Hozzávalók: Hájas kifli (sokáig omlós marad) 30 dkg darált hájat kevés sóval, 50 dkg liszttel elmorzsolunk. 5 tojás sárgájával, 1 pohár tejföllel állítjuk össze. Kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A nyújtófával még formálunk rajta, majd a következő töltelékkel töltjük. Töltelék: 5 tojás fehérjét kemény habbá verünk, majd 30 dkg porcukorral és 25 dkg darált dióval, vagy mákkal összekeverjük. Elkészítés: Előmelegített sütőben sütjük. Hájas kifli reception. Trükkök, tippek, praktikák: Ez a hájas recept nagyon egyszerű, az anyagokat összeállítod, és máris nyújthatod, nem kell hajtogatni. Nekem bevált, és tényleg sokáig omlós marad. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Sütemények, édességek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
A liszt be kevertem a sót, a hájjal szétmorzsoltam. Hozzá adtam a tojás sárgákat és a tejföllel összeállítottam a tésztát. 4 részbe vágtam. Egyenként 2, 5 - 3 mm-re nyújtottam kör alakúra. 8 cikkbe vágtam. A töltelékhez a tojás fehérjéket a cukorral kemény habbá vertem, hozzá kevertem a darált diót, majd citromlével ízesítettem. A cikkek szélesebb felére tettem a töltelékből, majd felcsavartam kifli formára. 2 nagy tepsit sütőpapírral befedtem, a kifliket rásorakoztattam. 180 fokon 20- 25 percig sütöttem. Még melegen vaníliás porcukorral meghintettem. Nem munkaigényes, nagyon omlós, szerintem finomabb, mint a hajtogatott leveles. Hájas kifli recent version. sütési idő: 20 min hőfok: 180 °C sütési mód: alul-felül sütés A tésztához: 50 dkg finom liszt 1 csipet só 30 dkg darált háj 3 db tojás sárgája 2, 5 dl tejföl A töltelékhez: 2 tojás fehérje 20 dkg darált dió 15 dkg porcukor 1 ek citromlé
Először a tészta alsó felét felhajtjuk középig, majd a felső felét szintén középig hajtjuk. Ezután kettéhajtjuk. Ezután jobb oldalról behajtjuk a közepéig, majd a bal oldaláról ráhajtjuk a tésztát. A letelt pihentetési idő után a tésztát vékonyra kinyújtjuk, és az alsó felét felhajtjuk a közepéig, majd a felső felét ráhajtjuk. Ezután jobbról behajtjuk a közepéig, majd balról ráhajtjuk a tésztát. Szintén letakarjuk és 20 percig pihentetjük. Ezt a hajtogatást, és pihentetést még kétszer megismételjük. Végül a hajtogatások után a tésztát kb. ujjnyi vastagra kinyújtjuk, majd éles késsel ízlés szerinti méretű kockákra felvágjuk. Minden tésztakocka közepére lekvárt teszünk, majd megformázzuk, széleit kicsit lenyomkodjuk. Hájas diós kifli recept. A kiflik tetejét végül felvert tojással lekenjük, majd az apróra vágott kristálycukros-dió keverékével megszórjuk 20 perc alatt szép pirosra sütjük 170 fokon. Hasonló receptek
Ezután kettéhajtjuk, mintha egy könyvet csuknánk be. Ezután jobb oldalról behajtjuk a közepéig, majd a bal oldaláról ráhajtjuk a tésztát. Letakarva 20 percig pihentetjük (én azzal a tállal takartam le, amelyikben összekevertem, de konyharuha is jó hozzá). A letelt pihentetési idő után a tésztát vékonyra kinyújtjuk, és az alsó felét felhajtjuk a közepéig, majd a felső felét ráhajtjuk. Ezután jobbról behajtjuk a közepéig, majd balról ráhajtjuk a tésztát. Szintén letakarjuk és 20 percig pihentetjük. Hájas kifli receptions. Ezt a hajtogatást, és pihentetést még kétszer megismételjük (így én négyszer hajtogattam meg a tésztát). Végül a hajtogatások után a tésztát kb. ujjnyi vastagra kinyújtjuk, majd éles késsel (vagy derelyevágóval) ízlés szerinti méretű kockákra felvágjuk. Minden tésztakocka közepére lekvárt teszünk, majd megformázzuk, széleit kicsit lenyomkodjuk. A kiflik tetejét végül felvert egész tojás sal lekenjük, majd az apróra vágott kristálycukros-dió keverékével megszórjuk (én lekentem tojás sal, majd ráfordítottam a cukros-dió keverékére, így szépen ráragadt).
Elkészítés: A hájat 1-2 órára hideg vízbe tesszük, majd papírtörlővel szárazra töröljük, lehártyázzuk, és húsdarálón ledaráljuk. A tejet a cukorral meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A lisztet egy tálba tesszük, a közepébe mélyedést csinálunk. Ezután belekanalazzuk a tejföl t, beleöntjük a fehérbort, hozzáadjuk a sót és az előzőleg villával felvert tojás t, majd hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt. Ezután fakanállal elkezdjük összekeverni, majd kézzel folytatva, apránként adagolva hozzáöntjük az ásványvizet is. Kézzel alaposan kidagasztjuk úgy, hogy egy lágyabb, de már nyújtható tészta legyen belőle (én kb. 10 percig dagasztottam). Konyharuhával letakarva, szobahőmérsékleten 30 percig pihentetjük a tésztát. Pihentetés után a tésztát alaposan lisztezett felületre borítjuk, majd tenyérrel először kicsit szétnyomkodjuk, majd vékonyra kinyújtjuk. Hájas kifli - Receptkereső.com. Ezután a darált hájat kisebb darabokban szétlapogatjuk, és a tésztát befedjük vele, majd összehajtogatjuk. Először a tészta alsó felét felhajtjuk középig, majd a felső felét szintén középig hajtjuk.
0 látogató az elmúlt 5 percben, 33 a mai nap
1 látogató az elmúlt 5 percben, 32 a mai nap
0 látogató az elmúlt 5 percben, 24 a mai nap