Bár sokan tartanak a burgundi ragutól, egyáltalán nem kell túlbonyolítani. Nem sokkal macerásabb, mint a mi marhapörköltünk. Tálaláskor kínálhatsz hozzá krumplipürét vagy puha kenyérszeleteket. Tomakonyha: Burgundi marharagu (boeuf bourgignon) (Karácsonyi menü: főétel). Bár szinte mindenki másként készíti, Kard Éva eredeti receptje remek kiindulási alap. Burgundi marharagu Hozzávalók 4 személyre 1 kg marhacomb 15 dkg szalonna 5 dl vörösbor 3 dl marhahúsleves 2 sárgarépa 2 vöröshagyma 2 paradicsom 5 szemes bors 3 evőkanál olívaolaj 2 babérlevél 2 gerezd fokhagyma 1 borókabogyó só kakukkfű őrölt bors liszt Előkészítési idő: 30 perc Elkészítési idő: 3 óra Elkészítés: A húst vágd fel körülbelül négycentis kockákra, majd szórd meg sóval és őrölt borssal. Dobj rá lisztet, és alaposan forgasd össze. Hevíts olajat egy serpenyőben, rakd bele a marhát, és kevergesd legalább fehéredésig. Ha kisebb az edény, a húst több adagban süsd elő, majd szedd ki az olajból. Dobd a visszamaradt zsiradékba a felkockázott szalonnát, add hozzá előbb a megtisztított és vastagabb karikákra felvágott répát, majd pirítsd pár percig.
Jó étvágyat kívánok hozzá! Burgundi marharagu a vasárnapi asztalra | Francia kaland. Köszönöm, hogy elolvastad a bejegyzésemet! Kérlek, hogy tartsd tiszteletben szerzői jogaimat. A Francia kaland blogon vagy a hozzá kapcsolódó felületeken megjelenő cikkek tulajdonosa és jogosultja a Francia kaland bloggere. Ezen szellemi alkotások teljes vagy részbeni felhasználása különösen, de nem kizárólag üzletszerzési, marketing vagy más egyéb kereskedelmi célra a blogger előzetes írásbeli engedélye nélkül szigorúan tilos!
Hosszú élete folyamán legendás alakjává vált a gasztronómiának, publikációit és "Le guide culinaire" című könyvét a mai napig alapnak tekintik és instrukcióit változtatás nélkül használják világszerte, több helyen főzőiskolákban is. Julia Child receptje a másik közkedvelt vonal, de kezdjük az egészet az alapanyagoknál. Az eredetileg Charolais marha húsát burgundi borral felöntve lassú tűzön készítjük el, egy igen hasonló, kevéssé bonyolult verzióját lassú marhának is hívjuk ebből kifolyólag. A hús kvalitását a fehér marha speciális tartása és etetése adja, ezért méltán népszerű a felhasználása grillezéskor ugyanúgy, mint raguknál, pörkölteknél. Francia (burgundi) marharagu (Boeuf bourguignon) Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. A recept persze testes burgundi után kiált, de nem érünk el rosszabb eredményt egy hazai jófajta merlot-tal sem. A burgundi borok nagyjából negyed része fehér, de amit mi itthon burgundinak ismerünk a köztudatban, a pineau szőlőfajtából készül, hagyományostól némileg eltérő, speciális eljárással és gyümölcsös vörösbor lesz az eredménye. Extra és időigényes eljárás a folyamatban, ha ragaszkodunk a lejegyzett vonalhoz, a szalonna úgynevezett lardon-ra vágásával kezdődik.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A répát a petrezselyemmel, valamint külön a gombát is átsütjük egy serpenyőben, olajon és magasabb hőfokon, itt viszont én kicsit meg szoktam barnítani őket, a gyökérzöldségek isteni aromát kapnak tőle! A kérgesített marhahúst hozzáadjuk a kondérban lévő sült hagymákhoz, és most már alcsonyabb hőfokon dolgozunk tovább. Meghintjük a 2 ek liszt tel és elkeverjük. Hozzáadjuk a 2 ek paradicsompüré t és megint keverünk rajta. Hozzáöntük a 6-8 dl (hivatalosan burgundi) vörösbort (nálam most vegyesen ment bele a Fischer Syrah, valamint az újonnan bontott Tiffán's Immortal Cuvée), az alaplevet, kakukkfüvet, babérlevelet és a teatojásba szórt borókabogyót. Érdemes a bogyókat így elkülöníteni, hogy ne az ebéd közben kelljen vadászni a kajából. Sózzuk, borsozzuk a marharagut, jól megkavarjuk, lefedjük és alacsony-közepes lángon 3-4 órát rotyogtatjuk. Közben gyakran ránézük, megkeverjük (bár nálam a végén szinte mindig megkapja az alját, de belefér, csak nem kell fölvésni az égett részt), ízesítgetjük, s ha esetleg túl sűrű lenne, adunk hozzá egy kis bort, alaplevet, vizet… 3 óra után rá lehet kóstolni a húsra, s ha elég omlósnak ítéljük (és már elegünk van főzésből) vegyük le a tűzről és tegyük félre.
