A hivatásos séfek nemcsak abban különböznek az egyszerű földi halandóktól, hogy profin szeletelnek, tökéletesen időzítenek és mindenből eltalálják a megfelelő mennyiséget, hanem olyan titkos trükkjeik is vannak, amelyekkel el tudják mélyíteni az ízeket, vagy csodálatos állagot és kinézetet tudnak adni a fogásaiknak. Szerencsére vannak olyan sztárséfek és gasztrobloggerek, akik nem tartják titokban a kikísérletezett praktikáikat, hanem megosztják azokat a nagyközönséggel, így bárki otthon is felturbózhatja a főztjét. Ezekből szedtünk most össze néhányat. Csipet só helyett szójaszósz menjen a süteményekbe! Stephanie Loo, New York-i cukrász a Bon Appétit hasábjain számolt be arról, hogyan mentette meg a süteményét egy hirtelen jött ötlet. Késő este ért haza a munkából, és másnap reggelre brownie-t akart sütni egy barátjának. 3 furcsa hozzávaló, amelyektől extra finom lesz az étel | Nők Lapja. Amikor észrevette, hogy elfogyott otthon a kóser só, amivel sütni szokott, már túl késő volt ahhoz, hogy nyakába vegye a várost pótlásért. (A kóser só igazából semmi mást nem jelent, kóser mint azt, hogy kicsit durvább szemű a só – a szerk. )
A dolgunk csak annyi, hogy a gyalult káposztát sóval összekeverjük, ízesíthetjük borssal, köménymaggal, fokhagymával, tormával, de önmagában is nagyon finom és komplex ízű lesz az eredmény. Egy kiló káposztához 30 gramm sót számoljunk: a gyalult vagy reszelt káposztát keverjük össze a sóval, majd töltsük üvegbe. Pár óra múlva levet ereszt, ekkor nyomjuk le a káposztát valamilyen súllyal, például egy pohárral, hogy a káposzta egésze a lé alá kerüljön. Ezután lefedve érleljük szobahőmérsékleten. Általában négy-öt nap múlva kész is a fermentált káposztánk, amit aztán hűtőben tartva nagyon sokáig felhasználhatunk, már ha nem fogy el szinte azonnal. Édes savanyú csirke egyszerűen bonyolult. Nyersen is nyerő Bár az amerikai káposztasaláta, a coleslaw itthon is egyre népszerűbb, a legtöbben még mindig fehér káposztából készítik, pedig lilából is ugyanolyan finom, sőt még a színe is izgalmasabb lesz. A gyalult káposztát ezen kívül ehetjük egyszerűen csak sózva, de kipróbálhatunk elsőre meglepő ízkombinációkat is mellé: ha szezámolajjal, sóval és friss korianderrel (de más zöldfűszer is nagyszerű) kevés citromlével vagy balzsamecettel keverjük össze, a tél és koratavasz egyik legizgalmasabb és finomabb salátáját dobhatjuk össze.
A borral főzés annyira nem elterjedt itthon, pedig csodás ízeket hoz elő az ételekből. Most egy csirkés fogásban játssza a főszerepet, jó sok hagymával és rozmaringgal. A részeges csirke elkészítéséhez a combokat sózzuk, borsozzuk, és betekerjük a baconnel. A krumplit 3-4 cm-es kockákra vágjuk, összeforgatjuk a vékonyra szeletelt hagymával, a fokhagymával, a felaprított rozmaringgal, sóval, borssal és olívaolajjal. Élelmiszerek, amelyeket soha ne egyél nyersen | Nosalty. Közepes sütőtepsire tesszük, rápakoljuk a húsokat, leöntjük a fehérborral, és lefedve, 180 fokos sütőbe tesszük 40 percre. Ezután leszedjük a fóliát, és így sütjük tovább 40 percig. Ha szeretnénk, leönthetjük a szaftját egy szűrőn keresztül egy gyorsforralóba, 4-5 percig erős lángon forraljuk, beledobjuk a vajat, majd a vízzel kikevert keményítővel sűrűre forraljuk, és ezzel tálaljuk a húst. Részeges csirke Ha tetszett a részeges csirke receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Édes savanyú csirke egyszerűen érthetően pdf. