Egy szeptemberi országos napilapban lettem figyelmes a következő közleményre. "Szüret és új bor a Nyakas Pincénél. A szokásosnál korábban kezdődött az idei szüret. Közepes termés jó minőség jellemzi az idei termést. A koraiakra jellemző intenzív íz és zamatvilág első sorban az Irsai Olivér és Rizlingszilváni fajtáknál szembetűnő. A Chardonnay, Szürkebarát fajták 20 feletti must fokkal kerültek szüretelésre, emelkedő cukorfokok mellett szép savakkal, kiváló borok születhetnek a 2011-es évjáratból. " Ha feszes a keret akkor ezt a lenti részt már nyugodtan törölhetitek!!!!!!! Most egy 2010-es évjáratú nyakas Chardonnay van a poharamban. Chardonnay milyen bor 2017. A Zsámbéki medence északi, illetve keleti oldalán, déli és keleti, délkeleti lejtőkön található ez a szőlőterület, klasszikus meszes talajokon. A 2010 egy nehéz évjárat volt, de a pincészet szerencséjére a felhalmozott szaktudásnak és a megfelelő technológiának köszönhetően jó minőségű bort tudtak készíteni 2010-ben is. A színén láthatjuk ezt a klasszikus zöldessárga reflexet, ami a reduktív boroknak egy sajátos tulajdonsága.
Otthona Burgundia, ahol a fehérborok többsége ebből a fajtából készül, de a chardonnay adja Champagne világhíres pezsgőinek alapborát is. Az egész világon egységesen ezen a néven ismert, kivéve Ausztriát, ahol morillon megnevezéssel is előfordul. Hazánkban kereklevelű néven is emlegették, mára azonban teljesen kikopott ez az elnevezés a használatból. A chardonnay szőlő korán érő fajta (ezért a hűvösebb éghajlatú borvidékeken különösen figyelni kell rá a korai fagyok miatt), fürtje közepesen tömött, bogyói zöldessárgák és kicsik, vékony héjúak. A szüret időpontjának megválasztása nagyon fontos e fajta esetében, mert viszonylag hamar elveszítheti finom savtartalmát és a fürtök töppedésnek indulhatnak. Chardonnay milyen bor 2. Van tehát vele munka, ám sokszorosan meghálálja a gondoskodást. Finom savak, egyensúly, sokféle karakter: ez a chardonnay Hordó vagy nem hordó Nem könnyű röviden válaszolni arra a kérdésre, hogy milyen ízvilág jellemzi a chardonnay-t. Ahogyan a bevezetőben már utaltunk rá, a készítési stílus nagymértékben meghatározza, milyen lesz a bor karaktere, emellett a termőterület jellege is erősen beleszólhat a végeredménybe.
Párosíthatunk mellé félkemény és kék sajtot, de pirított magvakkal és diófélékkel is remekül harmonizál az íze. Ehhez a borhoz a borjúhús, a sertéshús és a csirkehús illik igazán, de rákkal és homárral is bátran fogyaszthatjuk. Az ételt készíthetjük almával, tökkel vagy éppen mangóval és fűszerek közül a tárkony és a bazsalikom emeli ki leginkább az ízét. A húsételeket készítsük tejszínes szószban. És milyen desszertet válasszunk a bor mellé? Például pudingot vagy banán kenyeret. 3. Pinot Noir Ez a bor szinte mindenféle sajttal és diófélével kellemes párost alkot. A halételek nagyon finomak, ha egy pohár Pinot Noir bort kortyolgatunk mellé. Kis borvidékek nagy borai 1. rész - Winelovers. Köretként ehetünk az ételhez aszalványokat és gombaféléket és minden olyan szósz, amelynek az alapja gomba, jó kiegészítés lehet a húsétel és a bor mellé. A közepes és könnyű szószok, mártások illenek mellé elsősorban. Desszertként pedig csokoládét és csokoládéból készült édességeket kínálhatunk a vendégeinknek.
