2010. júl 21. 0:00 #patisszon #csillagtök #töltött patisszon #cukkini 24722_patisszon-csillagtok-625-d0001C78C8b92be71fdca Érdekes csillagformája miatt hamar szembetűnik a piacon, de a legtöbben elmennek mellette, vagy csak rántva fogyasztják. Pedig sokkal többre érdemes. E csodás csillag alakú képződmény eredetét homály fedi: valószínűleg Észak-Amerikából származik, ahol az indiánok már a hódítók érkezése előtt fogyasztották. Rántott patisszon sütőben sütve. A zöldséges standok egyik legérdekesebb alakú növénye minden bizonnyal a csillag alakú patisszon. Többféle színben is létezik (sárga, zöld, fehér), itthon leginkább a fehér változattal találkozhatunk. A zöldség a tökfélék családjába tartozik (nem véletlen tehát, hogy sokan csillagtökként is emlegetik), a konyhában felhasználhatjuk kabakos termését, magját és virágját egyaránt. A legtöbben nem jutnak túl a rántott patisszon "bűvkörén", holott rengeteg ínycsiklandó finomság készíthető belőle. Fontos az "életkora" Főszezonja júniustól októberig tart, ebben az időszakban mindenképpen érdemes beiktatnunk étrendünkbe.
Tápértéke megegyezik fajtatársaival, azonban kitűnik közülük csillagot érdemlő magas C-vitamin tartalmával: 30 mg/100g! Téli savanyúságnak már 3-12 cm-es korában leszedhető. Érettebb korában figyeljünk oda, hogy ne legyen öreg. Vásárláskor mindenképpen nyomkodjuk meg a kiválasztott példányt (nyugodtan nyomjuk bele a körmünket is), és csak akkor vegyük meg, ha igazán kemény, rugalmas. A szára legyen üde, zöld, figyeljünk arra is, hogy a héja ne legyen sérült. Készíthetünk belőle savanyúságot télire is, ebben az esetben korábban leszedett, azaz kisebb darabokat keressünk. Ha zsenge patisszonnal van dolgunk, még a héját is rajta hagyhatjuk, a kisebb darabokat nyugodtan megpárolhatjuk egészben is. Kiváló nyári köret A nagyobb példányokból már ki kell vájni a szivacsos belsőt és a magokat, ezután kedvünk szerint megtölthetjük - darált hússal, zöldségekkel. Kiváló nyári köret a grillezett patisszon, bátrabbak karamellizálhatják is. Rántott patisszon sütőben használható serpenyő. Rakott ételek alapjaként is felhasználható, aki mindenképpen "bundázni" szeretné, mártsa a szeleteket sörtésztába, úgy süsse ki őket.
Mi van a hűtődben? Kövess minket Felhasználási feltételek Adatvédelem Kapcsolatfelvétel Impresszum Sajtó Médiaajánlat Oszd meg: Belépés Darkmode palacsinta recept gofri recept amerikai palacsinta aranygaluska fánk almáspite gulyásleves brokkoli krémleves sárgaborsó főzelék túrógombóc receptkategóriák tapas Rendezés: szűrés 216 találat (szűrt) 1430 kcal 663 kcal Cukkini bundában 590 kcal Rántott cukkini 2.
Foglalkozási kóroki tényezők csoportosítása A) KÉMIAI KÓROKI TÉNYEZŐK B) FIZIKAI KÓROKI TÉNYEZŐK C) BIOLÓGIAI KÓROKI TÉNYEZŐK D) NEM OPTIMÁLIS IGÉNYBEVÉTEL, PSZICHOSZOCIÁLIS ERGONÓMIAI KÓROKI TÉNYEZŐK Kódlista alapján például: A39 Formaldehid által okozott betegségek B8 Ionizáló sugárzás által okozott betegségek C12 Foglalkozással kapcsolatban keletkezett hepatitiszek D15 Pszichoszociális kóroki tényezők Forrás: 27/1996. Biológiai kóroki tényezők. (VIII. 28. ) NM rendelet a foglalkozási betegségek és fokozott expozíciós esetek bejelentéséről és kivizsgálásáról Forrás:
A nagyobb intézmények, kórházak, jelentősebb létszámot foglalkoztató vállalkozások kockázatértékelései pontosabbak, alaposabbak voltak. Munkavédelem : A biológiai kóroki tényezők okozta fertőzések vizsgálata - Fire Box Kft. Munkavédelem, Tűzvédelem és Környezetvédelem. Az ellenőrzési tapasztalatok alapján a kockázatértékelések leginkább az állatmenhelyeknél, állattartással foglalkozó munkáltatóknál, állatorvosi rendelőket üzemeltetőknél hiányoztak. Pozitívum, hogy a kockázatok csökkentése érdekében szinte mindegyik munkáltató törekedett a biológiai veszélyt jelentő anyagok, hulladékok szétszóródásának és a munkahelyről történő kikerülésének megakadályozására. A vizsgált munkáltatók igyekeztek a kockázatnak kitett munkavállalók számát a lehető legalacsonyabb szinten tartani, igaz ezt gazdasági okok is indokolták – tájékoztat az NMH. A veszélyforrások ellen megfelelő védelmet nyújtó egyéni védőeszközöket az ellenőrzött munkáltatók zöme biztosította munkavállalói részére, egy-két esetet kivéve, például volt, ahol mechanikai hatások elleni védőkesztyűt alkalmaztak biológiai kóroki tényezők hatása ellen, illetve a biztosított egyéni védőeszköz nem rendelkezett biológiai kockázat elleni védelmi képességgel.
A biológiai kockázatbecslést évente el kell végezni, továbbá minden olyan esetben, amikor a körülmények megváltozása a munkavállaló biológiai tényezőkkel történő expozícióját befolyásolhatja.