Ha kész, akkor besózom, fűszerezem, majd jön a sonka és a sajt. A sajtot lereszeljük, ledaráljuk - vagy ha van segítség, akkor rá lőcsöljük, dolgozzon Ő is egy kicsit:-) Szóval a nagyon vékonyra szeletelt sonka lapokat ráfektetjük a húsra, majd a közepén rászórjuk a sajt reszeléket - úgy mint a filmekben a menő drogosok, akik a csíkot húzzák a tükörre. Sajttal sonkával töltött csirkemell. Ha ezzel megvagyunk, akkor felgörgetjük a cuccot az alufóliával úgy, hogy lehetőleg a sonka és a sajt nem kandikáljon ki sehonnan sem. A göngyölés fontos része, hogy jó kis tömött legyen a hengerünk - mert így lehet egyenletesen kisütni is. Ha megvan már vagy 3 darab, akkor gőz fölött pároljuk a kis fémhengereinket úgy, hogy menet közben egyszer át is forgatjuk - már csak hogy egyenletes legyen a művelet. Ha kifehéredett a hús felülete, akkor már le lehet venni az alufóliát, már nem fog szétesni, olyan jó kis tömött cucc lett belőle. Innen már csak hívni kell a segítséget, hogy egy kicsit panírozzon már Ő is, mi pedig iszunk egy jó pohár sört vagy rozét.
Méltán népszerű fogás! Sok család kedvenc hétvégi, ünnepi étele a rántott csirkemell, pulykamell, sertés vagy borjúszelet, amit, ha felturbózunk sajttal, sonkával, már is a méltán népszerű Cordon Bleu tálalhatjuk a családi asztalra, mindannyiunk örömére. 🙂 Imádom mindenféle hússal elkészítve, és évek alatt sose tudtam megunni, gondolom, vagyunk így egy páran. Lehet kínálni mellé rizst, hasábburgonyát, tejszínes burgonyapürét, savanyúságot, finom kovi ubit, és a még finomabb vegyes joghurtos salátát. Nyammi… 🙂 Bárhogyan is egész évben, mindig jó választás, sőt ünnepi, és vendégvárónak is megállja a helyét, és szerintem ez az-az étel, ami sose fog kimenni a divatból. Sajttal-sonkával töltött, ropogós csirkemellszendvics| Lidl - www.lidl.hu. Szereti gyerek, felnőtt egyaránt. 🙂 Most én is erre vágytam, kipakoltam gyorsba a hűtőt, és el is készítettem. Mindenkinek ajánlom, sőt nem egy bonyolult étel, még a kezdők is könnyedén megbirkóznak vele.
Cordon Bleu - sajttal, sonkával töltött csirkemell Ez az étel szintén a kedvencek között szerepel. Nagyon sokszor egyszerűbb éttermekben én inkább ezt szoktam választani, mert a meglátásom szerint nem nagyon tudják elrontani, ellentétben sok más hasonló húsételhez. ( Kivétel a fagyasztott ételek, mert ott rengeteg szörnyű élményem van ezzel kapcsolatban) Többször játszottam a gondolattal, hogy kipróbálom, majd egy hétvégén nekifogtam és siker koronázta a kísérletet. Ennek hatására a fiam 18. szülinapjára elhívtuk a szűk rokonságot ( 20 fő) és a gyermekem cordon bleu-t szeretett volna enni. Úgyhogy bevállaltam, sőt a leves is az én reszortom lett - a három tortát meg a nejem kreatívkodta össze. Megérte, siker volt. Nos. Konkrét receptet nem írok le, de itt nem is ez a lényeg - hanem a technika. Vettünk a szomszéd hentes boltban szép nagy csirkemell filéket, ezeket elkezdtem folpack-on át finoman kiklopfolni. Sajttal, sonkával töltött csirkemell. ( Egy mondat és két igen szép szó: folpack és klopfolás, de hát jobbat nem tudok) Szóval egyenletes, szép felület és jó nagy húsfelület alakult ki, bár vigyázni kell, hogy túl vékony azért ne legyen... A szép nagy szelet csirkemellet rárakjuk egy nagyobb méretű alufóliára - ezzel fogjuk feltekerni a húst.
Forró olaj, aranybarna felület, és ha van köret is hozzá, akkor indulhat a habzsi-dőzsi. Érdemes kipróbálni, nem olyan mint a "bolti" nyesedékből és ki tudja milyen hulladékokból tákolt gordon blue. ( Direkt így írtam... ) Fotót a műveletről most nem tudok feltenni, mert márciusban még nem írtam blogot, és nem is fotóztam - de hamarosan dokumentálok. Itt vannak az újabb fotók:
És akkor a szokásos módon, először kicsomagoljuk a fóliából a húst, megforgatjuk a lisztbe, majd a felvert tojásba, és utána a zsemlemorzsába. Majd 170 fokos forró kókuszolajban kisütjük, de úgy, hogy a tetejét is érje az olaj, tehát bő olajban süssük ki, így egyenletesen sül minden oldala, és nem folyik ki a sajt. Én 170 fokra beállított frituba szoktam kisütni. Ha elkészültünk, kínáljunk hozzá hasábburgonyát, vegyes joghurtos salátát, vagy bármit, amit szeretünk. 🙂 Tudtad? A nemzetközi gasztronómiában a közismert "Cordon bleu" (ejtsd: kordon blő) francia kifejezés, mely kék szalagot jelent. Ezt a szalagot egykor a Szentlélek lovagrend tagjai viselték, amellyel a XVII. századtól kezdve elsősorban a konyhaművészeti teljesítményeket jutalmazták, s ez lett a legjobb szakácsok elismerő díja. XV. Lajos "szerette a hasát" de gyakran hangoztatta, hogy jót főzni csak a férfiak tudhatnak Madame Dubarry egyszer lakomára hívta a királyt, aki módfelett elégedett volt a feltálalt ételekkel. Megkérdezte, hogy ki készítette eme fenséges falatokat, mire Madame Dubarry így felelt, hogy egy szakácsnő műve volt a vacsora.