Ha Blanc de blanc felirat van a címkén, akkor az 100% Chardonnay felhasználásával készült. De utazzunk délebbre és tekintsünk Chablis vidékére, ahol a legjobb területek az ugynevezett kimmeridgi agyagon találhatóak, amely egyfajta "kréta". (Ez a talaj az angol Dorsetben is megtalálható). A Grand Cru területek mind ezen a talajon vannak, és a legjobb szögben találhatóak Chablis város mellett. Csak mellékes megjegyzésként fűzném hozzá, hogy itt már városról és egyben (AOC eredetvédett) borvidékről is van szó. Ezért ha más címkézné a borát Chablisként (ahogy azt mondjuk az Új Zélandiak tették), akkor ezt az Európai Unióban forgalomba hozni nem lehetne. Az ő hagyományukban nem érintkezik a bor fával, mert inkább a talajt (mineralitást, "puskaport") hagyják 100%-ban érvényesülni. Chardonnay különleges bor: Melyik stílus vonzza Önt? 🥂. Az is egyre gyakoribb, hogy almasavbontáson átesik a bor. Persze a legjobb tétételeket azért gyakran megfűszerezik egy kevés kistölgyel is, ez termelői filozófiától függ. Sok kiváló termelőt lehetne felsorolni, például Domain Servin vagy Clotilde Davenne... Vitathatlanul a legismertebb és a legjobb, csak szimplán fehér burgundinak nevezett borok a Cote d´Orról, ezen belül is ennek déli részéről származnak: a Côte De Beaune részről.
A Chardonnay - és a fa csókja Címkék: chardonnay Ha nem is a világ legtöbbet telepített fehér szőlőfajtája - mert az az Airén-La Manchából -, de mindenbizonnyal a leghíresebbek és leguniverzálisabbak egyike, szinte mindenhol jól érzi magát és nagyon sok borvidék otthont ad neki. "Sárdoné" Hazája Burgundia. Bár éppen ilyen nevű településsel is találkozni ott, mégsem ütközik appelation-törvényekbe - az egész világon rá lehet írni a szőlő nevét a címkére. Részben azért, mert csak településnév és nem borvidék, másodsorban pedig a település maga nem is része a klasszikus értelemben vett borvidéknek. Chardonnay milyen bor det. Ezen túl, hogy a szőlő volt előbb vagy a falu - annak már mélyebben utána kellene nézni. Habár a szőlő rendelkezik más nevekkel is, ezeket olyan ritkán használják, hogy a borfogyasztók gyakran nem is tudják miről van szó, ha például Morillon-t említenek vagy - éppen magyar viszonylatban - a Kereklevelűt. Míg előbbi Ausztriában (elsősorban Steiermarkban) ismeretes, addig utóbbival a borbarátok dr. Tóth Sándor Balatonfelvidéki borai között találkozhatnak.
A Chardonnay egy eszköz és szerszám, amellyel azt érik el, hogy komoly borokat készítenek, de a szőlő nevét olyan címkéken, mint Puligny-Montrachet vagy Meursault legtöbbször hiába keresni, mert - ahogy mondtam: az csupán eszköz -, a bornak nem róla kell szólni, hanem elsősorban a termőterületről. A szőlők és azok klónjai utaznak (és a Chardonnaynak 34-nél is több van), és szinte bárhol képesek szép borokat produkálni, de igazán nagy borokat csak ott, ahol a termőhely a legmegfelelőbb, amely aztán párosul a 4T-vel (társadalom, történelem, természet, talaj). Olyan települések, mint Puligny- és Chassagne Montrachet (itt átfedések találhatóak), Meursault és Corton: a legkomolyabb Chardonnay-kat hozzák ki. Étel-bor párosítások hagyománytisztelőknek és kísérletezőknek - Vylyan Pincészet. Ezeken belül is a Premier Cru-ket és a mégjobb Grand Cru-ket kell kiemelni. Így az utóbbi nem is mindenütt található meg, például Meursaultban sem. Burgundiában olyan termelőket említenék meg, mint Didier Meuneveaux (Corton), Humbert Lamy (St-Aubin), Coche-Dury (Meursault), Comtes Lafon, Domaine Leflaive, Paul Pernot (Puligny- és Chassagne Montrachet).
