Vannak olyan klasszikusok, amelyek mindig sikert aratnak, olyan alapanyagokkal, amik örök kedvencek. Ilyen ez a pudingos–tejszínhabos, csokival és meggyel gazdagított süti is, ami ráadásul kétféle, de egyszerű, kevert tésztával készül. Pudingos almás kalács - FittKonyha. Vaníliapuding krémesen, tejszínhab, kakaós és vaníliás tészta, mindez rétegezve, meggyszemekkel gazdagítva. Macerásnak tűnik, pedig nem az, valójában egyszerűen elkészíthető és nagyon mutatós, álomfinom desszert. A tésztája egy vajjal gazdagított piskóta vaníliás és kakaós változatban, aminek előnye, hogy nem lesz száraz a vajnak köszönhetően, ráadásul benne rejlenek a fanyar meggyszemek... Rajta egy tejföllel és vajjal gazdagított pudingos réteg, ettől még krémesebb, simább, mindezt tejszín koronázza, és ha ez nem lenne elég, csokikunkorok teszik mutatóssá és még finomabbá. Meggyes–pudingos krémes Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 25 dkg vaj 25 dkg cukor 4 tojás 1 kávéskanál sütőpor 1 citrom reszelt héja 1, 5 evőkanál kakaópor 2 csomag vaníliás cukor 1 üveg magozott meggybefőtt A krémhez: 2 csomag főzős vaníliás pudingpor 6 dl tej 1 kis pohár tejföl (szűrőn átcsöpögtetve) 12 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg vaj A tetejére: 5 dkg étcsoki 2, 5 dl tejszín Elkészítés: Elsőként a meggybefőttet beleöntjük egy tésztaszűrőbe, a tejfölt egy kisebb szűrőbe, és mindkettőt hagyjuk kicsöpögni.
Hozzávalók 2 egész tojás 1 tojás sárgája 10 dkg Rama 10 dkg porcukor 10 dkg liszt 1 cs vaníliás cukor 1 mk sütőpor ½ citrom reszelt héja csipet só Elkészítés: A margarint megolvasztjuk. A tojásokat Recept részletei… Hozzávalók: 2 pohár kefir 4 kefires pohár liszt 2 pohár cukor 1 pohár étolaj 3 tojássárgája Pici fahéj 1 cs. sütőpor 30-40 dkg idény gyümölcs Elkészítése: A hozzávalókat együtt jól összekeverjük, zsírpapírral bélelt tepsibe öntjük, Recept részletei… Hozzávalók: 4 tojás 4 ek kristálycukor 4 ek rétesliszt 4 ek olvasztott Rama 1 tk sütőpor Piskótát sütünk tortaformába. Krém: 1 cs bármilyen ízű pudingpor, 0. 5 l tej, 4 ek cukor, 2 tojásfehérje Elkészítése: A Recept részletei…
A járványhelyzetre való tekintettel, a közép- és felsőoktatásban, valamint kutatásban résztvevők helyzetét megkönnyítve az Arcanum által üzemeltetett Szaktárs platform, április 23-ig ingyenesen elérhető vé teszi 12 magyar könyvkiadó szakkönyveit. A periodika adatbázisát, az Arcanum Digitális Tudománytárat pedig április 16-ig teszi nyilvánossá.
: illusztrációs válogatás az eredeti hangfelvételekből Kodály-rend: Kodály Zoltán népzenei gyűjtésekből és történeti forrásokból létrehozott kéziratos dallamgyűjteménye (1905-1958) Hagyományok Háza Adatbázisai Folklóradatbázis A Folklóradatbázis a Hagyományok Háza által létrehozott és fenntartott informatikai rendszer, amely dr. Pávai István népzenekutató tervei alapján készült. Arcanum digitalis tudástár. A Hagyományok Háza több más intézménnyel (pl. Zenetudományi Intézet, Néprajzi Múzeum, Magyar Rádió) együttműködve folyamatosan bővíti az adatbázist. A publikus, bárki számára szabadon elérhető webes megjelenítése a címen található. A Folklóradatbázis célja, hogy dokumentálja, rendszerezze és internetes felületén kereshetővé téve bemutassa a magyar nyelvterület hagyományos szellemi kultúráját megörökítő hang-, állókép- és mozgókép felvételek sokaságát, és így mindenki számára elérhetővé tegye a magyarság és a vele együtt élő népek évszázadok alatt felhalmozott folklórtudását. Hangzó kiadványok katalógusa Könyvtári katalógus A Martin György Médiatár nyilvános, tudományos és ismeretterjesztő szakkönyvtár, amely a Kárpát-medence vagy akár távolabbi tájak etnikumainak néprajzzal, népművészettel kapcsolatos szakirodalmát gyűjti.
További céljuk a magyar kiadók kurrens tankönyveiből 200 cím kiválasztása és beillesztése a tankönyvtárba. Új információ, hogy megvették az Elsevier 400 folyóiratának backfile-ját: Elsevier Backfiles on ScienceDirect. Ez jelenleg tesztüzemben van, de a teljes EISZ tagság máris hozzáférhet. Mindig érdekes a használói szokásokról végzett felmérések eredményét meghallgatni. Eszenyiné dr. Borbély Mária a számítógép használók digitális műveltség éről beszélt nekünk. Arcanum Digitális Tudástár újra az EISZ keretében | Savaria Könyvtár és Levéltár. Az eredményekről olvashatunk a TMT márciusi számában. Ramháb Mária a Bács-Kiskun megyei könyvtári rendszer ről beszélt, dr. Kenyeres István pedig az NKA tavalyi pályázati statisztika i adataiba engedett betekintést. A kollégium együtt kezeli az adatbázis építést és digitalizálást. Könyvtáraktól 42 pályázat érkezett tavaly, de a legtöbb támogatást a levéltárak kapták, ahol már komoly hagyománya van a digitalizálásnak. Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges. (szöveg és fotó: Megyeriné Viola Andrea)
500 órányit felvétel más gyűjteményekből került át vagy más gyűjtemény felvételeinek nálunk őrzött másolata. Ez utóbbiak közül a legjelentősebb a Néprajzi Múzeum fonográfhenger gyűjteménye, amelyek zenei anyaga analóg és digitális másolatban is elérhető itt. A magyar népzene és néptánc dokumentumai mellett számos felvétel található szerte a világból, a legjelentősebb ilyen gyűjteményi egységek más európai országokból, Ázsiából, Óceániából, Afrikából és Dél-Amerikából származnak. Jelen digitális közreadás a gyűjtemény két – mennyiségben és értékes korai felvételek tekintetében is – jelentős egységét tartalmazza, amelyeket kiválasztása eltérő szempontok szerint történt. A Kodály-rend közel 30. 000 adata a rend eredeti lejegyzéseivel kiegészítve jelenik meg. A lejegyzéseket a fizikai tárolás rendszerében adjuk közre, virtuális dossziékba rendezve, a kották mellett az egységeket elválasztó borítókkal együtt. Arcanum Digitális Tudománytár (ADT), EISZ tájékoztatás | ELTE Egyetemi Könyvtár és Levéltár. A másik egység az 1940-es évek végétől az 1990-es évekig tartó időszak meghatározó hangrögzítési és archiválási technológiája alapján határozható meg.