Szász Eszter 2019. április 27. Kenyérsütés otthon? Elsőre macerásnak hangzik, ráadásul a szupermarketekben már annyiféle pékárut lehet kapni, minek vesződjünk még ezzel is otthon. De aki így gondolja, még sosem érezte az éppen sülő kenyér illatát, és nem harapott bele a frissen sült kenyér ropogós héjába. Ráadásul a házi kenyér már csak azért is egészségesebb, mint a bolti, mert biztosan tartósítószer- és egyéb adalékanyag-mentes. És nagyon klassz dolog a családnak vagy a vendégeknek saját készítésű kenyérrel kedveskedni. Dagasztás A jó házi kenyérnek, mint ahogy minden kelt tésztás ételnek a titka a dagasztás és a kelesztés. A porból készült élesztőt elég, ha a tésztába keverjük és úgy dagasztjuk, de ha friss élesztővel dolgozunk, futtassuk fel egy kis cukros langyos vízben vagy tejben, úgy hamarabb megkel. Először kézzel dagasszuk át a tésztát, csak utána tegyük bele a dagasztógépbe. Ropogós házi kenyér receptje. Ha nincs dagasztógépünk, akkor sem kell csüggedni, kézzel is tökéletesen meg tudjuk gyúrni. A fő alapanyagok A kenyérhez mindössze négy összetevő kell: liszt, élesztő, só és szőlőolaj.
Belerakjuk a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és az öregtésztát. Beleöntjük a vizet és a tejet. Puhább lesz a tészta, ha a egy kis tejet is rakunk bele. Géppel, vagy kézzel elkezdjük dagasztani, majd amikor már 3-4 perc után felvette az összes lisztet a tészta, hozzáadjuk a sót és a zsiradékot (esetünkben az olajat). Házi kenyér egy órán belül? Lehetséges és finom! - KultúrPara. További 8-10 perc alatt szép sima, fényes felületű, rugalmas tésztát dagasztunk. Ha a dagasztás második felében túl kemény, szakadozott a felülete, még 1-2 evőkanál vizet adunk hozzá, ha túl ragacsos és lágy, akkor pedig lisztet dolgozunk bele. Egyszerre mindig csak keveset, amíg a megfelelő állagot elérjük. A bedagasztott tésztából cipót formázunk, és olajjal vékonyan kikent, vagy finoman belisztezett kelesztőtálba tesszük. Lefedjük, 20 percig kelesztjük, akkor kicsit átmozgatjuk a tésztát, majd további 40 percig kelesztjük. Amikor megkelt, a gyúródeszkát vékonyan meghintjük liszttel, és a megkelt tésztát óvatosan ráfordítjuk. Veknit formázunk a tésztából (lásd a videóban), majd szilikonos sütőpapírral bélelt jénaiba tesszük a kész vekninket.
Elkészítése: A száraz hozzávalókat összekeverem, majd hozzáadom a vizet, mindezt jól elkeverem (inkább lágy ragadós, mintsem gyúrható tésztát kapunk), majd 12 órát pihenni hagyjuk (én este összekészítettem és reggel sütöttem). Lisztezett lapítóra kiborítom majd lisztezett kézzel a széleitől meghajtogatom és pihenni hagyom, amíg a sütő bemelegszik. A sütőt és az edényt (ez lehet jénai vagy bármilyen más minek födele van) bemelegítem (én 250 fokra állítottam), majd egy kis vajat tettem az edény aljára és körbe forgattam, míg szétolvadt, beleemeltem a tésztát és kb. 45 percig fedő alatt sütöttem. Ha még nem pirult meg szépen akkor még kb. 5-10 percig fedő nélkül tovább sütöm. Kenyérsütés házilag - BioTechUSA. Mivel minden sütő másképpen melegszik nem árt szúrópróbával közben ellenőrizni. Igény szerint lehet még különböző magokat hozzáadni, Olivát, krumplit, stb. A bögrés házi ropogós kenyér kalória és tápérték tartalma: Kalória: 226 kcal Fehérje: 7 g Szénhidrát: 47 g Zsír: 1 g Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.
