2018. január 26. péntek - 13:29 Selye János születésének 111. évfordulója alkalmából Szabó Sándor professzor és dr. Kiss László látogatott el a Selye János Egyetemre. Szabó Sándor négy évig volt Selye tanítványa és első asszisztense. Közösen publikáltak arról, hogyan okoz a túlzott stressz fekélyes elváltozásokat. BUMM-HÍR "Pálinkás jó reggelt! – így köszöntötte Selye János tanítványait. Tíz nyelven beszélt, napi 12 órát dolgozott, még hétvégén is. Sokat követelt tanítványaitól, de pozitív példával járt elől. Nekem négy évig volt szerencsém vele dolgozni, az első év után lettem az első asszisztense. Kolozsvari Szalonna es Hir-Telen Beszolunk. Soha nem mondta ki nyíltan, de tőlem is elvárta, hogy szombat és vasárnap bemenjek az intézetbe és segítsek a patkányok boncolásában" - tudtuk meg Szabó Sándortól, a kaliforniai egyetem professzorától, a Magyar Tudományos Akadémia külső tagjától. Selyével közösen publikáltak arról, hogyan okoz a túlzott stressz fekélyes elváltozásokat. A professzor elmondta azt is, hogy a stressznek két fajtája van, a distressz és az eustressz.
Gyümölcs-fajtánként más-más világot ismertetnek meg velünk, ugyan úgy különböznek egymástól, mint mi emberek és ez csodálatos változatosságot ad a pálinkák világának. Ahhoz, hogy a pálinkák a forgalomba hozatal alkalmával már többé-kevésbé érettek legyenek, minden esetben bizonyos ideig tartó raktározás – pihentetés, vagy érlelés szükséges. A lepárlás olyan hőtechnikai folyamat, amikor a lepárlandó anyagot hőközléssel gőz állapotba visszük át, majd hőelvonással (hűtéssel) cseppfolyósítjuk. A gyümölcsök, vagy egyéb erjeszthető cukrokat tartalmazó anyagok erjesztése során az élesztők végzik enzimeik segítségével a bonyolult biokémiai reakciók láncolatán keresztül az alkohol (etanol) előállítását. Nagy tanfolyamunk harmadik részéhez érkeztünk. Pálinkás jó reggelt!. A cefrézés az egész feldolgozási folyamat első eleme, és mint ilyen, kiemelt fontossággal bír. Mielőtt azonban megkezdenénk, van néhány fontos teendőnk. Jó minőségű pálinkát csak a gyümölcs fajtájának teljes ismeretében, az optimális érettségi és egészségi állapotában lehet készíteni, még a legjobb évjáratokban is.
Ha 2010-től Fidesz-kormány lesz, Pálinkás nagyon jól jön majd az Akadémiának: dőlni fog a pénz. Sejtjük, az Akadémia sejti is ezt, ezért tudott Pálinkás már az első fordulóban nagy többséggel nyerni. Pálinkák. Ebben a tudósok egészséges életösztönének megnyilvánulását üdvözölhetjük. De az is igaz, hogy a szoclib kormány nem tett különösebb erőfeszítéseket azért, hogy megszerettesse magát az Akadémiával. Kóka János például újdondász miniszter korában flexszel ment neki a testületnek, nem látva többet bennük egy rakás kivénhedt, az állami nyugdíját féltő ingyenélőnél, akik ragaszkodása a privilégiumaikhoz és kivételezett társadalmi helyzetükhöz már régóta a haladás gátja. A kormány azt jól megsejtette, hogy az intézmény jelen formájában, feudális belső viszonyaival, versenyképtelenségével, az irigység intézményesítésével és a teljesítmény büntetésével aligha alkalmas olyan tevékenységre, amelynek köze lenne a "tudásalapú társadalomhoz", meg a "kutatás-fejlesztéshez" - de ennél többre nem futotta. Pálinkást viszont nem gyötrik kétségek az MTA létoka felől.
Lepárlás és finomítás: A kierjedt cefrét a lepárlóba teszik. A lepárlás hagyományos, rézből készült kisüstökben desztillációval történik. A finomítási eljárás során lényeges kívánalom az elő-, közép- és utópárlat megfelelő szétválasztása, amivel biztosítható, hogy a káros íz- és illatanyagok ne kerüljenek a késztermékbe. A finomítási művelet nagy szaktudást és gyakorlatot igényel, valamint elengedhetetlen a kierjedt cefre rendszeres vizsgálata. Érlelés és tárolás: A párlat érlelése gondosan előkészített és tisztított, fahordókban történik. Az érlelő fahordókat egyenletes hőmérsékletű, közepes páratartalmú helyiségben kell elhelyezni. Az érlelési idő fahordóban legalább 3 hónap. Az alkoholtartalom kizárólag az alapanyagként felhasználható gyümölcs lepárlásából származó alkoholból eredhet. Palackozás: A megfelelő alkoholtartalomra beállított és szűrt szilvapálinka tisztára mosott üveg vagy kerámia palackba tölthető, tömítőbetétes parafa dugóval zárható. Fenyőpálinka Egyéb nevei: fenyővíz, székely zsargonban még "deszkalé" vagy "deckalé".
