Sosem hittem volna, hogy valaha cikket írok egy olyan egyszerű ételről, mint a petrezselymes krumpli. Ennek apropója most az, hogy a napokban Szonja barátnőm mesélte, hogyan is készítette el ebédre ezt a szuper fogást a családnak. Meg is kérdeztem tőle, hogyan csinálta, mire a válasz az volt, hát úgy, ahogyan kell! Feltette a gázra főni a krumplit, majd amikor elkészült, rádobta a petrezselymet. Túróval töltött kaliforniai paprika petrezselymes krumplival recept. Nos, ekkor jöttem rá, hogy az emberek nagy része még mindig az iskolai menzákról megszokott, petrezselyemmel megszórt, dögunalmas ízű főtt krumplit készíti, pedig egy pici plusz munkával rettentő izgalmas és csodás fogás készíthető belőe nem több, mint 20 perc alatt. A jó petrezselymes újkrumpli ugyanis belül puha, kívül aranybarna és ropogós, ízének az extraszűz olívaolaj ad plusz karaktert. Én nem csak köretként, de húsmentes főételként is szeretem, némi salátával kiegészítve. PETREZSELYMES KRUMPLI (4-6 fő részére) 1 kg újkrumpli 4 ek olíva olaj 2 csokor petrezselyem só 1. Alaposan megmossuk az újkrumplit, majd falatnyi darabokra vágjuk.
A piacon megjelent az újkrumpli! Nálam a parázs újkrumpli addig új és parázs, amíg a mérete nem haladja meg a másfél, két centis nagyságot! Nem darabolom, egészben hagyom a krumpliszemeket. Igazi petrezselymes krumpli salata. Azért kell minél nagyobb edényben készíteni, hogy csak egy szintben legyenek a krumpliszemek, így mindig, mindegyik érintkezik a vajjal és az edény aljával. Fontos, hogy állandóan rázogassuk az edényt, ne keverjük a krumplit, mert úgy összetörik! Hidegen vagy melegítve nem az igazi, lehetőleg annyit készítsetek, ami frissen elfogy. - Nanasnani
Hozzávalók: 1 db sült, pácolt pulyka (95 dkg) 4 db nagyobb krumpli 2 gerezd fokhagyma 1 ág rozmaring 5 szál kakukkfű fokhagymasó őrölt fekete bors majoránna kacsazsír Elkészítés: Lépés: 1 A krumplikat héjában félig megfőzöm, majd felkarikázom, s egy kacsazsírral kikent serpenyőbe rakom. Fűszerezem. Berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe, s 35 percig sütöm. Lépés: 2 A pulykacombot egy serpenyőbe helyezem, teszek bele kacsazsírt, fűszerezem, rászórom a zöldfűszereket és az aprított fokhagymát. Ez is mehet a sütőbe. Igazi petrezselymes krumpli full. Lépés: 3 Közben a petrezselymet - nem túl apróra - felvágom. Lépés: 4 Tálaláskor teszek a tányérra 2 szelet húst és sült krumplit, s szórok rá petrezselymet.
Kipróbálom a Tiedet, rögvest, ahogy van végre újkrumpli, aztán majd írom az eredményt! Üdv: Ildikó Teamami 2012-06-03 11:00:50 Nos, én mániákusan szeretem a ptrezselymes krumplit, ezért aztán sokat kell készíteni egyszerre, mert hajlamos vagyok magában, reggel-délben-este, hidegen és melegen. Köszi, Ildikó. :) koszider 2012-06-10 09:38:26 Csatlakozom a mániákusokhoz: sok krumpli (pirulva-szétf? zve), sok petrezselyem és FOKHAGYMA! Egycsipet: Petrezselymes újburgonya. (a legvégén, hogy ne égjen, csak az ízét adja ki). Reggel-délben-este. Lábasból kikaparva. Ahogy mondod. Koszider
A vajat egy serpenyőben megforrósítjuk és a burgonyát beleforgatjuk. Néhány percig a tűzön hagyjuk, hogy a nedvesség elpárologjon belőle, majd megkeverjük, hogy a vaj bevonja. Végül lehúzzuk a tűzről, s csak akkor szórjuk meg a petrezselyemmel, nehogy a friss ízét elveszítse. Azok a régi jó dolgok: Lacipecsenye petrezselymes újkrumplival | Mediterrán ételek és egyéb finomságok.... Ha fokhagymás burgonyát akarunk készíteni a vajban először fokhagymát pirítunk és csak utána keverjük bele a leszűrt burgonyát. 4 db nagy szermű kb. 80 dkg saláta (A típusú Cherie) újburgonya 6 dkg 1 csomag vagdalt petrezselyem só Spárgás újkrumplisaláta A burgonya héját ledörzsöljük, a sárgarépát alaposan megmossuk, mindkettőt felkarikázzuk, enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, hagyjuk kihűlni. A spárgát megtisztítjuk, 3-5 cm-es darabokra vágjuk, a cukorral és a citromlével ízesített, enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, hagyjuk kihűlni. Közben megmossuk a salátát és a gyermekláncfű leveleket, szárazra törölgetjük, apróbb darabokra tépkedjük, egy nem túl mély tál aljára szórjuk. A hagymát megtisztítjuk, vékonyan felkarikázzuk (egy keveset a zöldjéből is), hozzáadjuk a burgonyát, a répát és a spárgát, lazán összekeverjük és a salátalevelek tetejére terítjük.
