Rajongok a tortákért. Imádok elveszni a szépségükben és persze az ízükben. A legnagyobb kedvencem a klasszikus csokoládétorta, képtelenség megunni. A csokitorta kapcsán a legtöbben a csupa csoki desszertre gondolunk. A legtöbbször így találkozhatunk vele a cukrászdák kínálatában, 100% csoki kívül-belül. Egy igazi csokitorta-rajongó, mint amilyen én is vagyok, egy idő után azonban valami másra vágyik. Tortát sütni egyáltalán nem nehéz, a macerásabb részét a krém szép rétegezése és a díszítés jelenti. Ennél a folyamatnál sokak keze megremeg, így hamar kedvét veszti a sütni vágyó, hogy tortát alkosson. Nekik lesz jó barátjuk ez a recept, amiben tényleg nincs szükség nagy kézügyességre. Csoki diszites torterra moveset. A torta tésztája jó csokis lesz, a töltelék viszont - szakítva a hagyományos recepttel - fehér színű krémet rejt, a díszítésnél pedig, amit egyébként a töltelékbe is csempészhetünk, epret fogunk használni. Az én változatomban 2 réteg tészta szerepel, de nyugodtan lehet 3 soros is, az eper mellé pedig mentalevelet is tehetünk a tortára.
A nagyobb adag hideg tejszínt kemény habbá verjük, és a csokis masszába forgatjuk. A kész epermousse-t a csokimousse tetejére simítjuk, és visszatesszük a hűtőbe 1-2 órára. Amikor kellőképpen megdermedt, étcsoki ganache -sal bevonjuk. Ehhez a tejszínt felforraljuk és a csokira öntjük. Várunk két percet, majd addig keverjük, míg fényes, homogén folyadékot kapunk. Ha már nem meleg, a tortára öntjük. Mindenki bátorsága és tortaesztétikai irányultsága szerint járhat el ez ügyben. Az egyszerűbb megoldás, ha a ganache-t a még tortakarikában pihenő tortára öntjük, és így hagyjuk megszilárdulni. Értelemszerűen így egy szép, egyenletes réteget kapunk a tetejét, a torta oldala "csupasz" marad. Ha szeretnénk bíbelődni, akkor készíthetünk csurgatott design -t, ez is meglehetősen egyszerű. Csoki diszites torterra vs. A tortát kiszabadítjuk a formából (sütőpapírgallérosok előnyben! ), és a torta tetején, a szélén kezdve elkezdjük rácsurgatni a ganache-t. Lassan csurgassuk, hogy tudjuk szabályozni, mennyire folyjon le az oldalán!
Ezen a vadászos tortán kapott helyet a csoki vaddisznó Megkértek, hogy készítsek egy tortát. Azonban a marcipán nem jöhetett szóba, mert nem szeretik. Így kezdtem el nézelődni a neten mi is jöhetne szóba a vajkrémes díszítés mellé. Rátaláltam erre a nagyszerű ötletre, csokiból legyen a díszítés. Csoki és méz, ennyi az egész és kicsi dermedés után ugyan úgy használható, mint a fondant vagy a marcipán. Egy vaddisznót (nem vízilovat:-)) szerettem volna megformázni a csokiból, mert egy vadászos tortát készítettem. A kis makkok is ebből készültek (a gombákat kénytelen voltam marcipánból készíteni) Legközelebb kipróbálom majd az egész tortára ezt a csoki gyurmát tenni, ezzel bevonni, mintha marcipán lenne. Hozzávalók: (ebből az adagból lett a vaddisznó meg a kis makkok) 50 g csokoládé 15 g méz A csokit megolvasztom, majd hozzá adom a mézet is. Hogyan készítsek tortára csokidíszt otthon? - díszítés - NoSalty - Mit hogyan?. Írják több helyen, hogy hűteni kell úgy, hogy a kanállal "húzogatom" a masszát, mint ahogyan a karamellt is szokták. Én ezt a részét kihagytam. Hűtőbe tettem, majd felhasználás előtt beraktam kicsit a mikróba (nyilván kihagyható ez a rész ha egyből felhasználjuk) Nagyon jól, könnyen lehetett formázni, szuper vele dolgozni.
Marcipán: nem túlzottan rajongok érte, DRÁGA és formázásnál hamar ragad, hacsak nem porcukrozzuk ill. hallottam olyanról is hogy keményítőt használnak. Tejszínes krémre nem ajánlott tenni mert akkor "megizzad" a marcipán. Csoki díszítés tortora . (lásd tejszínes gesztenyetorta) Unidec: marcipánhelyettesítő massza (Mgél-nél szoktam rendelni), két fajtája van a soft (figurákhoz) és a kemény (burkoláshoz). Viszonylag olcsó az íze hasonlít a marcipánra (van aki fel sem ismeri, hogy nem igazi marcipán), hófehér a színe ami színezés szempontjából is előny, jó vele dolgozni. Fondant pillecukorból: olcsó az alkotóanyag bárhol beszerezhető, nekem nem túl jók a tapasztalataim, alig bírtam kinyújtani olyan volt mint a gumi. Házi fondant mézzel: olcsó könnyen elkészíthető, hófehér, nagyon jó vele dolgozni. (lásd csíkos rózsás torta) Plasztik csoki: az egyik kedvencem, könnyen elkészíthető (egyedül a fehércsoki problémás mert az nagyon olajos), nagyon jó vele dolgozni és finom és szereti a tejszínes krémeket is. :) (lásd szögletes rózsás torta) Röviden ennyi.