Legényavatáskor az avatópálinkát itták, halotti torok alkalmával pedig a siratópálinkát. Kapcsolódó cikkek:
Létezik mandulás pálinka? [cafatka3] - Nem. Pirított mandulát lehet érezni benne, különösen a barackokban, mert főzéskor benne hagyják a magot, de kimondottan mandula pálinkáról nem hallottunk. Mandula párlat bizonyára van külföldön. Pálinkás szép jó napot! Előkóstolók nem tevékenykednek a vállalatnál? És ha esetleg igen, akkor nincs munkaerőhiány véletlenül? [separat]:4: - Folyamatosan kóstolunk. Van egy termékfejlesztési osztályunk, amelyik a kecskemétiekkel és velünk közösen határozza meg, mely terméket vezetjük be a piacra. Egyelőre nincs felvétel, de ha lesz, biztosan meghirdetjük. Kevés a jó minőségű gyümölcs Érdekelne, hogyan változik a pálinka erőssége a kor függvényében? [Denys18] - Nem változik, viszont az íze a hordó hatására módosulhat. Az egyik legújabb fejlesztésünk az érlelt birs, érlelt cigánymeggy és besztercei szilva, amelyek több mint 6 hónapon át érlelődtek gesztenyefa hordóban. A cseh Slivovicát kóstolta már? [Donnie Brasco] - Igen, pár évvel ezelőtt Prágában kóstoltam, nagyon jó.
Az oldalt fekvés a kedvenc póza? Oldalt fekve szeret aludni? Ha igen, akkor általában mindig ugyanazon az oldalán alszik. Már amennyire emlékszik erre alvás közben. A bal oldalon alvás kifejezetten javasolt a terhes nőknek, mert ez javítja a vérkeringésüket. Ez pedig a magzatnak és az anyának is előnyös. A háton alvás azért nem jó, mert a baba miatt túl nagy nyomás nehezedik a hát alsó részére. A gyomorpanaszokkal küszködőknek is előnyösebb az oldalt fekvés, mert könnyebben tudnak elaludni, mint háton fekve. Az oldalt fekvésnek azonban megvan az a hátránya, hogy ilyenkor nyomódnak a belső szervek, ezért amennyire lehet érdemes egyszer a bal oldalon máskor pedig a jobb oldalon aludni, illetve nagyjából ugyanannyit aludni a jobb és a bal oldalon. Az oldalt fekvés nem kedvez még az alul lévő karnak sem, mert akár a teste alá kerül a keze, akár a feje alá teszi, könnyebben zsibbad el. A nőknél még további hátránya az oldalt fekvésnek az is, hogy arcuk hamarabb ráncosodhat a párnához gyűrődve.
Az egészégünk szempontjából nemcsak az számít, mennyit alszunk, de az is, hogy hogyan. A bal oldalon alvással minden jobb és egészségesebb. Forrás: Összesen 7 okból fontos, hogy a bal oldalunkon aludjunk. Szívműködés A bal oldali alvás normál szívműködést garantál. A szív bal oldala vért pumpál a testedbe, ezért ha a bal oldalon alszunk, könnyebb a szívünknek dolgozni. Ezenkívül a keringési rendszer hatékony működését is segíti. Terhesség Jobb vagy bal oldali az alvás a terhesség alatt, ez két szempontból fontos: jobb vérkeringést biztosít, és mentesíti a májat a nagy súlytól. Nyirokrendszer Ha a bal oldalunkon fekve töltjük el az alvási időszakunkat éjszaka, az a nyirokrendszer működését is befolyásolja, javítja annak működését. Feladata a szennyeződések, toxinok, káros anyagok kiszűrése és eltávolítása a szervezetből. A test legnagyobb nyiroktörzse, a mellvezeték a mellüregen keresztül bal felé halad, és útja a bal felső mellkasi vénába vezet. A bal oldali alvás pedig meggyorsítja ezt a folyamatot, sőt segíti a nyirokrendszernek a sejtekből kizsivárgott fehérjék összegyűjtését is.
Ez a cikk több mint 1 éve frissült utoljára. A benne lévő információk elavultak lehetnek. 2016. jan 29. 15:37 Fotó: Shutterstock A test alvás közben is teljes üzemmódban működik. Nem mindegy, hogyan alszunk, hogy segítsük, ne akadályozzuk a működését – írja a Blikk Nők! A felmérések szerint a bal oldalunkon kell aludni, több szervünk működését is segíti ez a pozíció. Az orvosok még azt is javasolják, hogy párnával támasszuk meg a hátunkat, hogy éjjel ne forduljunk meg álmunkban. Hogy miért jobb ez az oldal? 1. Jót tesz a szívnek Mivel a szív a bal oldalon helyezkedik el, a nyirokkeringés szempontjából előnyösebb, ha a gravitáció így éri ezt a létfontosságú szervet. A jobb oldalon alvás jobban terheli a szívet. 2. Segíti emésztést A bal oldalon alvás elősegíti, hogy az elfogyasztott táplálék a vékonybélből a vastagbélbe áramoljon, ezzel segítve az emésztést. A lép is bal oldalon, ez a szerv is jobban működik éjszaka ebben a pozitúrában. 3. Viszlát hátfájás! A hátfájásnak is jobbat tesz a bal oldali alvás, mivel az egész szervezet keringése optimálisabb ebben a pózban.