Kókuszgolyós sütemény Hozzáadva: 3. 6. 2020 Kicsit sajnálom, hogy nem készítettem nagyobb adagot ebből a pompázatos kókuszgolyós süteményből. A családnak ízlett és bejött, ezért egyértelmű, hogy legközelebb nagyobbat készítek. A világos és kakaós tésztába belesüppedő kókuszos golyók nagyon jó ötlet, a sütit pedig a tejszínhab és a kakaópor tette tejessé. Szerző: Lacusin Előkészítés 40 perc RECEPT MEGJELENÍTÉSE Luxus krémes sütés nélkül, pár perc alatt Hozzáadva: 2. 5. Húsvéti sonka kalács – Fokhagymaa.hu-receptek. 2021 A krémes közkedvelt sütemény, sok-sok változatban létezik, és szinte generációról generációra öröklődik a receptje. Ennél a receptnél a tésztát babapiskótára cseréltem, így gyakorlatilag sütés nélkül tudtam elkészíteni a finomságot. Persze azért ennek is időre van szüksége a hűtőszekrényben, de megéri! Szerző: Mineralka Előkészítés 25 perc RECEPT MEGJELENÍTÉSE Puha, lágy csokis croissant Hozzáadva: 7. 2. 2018 A puha, lágy csokis croissant nemcsak az állaga és a töltelék végett pompás és finom édesség, hanem azért is, mert több réteg, világos és kakaós tésztából készül.
Nem egy gyors fogás, de megéri a fáradozást. A tölteléknek nutellát választottam, de ez ízlés dolga. Lekvárral, sűrű pudinggal ugyanolyan finom, mint pl. gyümölcsös vagy más csokoládés töltelékkel. Még melegében porcukorral megszórva tálalom. Szerző: jaja79 Előkészítés 110 perc RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Húsvéti kalács recept Hozzávalók: 500 g liszt, 1 cs (7g) szárított élesztő, 5 dkg cukor, 1 cs vaníliáscukor, csipet só, 2, 5 dl langyos tejszín, 2 tojás, 1 tojás fehérje, egy marék mazsola, a bekenéshez 1 tojás sárgája 1 kanál tejjel kikeverve. A lisztet összekevertem a szárított élesztővel, és a többi tésztához valóval a robotgép segítségével megdagasztottam (5-7 perc). A recept a hozzávalók között nem sorolta fel konkrétan a mazsolát, de a képen is látszott, hogy van benne, meg én is szeretem, úgyhogy az utolsó 2 percben azt is beledobtam. Langyos helyen kb. 1 órát kelesztettem. Amikor megkelt, átgyúrtam, szétosztottam három részre, ezekből úgy 45 cm hoszú rudakat sodortam és szépen összefontam. A tepsire (sütőpapír! Húsvéti fonott kalács recept. ) helyeztem, és még fél órát hagytam pihenni, hogy megint megnőjön. A második kelesztés végén bekentem a tejes tojássárágával és betettem az előmelegített sütőbe 190C, 35-40 perc. Étterem Online Szólj hozzá a fórumon!
Elkészítés: A lisztet egy nagy tálban alaposan keverjük el az élesztővel, majd cukorral, sóval. Morzsoljuk bele a vajat. Ezután apránként öntsük hozzá a tejet, és üssük bele a tojást. Dolgozzuk össze, csomómentes, rugalmas tésztává kell gyúrnunk. Tegyük meleg helyre kelni, tetejét kissé lisztezzük meg. Kb. Húsvéti márványos foszlós fonott kalács recept. 1 óra alatt a duplájára kel a tésztánk. Szedjük 20 egyenlő részre. Formázzunk belőle hengereket, majd ollóval vágjunk 2 fület mindegyik kis cipón, szórjunk szemeket. 180 fokra előmelegített sütőben, 12-15 perc alatt készre sütjük.
Ezután hajtsd három részbe. Ez az első hajtás. Csomagold folpakkba, tedd a hűtőbe, hogy a vaj ismét megdermedjen. A nyújtás, hajtogatás műveletet háromszor ismételd meg úgy, hogy minden hajtás után 30-40 percet hűtöd a tésztát. Arra figyelj, hogy nyújtás előtt az előző nyújtáshoz képest 90 fokkal forgasd el a tésztát, így alakulnak ki a rétegek. Ha elkészült a tésztád, egy lisztezett deszkán nyújtsd ki ujjnyi vastagra, vágd fel háromszövegre és tekerd fel őket. Ha csokis crossiant is szeretnél, tegyél néhány kocka csokit, vagy egy teáskanál csokipasztillát a tésztába és úgy tekerd fel. Az így elkészült croissant-ok mehetnek sütőpapírba, majd a mélyhűtőbe. A sütéshez melegítsd elő a sütőt 180 fokra. A croissant közvetlenül a sütés előtt vedd ki a mélyhűtőből, vízzel nedvesítsd meg a tetejét, majd kend meg felvert tojással. Levels vajas teszta. 10-12 perc alatt gyönyörűen megsül. Jó étvágyat!
A leveles tésztával való kapcsolatom, már oly régi, hogy nem is emlékszem, mikor készítettem először, hányszor próbáltam újra és újra, sikerekkel és kudarcokkal. Míg végül összeállt bennem, mire is kell odafigyelni, ha rétegeire bomló, ropogós leveles tésztát szeretnénk készíteni: – mindenképp szükségünk van egy segítőre, a robotgépre – szobahőmérsékletű alapanyagok – egyes fázisok közti kellő idő, hogy a tészta dermedni tudjon – liszt lesöprése a hajtogatások között. És persze, mindehhez szükséges egy jó recept, vagyis inkább anyaghányad, ami megadja, melyik alapanyagból mennyit tegyünk a tésztába, hogy jól működjön a kémia. Vajas leveles tészta. A cukrász suliban leveles margarint használtuk, amivel csak olyan szempontból könnyebb dolgozni, hogy a négyzet forma már adott. De a vaj íze mindennél jobb a hajtogatott tészta rétegei között, így én mindig vajat használok zsiradékként. Vajas rész: 600 g szobahőmérsékletű vaj 100 g liszt Alaptészta: 800 g liszt 150 g szobahőmérsékletű vaj 1, 5 tk. só 400 ml kézmeleg víz 1 ek.
A sütiklub célja, hogy megtanítsunk sütni - hogy megismerd a tökéletes sütemények készítéséhez elengedhetetlen technológiákat, a minőségi alapanyagokat és a legpraktikusabb eszközöket. Pl. ebben a programban többek között megtudod, mi a felvertek, krémek és mousse-ok titka, így a sütiklubban tanultak alapján már egyetlen torta elkészítése sem okozhat gondot, bárhonnan származzon is a recept. Kérdéseket tehetsz fel, melyekre biztosan választ is kapsz akár a programot vezető képzett cukrásztól, akár a többi résztvevőtől. Az egy évig elérhető anyagokat akár többször is megnézheted, és akár a program befejezését követően is kaphatsz segítséget. Nem vagyok gyakorlott cukrász, akkor is részt vehetek? Természetesen! A program úgy épül fel, hogy azok is sikerrel végig csinálhatják, akiknek egyáltalán nincs tapasztalata a sütemények készítésében. Leveles vajas tészta recept. Egy támogató csoport tagjaként mindent sokkal könnyebb megtanulni! Biztos, hogy nekem is sikerülnek majd a desszertek? Igen! A csoportban minden szükséges információt megkapsz, amire a sikerhez szükséged van, de ha ez nem lenne elég, élő Messenger videochat-en keresztül segítek Neked, hogy biztosan el tudd készíteni a hónap süteményeit.