A burgonya kiváló rostforrás, hamar telítettségérzetet nyújt, de hozzájárul az egészséges emésztéshez is. A legtöbb rostanyagot a héjában főtt vagy sült burgonya tartalmazza. Alacsony kalóriatartalma (180 g 140 kcal-t tartalmaz), valamint magas telítő értéke miatt segít a diétában és a testsúly megtartásában is. De ügyelni kell az elkészítés módjára, hiszen az olajban sült változatok akár két-háromszoros energiatartalommal is bírhatnak. Így fogyókúra és diéta esetén elsősorban a főtt formát részesítsük előnyben. Ügyeljünk az elkészítésére! A burgonya mindezen kiváló tulajdonságai az egyes elkészítési módozatokban teljesen másképpen működnek. Majonézes – joghurtos krumpli saláta ízekkel – színekkel | Mediterrán ételek és egyéb finomságok.... Zsiradékban vagy csőben sütve (a tejfölnek, tejszínnek, sajtnak köszönhetően) a burgonya tápértéke igen magas, héjában főzve és sütve viszont nemcsak rostban gazdag ételt kapunk, de a héjának köszönhetően a tápanyagok nagy része is megmarad benne. Főtt állapotban a tápanyagok egy része kioldódik a vízben, ezért például püré készítéséhez érdemes a levét is felhasználni.
A burgonya magában egyesíti a keményítőtartalmú ételek és a zöldségfélék jellegzetességeit, táplálkozásunkban többek között ezért is tölt be fontos szerepet. Miért érdemes fogyasztani? A burgonya a tápanyagok közül szénhidrátot tartalmaz a legnagyobb mennyiségben, még hozzá keményítő formájában. Fehérjét csak minimálisan, zsírt pedig szinte egyáltalán nem (nyers és főtt formában) tartalmaz. Kiváló lizin és triptofán aminosav-forrás, de C-vitamint is találhatunk benne. 180 g burgonya körülbelül 10 mg C-vitamint tartalmaz, mely egy felnőtt napi C-vitamin-szükségletének egy nyolcadát fedezi. Az újburgonya ráadásul ennek a mennyiségnek a dupláját tartalmazza. Majonézes saláta öntet. Bár a C-vitamin hő hatására lebomlik, nem teljes mértékben. Bőven marad még benne akkora adag, mely szervezetünk számára megfelelő. Kiváló B1- és B6-vitamin, valamint folsavforrás. Jelentős mennyiségben tartalmaz káliumot, magnéziumot és vasat is, melynek felszívódását a benne lévő C-vitamin is segíti. Magas kálium- és alacsony nátriumtartalmának köszönhetően kiválóan szabályozza a vérnyomást, így a vérnyomás problémákkal küszködők számára a burgonya remek alapanyag a konyhában.
Imádom ezt a kis mutatós finomságot, igazi kis ínyencség… 🙂 Laktató, magában vagy kísérőnek is kiváló, vendégvárónak is beillik, hiszen elkészítése egyszerű, még a kezdők is bátran elkészíthetik.
1. 4. Páros t-próba A páros t-próba alkalmazása során két mérés áll rendelkezésre minden megfigyelési egységen. Páros Wilcoxon próba - modszerek/statisztika Wiki. A páros t-próba végrehajtása a () függvénnyel történik, melynek az általános alakja páros mintás esetben: # ------ # SABLON Páros t-próba (x, y, paired=T, alternative="", ) Az argumentumok jelentése: x= és y=: a páros minta két numerikus vektora paired=: páros t-próba esetén kötelező a paired=T argumentum megadása alternative=: az alternatív hipotézis alakja. Alapértelmezés szerint kétoldali, de lehet egyoldalit is választani ( "less" vagy "greater" karakteres konstansok megadásával): a konfidencia intervallum megbízhatósági szintje, amelynek alapértelmezett értéke 0. 95.
A varianciák egyezésének megállapítása az F-próba segítségével történik, amelyet bemutatunk a kézi számítás részben. Ha az F-próba segítségével azt állapítjuk meg, hogy a varianciák egyeznek, akkor a klasszikus kétmintás t-próbát alkalmazzuk, amelynek szabadságfogka gyorsan meghatározható a két csoport elemszámainak összegéből és abból kivonva kettőt (n+m-2 képlettel). Amennyiben eltérő varianciákat tapasztalunk az F-próba alapján a Welch-féle módszert kell alkalmaznunk, amely a varianciák ismeretének vagy eltérésének hiányában is megbízható becslést ad a mintán keresztül a populációra. Páros t probably. A Welch-féle t-próba szabdságfoka egy képlettel határozható meg, amelyet szintén bemutatunk a kéziszámolással foglalkozó részben. A statisztikai programok is elkülönítik a két számítási módot. Abban az esetben, ha a normalitás sem teljesül, használjuk a Mann-Whitney féle nemparaméteres próbát!
A hipotézisvizsgálatok kézi számításakor általában "t-értéket" határozunk meg, míg a számítógépes programok általában megadják a p értéket is. Mindkét érték meghatározása egy α (alfa) szintű hibahatárhoz képest történik. Ez az érték a legtöbb kutatásban 0. 05-ös alfa érték, de találhatunk szigorúbb feltételű, 0. 01-es alfa értékkel számoló kutatásokat is. A p-érték szignifikanciáját tehát ehhez mérten igazítjuk. Amennyiben ennél az alfa értéknél kisebb a mi p-értékünk, akkor elvetjük az egyezést feltételező nullhipotézist és elfogadjuk a különbséget feltételező alternatív hipotézist. Páros t probable. [p<0. 05/0. 01] vagy [|t|> a meghatározott alfa és szabadságfok melletti t-érték] = a próba eredménye szignifikáns különbséget jelez (Elvetjük a nullhipotézist (H0) és az alternatív hipotézist (Ha) használjuk) [p>=0. 01] vagy [|t| < a meghatározott alfa és szabadságfok melletti t-érték] = a próba eredménye nem jelez szignifikáns eltérést (Megtartjuk a nullhipotézist (H0)) A t-próbák t értékének a vizsgálata azonban ettől némileg eltérő, annak ellenére, hogy a p-érték alapján döntünk általában.
Hivatkozások Hines, G. M. (1990). An odd effect: Lengthened reaction times for judgments about odd digits. ''Memory and Cognition, 18, '' 40-46. Az oldalt készítette: Janacsek Karolina és Krajcsi Attila