A Blaha Lujza tér egységes arculatú, a mai városi használati igényeket kielégítő belvárosi közösségi térré alakul teraszokkal, találkozóhelyekkel és zöld szigetekkel, kellemes közlekedő környezettel A BKK jelentette be közleményében, hogy ötvenöt év után új, igényes karaktert kap Budapest egyik legforgalmasabb, jelentős történelmi és szellemi örökségű csomópontja, találkozóhelye, a Palotanegyed kapuja, a Blaha Lujza tér. Az ikonikus tér a Fővárosi Önkormányzat beruházásában – a VII. és a VIII. kerületi önkormányzat szakmai támogatásával – újul meg, jelenlegi méltatlan állapotából a pezsgő városi élet központja lesz. A 2021 tavaszán kezdődő kivitelezés várhatóan másfél évig tart. Mi történt az elmúlt évben? A térfelújítás kiviteli tervei 2019 végére készültek el, de az utolsó hatósági engedély 2020 júniusában érkezett meg. Időközben a 2017-ben kezdett projekt és kapcsolódó beruházások költsége 4. 8 milliárd forintra nőtt, ami túlterhelte a főváros költségvetését. Ezért az önkormányzati választásokat követően az elkészült tervek módosításának igénye merült fel a városháza részéről, figyelemmel a társadalmi igényekre, a klímaváltozás okozta azonnali feladatokra és a fővárosi beruházási portfóliójának forráscsökkenésére.
Nagyjából 1000 négyzetméternyi zöldterületet hoznak létre. Megteremtik a Rákóczi úti és a Népszínház utcai villamosok bekötésének lehetőségét, emellett akadálymentessé válik a csomópont, a Márkus Emília utcában pedig lesz nyilvános vécé is. A Gombaként ismert szökőkutat áthelyezik a burkolatra, így meg lehet majd érinteni, és lesz még egy "magasra lövő" szökőkút is. Új gyalogátkelőket is kialakítanak, körbejárható, akadálymentes csomópont jön majd létre a felújításnak köszönhetően. Az eredetileg tervezett pavilonépületet nem építik meg, más projekt keretében azonban megvalósulhat. 1/6 A Blaha Lujza tér tervezett átalakítása. Forrás: BKK A főpolgármester szavai szerint a hely nem csak Blaha Lujza szellemét, de a felrobbantott Nemzeti Színház emlékét is megidézi, jelképesen megüzenve a jövőnek, hogy valaha ez a tér a magyar nemzeti színjátszás fő tere is volt. Az épület alaprajzát a burkolatba gravírozzák, és a színházi ülőhelyekre utalva bordó köztéri székek is lesznek a téren. A színházi emlékművet felújítják és áthelyezik a tér központjába.
De a tér többi részén is sok fa lesz – összesen 80 –, amiket különféle technológiával telepítenek. Ahol később még építkezés lehetséges, pl. a villamos átvezetése, vagy egy kisebb pavilon létesítése miatt, ott kiemelhetők lesznek a fák a gyökerek sérülése nélkül, ahol közlekedő felület veszi körül a fákat, ott pedig speciális kazettába kerülnek, amiben szabadon fejlődhetnek. A téren lesz egy szökőkút, a Somogyi Béla utcával szemben a tér közepén, hasonló, mint a Széll Kálmán téren. És megmarad a régi gomba szökőkút is, olyan formában, hogy meg lehessen érinteni a vizet. A Blaha Lujza téren állt egykor a Nemzeti Színház. Az új téren a kövezeten láthatjuk majd a régi épület körvonalait, a színházi emlékmű pedig a tér központi részere költözik majd jelenlegi, félreeső helyéről. Szó esett a költségekről is. A tervezés fázisaiban többféle összeggel számoltak, de most már – a közbeszerzési eljárások lezártával – ismert a teljes projekt ára is, ami 3, 47 milliárd forint 10 százalék tartalékkal.
Mint elmondták, az építkezés teljes tartama alatt fennmarad a közlekedés a téren és a kereszteződésben, de különféle korlátozásokra kell majd számítani, különösen az első 10-12 hétben, amikor az aluljáró tönkrement szigetelését cserélik ki. Ezt a munkát felülről végzik majd, de szerencsére a villamosok alatt nem kell majd bontani, mert a legutóbbi vágányfelújításkor már elvégezték ezt a munkát is. A szigeteléscsere nagyjából három hónapja alatt a villamosmegállókat egy-egy "folyosón" keresztül lehet majd megközelíteni, mert csak a Népszínház utcai átkelőt vagy az aluljárót lehet majd használni. A 7-es busz megállóját 20 méterrel hátrébb helyezik, 3 helyett csak 2 busz fog tudni megállni egyszerre. Mindez sem a 4-6-os villamos, sem a 7-es busz menetrendjét nem befolyásolja. A 99-es és a 217E busz megállója a megszokott helyen marad, de terelt útvonalon fog közlekedni: József krt. – Erzsébet krt. – Dohány utca – Osvát utca – Rákóczi út – Kiss József utca – Népszínház utca. Az autóközlekedést a Magyar Autóklub szakmai javaslatai alapján módosították az építkezéssel érintett részeken.
