Tegnap megláttam Gabriellánál ezt a receptet és ma délelőtt muszáj voltam elkészíteni. Nagyon finom!! :) Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 3 ek. kristálycukor 3 dkg élesztő kb. 1. 5 dl tej 10 dkg puha Liga 2 tojássárgája 1/2 citrom leve és reszelt héja 1 csipet só A töltelékhez: 25 dkg darált mák 7 dkg kristálycukor 1. 5 dl tej 2 ek. méz 3 dkg mazsola 1 db citrom reszelt héja Tetejére: 1 tojássárgája cseppnyi vízzel elkeverve Langyos tejben 1 ek. cukorral felfuttattam az élesztőt. Mákos kalács limara kenyer. A lisztet összekevertem a maradék cukorral, csipetnyi sóval, a citrom reszelt héjával és levével, majd hozzáadta a vajat, a tojások sárgáját, melyekkel összemorzsoltam a tésztát, végül hozzáadtam az élesztős tejet os és alaposan összegyúrtam a tésztát. Jó lágy legyen (ha nem érezzük elég lágynak akkor tehetünk még bele egy pici langyos tejet). Egy lisztezett tálba beletettem, letakartam és meleg helyen a duplájára kelesztettem. Kb. 30-40 perc. A töltelékhez a tejbe beletettem a cukrot, mézet, mazsolát, citrom reszelt héját, felforrósítottam (nem kell forralni, csak felmelegíteni), lehúztam a tűzről és belekevertem a mákot is.
Egy álmom vált valóra, amikor Limara elfogadta a meghívásunkat, és ezután időről-időre ír nekünk ide az Alapkonyhára. Ha valaki nem ismerné őt, Limara a kenyerek és péksütemények ura, a kelt tészta magyar királynője - amit ő nem tud, azt nem is érdemes tudni ebben a műfajban. Az első témában magam felé hajlott a kezem. Én kérdeztem tőle, lehet-e házilag olyan könnyű és foszlós kalácsot sütni, mint amilyen a teleadalékolt bolti? Hogyan süssünk kalácsot? Limara megmondja! - Dívány. Arra voltam kiváncsi, én vagyok-e béna, hogy az enyém nem olyan lesz, vagy a házikalács az olyan műfaj, aminél meg kell barátkozni a tömöttebb állaggal. Az ítélet: én vagyok béna. Limara most beavat minket a házi kalácskészítés alapjaiba. Hogy lehet-e otthon olyan jó foszlós kalácsot sütni, mint a bolti? Persze, hogy lehet, sőt, még annál jobbat is. Nálunk gyakran kerül az asztalra illatos fonott kalács, különösen a lekvárfőzések idején. A frissen főzött lekvárt ugyanis a legjobb lágy, pihe-puha kaláccsal kóstolni, ez alól talán csak a szilvalekvár kivétel - ahhoz ugyanis langyos kovászos kenyér illik.
A tepsit toljuk az előmelegített sütőbe, és süssük kb. 40 percig. Ha túlságosan barnulna, félidőben borítsunk rá fóliát vagy sütőpapírt. A kisült kalácsot tegyük rácsra hűlni! Hibalehetőségek Túl sok folyadék: ragacsos lesz a tészta.. Nincs elég jól kidolgozva: nincs tele a tészta hólyagokkal. Keletlen tészta: ha sütés közben reped, de emelkedik és nem esik össze, akkor keletlen volt a tészta, mielőtt sütőbe került. Mákos kalács limara peksege. Túlkelt a tészta: Ha reped és össze is esik, terül, akkor túlkelt a tészta. Megvágva tömör, extrém esetben sületlen állagú. Túl sok folyadék vagy élesztő+túl meleg helyen kelés: eltűnnek a fonások
A tésztát menet közben ellenőrizzük, ne legyen ragacsos, de túl kemény sem. Ha az ujjunkkal megbökjük, engedjen egy kicsit, de ne tapadjon rá a tésztából. Ha leáll a gép, azonnal kapcsoljuk ki! Vagy tegyük át a tésztát kelesztőtálba, vagy hagyjuk a kikapcsolt gépben, a tetejét csukjuk le, és 30-35 percig pihentessük. Kézzel vagy kézimixerrel dagasztva Ha kézzel vagy kézi mixerrel dolgozunk, akkor a fél deci langyos tejet keverjük el egy teásaknál cukorral, morzsoljuk bele az élesztőt, adjunk hozzá egy-két evőkanál lisztet, és tegyük félre. Míg az élesztő felfut, a lisztet szitáljuk tálba, keverjük el a sóval és a cukorral! Mákos kalács limara sl. A vajat olvasszuk meg! A liszt közepébe készítsünk mélyedést, ide üssük a tojást, és ide öntsük a közben felfutott élesztőt, valamint a langyos tejet! Kezdődhet a dagasztás! Amikor már szépen összeáll a tésztánk, a felülete sima, lehet adagolni a zsiradékot. Itt is több részletben kell a tésztához öntenünk. Addig folytassuk a munkát, míg a vaj szépen belesimul a tésztába, és az kezd az edény aljától elválni.
