A friss, ideális esetben 8-10 kg-os sertés sonkákat egy megfelelő méretű edénybe (műa. kádba) helyezve, vastagon megszórjuk durva konyhasóval. Meggyőződésem, hogy parajdi sóval legjobb a sonka íze. Egy-két sonkát csak sóban tartunk mérettől függően 4-5 hétig. Közben a hús levet ereszt, ezzel locsolgatni kell naponta a sonkát, időnként megforgatni, hogy mindenhol egyformán érje a sós lé. A többi sonka csak 3 napig áll sóban, ezután bedörzsöljük sonkapác fűszerkeverékkel, mely koriandermagot, borókabogyót, kakukkfüvet, bazsalikomot, borsikafüvet, majorannát és köményt tartalmaz. A fűszerkeverék felét konyhasóval jól összekeverjük, majd a fűszeres sót a húsra erősen rádörzsöljük. Sonkapác fűszerkeverék házilag ingyen. A pácfűszer második felét 5 nap múlva 6 liter vízben felfőzzük, és kihűlés után a húsra öntjük és ugyanúgy járunk el vele, mint a csak sóban álló sonkákkal. A pácolás befejeztével a sonkákat szellős helyre felakasztjuk, egy-két napig szikkadnak, csak ezután füstöljük 3 napon át. Füstöléskor hintünk naponta 1-2 maroknyi borókabogyót a parázsra, jó ízt ad nekik.
Leírás További információk A fűszeres sonkapác fűszerkeverék többféle hús, sonka, angolszalonna, stb. pácolására alkalmas pác-só, SBD-1 helyettesítő termék. Összetevők: Vákuum só, természetes fűszerek, szőlőcukor, kálium-nitrát (salétromsó). Származási hely: Magyarország Felhasználási javaslat: 25 kg hús sózásához, illetve 20 liter 5%-os páclé készítéséhez használható, töményebben mi 4-5 liter vízhez ajánljuk bekeverni. A Fűszeres Sonkapác SBD-1 helyettesítő termék, mindig raktáron! / Ahogy mi szeretjük: Mi, a Dósa Fűszer Kft-nél, nagyon szeretjük a sonkát! Fűszeres sonkapácunkkal hagyományos páclé készítéssel szoktuk itthonra megcsinálni a Húsvétra valót. 9 liter meleg vízhez adunk 1 kg fűszeres sonkapácot, amibe 1-2 kg-os kötözött sonkákat teszünk. Három hétig benne hagyjuk, naponta felkavarjuk, forgatjuk, nézegetjük (csak mert jó érzés). Vásárlás: Házi Arany Szárnyas Fűszerkeverék (33g) Fűszer árak összehasonlítása, Szárnyas Fűszerkeverék 33 g boltok. Három hét után kivesszük, kiakasztjuk és hagyjuk száradni, mert nedvesen nem fogjuk tudni rendesen megfüstölni! Hideg füsttel, tiszta bükkfaaprítékkal szoktuk füstölni, szép lassan 2-3 napot (mérettől függően), hogy rendesen átjárja a sonkát, szalonnát a füst.
300 Ft Felhasználása kizárólag hagyományos konyhasóval keverten, a csomagolóanyagon található utasítás szerint történhet. Gyermekektől elzártan tartandó! Elérhető: 17 készleten (utánrendelhető) Leírás További információk Vélemények (0) Felhasználása: Az 1 kg sonkapác sót és 1 kg étkezési sót összekeverjük és a keverék felével a pácolni kívánt kb. Fűszer keverékek – Jászbél Bt.. 10-12 kg kicsontozott és előformázott bőrös vagy bőr nélküli sertéshúst bedörzsöljük, majd 10 Celsius fok alatt állni hagyjuk. A só keverék másik felét 3 nap után 10 liter ivóvízben teljesen feloldjuk és a húsra öntjük, majd ismét állni hagyjuk a húsdarabok nagyságától függően, 6-12 napig. Amennyiben a páclé nem lepi el a húst, azt naponta forgatni vagy locsolni kell. A pácolás befejeztével a húst lemossuk, lecsöpögtetjük, majd füstöljük. Forrás: 5★ 0 4★ 3★ 2★ 1★ 0
A képek csak tájékoztató jellegűek és tartalmazhatnak tartozékokat, amelyek nem szerepelnek az alapcsomagban. A termékinformációk (kép, leírás vagy ár) előzetes értesítés nélkül megváltozhatnak. Az esetleges hibákért, elírásokért az Árukereső nem felel.