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez Történelmi tudnivalók Bibliográfia 1711-1960. Eszközök Konyhatechnikai eljárások Jelmagyarázat Nevezéktan Gyógynövény lista Növények gyógyhatása Kulináris kisszótár Borszótár Egyéb italok Régi kifejezések Konyhai Tanácsok A világ legbizarrabb ételei Gasztronómia tévedések Ecetes páclé [ szerkesztés] Ecetes páclevet (marinádot) készítünk a heringfélékhez vagy a marinírozott pontyhoz. Ehhez a hagymát karikára vágjuk, felöntjük vízzel, ecettel, sóval, kevés törött borssal és néhány csepp étolajjal. A lilakáposzta sokkal többet tud, mint gondolnád | Nosalty. Éclair [ szerkesztés] (francia)(e:eklár) hosszúkás fánk csokoládé, kávé- vagy karamellmousse-szal (habbal) töltve Édes teasütemény [ szerkesztés] Hengerelt, omlós, felvert vagy egyéb (cukrot is tartalmazó) tésztából készített, töltetlen vagy töltött és díszített teasütemény. Efharisto [ szerkesztés] (görög) köszönöm Eggah bi betingan [ szerkesztés] (arab)} padlizsános tojáslepény Eggah bi ful akhdar [ szerkesztés] omlett babbal Egusiliszt [ szerkesztés] Afrikai dinnyeféle magjából őrölt liszt, helyette tökmag- vagy szezámmag-liszt használható Eineb [ szerkesztés] (arab) szőlő Eisbock [ szerkesztés] (német) jég baksör, extra erős dupla baksör.
Jól bevethető pácként, elképesztő puha lesz tőle a hús, különösen ajánlott indiai recepteknél (például tandoori csirke). Tejföl, olaj és vaj helyettesítőként is remekül funkcionál, süteményekben tejföl helyett nyugodtan használhatunk görög joghurtot is. A krémlevesek extrán krémes állagot kapnak tőle, és a tésztaételek felturbózására is alkalmas: például a pesztó-szószba is tehetünk egy keveset. A görög joghurt legmeghökkentőbb felhasználási módja kétségkívül a két összetevős pizza. Édes savanyú csirke egyszerűen mp3. Állítólag nagyon finom pizzatészta készíthető mindössze önkelesztő lisztből és görög joghurtból. A 10% zsírtartalmú joghurt a legjobb hozzá, egy rész joghurthoz egy rész lisztet adjunk. Csak össze kell keverni őket és sima, rugalmas tésztává dagasztani. Ha túl ragacsos, adjunk még hozzá lisztet. Kinyújtjuk, tetszés szerint feltétet rakunk rá, és már süthetjük is 200 fokon. Ez tényleg rém egyszerűnek tűnik, kérdés, hogy mit szólna ehhez a recepthez egy világbajnok pizzakészítő mester. Kiemelt kép: Getty Images
: Zöldséges lencseleves Tavaszi saláta szezámmagos, zabpelyhes rántott sajttal Húsvét Kék Madár Vendéglő Szegedi út 24. Tel. : +36203710433 Kiszállítás: 0 Ebédidő: H- SZo: 11:00 - 15:00 Előrendelés: Lehetséges Grízgaluska leves A: Rántott szelet rizi bizi B: ------- C: Roston csirkemell salátaágyon Kiszállítás, Rendelés 10h-ig! 20/371-0433 Lebbencs leves A: Burgonya főzelék, fasírt golyó B: Csülök pörkölt, tarhonya C: Roston csirkemell salátaágyon Kiszállítás, Rendelés 10h-ig! 20/371-0433 Karfiolleves A: Kárpáti borzaska, majonézes burgonya B: Paradicsomos húsgombóc, főtt burgonya C: Roston csirkemell salátaágyon Kiszállítás, Rendelés 10h-ig! 20/371-0433 Temesvári gulyás A: Bolognai spagetti, rántott szelet B. Túrógombóc C: Roston csirkemell salátaágyon Kiszállítás, Rendelés 10h-ig! Helyi menük baja en. 20/371-0433 ZÁRVA Pé-Ró Konyha és Cukrászat Bernhart Sándor u. 97. Tel. : 0679322985 Ebédidő: 11-14 Előrendelés: Lehetséges, telefonon, e-mailben Tavaszi zöldségleves A: Bácskai rizseshús B: Milánói sertésszelet C: Sertésfalatok Budapest módra, tarhonya Lebbencsleves A: Tejfölös-kapros tökfőzelék, Sertéspörkölt B: Töltött káposzta C: Sertésszelet Dubarry módra, petr.
