Tejszínes-kolbászos-medvehagymás gnocchi A tejszínes szószban igazán előjönnek az ízek Retró menü: Tojásleves és tarhonyás hús Lajos-féle retró menü, csapó kettő! Édes-savanyú répa pirított mogyoróval Édes is, savanyú is, finom is! Mengyi-féle házi kimchi A kimchi egy igazi dél-koreai kuriózum. Marokkói répás kuszkuszsaláta Fantasztikus ízeket zártunk ebbe a kuszkuszsalátába! Retro boci szelet vet. Kelbimbósaláta Pisztácia, kéksajt, kelbimbó! Kell ennél több? Zé-féle Leberkase szendvics császárzsemlében Minden jót is belepakoltunk Megúszós málnás túrósbatyu-felfújt Egy kis málnával és pisztáciával turbózva 3-féle szilveszteri melegszendvics Egyszerű melegszenyák az év utolsó estéjére Grillezett csirke-bruschetta Felér egy komplett vacsival Reuben szendvics Nagggyon cuccos szendvics Zétől Lajos-féle olasz carbonara Lajos ezt is nagyon keni-vágja! Chili oil noodles, avagy a chilis-olajos ázsiai tészta Frissen az igaz:) Újhagymás tojáskrémmel és grillezett camembert-rel töltött purpur zsemle Eléggé fullos! Kata szelet, az igazi retró süti Hallottál már erről a sütiről?
Utána mehet hozzá a tej és az olaj. Majd átszitáljuk bele a lisztet, kakaóport és a sütőport is. Jól összekeverjük, így egy sűrűbb masszát fogunk kapni. Ebbe a sűrű masszába forgatjuk bele a tojások kemény habját. Egy tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral, és beleöntjük a kevert tésztát, elegyengetjük, majd evőkanállal beleszaggatjuk a túrós keveréket. 170 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával nézzétek meg, hogy átsült e a süti közepe. Mielőtt felszeletelitek, mindenképp hűtsétek ki teljesen! Porcukorral szórjátok meg sütit tálaláskor. Jó étvágyat kívánok hozzá! FACEBOOK: INSTAGRAM: YOUTUBE: rtusházikonyhája/ boci szelet karanténsüti kevert süti túró Mártus Mártus vagyok, két gyönyörű kisfiú édesanyja és egy csodálatos férfi felesége. Gyerekkoromban sokat álltam nagymamáim és édesanyám mellett, tanultam tőlük a sütés-főzés fortélyait. Ma már több-kevesebb sikerrel igyekszem levenni a lábáról a családomat a főztömmel. Retro csokik I. | retronom.hu. :)
Sütés/főzés 20-25 perc Hozzávalók A kakaós kevert tésztához 150 gramm zabliszt 150 gramm teljes kiőrlésű tönkölyliszt 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor 2 evőkanál folyékony édesítő 450 ml kefír 60 gramm light vaj 1 csomag sütőpor 1 db tojás Elkészítés A vajat olvasszuk fel és hagyjuk lehűlni - mert amikor majd a fehér krémhez keverjük, már nem lehet meleg! A tésztához egy tálban keverjük össze a liszteket, a sütőport a por édesítőt és a kakaóport. Egy másik tálban a folyékony összetevőket keverjük alaposan össze: kefir, tojás, folyékony édesítő és az olvasztott margarin. Keverjük össze a két tál tartalmát. Elég annyira összekeverni, hogy ne legyen csomós. Kb. 20x30-as kivajazott, kilisztezett tepsibe öntsük a tésztát. A fehér mázhoz keverjük össze a tejfölt, a tojást, a pudingport, a por édesítőt, a citrom lereszelt héját és a protein port. Retro boci szelet nyeremenyjatek. Egy evőkanállal csorgassunk foltokat a kakaós tésztára, amolyan boci foltosan. A foltok közepét le is nyomkodhatjuk picit. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percet sütjük.
Ezután tálalhatjuk is a fincsi szilvás gombócot. Persze van aki csak megpirítja a zsemlemorzsát és bele adja a cukrot, de én szeretem, ha kicsit puhább a morzsa, ezért teszek hozzá vizet és hagyom megdagadni a morzsa szemeket. De a sima pirítás is jó, ha valaki csak úgy szeretné. Tipp: Én minden évben szoktam készíteni télire is gombócot, azaz lefagyasztok pár adagot. Ehhez 3-4 adag tésztát készítek, s persze hozzá annyi szilva is kell. Amikor elkészülnek a nyers állapotukban a gombócok, szépen tálcára sorakoztatom őket, s így beteszem 2-3 órára a fagyasztóba. Amikor már kellően megkeményedtek, akkor teszem hűtőtasakba, nem dobozba, mert akkor sok helyet foglalnának. S a tálcán való előfagyasztásra pedig azért van szükség, hogy külön-külön fagyjanak meg a gombócok. Mert ha rögtön zacskóba raknánk, abban az eseteben klasszul megfagynának, de össze is ragadnának és amikor kiolvadnak, nem lehet őket szakadás nélkül szétválasztani. Szilvás gombóc morzsa expressz. Első alkalommal sajnos így jártam, tehát bosszantó tapasztalat után mondom ezt.
forrás:
(500g burgonya kb. 15-20dkg lisztet fog felvenni) Ha elkészült a tészta, nagyméretű hengert formázunk belőle (hajtogató, finom mozdulatokkal), amit ujjnyi szeletekre vágunk és a szeletek közepére teszünk két darab fél sült szilvát, és úgy formázzuk, hogy közben a szilvát beburkoljuk a tésztával. Addig gombócozunk, míg a szilva, vagy a tészta el nem fogy. Gyöngyöző sós vízben főzzük, míg a gombóc feljön a víz tetejére, plusz 1-2 percig! Szűrőkanállal a vízből kiemeljük és a pankó morzsába hempergetjük. Azonnal tálaljuk kevés porcukorral és a hideg fahéjszósszal! Szilvás gombóc, fahéjszósszal | Ridikül. Hozzávalók: Tej 2. 5 dl Tejszín 30-35%-os 2. 5 dl Tojássárgája 6 db Kristálycukor 50 g só egy csipet fahéj, őrölt 1 kk Burgonya, főtt 500 g Búzadara 1 ek Porcukor 1 ek Sertészsír 1 ek Tojás 1 db Liszt 15-20 dkg Só egy nagy csipet Szilva 14-20 szem, nagyságtól függően Kristálycukor 3 ek Fahéj 2 kk Pankó morzsa 300 g Vaj 100 g Porcukor Ízlés szerint a tálaláshoz Kristálycukor 3-4 ek Fahéj 2 kk