Süssük 10 percig, ezután kapcsoljuk ki a sütőt, nyissuk ki az ajtaját és hagyjuk az alapot a nyitott sütő ajtónál kihűlni. Eközben keverjük ki a túrót simára, majd adjuk hozzá a töltelék többi hozzávalóját, az epret kivéve, és keverjük az egészet simára. Kóstoljuk meg és, ha szükséges édesítsünk utána. Krémes sütik cukorbetegeknek,. Ez függ a banán érettségétől és a tahini fajtájától. Öntsük a tölteléket a kihűlt alapra, majd süssük egy órán keresztül, vagy amíg a teteje meg nem szilárdul 160 fokon. Miután kihűlt szórjuk a tetejére az összevágott epret. Ha szeretnénk néhány eper darabot összeturmixolhatunk, és az így kapott öntetett a sajttortára önthetjük. Az elkészült sajttortánk teljesen cukor- és lisztmentes lesz.
Ezeket összekeverjük, és felöntjük annyi langyos vízzel, hogy ellepje. Egy picit várunk, hogy megszívja magát a zabkorpa/zabpehely vízzel, addig elkészítjük a fehérjehabot. Ha ez megvan, a habba óvatosan adagoljuk bele a masszát, és a végén tegyük bele a reszelt almát. Krames stick cukorbetegeknek 5. A sütitésztát önthetjük tepsibe vagy muffinformákba is kanalazhatjuk. A tetejére mandulaforgácsot, diót és étcsokoládét teszünk. Előmelegített sütőben 150 fokon 40 perc alatt készre sütjük. Ha valaki nagyon szereti a mákot, a fehérjepor/kakaópor helyett azt is tehet bele, illetve ízesítéshez lehet használni citromhéjat és fahéjat is.
6. Jéghideg élvezet. Fagyasztott joghurtból és pépesített gyümölcsből a cukorbetegek házi készítésű fagylaltot is készíthetnek. Tetszőleges gyümölcsből készítsünk pürét, ezt keverjük össze a joghurttal, és adjunk hozzá édesítőszert, amennyit szeretnénk. Az így elkészült fagyit legalább három órán át tegyük a mélyhűtőbe, fél óránként kevergessük meg, amíg krémes nem lesz. Ha elkészült, ízesíthetjük zabpehellyel vagy dióval. 7. Frissítő üdítő. Hosszú távon nem könnyű állandóan vizet inni, az ember változatosságra vágyik. A megoldás: a házi készítésű jeges mentatea! Öntsünk fel forró vízzel friss mentát és néhány szelet gyömbért, hagyjuk kihűlni, és adjunk hozzá egy kis lime-ot. Mézes krémes cukor- és gluténmentesen - Kifőztük. Ezután töltsük üvegbe és tegyük a hűtőbe. Egészségünkre! 8. Forró csoki helyett chai tea. Ez egy indiai fekete fűszeres tea. Megbolondíthatjuk egy kis tejhabbal vagy fahéjjal, az így kapott meleg ital pedig nem növeli a vércukorszintet. Arra figyeljünk, hogy ne használjunk instant porokat, vagy kész keverékeket, amelyek gyakran sok cukrot tartalmaznak.
ALAPANYAGOK Tészta: 420 g búzafinomliszt 140 g porcukor 280 g margarin 4 ks tojássárga Citrom reszelt héja Krém: 300 ml tej 1 csomag vaníliapuding 1 csomag vaníliacukor 250 g vaj 50 g porcukor Tortazselé Szükségünk lesz még: Gyümölcs A tészta hozzávalóit eldolgozzuk, fóliába csomagoljuk és legalább egy órára hűtőszekrénybe tesszük (vagy akár egy éjszakára). A kihűlt tésztát kinyújtjuk, kiszaggatjuk a korongokat, majd a kb. 6 cm átmérőjű kosárkákba tesszük. A korongok legyenek nagyobbak, mint 6 cm átmérőjű kör, mert így könnyebb lesz a kosárkák oldalára is ráilleszteni a tésztát. A tésztára papírkosárkákat teszünk, ebbe kerül bele pl. bab vagy lencse – erre a nehezékre azért van szükség, hogy megtartsa az alakját a kosárka. 180 fokra előmelegített sütőben kb. Sütés nélküli gyümölcsös-mascarponés torta. 15 percig sütjük. Miután megsült, a kosárkákat kihűtjük, a kosárkákat a tartalmával eltávolítjuk. A tejből, pudingból és vaníliacukorból sűrű pudingot főzünk, kihűtjük. A vajat a porcukorral habosra verjük, elkeverjük a pudinggal.
Legutóbb beszámoltam arról, hogy nemrég a Pajta Bisztróban vendégeskedtünk, most pedig bemutatom a desszertet, amellyel ott debütáltunk. Bár kicsit összetett, kell készíteni ezt-azt, ha villantani akartok, érdemes vele bajlódni. Hozzávalók a tésztához: 10 dkg vaj 20 dkg liszt 3 dkg porcukor 1 kk sütőpor csipet só 1-2 ek tejföl A karamellhez: 20 dkg cukor 3 dl tejszín fél kk só Az eperpüréhez: 1 kg fagyasztott vagy friss, kockázott eper cukor, amennyi szükséges citromlé 3 dkg keményítő A krémhez: 4 dl habtejszín 1 mascarpone 3 ek cukor A grillázshoz: 20 dkg durvára tört dió Még: eper 1. Először főzzük meg az epret, mert annak ki kell hűlnie. Tegyük fel a cukorral a gyümölcsöt, meg úgy 1 citrom levét facsarjuk rá, attól szép színe lesz. Desszertasztal esküvőre - MÁK Kézműves Cukrászda Piliscsaba. Adhatunk hozzá egy kis fahéjat is. Amikor forr, sűrítsük be a keményítővel: a keményítőhöz adjunk 2 kanál cukrot, keverjük el, adjunk hozzá egy kevés vizet, és így keverjük az eperbe. 2. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Ezt a típusút nem kell pihentetni, egyből nyújtható.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. Mascarponés gyümölcsös kosárka kosarka srbija. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Karácsonyhoz közeledve már elgondolkozhatunk azon, hogy mi kerüljön az ünnepi asztalra. Jó választás lehet desszertnek a nagyiféle, hagyományos diós kosárka. Ha már beszereztünk hozzá 50 db kisméretű kosárformát, el is kezdhetjük. Hozzávalók A tésztához: 40 dkg finomliszt 1 cs. sütőpor 10 dkg porcukor 4 db tojássárgája 25 dkg margarin A töltelékhez: 40 dkg darált dió 30 dkg porcukor 4 db tojásfehérje 1/2 citrom leve 1 citrom héja 10 dkg baracklekvár (vagy más gyümölcslekvár) Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd fél órára állni hagyjuk. A töltelékhez felverjük a tojásfehérjét a citrom héjával és levével. Mascarpone gyümölcsös kosarka a 2. Félig felvert állapotban hozzáadjuk a porcukrot, a végén pedig a darált diót. A kosárka formákat egy tepsire helyezzük, és kisebb dió nagyságú tésztagolyókat gyúrunk bele, majd az ujjunkkal, körbenyomkodva kibéleljünk kb. 0, 5 cm vastagságúra. Egy kiskanállal lekvárt teszünk a kosarak közepébe. Végül evőkanál segítségével a diós habot halmozzuk a tetejére. 180 fokos, előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.