.
4. Pihentetés A húst hagyjuk pihenni legalább 1 órán át. Mikor kivesszük a hűtőből, néhány mozdulattal formázzunk belőle pogácsákat és kezdjük is a sütést! A húspogácsákat ne keverjük össze a fasírttal, de ügyeljünk arra, hogy ne legyenek túl kicsik sem, hiszen sülés közben veszítenek méretükből. 5. Sütés Serpenyőben is tökéletesre sül a hamburgerhús. Először magas hőfokon süssük 5-6 percig, majd vegyük lejjebb a lángot és további 8-9 percig folytassuk a sütést mindkét oldalon. Fontos, hogy a húspogácsák belseje se legyen rózsaszín! Házi szósz (ahogy a séf készíti) 10 dkg kovászos uborka 1 nagyobb fej hagyma 3 dl majonéz ( lehetőség szerint házi) 1 ek paradicsompűré Turmixgépben összekeverem a hozzávalókat és mehet is a hamburgerbe. Igen, az íze kiköpött olyan, mint a bic-mac szósz! BUFFALO CSIRKESZÁRNY HOZZÁVALÓI: (6 főre) 1 kg csirkeszárny 1 dl ketchup 2 dl barbecue szósz 2 ek barnacukor 1 ek méz 2-3 tk worcestershire szósz 2 tk fokhagyma por 2 tk hagymapor 1 ek cayenne bors (ha szereted a csípőset) 2-3 ek balzsamecet 1 tk paprika 2 ek szójaszósz 2 tk római kömény 1/2 tk fahéj só ELKÉSZÍTÉS: 1.
Sziasztok! A problémám 1 hónapja kezdődött. Múlt havi menszeszemkor, hirtelen erős vérzés miatt Exacyl tablettát és Ergam cseppeket írt fel a nőgyógyász. Azt mondta, hogy ha ilyen sűrűbben előfordul akkor menjek vissza és fogamzásgátlót ír fel. Fogamzásgátlót viszont nem akarok, mert sok rosszat hallottam róla. A mostani menszeszem során pedig a 2. napon volt egy kissé erős vérzés, be is vettem rá a felírt gyógyszert. Ergam csepp és exacyl ampoule. De most az általában 3-4 napig tartó menszesz 5. napján vagyok és még mindig megvan. 21 napos ciklusaim szoktak lenni és 22 éves vagyok, ha ez számít valamit. Lehet én reagálom túl, de még sosem szedtem menszeszre góygyszert, és azt gondolom lehet a gyógyszertől van. Mert ilyen nem szokott előfurdulni. Nőgyógyászhoz 2 hét múlva megyek vissza, hamarabb nem lesz pénzem rá. Nektek is volt ehhez hasonló tapasztalatotok? Vagy tényleg én reagálom túl és idegeskedek feleslegesen? További ajánlott fórumok: Profertil-es tapasztalatokra lennék kíváncsi Tisztító tampon. Használta már valaki?
Azt mondta a doki hogy eltérés szokott lenni a petezsákok között.
Válaszát és segítségét előre is köszönöm! Üdvözletem! Ergam csepp és exacyl iv. A hormonlabor eredménye nagyban függ attól, hogy a ciklus melyik napján lett a vér levéve. Mivel a TSH eredménye már jó, és a többi hormoneredménye sem kirívóan rossz, ha nem áll be a vérzése szedhet fogamzásgátló tablettát. Azt kell tudnia, ha majd gyermeket szeretne és ez akkor nem sikerülne, akkor a vizsgálatokat meg kell ismételni, és esetleg segítségre is szüksége lesz a teherbeeséshez.
Terhesség alatt az Ergam belsőleges oldatos cseppek alkalmazása méhösszehúzódásokat fokozó hatása miatt szigorúan ellenjavallt. Szoptatás ideje alatt az Ergam belsőleges oldatos cseppek a tejelválasztást gátolja, ezért alkalmazása ellenjavallt. A készítmény hatásai a gépjárművezetéshez és a gépek kezeléséhez szükséges képességekre Az Ergam belsőleges oldatos cseppek gépjárművezetéshez és gépek kezeléséhez szükséges képességeket befolyásoló hatásait nem vizsgálták. Az Ergam belsőleges oldatos cseppek glükózt, és metil-parahidroxibenzoátot (E218) tartalmaz. Amennyiben kezelőorvosa korábban már figyelmeztette Önt, hogy bizonyos cukrokra érzékeny, keresse fel orvosát, mielőtt elkezdi szedni ezt a gyógyszert. Tartós alkalmazás (kettő vagy annál több hét) esetén fogkárosodást okozhat. A metil-parahidroxibenzoát allergiás reakciókat okozhat (amelyek esetleg csak később jelentkeznek). Ergam csepp? Mennyire hatásos, kinek mik a tapasztalatai?. 3. Hogyan kell alkalmazni az Ergam belsőleges oldatos cseppeket? A gyógyszert mindig a kezelőorvosa vagy gyógyszerésze által elmondottaknak megfelelően alkalmazza.
7-2 mg) 1 ml=kb. 25 csepp=0. 6 mg hatóanyag. Milyen tünetek jelentkeznek túladagoláskor? Elalvást segítő illóolajkeverék párologtatóba 4 csepp mandarin illóolaj – segít feldolgozni a nap eseményeit 2 csepp orvosi levendula – lecsendesít 2 csepp édesnarancs – üzenete: Az élet szép! Elalvást segítő fürdő illóolajokkal 1 evőkanál mézre cseppents: 5 csepp édesnarancs – harmonizál 5 csepp citrom – kiegyensúlyoz 5 csepp kubeba – nyugtat majd keverd bele egy kádnyi vízbe! Ergam csepp és exacyl chpl. Mindig terápiás minőségű, 100% természetes illóolajat használj! A szintetikumok nem fognak terápiás hatást gyakorolni szervezetünkben, és még mellékhatásokkal is számolni lehet! Kiváló minőségű terápiás illóolajokat szakértőinknél találtok: Túlfeszült Karácsony ADVENT illóolaj keverék párologtatóba, amely kiválóan alkalmas az Adventi várakozás teljessé tételére. 10 csepp érdesnarancs 1 csepp fahéj 1 csepp tömjén Csodás Adventet és Békés Karácsonyi Ünnepeket kívánunk! Ha valami egyebet tapasztalsz, vagy nem tudod eldönteni, melyik a legmegfelelőbb jelző a vizsgálataidra, akkor hagyd a mezőt üresen.