Laktóz és Gluténmentes ételek Húsleves zöldségekkel csészében 800 HUF Gulyásleves 1400 HUF Roston sült pisztráng balzsamecetes saláta ágyon 3300 HUF Szűzérme pirított erdei gombával, hasábburgonyával és grillezett zöldségekkel Rozmaringos harcsafilé párolt zöldségekkel 3100 HUF A köretek igény szerint változtathatóak.
Menu with delivery: 1150 – 1390 Ft. Ételeink hús- és tojásmentesen készülnek, előzetes egyeztetés esetén glutén-és laktózmentes, illetve vegán változatban is kérhetőek. / All our menu items are made without meat or eggs. Gluten-free, lactose free and vegan versions are available upon request. Laktóz és gluténmentes ételek. Látogassa meg éttermünk Facebook oldalát! / Visit our Facebook page! Elérhetőségek / Contact Szeged, Szent-Mihály utca 1. (Szent István térről nyíló utca) Telefon: +36 30 9457 201 Nyitva / Open Hétfőtől Szombatig: 11:00 -15:00 Vasárnap: ZÁRVA Nagyobb térképre váltás
Végül a negyedik adagot is elővesszük és a fólián vékonyra nyújtjuk. Kisebb korongokat szaggatunk belőle. Minden másodiknak a közepét is kiszaggatjuk egy kisebb formával, például szívvel. Így tegyük őket a tepsire egy spatula segítségével, hogy ne hajoljon meg a tészta az emelésnél. A maradékot összegyúrjuk, vékonyra nyújtjuk és tovább szaggatjuk, amíg tart a tészta. A teli korongokat cukormentes lekvárral egyesével megkenjük. Illeszünk rá 1-1 lyukasat és ezzel el is készült a lekváros linzer. Kb. Táplálékallergiásoknak szóló receptek. Receptek minden témakörben gluténmentes, tejmentes, tojásmentes. 1 nap állás után lesz nagyon finom puha és omlós. A csoki olvasztáshoz gőzfürdőt készítünk és a felső tálba a csoki 2/3-át beletördeljük és megolvasztjuk. Ha teljesen elolvadt vegyük le a gőzről a tálat és keverjük bele a csoki 1/3-át. Mire elolvad temperálja a nagyobb részt és szépen meghúz a csoki. Egy habzsákba vagy sima tasakban töltjük és vékonyan lecsípjük a végét. Így szép egyenletesen meg tudjuk vele csíkozni az egymás mellé rendezett csillagokat. A vendégek jó része nem tart diétát, így a felét díszítem nekik kis hópehely cukordíszekkel és nekik nem mentes keksznek tálalom, hanem marcipános csillagnak.
A tetejét kicsit lenyomkodjuk, hogy lepény formát kapjunk, majd mindkét oldalát átsütjük (kb. 3-4 perc oldalanként). A salátaöntet hozzávalóit összekeverjük, meglocsoljuk vele a salátát, majd a ricottás lepények mellé tálaljuk. Kalória: 607 kcal | Szénhidrátok: 27 g | Fehérje: 23 g | Zsír: 42 g | Telített zsír: 12 g | Rost: 8 g | Cukor: 10 g
Szerző: Budai Allergiaközpont Inzulinrezisztencia (IR) esetén az étkezések többségében lassú felszívódású szénhidrátokat kell, hogy tartalmazzanak. Így nehéz helyzetbe kerülhet az, akinek emellett gluténmentes (GM) étrendet is kell tartania. Milyen alapanyagokkal főzzünk, hogyan egyeztethető össze a két étrend? Az inzulinrezisztencia diéta – ebben lehetnek egyéni eltérések – általában napi 160g szénhidrát fogyasztását írja elő, 5-6 étkezésre elosztva. A természetesen glutén- és laktózmentes ételek listája. A diétánál lényeges szempont, hogy a nagy inzulinválaszt kiváltó ételeket kerülni javasolt, elsősorban lassú felszívódású szénhidrátokat kell fogyasztani. A probléma az, hogy a GM (gluténmentes) diétában gyakran használt lisztkeverékek, rizsliszt, kukoricaliszt és minden keményítő gyors felszívódású, ezért IR esetén ezek csak kis mennyiségben fogyaszthatók. IR és GM étrend: összeegyeztethető? Kezdetben gyakran okoz gondot az IR étrend összeállítása a gluténérzékenységgel is küzdő betegeim számára, hiszen korábban főleg a rizs- és kukoricaliszttel, darával helyettesítették a glutén tartalmú gabonaféléket – magyarázza Varga Dóra, a Budai Allergiaközpont dietetikusa.