Forrás: Budapesti Közlekedési Központ / fotó: MTI
Ez a közeljövőben a forint gyengülése miatt nagy terheket jelenthet. Még úgy is, hogy a korábbi magas devizaarányt egy időben jelentősen lejjebb szorították. (Kiemelt kép: Budapest, 2015. október 1. Bod Péter Ákos, a Magyar Nemzeti Bank volt elnöke a Portfolio gazdasági konferenciáján a budapesti Sofitel hotelben 2015. október 1-jén. MTI Fotó: Soós Lajos)
olaj a sütéshez Egy edényben forrósítsunk kevés olajat, majd pirítsuk meg rajta a bacont. A hagymát kockázzuk fel és a baconhoz adva dinszteljük pár percig. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a felkockázott csirkemellet is, pirítsuk fehéredésig. Öntsük fel az alaplével vagy vízben feloldott húsleves kockával és főzzük 15-20 percig. Ha megpuhult a hús, adjuk hozzá a sonkát és az uborkát. Néhány perc alatt főzzük össze és kész is. Galette még csak édesen készült nálam, de már ott megtetszett, a szilvás-fahéjas nagy kedvenc lett. Viszont sós változatban is tökéletesen megállja a helyét. Kicsit pizza, kicsit sós pite. Mindenesetre nagyon könnyen finom és látványos ételt varázsolhatunk. Maradék sonka, tojás vagy zöldség felhasználására is ideális. Vacsorára. Főleg így húsvét környékén. 😉 A receptet megtaláljátok a Kifőztük magazin 2017. áprilisi számában. H ozzávalók 1 darabhoz (kb. 2 adag): 10 dkg fehér tönkölybúzaliszt 6 dkg zabliszt 8 dkg hideg vaj csipet só oregánó kakukkfű 3 evőkanál jéghideg víz A töltelékhez: 1 evőkanál natúr krémsajt 4 szál zöldspárga 2 evőkanál zöldborsó 1 tojás 2 szelet prosciutto sonka friss spenót levelek bors A kenéshez: fokhagymasó A tészta hozzávalóit a víz kivételével aprítógépbe tesszük, és morzsás állagúvá dolgozzuk.
Dobozban (lehetőleg fémben, de műanyagban is) akár egy hétig is eláll, de sosem marad meg olyan sokáig. Így néz ki, amikor elcsomagolom a gyerekeknek Rétestésztába csomagolt sajt Ezt a receptet Mautner Zsófinál láttam először, és csak annyit módosítottam rajta, hogy az áfonyalekvárt beleteszem, nem mellé. Ez tipikusan egy egyszerű, de nagyszerű étel, összesen négy hozzávalóból: kész rétestészta, camembert sajt, áfonyalekvár, tojás. A rétestésztának az összes rétegét egyben kell kezelni, és nagyjából 8 hosszúkás téglalapra vágva használni. A téglalapokra kenünk egy kis lekvárt, majd rátesszük a felvágott camembert-darabokat (háromszög alakúra vágjuk őket). Ezeket alaposan bele kell csomagolni, hogy ne folyjon ki az olvadt sajt, mutatom, hogyan: Minél nagyobb a camembert, annál nehezebb szépen összehajtani Így csak nagyjából a feléből fog kifolyni tapasztalatom szerint. A rétesháromszögek tetejét megkenjük egy kis tojással és 200 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük őket. Maradék húsvéti sonka felhasználása. Belül az édes lekvár az olvadt sajttal, kívül a ropogós rétes forrón a legjobb, de mindenhogy nagyon finom.