Ezután, miután jól megszórta az asztalt liszttel, vágjon le egy darabot a tekercsből, és egy vékony kérget sodorjon belőle, miközben felteszi nem vágott az asztalra!, és felülről lefelé simítson. Tegye át a hengerelt süteményt pergamenre, vágja végig a mintát és süsse aranybarnára a maradékkal együtt (porrá válnak) Minden alkalommal, amikor új darabot vág, meg kell hinteni az asztalt liszttel, és a tekercs maradékát vissza kell küldenie a hidegbe. Sütés előtt villával piszkáljuk a süteményeket, süssük aranybarnára! Ez a Napóleon nem könnyű! Krém: A szobahőmérsékleten megpuhult vajat felverjük anélkül, hogy abbahagynánk a korbácsolást, először adjunk hozzá egy kevés forralt sűrített tejet, majd nyersen. Kenje meg a süteményeket krémmel, kissé lenyomva. Hagyja szobahőmérsékleten 9-12 órán át ázni. Jó étvágyat kívánunk! Egy adagból 2500–2 700 kg súlyú sütemény kerül ki. Napóleon torta lusta asszony módra – egy ínycsiklandozó édesség, ami mindössze 20 perc alatt elkészíthető! - Bidista.com - A TippLista!. P. S. Ugyanezeket a süteményeket megkenhetjük tejszínnel és nedvesíthetjük a napóleont, de én személy szerint inkább a torta eredeti receptjét szeretem.
Nézze meg és válassza ki a Napoleon torta recepteit minden ízléshez és színhez. Ez a rész bemutatja a Napóleon sütemény legfinomabb, egyszerű és gyors recepteit, valamint egy fotót az otthoni főzéshez. További információ Napoleon süteményéről... Bővebben a Napoleon Cake-ról Kevesen nem szeretjük, vagy még soha nem próbáltuk a Napóleon tortát. Napóleon torta - Receptkereső.com. A kulináris szakemberek különös figyelmet fordítottak a Napóleon süteményre, amely egy klasszikus szovjet korszakú recept. Annak ellenére, hogy a Napóleon receptjét meglehetősen egyszerűnek tekintik, de nem mindenkinek sikerül kiváló minőségű tésztát készíteni a Napóleonra és egy finom tejszínt. Ezt számos tényező befolyásolja, a legfontosabb az alkalmazott alapanyagok minősége és a szakács készségei. Klasszikus napóleoni recept otthoni megkeresése nagyon egyszerű, webhelyünkön számos lehetőség található. A lényeg az, hogy megfelelő módon tudjuk használni. Amellett, hogy a nápolyi otthoni recept nagyon népszerű, létezik egy napóleoni sütemény is, amelyet akár kész boltos leveles tésztaból is el lehet készíteni.
Elkészítési idő Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 2 lap vajas leveles tészta, félbe vágva 100 g étcsokoládé 125 ml sűrű tejszín 20 g fehér csokoládé, felolvasztva, lehűtve A krémhez: 6 tojássárgája 40 g liszt 125 g porcukor 500 ml tej 1 vanília rúd félbe vágva Elkészítés: Az egyik tészta felét lefagyasztjuk (erre most nem lesz szükségünk). A megmaradt 3 (fél)tésztát sütőlappal bélelt tepsibe tesszük, villával megszurkáljuk, majd a hűtőbe tesszük egy órára. A krémhez a hat tojássárgáját a liszttel és két evőkanál cukorral egy tálba tesszük és habverővel halvány krémmé keverjük. Gasztro: 100 éves a Napóleon torta – eredeti recepttel | hvg.hu. A tejet a maradék cukorral és a vaníliával egy kis lábasba tesszük és közepes lángon felforraljuk. Ezután a szűrőn keresztül a tojásos krémbe öntjük, a vanília rudat kidobjuk, a tojásos tejes keveréket a lábasba visszaöntjük és kevergetve alacsony lángon 2-3 perc alatt besűrítjük. Ezután hűlni hagyjuk. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
Miután a krém egy kicsit kihűlt, hozzáadjuk a vajat is. Keverjük össze. Elkezdhetjük a tortát magát készíteni: a babapiskótát forgassuk bele krémbe, ezen semmiképpen se spóroljunk, minél többet felszív, annál finomabb lesz! A krémbe forgatott babapiskótákat tegyük egy sütőedénybe (a tortasütő a legmegfelelőbb). 4. Amikor az utolsó réteget is elhelyeztük, a maradék krémet öntsük rá a tetejére! 5. Végül pedig szórjuk meg a tetejét a piskóta visszamaradt morzsájával. Íme, kész is a finom desszert! Az alábbi videóban látható az elkészítés módja. Én már rohanok is a konyhába! Ezt a tortát az egész családom imádja! Előnye, hogy még egy kezdő is könnyedén elkészítheti, ugyanakkor valódi felfedezés lesz a tapasztaltabb háziasszonyoknak is. Ha tetszik a recept, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!