2017. január 16. Az eddigieknél több nemzetközi turisztikai eseményen jelent meg, kapcsolatait erősítette, és új akciókkal lépett színe 2016-ban a Budapesti Fesztivál- és Turisztikai Központ (BFTK), a magyar főváros hivatalos turisztikai szervezete, amely rendkívül sikeres évet zárt. A szervezet csaknem egy tucatnyi nemzetközi szakmai, illetve közönségvásáron, valamint workshopon vett részt – emlékeztetett rá Bán Teodóra, a BFTK ügyvezetője. Az ügyvezető kiemelt néhány jelentős eseményt: a BFTK tárgyalt az Európai Turisztikai Szövetség az ETOA, valamint az amerikai utazási irodák szövetsége az ASTA képviselőivel. Budapestre vagy Paksra is eshetett volna - a horvátoktól tudta meg Orbán Viktor, hogy átrepült egy drón - Privátbankár.hu. A két szervezet meghívta tagjai sorába, illetve rendezvényeire a BFTK-t. Régóta és ténylegesen fennálló stratégiai partnerségét erősítette meg a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége a Budapesti Fesztivál- és Turisztikai Központtal, így 2017 januárjától a BFTK a Szállodaszövetség stratégiai társult tagjává vált. A turisztikai szakma egyik vezető rendezvényén, a 182 ország mintegy 5 ezer kiállítóját felvonultató londoni 37.
Unicum Ház A gyomorkeserű igazi hungarikum, ezt a Lonely Planet szerkesztője is megérezte, aki az alkohol mellett a Zwack gyár múzeumát is dicséri, itt ugyanis sok érdekesség derül ki nemcsak az italról, hanem a családi vállalkozás alapítójáról is. Az Unicum Ház hétfőtől szombatig várja a látogatókat, akik megnézhetnek egy rövidfilmet a Zwack család és gyár történetéről, részt vehetnek egy virtuális túrán a régi lepárlóban és pincében, egy tárlatvezetés során bejárhatják a kiállítóteret, ahol olyan különleges tárgyak kerültek kiállításra, mint Ady Endre Mylittához, Zwack Péter nagynénjéhez írott versei, és természetesen nem maradhat el a kóstoló sem a Füves Bárban. 1095 Budapest, Dandár utca 1. Játszóház mindenkinek: Elevenpark Ki mondta, hogy a játszóház kizárólag gyerekeknek való? Amellett, hogy simán lehet kicsikkel és nagyokkal karöltött családi kikapcsolódás is egy közös játszóház, eképpen csak mi, felnőttek is kiereszthetjük a gőzt az Elevenpark Játszóparty-jának keretében. Fővárosi Nagycirkusz - Képek, Leírás, Vélemények - Szallas.hu programok. Ugorjatok fejest munka után a színtiszta boldogságba és legyetek ti is gyerekek néhány órára, természetesen DJ-vel, frissen készült ételekkel és alkoholmentes koktélokkal megkoronázva mindezt.
Belváros felõl érkezve a Soroksári (késõbb Helsinki, Grassalkovits) útról letérve közelítheted meg úgy, hogy a Gubacsi-hidat követően az AGIP kút után következõ Hold utcában kanyarodsz le. Megközelítés autóval: A XX. kerület Helsinki út-ról a Meddőhányó utcán keresztül, majd a Szigetdűlő középső útja (Nem bicikli út! Csak javasolt bicikli útvonal, nem mindegy! FIGYELEM Budapesti kerékpárút térkép), majd a Szigetdülő belső útja keresztezödésében a Kis Duna felé kell kanyarodni a térképen jelölt útvonalon! PHP programozó állás, munka: CLB Független Bizt. Alkusz Kft., 1065 Budapest, Bajcsy-Zsilinszky út 21. | Profession. Cím: XXIII. Kerület, Felsődunapart utca és a Szigetdűlö belső útja keresztezödésétöl vissza felé (Belváros felé) 50 métere!
A hazai utazók 20 százalékos kedvezménnyel válthatnak jegyet a MÁV-START és a GYSEV járataira. A nemzetközi kapcsolatok élénkülésének eredménye, hogy 2017 októberében a BFTK nyertes pályázatának köszönhetően Budapest láthatja vendégül a 4. TIC Expert Meetinget. Budapest zárt programok live. A nemzetközi turista információs hálózatban dolgozó turisztikai szakemberek találkoznak és osztják meg egymással tudásukat a magyar fővárosban. A BFTK célkitűzése 2017-re a Budapestre irányuló turizmus szempontjából a mennyiségi növekedés mellett az, hogy a városba érkező turisták tovább maradjanak, legyen annyi és olyan minőségű kínálat, amiért megéri plusz egy napot eltölteni (2 és fél nap helyett átlagban 3 és fél nap tartózkodási idő legyen a cél), illetve, hogy többet költsenek, azaz hogy Budapest értéke, megítélése "egy polccal feljebb kerüljön", olcsó célpont helyett egyre inkább értékes tartalmat kínáló városként tudatosuljon. Budapesti Fesztivál- és Turisztikai Központ
Több mint 750 társast próbálhatnak kiaz érdeklődők, amiket 3 órás időintervallumokra lehet kibérelni 500 forintért (14 éves korig 250 forintért). Aki pedig profi szinten szeretné elsajátítani az egyes játékok szabályait, szeretne hasznos taktikákat ellesni, az kedd esténként 6 órakor részt vehet egy játékbemutatón is. Közben pedig – mivel alapvetően egy vendéglátóhelyről van szó – finom italokat (szörpöket, söröket) lehet fogyasztani. További információ: (Fotó: boardgamecafé) 10. Élménylövészet a Budapest Shootingnál Ha valaki érdeklődik a sportlövészet, vagy úgy általánosságban a fegyverek iránt, akkor egy borongós napon nincs is jobb program, mint egy élménylövészet, amihez ráadásul a belvárost sem kell elhagyni, hiszen a fedett pálya a Nagymező utcában található. Budapest zárt programok 6. A létesítmény több mint 150 pisztollyal, revolverrel, illetve puskával várja a vendégeket, és mivel profi lövészvezetők részvételével zajlik, teljesen biztonságos. A lövészet a drágább programok közé tartozik, ugyanis a standard csomagok 22-25.