A gomba értékes fehérjeforrás, de kálium, foszfor, kalcium és B vitaminok is találhatóak benne. Cottage cheese-zel, zöldfűszerekkel isteni töltött gomba készíthető belőle. Mindhárom 30-40 kcal-t és 3-5 g szénhidrátot tartalmaz csak. A brokkoli sem véletlenül a fitneszétrendek egyik alap összetevője. Rendkívül egészséges és kevés kalóriát tartalmaz. Cukkinis fasírt sütőben (laktóz- és gluténmentes) Kenyér, morzsa nélkül készül, így akár vacsorára és alacsony szénhidráttartalmú diétánál is nagyon jó választás. 50 dkg darált pulykahús 1 közepes cukkini (kb. 20 dkg) 1 tojás 1 kis fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 ek mustár zöldfűszerek, só, bors kevés kókuszolaj a sütéshez A cukkinit, hagymákat lereszeljük, hozzákeverjük a többi hozzávalót. Olajos kézzel gombócot formázunk belőle, sütőpapíron kb. 30 perc alatt mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A zöldségek gazdag használatával a kevés kalória tartalmú ételek tárháza segíti a változatosság megvalósulását. 7 kalóriaszegény étel a sikeres diétához – extra receptekkel - BioTechUSA. Szeretnél átfogó, személyre szabott életmód tanácsokat kapni?
Ha te is több gluténmentes ételeket kínáló étteremben jártál már, biztosan te is jól tudod, hogy még manapság is nehéz kifogni olyan kínálatot, amiből az ember szívesen válogat, és közben nem is érzi azt, hogy egészségügyi okból, megalkuvásból kér ki egy mentes hamburgert vagy pizzát. Nem mellesleg, ha egy barátoddal vagy családtagoddal érkezel, akinek nincs semmilyen ételérzékenysége, neki talán még szokatlanabbak a mentes ízek. Az viszont, hogy egy étterem gluténmentes, önmagában még nem jelenti azt, hogy ne kínálhatna egy szélesebb közönségnek is kedvező, valóban remek ízeket. Pontosan ez igaz a budapesti GM Base Street Foodra, amelynek tulajdonosa, Knoll Viktor hamburgereiket, szendvicseiket és minden más finomságukat úgy fejlesztette ki, hogy gluténérzékenyek és szimplán a street foodot kedvelők számára is ízletes legyen. Honnan jött az ötlet, hogy gluténmentes street foodokat kínáló éttermet szeretnél nyitni? A vállalkozásom zero pontja körülbelül 5 évvel ezelőttre datálható, amikor súlyos gluténérzékenységet állapítottak meg nálam.
Pedig az is milyen finom lenne. Bocs, amiért ezt megosztottam, de lehet, hogy van más is aki így érez a téma iránt. 2015-09-28 16:56:05 Kedves Finimini, én is mindig félek a nyersen maradt hústól, de ezekbe a batyukba olyan pici húsdarab kerül (nem is nagyon tudsz majd bele egy körömnyi darabnál nagyobbat tenni), hogy garantáltan megf? negyed óra alatt. Ha mégis nagyon tartasz t? le, párold meg el? bb egy kevés olajon és hagymán a húst; más lesz az ízélmény, nem is lesz olyan autentikus, de biztos, hogy úgy is nagyon finom... Ha jól tudom, ebben a formában már igazából varényiki lesz a neve. Orosz konyha - Pelmenyi (hússal töltött tészta) - Moksha.hu. :) De hallottam olyat is, hogy akár eleve f? tt húsból (leveshúsból) darálják a tölteléket és így készül a (szintén már inkább) varényiki. A varényiki pedig abban különbözik a pelmenyit? l, hogy egyrészt ukrán területen? shonos, másrészt apróbb eltérések vannak a pelmenyi receptjéhez képest (pl. a tésztájába többször raknak tejtermékeket, mintsem vizet illetve vannak édes varényikik is. ) A varényikinek vannak még ízletes fajtái: krumplival, gombával, káposztával, babbal is helyettesítheted a sertéshúst, így megint csak nem kell félni a félf?