Mennyei angolszalonnát is lehet így készíteni! Mindezek után, nincs más hátra, mint megfőzni, vagy nyersen felszeletelni a sonkát, hogy meglephessük vele a családunkat, barátainkat Húsvétra. Friss kaláccsal és zöldségekkel tálalva a legfinomabb! Mindezek mellett, ha valaki a másik hagyományos pácolási eljárásra, a száraz sózásra esküszik, a mi fűszeres sonkapácunkkal ezt is meg tudja tenni! Egy csomag sonkapác körülbelül 25 kg hús besózására elég. Ebben az esetben a sonkákat besózzuk, az anyagot rendesen beledörzsölve a húsba, majd fa teknőben, só ágyon, hűvös helyre tesszük. Fűszeres Sonkapác (SBD-1 helyettesítő) - Dósa Fűszer Kft.. A sótól a húsok levet fognak ereszteni, ezt érdemes vissza-vissza locsolni a sonkákra, miközben naponta megfordítjuk őket. 2-3 hét elteltével a sonkákat kiakasztjuk, hagyjuk megszikkadni kicsit, majd ugyanúgy mehet a füstre, mint azt fentebb leírtuk. Itt is érdemes tiszta bükkfát használni! Mindkét pácolási eljárásnál igaz, hogy a sonka füstölés után hajlamos sókérget "növeszteni". Ez elkerülhető, ha füstölés előtt egy pár órára meleg, tiszta vízbe tesszük, majd ezután szárítjuk és füstöljük.
1 290 Ft 10 kg töltelékhez készre kevert Gyulai szárazkolbász jellegű fűszer keverék, aromatartó csomagolásban. Jellegzetes ízvilágát a csemegepaprika, feketebors és fokhagyma adja, a házias íz kedvelőinek ajánljuk. GMO és Glutén mentes. Kisüzemi vagy disznótoros kiszerelésben A jól sikerül kolbász kissé göbös, dudoros felületű, illata jellegzetes, kellemesen füstölt, jól szeletelhető, tömör állományú, metszéslapja a paprikától egyenletes pirosra festett, nagy szemcsés hús és szalonna látható benne. Sonkapác fűszerkeverék házilag készitett eszterga. 2021. szeptember 20. tól elérhető webáruházunkban! Fogyasztáskor, íz világában a kellemes hús íz és a csemege fűszerpaprika szín- és íz világa a meghatározó. Leírás További információk Vélemények (0) Ajánlott tárolási feltétel: Zárt csomagolásban száraz hűvös napfénytől védett helyen Jellegzetes fűszer illatú homogén fűszerkeverék, a csomag 10kg nyers termék elkészítéséhez elegendő, a kolbász készítéshez minden szükséges összetevőt tartalmaz. Készült só, fűszerpaprika édes és csípős, bors /Piper nigrum/ és hagyományos fűszerekből, detróz, salétromsó /E252/ felhasználásával.
