Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. Rakott zoldseges tészta . És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A rakott tészta mindig jó ötlet, hisz kiadós, és a különféle csodás ízek sütés során összeérnek a tepsiben. A laktató főfogás nagy előnye, hogy bármilyen zöldséget tehetsz a tésztarétegek közé. Válogass olyan hozzávalókat, amik ott lapulnak a kamrádban. Akár többféle maradék sajtot is szórhatsz a tetejére. Zöldséges rakott tészta vastag, nyúlós sajtréteggel: semmi extra, mégis isteni - Recept | Femina. Zöldséges rakott tészta Hozzávalók 4 személyre 50 dkg tészta 25 dkg sajt 10 dkg krémsajt 2 db közepes cukkini 1 db padlizsán 3 db paradicsom 1 db paprika 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál oregánó 2 evőkanál olaj só bors metélőhagyma Előkészítési idő: 25 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A zöldségeket mosd meg. A cukkinit és a padlizsánt karikázd fel, sózd be, és pihentesd 30 percig. A tésztát rakd forrában lévő sós vízbe, és főzd a csomagoláson található ideig. Ez körülbelül nyolc-tíz perc. Szűrd le, majd csepegtesd le. Közben a paradicsomot és a paprikát is vágd fel tetszés szerint. Egy nagy serpenyőben melegíts olajat, tedd bele a felaprított hagymát, dinszteld meg.
Amikor besűrűsödött, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a parmezánt. A tésztát lobogó sós vízben al dentére főzzük, majd leszűrjük és félretesszük. A sütőt előmelegítjük 200 ºC-ra. Rakott zöldséges tészta recept. Egy közepes sütőedény aljába kevés paradicsomos keveréket merünk, hozzáadunk 1 evőkanál olívaolajat, majd ráterítjük a tészta egyharmadát. Rámerjük a maradék szósz felét, majd rásimítunk egy újabb réteg tésztát. Erre ráöntjük a besamel felét, megszórjuk a felkockázott sajt felével, és rákanalazzuk a maradék paradicsomszószt. Végül egy utolsó réteg tészta következik, rá a maradék besamel, amit megszórunk a maradék sajttal és a parmezánnal. 30-40 perc alatt készre sütjük, és azonnal tálaljuk. Zöldséges rakott tészta recepthez kapcsolódó receptek Zöldséges rakott tészta
Ha van hangulatom, gyúrok hozzá egy omlós tésztát, de ha van otthon kellő mennyiség teljes kiőrlésű keksz, akkor egy kis vajjal abból állítom össze a sajttorta alapját. Esetleg teszek bele egy kevés őrölt mandulát, diót, ami akad. Nagyon jól variálható s zezonális gyümölcsökkel, igazi sztárja lehet egy-egy vendégségnek, jól megállja a helyét szülinapokon, és különlegesen ízesítve akárkit elkápráztathatunk vele. A klasszikus tortaforma mellett a sajttorták készülhetnek muffinformában is. A legfinomabb sajttorta receptje - Mindennapi nő. Baileys-es sajttorta Hozzávalók: A tésztához: 6 dkg vaj 14 dkg finomliszt 5 dkg cukor 1 egész tojás csipet só 1 kávéskanál holland kakaópor A krémhez: 25 dkg natúr krémsajt 2 tojás 1 evőkanál finomliszt 1 evőkanál cukor 1 evőkanál kávés Baileys Elkészítés: A tésztához a lisztet és a cukrot összemorzsolom a vajjal, majd tojással tésztává gyúrom. Alufóliába tekerem, és a hűtőbe teszem úgy egy órára. Majd lisztes deszkán pitetálnyira nyújtom, belefektetem az említett pitetálba, és 7 percig sütöm 175 fokon.
2015. nov 19. 11:45 A győztes a mákosgubás sajttorta Mostantól talán nem csak a New York-i sajttorta lesz híres. Az egyik hazánkban is népszerű krémsajt márka gyártója ugyanis a Budapest sajttortája címért írt ki nemrégben pályázatot, amelynek immár az eredménye is megszületett. – A beérkező közel 140 receptből szakmai zsűri választotta ki a nyertest, azt a mákosgubás, szilvaöntetes finomságot, amely reményeink szerint a jövőben méltán szerez újabb elismerést a magyar desszerteknek – tájékoztatta lapunkat a Philadelphia szakértője. Összeállításunkban a pályázat legjobb receptjei közül mutatunk be hármat. Mákosgubás Hozzávalók (12 db) a mákos guba alaphoz: 250 g kifli, 3, 5 dl 3, 5%-os tej, 1 ek. vaníliás cukor, fél citrom reszelt héja, 4 ek. mák, 1 ek. cukor A sajttortához: 500 g natúr krémsajt, 2 tojás, 160 g porcukor, 3 dl habtejszín, 2 púpos tk. étkezési keményítő A szilvaöntethez: 6 db szilva vagy 6 ek. Ketten a konyhában: Philadelphia jellegü krémsajt házilag. szilvalekvár, 1 ek. barna cukor, 1 tk. keményítő, késhegynyi fahéj Elkészítés: Szokásos módon elkészítjük a gubát, centi vastagon muffinformákba nyomkodjuk, a formákat ujjnyi vízzel felengedett tepsibe állítjuk.