A formát mindenki maga döntheti el, lehet kuglóf, muffin, banánkenyér forma, szóval bármi. A legtutibb tippek, amelyekkel újra ropogós lesz a másnapos rántott hús bundája | Nosalty. A muffin forma jobb az uzsonnás dobozba, a tortaforma pedig otthonra A recept a következő: két nagyobb édeskrumplit egészben, hámozás nélkül alufóliába tekerve 220 fokon egy óráig sütünk, hogy puha legyen, majd, ha kicsit kihűlt, meghámozzuk. Ez volt a nehéz rész, utána már mindent csak össze kell keverni: három tojás, négy evőkanál vaj, három evőkanál méz, 12 dkg zabpehelyliszt (ami nálam eddig mindig az aprítóban megfuttatott zabpehely volt, de lehet kapni külön is, és nem ugyanaz, mint a zabliszt, és amúgy más liszttel is működik), egy zacskó sütőpor, egy csipet só, valami vaníliás dolog (kivonat, aroma), és a legfontosabbak a fűszerek: két csapott teáskanál őrölt fahéj, fél teáskanál őrölt gyömbér, negyed teáskanál őrölt szerecsendió, vagy egyszerűen valamilyen mézeskalács fűszerkeverékből két evőkanál. Bármilyen formában nagyjából 45 perc sütés 200 fokon. Magvakkal még lehet pimpelni sütés előtt, gyümölcsökkel meg tálaláskor.
tányérba a befűszerezett hússzeleteket (akár olaj is kerülhet rá), majd helyezzük a hűtő alsó polcára, és pár napon belül készítsük el. Érdemes időről időre átnézni a hűtő és a kamrapolcok tartalmát is, és tudatosan előre helyezni azokat az élelmiszereket, amelyek közelítenek a fogyaszthatósági időhöz, de a minőségmegőrzési idővel bánhatunk egy picit lazábban. Mindenesetre a tervezés fontosságát nem lehet eléggé hangsúlyozni, inkább vegyünk, és együnk kevesebbet, mint többet, és ha látjuk, hogy valami hamarosan lejár, keressünk olyan recepteket, amelyekhez épp az adott összetevőre van szükség. Pénztárcánk mellett a bolygónk is hálás lesz. Ez is érdekelheti: Milyen a jó bacon? Meddig ehetjük biztonságosan a húskészítményeket? - Blikk. Ilyen szempontok szerint érdemes vásárolni húskészítmény biztonság tárolás felmérés szakértő
Rágondolni is rossz, hogy megérintsd a zsíros felületét, vagy megcsapja az orrod az illata. Az erőszakos betolakodók! De be kell látnunk, ha még csukott szemmel is, hogy azért biza jól szolgáltak. Mindenki végezte a dolgát, a szép színes tojások, a füstölt sonka, a sajtok, pástétomok, újhagymák, édesek és sósak egyaránt. Így a mi túlzsúfolt hasunk, de a maradékok is megérdemlik a méltó bánásmódot. Én sem bírtam már ránézni eredeti formájában a menüre, de még mindig dúvad ki a hűtő, hát valamit tenni kellett! Maradék sonka felhasználása. Nálunk a töltött tojásnak(kaszinótojás) hagyománya van, így az alap a reggelinél, de ha nálatok nem, akkor ez lehetne az egyik újdonság. Piros tojásból töltött tojás. A töltelékhez felhasználhatjuk a maradék sonkát, és ha ügyeskedünk, a vacsora is megvan, szendvicskrémmé avanzsálhat a massza maradéka, kenyérre kenjük és mehet be a sütőbe egy kis sajttal a tetején. Fontos, hogy maradék legyen, különben nem lesz olyan finom! Különleges adalék, hogy megmentetted a pusztulástól, nagyobb a diadal, karakteresebbek az ízek, ez a siker íze!
Így mehet be 200 fokon 25–30 percre a sütőbe. Vigyázat, belül forró, amikor azt hiszed, hogy már lehet enni. És eszed akkor is, ha közben megégeti a szádat, annyira finom. Gyakorlatilag ellenállhatatlan Maradékmentő recept, ha tényleg édeset akarsz Valamiért nálunk gyakran marad meg két–három darab tojásfehérje, ami nem elég egy pavlovához, ráadásul azt, ugye, gyorsan meg is kell enni, szóval nem szerencsés. Éppen ezért ebből ilyen magvas habcsók izét szoktam készíteni, mert ez eltartható, finom és akár falatnyi darabkákat is lehet csinálni belőle. Tojásfehérjénként írom a receptet, hogy mindenki annyiból csinálhassa, amennyi épp maradt: egy tojásfehérje, egy evőkanál porcukor, fél teáskanál (kukorica) keményítő, néhány csepp lágyabb ecet (alma, fehérbor, ilyesmik), egy marék bármilyen mag felaprítva. A tojásfehérjét először magában felverem, aztán hozzáteszek mindent, kivéve a magvakat, és még tovább keverem. A végén a magvakkal óvatosan kell összeforgatni (vagy legalábbis igyekezni), evőkanálnyi halmokat csinálni a trutymóból sütőpapírra vagy szilikonlapra és 120 fokos sütőben fél óráig sütni, majd további fél óráig hagyjuk kicsit kinyitott sütőajtóval kihűlni.