A húsok teljes felületén dörzsöljük be úgy, hogy megfelelő mennyiségű só érje a hajlatokat, és a csontvégeket. A besózott sonkát bőrös felével lefelé sózó dézsába helyezzük, majd nagyság szerinti sorrendben a többi húsrészt a levegő minél teljesebb kizárásával a dézsába rakjuk. A besózott húsokat + 10 oC alatti hőmérsékleten lefedve érleljük. 2, Két nap múlva a második fázisban 1 kg húsra számítva 1 dkg sóval átsózást végzünk, majd a sózó edénybe visszahelyezzük a húsokat. 3, Ismét 2 nap múlva a harmadik fázisban az előbbihez hasonló sózást végzünk. Három nap múlva a hús részeket a sózó dézsából kiszedjük és a kivált sólével a húsokat gondosan átdörzsöljük. Ezt az átsózást 3-4 naponként megismételjük a sóérettség eléréséig. Sonkapác fűszerkeverék házilag formában. Ez az idő a 2 kg -nál nem nagyobb húsoknál 2 hét. A nagyobb húsoknál az átsózási idő további kg-onként 1 héttel nő. A sóérett húsokat 2 kg-onként 1 napos időtartamra 5% pác-só tartalmú páclében érleljük úgy, hogy a pác-lé teljesen lepje el a húsrészeket. Szükség esetén nyomtassuk le a húsokat.
Országos jelentőségű természetvédelmi terület a Debreceni Nagyerdő, amelynek déli részét már a 18. század óta parkerdőként kezelik. 1939-ben a Nagyerdő észak-keleti sarkának egy 31 hektáros tölgyesét védetté nyilvánították, a magyar Természetvédelmi Törzskönyvben ez a terület szerepel az egyes sorszámon. Azóta fonódott össze a három szó: Debrecen, Nagyerdő és Természetvédelem. A Nagyerdő több mint ezer hektáros, teljes területe 1992-ben vált védetté. A Debreceni Erdészet két erdei iskolát (a Negyerdei Erdészeti és a Hármashegyi) tart fent. Az erdei iskolák működésének legfontosabb célja a Debrecenben és vonzáskörzetében élő óvodás- és iskoláskorú gyermekek környezettudatos nevelése. Ennek érdekében az erdő- és a környezeti nevelés pedagógiai módszereit alkalmazzák. Így a diákok megismerhetik az erdőt és annak élővilágát, betekintést nyerhetnek az erdészek mindennapi munkájába, az erdőgazdálkodásba valamint az erdészeti hagyományokba. Az óvodás és iskolás gyerekek mellett felnőtt csoportokat valamint családokat is szívesen fogadnak.
Media in category "Nagyerdő Park" The following 24 files are in this category, out of 24 total. A nagyerdei szabadtéri színpad légi felvé 600 × 400; 194 KB Ady Endre (Melocco Miklós, 1977), Nagyerdei park - 3, 072 × 2, 304; 1. 44 MB Debrecen, Hungary - panoramio (7) 1, 377 × 926; 464 KB Debrecen, Hungary - panoramio (8) 2, 196 × 926; 820 KB Debrecen, Nagyerdő 4, 288 × 2, 864; 5. 09 MB Debrecen15 (2) 4, 288 × 2, 864; 3. 37 MB Debrecen2013október11 4, 288 × 3, 216; 3. 74 MB 4, 288 × 3, 216; 3. 27 MB 4, 288 × 3, 216; 3. 64 MB 4, 288 × 3, 216; 3. 68 MB 4, 288 × 2, 864; 4. 33 MB 4, 288 × 2, 864; 4. 17 MB Debreceni Nagyerdő, sportközpont a magasbó 600 × 400; 168 KB Debreceni Nagyerdő, stadion légi felvé 600 × 400; 177 KB Debreceni Nagyerdő. Szabadtéri színpad a levegőbő 600 × 400; 192 KB Debrecen, Nagyerdei csónakázótó. Fortepan 2, 390 × 2, 267; 2. 3 MB Debrecen, Nagyerdői Gyógyfürdő. Fortepan 5, 337 × 3, 526; 12. 32 MB Debrecen, Nagyerdői Gyógyfürdő. - Fortepan 5, 595 × 3, 596; 12. 46 MB Debrecen.