Ha vastagabb szeleteket kaptunk a hentesnél, mindenképpen, enyhén klopfoljuk ki, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és szórjuk meg chipotle füstös pirospaprikával. Egy tálkában tegyük bele a kókuszolajat, majd adjuk hozzá a Kalocsai pirospaprikát és a reszelt fokhagymát, keverjük össze. Majd a paprikás páccal kenjük be a hússzeleteket, egy ecset segítségével, majd lefedve minimum fél órát hagyjuk pácolódni. Amíg pácolódik a hús, addig vágjuk, tegyük oda sós vízbe főzni az újburgonyát. Majd vágjuk apróra a petrezselymet. A petrezselymet 2 ek kókuszolajon futtassuk meg, majd a leszűrt kész újburgonyára öntsük rá, és rázzuk össze, vagy keverjük össze, de óvatosan, ne törjön össze a krumpli. Közben a kókuszolajat felhevítjük egy serpenyőben, majd amikor már elég forró beledobjuk a vöröshagymát. Amikor a hagymák elkezdenek sülni, beletesszük a hússzeleteket is, és pár perc alatt pirosra sütjük a húst. Sütés közben párszor megforgatjuk, egy konyhai csipesz segítségével. Igazi petrezselymes krumpli recipe. Frissen tálaljuk az elkészült Lacipecsenyét, petrezselymes újkrumplival, kovászos uborkával vagy csalamádéval.
Lacikonyhák néhol még tán ma is működnek országszerte. Sőt. Néhány évig Pest felkapott helye volt a Laci! Konyha! nevű ínyenc rombisztró. Utóda, a Laci! Pecsenye? a Sas utcába. De sajnos már ez is megszűnt. Inkább az ilyen néven futó online házhoz-szállítással foglalkozó céget találni. De majd ezek is lassacskán lekerülnek évek alatt a süllyesztőbe, és már csak ezt a finomságot, tényleg otthon fogjuk elkészíteni. Bár Budapesten még a Klauzál csarnokban található egy szuper kis lacipecsenye itt, aki arra jár, feltétlenül nézze meg, de szerintem ennél jobbat manapság, már nem találhatunk, legalábbis Budapesten. Forrás/kép: itt és itt
Karcagi Kórház Pszichiátriai és Pszichoterápiás Osztály pszichiáter szakorvos 1996-1999. Országos Alkohológiai Intézet Drogmegelőzési Módszertani Központ és Ambulancia pszichiáter, addiktológus szakorvos, oktatásszervező. Dr csorba józsef de. 1998. január 1 óta az ambulancia vezető helyettes főorvosa 1998 óta XVI. KERÜLET TÁMASZ Addiktológiai Gondozó vezetője 2000 óta Fővárosi Önkormányzat Nyírő Gyula Kórház Drogambulancia és Prevenciós Központ vezető főorvos 2003 óta Soroksári Addiktológiai Centrum szakmai vezetője
Források [ szerkesztés] Szinnyei József: Magyar írók élete és munkái II. (Caban–Exner). Budapest: Hornyánszky. 1893.
Dr. Csorba József Kornél pszichiáter, addiktológus szakorvos magánrendelése. Csorba József – Wikipédia. Az alábbi problémákkal foglalkozom: Szorongásos kórképek, affektív –depressziós, bipoláris zavarok, pszichotikus zavarok, személyiség zavarok, alkohol által okozott diszfunkciók, pszichoaktív szerek által okozott zavarok, komorbid pszichiátriai – addiktológiai zavarok, kivizsgálása, diagnosztizálása, kezelése. Általános orvosi diplomát 1985-ben szereztem a Kolozsvári Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetemen, 1990 –be a Debreczeni Orvostudományi Egyetem honosította az orvosi diplomámat, 1994-ben pszichiátriai szakvizsgát, 1997-ben addiktológiai szakvizsgát tettem le Budapesten a Hajnal Imre Egészségtudományi Egyetemen. Számos egyéb pszichiátriai (biológiai pszichiátria, viselkedés kognitív terápia, autogén tréning, progresszív relaxáció, stb. ) és addiktológiai ( substitution treatment, globbal addiction, ASI tréning) továbbképzésen vettem részt Magyarországon és külföldön. Orvosi hivatásomat, házi orvosként kezdtem, majd 1990 óta, 32 éve dolgozok pszichiátriai- addiktológiai területén, úgy kórházi, ügyeleti és járóbeteg szakellátásban ( Kátai Gábor Kórház Karcag, Országos Pszichiátriai és Neurológiai Intézet, Nyírő Gyula Kórház- Országos Pszichiátriai és Addiktológiai Intézet, XVI.