7 g A vitamin (RAE): 36 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 0 mg C vitamin: 2 mg D vitamin: 6 micro K vitamin: 0 micro Niacin - B3 vitamin: 2 mg Folsav - B9-vitamin: 13 micro Kolin: 38 mg Retinol - A vitamin: 35 micro β-karotin 7 micro β-crypt 0 micro Lut-zea 23 micro 1. 3 dl tej (vagy víz) 1 kávéskanál só 0. 5 dl víz (hideg) ízlés szerint bors 2 teáskanál ecet (gyenge vagy mézes almatel a legjobb) Elkészítés A lisztet átszitáljuk, közepére egy mélyedést csinálunk, ebbe töltjük a megsózott tejet vagy vizet és a tojást. Összegyúrjuk, leveles tészta-keménységű tésztát kell kapnunk. Konyharuhával letakarjuk, és fél órán keresztül pihentetjük. Orosz pelmenyi recept ica. Míg pihen, elkészítjük a tölteléket. Ledaráljuk a sertés- és marhahúst a fej hagymával együtt. Sózzuk, borsozzuk, és egy fél dl vizet öntünk bele. Jól összedolgozzuk, és félretesszük. A tésztát 1-2 mm vastagságúra nyújtjuk, és közepes méretű pogácsaszaggatóval kis köröket szaggatunk belőle. Mindegyik közepébe kiskanállal rakunk egy kis húst, majd összehajtjuk, és jól lenyomkodjuk a széleit.
En is voltam Moszkvaban, de az osztondijunkhoz kepest rettento draga volt, ezert csak egyszer kostoltuk meg. Nagyon finom tejfollel. Utana evekkel kesobb kulfoldon vettem lengyel boltban es a savanyu kaposztas meg jobban izlett. Nagyon jo a fotod, a tanyerral es a teritessel szuperul visszajon a keleties/szlav hangulat! Timancs 2011-05-30 12:57:00 De örülök ennek a receptnek! Én Ukrajnában az ismer? seimnél ettem ilyet el? ször, de most már nem utoljára, mert meg fogom csinálni hamarosan! És igen-igen! Én is vajjal és ecettel szerettem meg! catalinca 2011-10-30 16:58:08 Igen, vajjal és ecettel szeretem, mínusz hagyma. Pelmenyi, az orosz húsos derelye | Nosalty. Régóta ígérem a családnak, de most már megcsinálom... Törölt felhasználó 2011-11-13 18:18:08 Párom mondogatta, hogy gyerekkorában az orosz ismer? seiknél evett egy párszor pelmenyit és hogy mennyire szerette. Hát meg is csináltam neki és annyira finom volt, hogy azóta már nagyon sokszor megcsináltam. Mindenféle szószokkal kipróbáljuk. Legutóbb teriyaki-t csináltam hozzá és úgy is nagyon szupi volt:) Köszönjük a receptet Nóra!
Visszajelzés küldése
Elkészítettem: 2 alkalommal Receptkönyvben: 175 Tegnapi nézettség: 80 7 napos nézettség: 438 Össznézettség: 103628 Feltöltés dátuma: 2011. május 29. Ajánló A hagyományos tálalás mellett szokás húslevesbe levesbetétként is tenni. Én sokszor készítettem mellé sajtos mártást tejföllel, borssal és jó sok bazsalikommal. Azzal is roppant ízletes... :) Moszkvában tanultam 4 hónapig, és a kollégiumban sokszor főztünk pelmenyit, mert egyszerű, olcsó, laktató és nagyon finom. Igaz, ott nem mi készítettük, hanem boltban vettük a kész, fagyasztott pelmenyit. Orosz pelmenyi recept za. Miután hazajöttem, ez az orosz étel hiányzott a legjobban, eredeti orosz fagyasztott pelmenyit pedig csak Pesten lehet kapni, vidéki lévén pedig ritkán jutok fel. Most szántam rá magam, hogy elkészítsem. Nem nehéz megcsinálni, inkább időigényes és pepecselős, de az eredmény miatt nagyon megéri:). Sok szláv népnél megtalálható, pl. az ukrán varényiki, a lengyel pierogi, de az olasz ravioli is nagyon hasonló. Hozzászólások (8) Boribon 2011-05-29 16:19:43 Jaj, de jo!
Szűrd le, majd forgasd olvasztott vajba. Borsot, ecetet is kínálhatsz hozzá.