Szabadtéri színpad a levegőből A nagyerdei szabadtéri színpad légi felvételen Külső hivatkozások [ szerkesztés] Debrecen város hivatalos honlapja Debrecen linkgyűjtemény Debrecen időjárása Telefonszám tudakozó - Debrecen Airport Debrecen Kerékpárutak Debrecenben Debreceni Nagyerdő TT. Hortobágyi Nemzeti Park Igazgatóság. (Hozzáférés: 2019. január 13. ) Források [ szerkesztés] Prof. Dr. Varga Zoltán- Dr. V. Sípos Julianna: Javaslat a Debreceni Parkerdő felújítására, PRO SILVA EUROPA (2000. )
erdőfelújítása is, a Debreceni Egyetem Botanikus Kertje pedig uniós támogatással társulás-rekonstrukciós programot indít a közeljövőben. A megújult Békás-tó részlete 2015 tavaszán Fekvése Bővebben: Debrecen A Debreceni Nagyerdő, Békás-tó Debreceni Nagyerdő, Békás-tó A védett terület Debrecen belterületén található, az 1092 hektáros védett terület a település északi felében az egyetemvárosi résznél található meg. Jellege, jellemzői A védetté nyilvánítás célja a Magyarországon elsőként védetté nyilvánított öreg tölgyes és a környező erdőtársulások megőrzése az utókor számára. Debrecen város életében a Nagyerdő mindig jelentős szerepet játszott, megőrzése a város és a természetvédelem szempontjából egyaránt fontos. A Nagyerdő nevezetes pihenő- és szórakozóhelyei, valamint látnivalói: Békás-tó Millenniumi játszótér Medgyessy sétány (neves írók, költők szobraival) Nagyerdei Gyógyfürdő Aquaticum Élményfürdő Nagyerdei Strand Csónakázótó Nagyerdei Kultúrpark Debreceni Vidámparki Kisvasút Jégpálya Sportcentrum Oláh Gábor utcai Sportcsarnok Nagyerdei stadion Ötholdas Pagony (Játszótér) Egyetemi park Botanikus kert Ködszínház Az erdő szélén található a Diószegi Sámuel Oktatóközpont, amely kiindulási pontja a Gyöngyvirág és az Odvas keltike tanösvényeknek.
1950-ben telepítették az erdőbe a Penicillin (később Biogal, ma TEVA) gyógyszergyárat, ezt követték az Állatkert, Vidámpark, vállalati sporttelepek, Vízműtelep, egyetemi kollégiumok, Szabadtéri színpad, fürdő bővítés, szociális otthon, Camping, menza, KISZ tábor, üdülők, Újvigadó, művésztelep, iparvágány, távvezeték, stb. Történt mindez annak ellenére, hogy az 1947-es, 1961-es és 1970-es és 1985-ös városrendezési tervek mind célul tűzték a Nagyerdő védelmét. Nagyfülű denevér (Fotó: Dobrosi Dénes) A korábbi védetté nyilvánítások (1939, 1959, 1972) nem tudták megállítani a Nagyerdő fogyását, hiszen figyelmük csak az öreg tölgyes-maradványok néhány foltjára terjedt ki. A fenti folyamat megállítása érdekében a Nagyerdő teljes területének védelme vált szükségessé, ami a külső tömb 1992-es országos (99/2007 (XII. 23. ) KvVM rendelettel módosított 10/1992 (III. 25. ) KTM rendelet), és belső parkerdő jellegű rész 1993-as helyi védetté nyilvánításával történt meg. (A régi erdő egy maradványát őrzi még az 1976-ban 15 hektáron helyi védetté nyilvánított Egyetemi Botanikuskert is. )
BŐVEBBEN BŐVEBBEN BŐVEBBEN BŐVEBBEN BŐVEBBEN BŐVEBBEN BŐVEBBEN BŐVEBBEN BŐVEBBEN BŐVEBBEN