CSUPA NAGYBETŰVEL. Remélem, hogy nem tűnök szerénytelennek, de azt kell mondanom, hogy ez az a kalács, amivel bárhol, bármikor sikert aratok:) És igen, leginkább a mákossal. A gyülekezetbe szoktam vinni (mindenki nagy örömére), és most megosztom a receptet is. Ma házaspáros kör lesz a gyülekezetünkben, és mi tartjuk Férjjel a beszélgetést. Ilyenkor mindig a beszélgetést vezetők a "házigazdák", ami süteményt jelent. És mivel a gyülekezetben nagyon szeretik ezt a kalácsot, mi mással is készülhettem volna, mint ezzel? Készítettem túróst is, a maradék tésztából pedig batyukat, úgyhogy mindenki örül. Legalábbis remélem, hogy fognak. Csokis-málnás kalács--Limara recept. A kalács tésztája: 45 dkg liszt, 1 mokkáskanál só, 2, 5 dl élesztő, 2 dl tej, 10 dkg porcukor, 3 ek olaj, 2 tojásfehérjéből hab 1. Csak annyi a dolgunk, hogy a lisztet egy tálba öntjük. Én általában fehér lisztet használok, de úgy szoktam, hogy 1/4-e azért teljes őrlésű. Vagy úgy szoktam, hogy az egész fehérből készül, és amikor nyújtom, akkor meg teljes őrlésűt dolgozok bele.
Figyelt kérdés Most jó, Ket lépés távolság, Nap nap után, Nővérem huga, Ha maradnék. Ezeket láttam, olyan film érdekel, ahol szerelemről van szó, es az egyik fél nagyon beteg s a végen meghal. Foken olyan, ahol lány főszereplő távozik. 1/4 anonim válasza: Séta a múltba, Hallgass a szívedre 2019. aug. 17. 01:07 Hasznos számodra ez a válasz? 2/4 anonim válasza: 2019. okt. 15. Ifjúsági romantikus filmek 2020. 15:22 Hasznos számodra ez a válasz? 3/4 A kérdező kommentje: Köszönöm, ment a👍🏻 4/4 anonim válasza: 2019. 21. 15:25 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések: Minden jog fenntartva © 2022, GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik. Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Fodor Veronika Talpra, magyar! című kötete nem csak mese, hanem egy igazi szabaduló könyv, melyben az olvasónak március 15-e hőseivel közösen kell kijátszania a birodalom titkosrendőrségét egy rendkívül fontos üzenetet kézbesítése érdekében. Bookline Szívünk rajta A Bookline 2014-ben indította el gyerekkönyv ajánló programját azzal a céllal, hogy segítse a szülők választását. A Szívünk rajta független szakértői matricával jelölik meg a minőségi újdonságokat, s ezek közül minden hónapban megneveznek egy kiemelkedő alkotást is. Márciusban a választás Ruff Orsolya Volt egy ház című könyvére esett, amit a program zsűritagja, Szél Dávid pszichológus, tanár, az Apapara című blog szerzője így mutatott be: "A Volt egy ház mesekönyv, emlékezetkönyv, emlékkönyv. Ifjúsági romantikus filme le métier. Fontos könyv. A 20. század ugyanis nem múlt el nyomtalanul és eseménytelenül, s ezt bizony a mostani kiskamaszoknak is tudniuk kell. Ruff Orsolya regénye szépen, okosan, érzékenyen és érzékletesen mesél el egy megtörtént alapokon nyugvó, fiktív, de teljesen valóságos, izgalmas és rejtélyekben gazdag történetet.