Mindkét változat finom, és érdemes kipróbálni mindkettőt. Ehhez a mennyiséghez 1 db közepes zellert használj. A megtisztított zellergumót fél cm-es csíkokra vágd, és forró vízben 1-2 perc alatt blansírozd, vagyis rövid ideig főzd, és akkor add a salátához, amikor már lehűlt (vagy tedd fél percre jeges vízbe). Waldorf saláta tálalása A Waldorf salátát zöldsaláta ágyon szokás tálalni. Így nem csak jól mutat, de a zöldsaláta íze remekül egészíti ki az alap salátát. Kiváló fogás akár előételként, akár egy könnyebb vacsoraként. A Waldorf saláta gyakran kerül az asztalra karácsonyi étel gyanánt és Szilveszter táján is. Ilyenkor akár kiváló kísérője, kiegészítője lehet a nehezebb, fűszeresebb sült húsoknak. A Waldorf saláta története - Blikk. Waldorf saláta felturbózása további hozzávalókkal A Waldorf saláta egy viszonylag egyszerű recept – bár az egyik tökéletessége éppen ebben rejlik. De ízlés szerint további hozzávalókkal is felturbózható, és így tulajdonképpen minden alkalommal egy új fogás készíthető. Az egyik lehetőség a már följebb írt szárzeller-zellergumó variáció.
A waldorf saláta egy gyorsan összedobható majonézes saláta. Először 1896-ban szervírozták a New York-i Waldorf-Astoria szállodában. Az eredeti receptben csak alma, szárzeller és majonéz volt. Manapság már számos változata van, szokták körtével készíteni, és egyéb gyümölcsökkel gazdagítani, például ananásszal vagy aszalt gyümölcsökkel. Vendégvárónak, buliba jó választás lehet. Köretként is fel lehet használni például rántott hal mellé. Waldorf saláta klivi konyhájából | Nosalty. Ha csirkemellel készíted, akkor pedig egy laktató fogás lesz belőle. Hozzávalók: 2 db alma 4 db zellerszár (angol zeller) 1 marék dió 1 fürt szőlő (nagyszemű) 1 db citrom 2 dl natúr görög joghurt 2 evőkanál majonéz só frissen őrölt bors tálaláshoz friss salátalevél Klasszikus waldorf saláta elkészítése: 1. Aprítsd durvára a diót, és egy száraz serpenyőben pirítsd meg kicsit és tedd félre. 2. Távolítsd el az alma csutkáját, és kockázd fel. Nem muszáj meghámozni az almát. Az alma kockákat locsold meg egy kevés citromlével. 3. Szeleteld fel kis darabokra a szárzellert.
Hámozz meg, magozz ki és vágj nyolcadokba egy almát. Utána szeleteld fel kb. fél cm-es szeletekre és tedd a tálba. Forgasd össze rögtön a citromlével, nehogy megbarnuljon. A Waldorf salátába savanykásabb, kemény húsú alma illik. Szeleteld kb. fél cm-es darabokra a zellerszárat és add az almához. Waldorf-saláta, a finom egészség. Aprítsd fel a dióbelet és add az almához és zellerhez. Egyáltalán nem kell apróra, épphogy csak vágd meg párszor a késsel. Aprítsd fel a dióbelet – de ne túl kicsi darabokra Keverd össze az almát, zellerszárat és diót egy tálban Keverd össze a majonézt, cukrot, sót és diót. A fűszerezés természetesen ízlés kérdése – én a hozzávalóknál az általam használt mennyiségeket adtam meg. De itt is igaz, hogy hozzáadni tudsz még, elvenni belőle nem. A cukor mennyisége talán soknak tűnhet, de ez a saláta relatív édes majonézes öntetet kíván. Öntsd az öntetet a salátára, és keverd össze. A Waldorf salátán a majonéz mennyisége éppen annyi, hogy befedje a hozzávalókat, vagyis nem kell "úsznia". Waldorf saláta zeller gyökérből Itthon a Waldorf salátát zellergyökérből szokás készíteni, talán leginkább azért, mert mi a zellernek ezt a formáját fogyasztjuk.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Receptek, egyszerű ételek, vacsoraötletek A honlap készítője, alapítója: DoBeszt Rólam Dobai Esztella Tárhely: Recept kategóriák Recept kategóriák