Elkezdjük a torta összeállítását. A brownie köré csatoljuk a tortaforma karimáját. (Ha meg akarjuk könnyíteni a dolgunkat a későbbiekben, akkor beapplikálhatunk a formába a brownie köré egy sütőpapírgallért, ami kb. a forma tetejéig ér. Így a kihűlt tortát könnyebb lesz majd kiszabadítani. ) A csokimousse-t a brownie-ra simítjuk, és a hűtőbe tesszük. Amíg dermed egy kicsit, nekilátunk az epres rétegnek. Az epermousse-hoz először elkészítjük az eperpürét. Csoki-eper mousse torta csokiszivarkákkal – csurgatott design – Sweet & Crazy. A friss vagy kiolvasztott mirelit epret (itt húzódik a határvonal a mázlisták és a pechesebbek között 🙂) leturmixoljuk, és szitán átpasszírozzuk. Aki kevésbé finnyás, az ne passzírozzon! A püréből két kanálnyit elveszünk, és csomómentesre keverjük benne a keményítőt. A többi pürét a kisebb mennyiségű tejszínnel csípősre melegítjük, majd alaposan elkeverjük benne a keményítős részt, és újra visszamelegítjük (ne forrjon! ). Feloldjuk benne az előzőleg hideg vízbe áztatott és alaposan kicsavart lapzselatint, majd hozzáadjuk a fehércsokoládét.
Egyre jobban visszacsúsznak a táblázaton a Rába-partiak. DOROGI FC–ETO FC GYŐR 3–0 (1–0) Dorog, Buzánszky Jenő Stadion, 700 néző. Vezette: Kovács J. Zoltán (Kovács II Gábor, Rózsa Dávid) DOROG: Mursits – Nyíri, Dlusztus, Berkó, Forró – Lénárth, Csillag – Barna (Földi B., 81. ), Délczeg (Albert Á., 65. ), Papp M. – Vígh Á. (Paudits, 55. ETO FC Győr - DVTK 2-2 - Amíg Élek Én. ) Vezetőedző: Németh Szabolcs WKW ETO: Horváth – Kovács, Vukaszovics (Szabados, 54. ), Gengeliczki, Vári – Borbély (Hidi, a szünetben), Bagi – Gránicz, Vaskeba, Szánthó (Kun, a szünetben) – Andrics. Vezetőedző: Boér Gábor Gólszerző: Délczeg (1–0) a 27., Délczeg (11-esből, 2–0) az 51., Délczeg (11-esből, 3–0) a 61. percben Kiállítva: Gengeliczki (páros lábbal belerúgott Pauditsba) a 66. percben A Győr a Dorog otthonában vendégeskedett az NB II 14. fordulójában. A Rába-partiak üres kézzel távoztak a dorogi stadionból, a hazaiak 3-0-ra diadalmaskodtak. A meccs hőse a triplázó Délczeg Gergely volt. Délczeg először egy védelmi hibát használt ki, majd a második félidőben két büntetőt értékesített.
Nyilván voltak az első és a második félidőben is pontatlanságok, de boldogok vagyunk, a mi helyzetünkben nagyon kellett ez a győzelem. "
A DVTK végig nyomást gyakorolt ránk. Ellenfelünk jó csapat, jó játékosokból áll, egyes játékelemekből mégis gólokat tudtunk szerezni. Fáj, hogy 2-0-ról 2-2 lett a vége, de az egész csapat tisztességgel helyt állt. Nem ezen a meccsen, hanem az Ajka és a Szentlőrinc elleni találkozón elveszített pontokon kell búslakodni. Kondás Elemér: Azt tudtuk, hogy az ETO hazai pályán veszélyes, ezért nehéz mérkőzésre készültünk. Alig kezdtük el a mérkőzést, és a saját magunk dolgát nehezítettük meg, a saját kapunkba fejeltük a labdát az első szögletből. Ezt követően nagy erőket mozgósítottunk, rendszert is váltottunk. A szünet után ismét dekoncentráltan kezdtünk, és újabb gólt kaptunk. Viszont ebből a helyzetből sikerült felállni. Az első félidőben is alakítottunk ki gólhelyzetet, de ekkor még nem sikerült értékesíteni. A második félidőben viszont kétszer is betaláltunk, és meg volt az esélyünk a győzelemre is. Eto fc | 24.hu. A csapat 0-2-ről felállt idegenben, ezért dicséret illeti őket. Ugyanakkor hiányérzetem van, mert Győrben hagytunk két pontot.