Felhívjuk továbbá a figyelmét, hogy anyagaink tájékoztató és ismeretterjesztő jellegűek, így nem adhatnak választ minden olyan kérdésre, amely egy adott betegséggel vagy más témával kapcsolatban felmerülhet, és főképp nem pótolhatják az orvosokkal, gyógyszerészekkel vagy más egészségügyi szakemberekkel való személyes találkozást, beszélgetést és gondos kivizsgálást. Istenhegyi Géndiagnosztikai, Nőgyógyászati és Családtervezési Centrum 1125 Budapest, Zalatnai utca 2. Bejelentkezés Kollégáink nyitvatartási időben várják hívásaikat. Nyitvatartási időn kívül kérjük válassza a visszahívás lehetőségét vagy küldjön emailt kapcsolatfelvételi űrlapunk segítségével! Megközelítés Tömegközlekedéssel: A 21 vagy 21A jelzésű busszal a Széll Kálmán térről a Szent Orbán téri megállóig Autóval: Parkolás Autóval érkező pácienseinket a Zalatnai utcából nyíló saját parkolóval várjuk. Nőgyógyászati onkológiai tanácsadás - Dr. Lintner Balázs - Istenhegyi Géndiagnosztika. Kérjük figyeljenek arra, hogy a Zalatnai utca fentről egyirányú. A parkolás a környékbeli utcákban is ingyenes.
Tartalom Méhnyakrák-tanácsadás Miben tudunk segíteni a műtét előtt álló pácienseknek? Miben tudunk segíteni rossz citológiai lelet vagy rákmegelőző állapot esetén? Petefészekrák-tanácsadás Méhtestrák- és szeméremtestrák-tanácsadás Általános tudnivalók a konzultációval kapcsolatban Mit hozzon magával a konzultációra? Példák a konzultációra érkező páciensek kérdéseire Aki Önt meghallgatja: Dr. Lintner Balázs szülész-nőgyógyász, nőgyógyász daganatsebész szakorvos Nőgyógyászati onkológiai tanácsadás részletesen Tovább olvasáshoz kérjük kattintson! Onkológiai szolgáltatásaink és árlista Kapcsolódó háttéranyagaink Istenhegyi Meddőségi Diagnosztikai Centrum Centrumunkban házon belül, komplett orvosi team nyújt teljes körű kivizsgálást, tanácsadást és kezelést a leggyakoribb fogantatási problémák feltárásáért és megoldásáért. Videoklinika.hu. Figyelem! A weboldali tájékoztatás nem teljes körű, a mindenkor érvényes árakért, a szolgáltatások és csomagok pontos tartalmáért érdeklődjön személyesen intézményünkben!
Véleményezz bátran! Kérjük, a pontszámokon kívül szövegesen is véleményezd az orvost/rendelőt, hiszen ebből kapunk csak igazán pontos visszajelzést szolgáltatásunkról. Elégedett vagy az orvossal? Ajánld másoknak is! Esetleg rossz tapasztalatod volt? Írd meg, hogy javíthassunk rajta! A külső személy által írt értékelések kb. 48 óra után jelenhetnek meg az oldalon, mivel ellenőrzésen esnek át kollégáink által, az oldal Felhasználási feltételeinek megfelelően: Felhasználási feltételek Orvos Hozzáállása, figyelmessége, kedvessége Megfelelő volt a tájékoztatásod? Megfelelő volt az ellátásod? Mi volt a legkellemesebb tapasztalatod? Mi volt a legkellemetlenebb tapasztalatod? Értékelés elküldése Megjelenítendő név Nevem maradjon rejtve (Anonym)
A Há oldalain található információk, szolgáltatások tájékoztató jellegűek, nem helyettesíthetik szakember véleményét, ezért kérjük, minden esetben forduljon kezelőorvosához!