Így készül a vadas zsemlegombóccal | Street Kitchen Vadas mártás | Receptkereső Vadas mártás réceptions Vadas recept csirkéből, egyszerűen, lisztes habarás nélkül Azt hiszem, ha a diétás vadas kerül szóba, az csakis csirkemellből készülhet, hiszen a csirkéhez könnyebben hozzá lehet jutni, olcsóbb, mint a vadhús, nem igényel pácolást és gyorsabban meg is fő. A vadas recept csirkéből készítve beilleszthető az életmódváltásba, főleg, mert ehhez a diétás vadas szószhoz még lisztes habarás sem szükséges. Így készül a vadas zsemlegombóccal. Na, de akkor mitől lesz selymesen krémes, sűrű a mártás? 🙂 Vadas recept csirkéből Hozzávalók a diétás vadashoz (4 személyre): 45 dkg csirkemell filé 10 dkg vöröshagyma 2+3 dkg kókuszzsír 10 dkg sárgarépa 15 dkg fehérrépa 5 dkg zellergumó 5 dkg cukormentes mustár 10 dkg natúr joghurt (nálam görög, de lehet bármilyennel, csak minél alacsonyabb a zsírtartalma, annál kevésbé lesz krémes a mártás; növényi tejszínnel is helyettesíthető! ) 1 dkg himalája só 5 db babérlevél 2 g+2 g őrölt bors 1 ek szárított tárkonylevél 1 liter víz Vadas recept elkészítése: A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk és mindkét oldalukat enyhén sózzuk, borsozzuk.
Ki mondta, hogy a kedvenc, húsos ételeink nem vegánosíthatók? Mondjuk, nem mondom, hogy nincs vele pepecselés, de a gluténmentes zsemlegombóckákkal olyan élményt kapunk már az első falatnál, hogy egész egyszerűen nem tudjuk majd abbahagyni a "kóstolást"! A vegán vadas elkészítéséhez az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk, felaprítjuk, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, fűszerezzük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. Vadas Mártás Zsemlegombóccal. 40 perc alatt kérgesre sütjük. Ha nincs alaplevünk, akkor addig, amíg megsülnek a zöldségek, feltesszük forrni a tisztított vizet egy zöldségleveskockával. Miután a zöldségek készre sültek, elkészítjük a mártást: a zöldségeket egy nagy edénybe tesszük, majd annyi vizet öntünk rá, hogy pont egyenlő szinten legyen a zöldségekkel. Fűszerezzük, hozzáadjuk a mustárt, a tejszínt és a paradicsompürét, szabadon és gazdagon, hadd legyen jó vad a mártásunk. 🙂 Botmixerrel leturmixoljuk, beállítjuk a mártásunk ízét és állagát, 2 perc alatt rottyantunk rajta egyet, és kész is.
Hozzáadjuk a tejfölt, amibe a lisztet csomómentesre kevertük, és forralunk rajta egyet. Majd visszatesszük a húst a szószba. Zsemlegombóc A zsemlekockákat lepirítjuk. Sűrű palacsintát készítünk: a lisztet simára keverjük a tojásokkal és a vízzel. Belemorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük, és hagyjuk 20 percet pihenni. A palacsintatésztába beleforgatjuk a zsemlekockákat, sózzuk, borsozzuk és összeforgatjuk jó sok durvára vágott petrezselyemmel és az apró kockára vágott füstölt sajttal. Gombócokat formázunk belőle, ezeket is hagyjuk 15 percig pihenni, majd sós forró vízben kb 10 percig főzzük.