Helyi autóbusz-pályaudvar DAKK Zrt. Cím: Baja, Széchenyi u. 4-6. Tel: (+36) 79/425-891 Aktuális helyi menetrend: klikk Baja helyközi járat menetrend: klikk Kivonat a Képviselő-testület 2017. január 26-i ülésről: klikk Taxiállomás Cím: Baja, Szentháromság tér 7. Tel: (+36) 79/322-222 Parkolás Baja városában ingyenes a parkolás, parkolni csak a kijelölt helyeken szabad. Autóbérlés Fortocar Autókereskedés Cím: 6500 Baja, Szegedi út 90. Tel: (+36) 20/263-8818 E-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. Honlap: Bérelhető autók 4. 990 Ft-tól, Autóbérlés napi 5. 990 Ft-tól A pontos árakról, és a szerződési feltételekről kérjük, érdeklődjön telefonon! Benzinkutak AGIP 6500 Baja, Dózsa György út 97. AVIA 6500 Baja, Bajcsy-Zsilinszky utca 56. GÁZ TANKER KFT. Helyi menük baja. 6500 Baja, Szent László utca 118. TANKOMATA 6500 Baja, Gránátos u. 9. MOL 6500 Baja, Szegedi út 105. PROFIL 6500 Baja, Nagy István utca 39. SHELL 6500 Baja, Dózsa György út 13., Dózsa György út 126-130.
Ezen próbálunk a törvényi és járványügyi előírások betartásával valamilyen megoldást találni. " – Van egy másik lehetőség is: ugye a városnak vannak közétkeztetési feladatai, naponta 120-200 adag ételt le kell főzni, és könnyen elképzelhező, hogy ez a szám emelkedni fog. Egyrészt vannak ügyeletben lévő gyerekek, másrészt a kormány hozott egy rendeletet a 70 éven felüli idősellátásban való közreműködésre. Ezt nem ingyenesen kell megtennie az önkormányzatnak, mégis egyfajta ellátási kötelezettség. Nyilván itt is figyelembe kell venni az erre vonatkozó NÉBIH-előírásokat és egyéb szabályozásokat. Helyi menük bajaj. Szakember koordinálja, honnan lehet beszerezni az alapanyagokat, de törekszünk arra, hogy lehetőség szerint ezektől a helyi vállalkozóktól vásároljuk meg a zöldséget, gyümölcsöt, tejterméket és egyéb hozzávalókat, amit a közétkeztetéshez fel kell használni – zárta Traszer Vivien kabinetfőnök.
A halászlé fővárosában a bajai menük igen nagy számban elérhetőek. Baja étterem tekintetében ennek megfelelően jól ellátott település, bőven van kínálat a vizek városában. Aki turistaként utazik Bajára, joggal szeretné megízlelni az igazi hamisítatlan bajai hungarikumot. Ha nem a híres Bajai Halfőző Fesztivál idején, – melyet hagyományosan július második hétvégéjén tartanak – akkor sem kell elkeseredni, a város számos étterme kínál bajai halászlét. Bajai menü a Szentháromság téren A Szentháromság tér három oldalról impozáns épületekkel nyit a Sugovica gyönyörű partjára. Baja főterén – a híres Bajai Halfőző Fesztivál helyszínén, ezen a csodálatos, tágas téren, melyet a Velencei Szent Márk térhez hasonlítanak – több étterem és hangulatos kávézó is várja kínálatával vendégit. A legtöbb étterem – a helyi lakosokra is gondolva – déli ebéd menükkel is várja kedves vendégeit. Helyi közlekedés. A kínálat változatos, az árak kedvezőek. Érdemes turistaként is belekóstolni egy-egy étterem menü kínálatába. A hagyományos éttermek mellett a városban számos nemzet ételét kínáló étkezde is megtalálható a kínaitól az arabon át a törökig.