Kerület Kertvárosi Egészségügyi Szolgálata, stb. ) szereztem tapasztalatot. Több éve oktatói tevékenységet is folytatok. Részt vettem több kutatási programban és szakmai irányelv kidolgozásában is.
Pestini, 1817. Hygiastika vagy is orvosi oktatás, mit kell tenni az egészség fentartására és a betegség gyógyítására addig is, míg orvos érkezik. Uo. 1829. Észrevételek az éghajlatnak befolyásáról az emberre. Falconner Vilmos után ford. 1833. A magyarországi pokolvar, annak természete, okai és gyógymódjai. Buda, 1837. (A m. tud. akadémia által második jutalomra méltatott pályamunka. ) Észrevételek az álladalmi egészség rendezéséről hazánkban. Pécs, 1848. Somogy vármegye ismertetése. Pest, 1857. Kéziratban maradt: A choleráról és A tapasztalásról az orvosi tudományban. Zimmermann után ford. Értekezései a Tud. Gyűjteményben (1817. 1824. ), Orv. Tárban (1831–33. ), Gazdasági Tudósításokban (1839. ), Zeitschrift für Natur und Heilkunde (1851. ), a M. Akadémiai Értesítőben (1855. A fűvészeti nevek származásáról, 1858. Emlékbeszéd Bene Ferencz felett), a Pesti Naplóban, M. Sajtóban (1855. 28. sz., 1856. 396. 400. 402. 407. 412. Állati magnetismus, Alvajárás) és M. Néplapban (1856. 22. sz. Dr csorba józsef z. ) jelentek meg.
Csorba József Született 1789. január 11. Nagyszőlős Elhunyt 1858. november 23. (69 évesen) Pest Állampolgársága magyar Nemzetisége magyar Foglalkozása orvos Csorba József ( szakácsi) Nagyszőlős, 1789. – Pest, 1858. ) orvos, Somogy megye főorvosa Élete [ szerkesztés] Szegény szülőktől származott; iskoláit Máramarosszigeten, Debrecenben és Sárospatakon végezte; honnét Majthényi főispán fia mellé 1000 váltó forint, akkor jelentékeny évi fizetéssel nevelőnek ment és Pesten az orvosi tanfolyamot látogatta. 1817 -ben orvosdoktor lett és megyei főorvossá neveztetett ki Somogyba, mely hivatalát 34 évig viselte, mire arról 1848 -ban lemondott, a fővárosba költözött és a tudománynak élt. 1832. március 9. a Magyar Tudományos Akadémia levelező tagjai sorába választotta. XVI. kerület | Baross Gábor utcai Szakrendelő - Addiktológia. Kaposvárt megyei kórházat létesített, mely 1844 -ben nyilt meg. 1834. május 30. kelt oklevéllel Szakácsiban részjószágot és nemességet nyert. Művei [ szerkesztés] Dissertatio inaug. medica de phlebeurysmate in specie de haemorrhoidibus.
állapot–rosszabbodás esetén) pszichoterápiás ellátás állapotfelmérés, pszichodiagnosztika egyéni- és családkonzultáció elterelés Pszichoszociális és egészségügyi ártalomcsökkentés Munkamódszerünk lényeges részét képezi az ártalomcsökkentés szemlélete, mely magában foglalja az egyénre szabott, a kliens valós szükségleteihez, igényeihez, képességeihez és lehetőségeihez igazodó, probléma-orientált ellátást. Dr csorba józsef antonio. Pszichoedukáció Az edukáció hozzájárul ahhoz, hogy az érintett emberek és családok jobban megértsék betegségük egyes időszakait, pontos ismereteket szerezzenek annak lefolyásáról, hatásairól. Ezáltal javulhat a beteg és családtagjai közötti kommunikáció, valamint a gyógyszeres kezelés hatékonysága. Lényeges törekvésünk a visszaesések megelőzése. Figyelmet fordítunk arra, hogy a segítséget kérő kliens és hozzátartozója megismerje a betegség természetét, a visszaesés korai figyelmeztető jeleit, a megelőzés lehetőségeit, a lehetséges gyógyító eljárásokat, a család és páciens együttműködésének jelentőségét.