Azt javasolta a királynak, hogy elismeréseként tüntesse ki az asszonyt egy kék szalaggal. Később, az idők folyamán számos szakács elnyerte ezt az úgynevezett kék szalagot, köztük volt a sajttal-sonkával töltött borjúhős megalkotója is. Az eredeti recept szerint, a Cordon bleu vastagabbra szeletelt borjúcombból készül, melybe zsebet vágnak, s ebbe vékony sonkaszeletet és karakteres ízű nemes sajtot helyeznek, majd hagyományos panírozás után, az egészet vajban kisütik. Idővel, a felhasznált húsféleségek típusa kiterjedt, a sertés, csirke valamint pulykahúsból készült Cordon bleu egyaránt népszerűvé vált. Sőt megfigyelhető a gasztronómiai kalandtúra alkalmával, hogy az éttermek étlapján megjelent a paraszt Cordon bleu, mely az eredetit más szintre emeli. Ez esetben egy kiklopfolt sertéskaraj szeletre bacon szalonna csíkokat, rá füstölt sajtot és hagymakarikát helyeznek, majd az egészet befedve és összetűzve egy másik kiklopfolt sertéskaraj szelettel, bepanírozva és kisütve kínálják a vendégeknek.
Theta Healing® Alap tanfolyam május 5, 2017 Irta: Francia Boglárka Theta Healing® Alap tanfolyam bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva A 3 napos Theat Healing® Alap tanfolyamon egy olyan technikát tudsz elsajátítani, amivel könnyen és egyszerűen, bárhol és bármikor le tudod cserélni az érzelmeidet, a gondolataidat, ezáltal harmóniát, tudatosabb és boldogabb életet tudsz teremteni magadnak és szeretteidnek. Fejlődik közben az Olvass tovább
Amióta ismerem a Theta Healing technikát, azóta az azonnali gyógyulások/változások megtapasztalása mindennaposak a saját és az általam képzett terapeuták életében is. Nagyon erőteljes gyógyító módszer, de amellett, hogy gyógyító hatásai vannak, személyiségünk fejlesztésére, életkörülményeink javítására is lehet használni. Ha anyagi helyzetünk megváltoztatására van szükség nagyon gyors ütemű javulásokat tudunk elérni, ha párkapcsolatunk romokban hever, ott is nagyon gyors pozitív változásokra számíthatunk, mert a Theta Healing az azonnali változások, a feltétel nélküli szeretet terében dolgozik, nagyon egyszerű, gyors és szeretetteljes kezelés. Életünk bármely területén felhasználhatjuk: fizikai (akár gyógyíthatatlannak vélt betegségeknél is! ), lelki problémák esetén és egyéb, pl. minőségi élet körülményeinek a megteremtésére. Szerencsére mindezt már saját és nagyon sok ember pozitív tapasztalata alapján is mondhatom. Theta Healing tanárként konzulenseket képzek és feladatomnak tartom ennek a módszernek a népszerűsítését és azt az életmódot, melynek hatására egyre több embernek válik az élete jobbá, örömtelibbé, boldogabbá és tudatosabbá, azáltal, hogy felfedezzük saját intuitív és teremtő képességünket és felismerjük felelősségünket ebben a folyamatban.
Szerencsére ez egy kényszermentes dolog, így mindig csak addig mész, amíg szeretnél, ameddig számodra komfortos. Ezzel a tanfolyammal megtanulhatod feloldani a belső feszültségedet, haladást érhetsz el párkapcsolati és pénzügyi vonalon egyaránt, és megismerheted azokat a hitrendszereket, amik idáig akadályoztak abban, hogy elérd a céljaidat. Theta Healing haladó Amennyiben nem elégszel meg a fenti eredményekkel, akkor ideje, hogy elindulj a folyosón, azaz jelentkezz a haladó Theta Healing tanfolyamra. Ezáltal belépsz a nagyszobába, ahonnan már számos irányba nyílik lehetőség. Ennek a tanfolyamnak az elvégzésével választhatsz, hogy a tudást megtartod magadnak, vagy éppen mások segítésének szenteled magad. Ha közkinccsé szeretnéd tenni a tudásod, akkor érdemes rövid időn belül (egy év legyen maximum a 2 tanfolyam között) elvégezni mindkét tanfolyamot. Persze akkor sem kell kétségbe esni, ha már eltelt az egy év, vagy éppen a köztes időben hozzá sem nyúltál az alaptanfolyam jegyzeteihez. Mivel ezt már egyszer megtanultad, olyan, mint a biciklizés, szinte azonnal visszajönnek a dolgok.