A franciák szinte minden esetben tesznek bele zselatint, hogy könnyebbé tegyék a krémet. Angliában is hajlamosak zselatint keverni a krémbe, hogy tartósabbá tegyék a tortát. De náluk kerülhet bele egy kis kávé, tea, esetleg egy kevés mályvacukor is. Az Ázsiában előforduló sajttortákat is teával ízesítik. Az olasz sajttorta általában ricottából és mascarponéből készül. A görögöknél a juh- vagy kecsketejből készített mizithra szolgáltatja az alapot, míg a német konyha inkább túrót használ ehhez az igen népszerű süteményhez. Az édes változatok mellett sós sajttortákat is készítenek. Itt az omlós tésztába kerül egy kis só és a sajtkrémbe egy kevés kéksajtot vagy parmezánt kevernek, fűszerezik, esetleg egy kevés zöldséget is kevernek a krémbe, és előételként vagy salátákhoz szolgálják fel. A pofonegyszerű mestermű A sajttorta készítésénél általában krémsajtot szoktam használni vagy mascarponét, mint az olaszok. A Philadelphia krémsajt helyettesíthető valamilyen saját márkás termékkel?. Ízesíteni meg szinte bármivel lehet. Akár egy kis kakaóval, akár fűszerekkel, friss gyümölcsdarabokkal, karakteresebb alkoholokkal, grillázsdarabokkal vagy kandírozott gyümölccsel.
Nagyon szeretem a sajttortát. Egyszerű, tartalmas, igazán sokat nem kell vele pepecselni és nehéz elrontani, arról nem beszélve, hogy előre elkészíthető, így vendégvárásra is tökéletesen alkalmas. Egy igazi klasszikus A torta - a bevándorlóknak köszönhetően - meghódította Amerikát is, ám történetében a forradalmi változást a krémsajt feltalálása hozta, amikor is a XIX. század végén egy amerikai úr épp a francia Neufchatel sajtot próbálta meg reprodukálni. A XX. században a sütemény átütő sikereket ért el New Yorkban. A jobb éttermek egymással versengve hozták létre a saját, egyedi sajttortájukat. A helyiek szerint az ő sajttortájuk előtt nem is létezett az a bizonyos sajttorta, amit már egy kezdő háziasszony is nagy biztonsággal elkészíthet. Variációk országról országra A sajttortának sok verziója ismert. A New York-i cheesecake, vagyis sajttorta alapja egy tejszínes, tojássárgával gazdagított sajtos krém. Ez aztán ízesíthető citrommal, fellazítható egy kevés túróval, nyakon önthető egy kis eperszósszal, karamellel vagy csokoládéöntettel.
Kecskekrémsajt – natúr Hófehér színű, friss, savanykás, enyhén sós, letisztult ízű kence. Ajánljuk szendvicsekhez, mártogatósnak, de kitűnően használható sütéshez-főzéshez, sós és édes receptekhez, pl. sajttortához is. Kecskekrémsajt – bazsalikomos, aszalt paradicsomos Friss, hófehér krémsajt, melynek tiszta ízét a friss bazsalikom és a saját készítésű, élénkpiros aszalt paradicsom teszi teljessé. Kecskekrémsajt –chilis Enyhén csípős kence tört zöld jalapenoval, chilipehellyel és egy pici chiliporral bolondítva. Kecskekrémsajt – fokhagymás-zöldfűszeres Friss, hófehér krémsajt, melybe a saját veteményes kertünkből szedett friss zöldfűszereket és zúzott fokhagymát keverünk. A snidling, a petrezselyem, a kapor és a fokhagyma kavalkádja gyermekkori ízeket idéz. Spenótos fetakrém A spenót és a kecskefeta meglepő barátságát friss krémsajttal és egy pici fokhagymával kötjük össze. Görögös fetakrém A görög konyhára jellemző fűszerekkel, morzsolt kecskefetával és görög olívaolajjal keverjük össze friss, hófehér kecskekrémsajtunkat.