A bőrön keresztül kisülő libazsírt a sütés során többször is eltávolítjuk. Ezután a serpenyőt kisebb lángra tesszük, és a libamelleket időnként megforgatva, saját zsírjával locsolgatva lassan készresütjük (kb. 12 perc). Az elkészült melleket meleg helyen (tálalás előtt) 10 percig állni hagyjuk. Libamártás (időigény: 140 perc) Ez a recept a Clos Maggiore étterem (London, Covent Garden) klasszikus duck-jus receptjének átdolgozása. - 2, 5kg húsos libaaprólék Szárnya, nyaka, combnyesedék, stb. Libamell sütése sütőben gasztroangyal. Az a fontos, hogy kb. egyenletes méretűre (kb. 4cm-es kockák) daraboljuk a hozzávalókat, és távolítsunk el minden lehetséges zsíradékot. - 3 közepes fej vöröshagyma, szeletelve - 1 zöldpaprika (nem csípős), 200g sampinyongomba - 2 dl vörös portói - 5dl vörösbor (félszáraz) - Keresztben, héjastól kettévágott fokhagymafej fele - Egy fél narancs vékonyan lehámozott héja - 2-3 ágacska kakukkfű, 1-2 ágacska rozmaring, 2 babérlevél - 1 csillagánizs, 4 cm-es db egész fahéj, 3 szem fehérbors - 1 evőkanál méz - Kevés vörös szőlőlekvár Elkészítéséhez nagyobb átmérőjű, vastag aljú lábas szükséges.
Ha desszertet kívánnak utána szeretteim és még erőt veszek magamon, akkor mákosgubát vagy sárgabarack dzsemes kiflifelfújtat kapnak. Vagy javaslom a legközelebbi cukrászdát, ahol még csinálnak lúdláb tortát.
A tökéletes libecomb elkészítése mindenki nagy álma, mégse sikerül minden esetben úgy, ahogy szeretnénk. Néhány alapkövetelménynek kell csak megfelelni: a libasült legyen egyszerre omlós és ropogós, fűszeres és kellően sós, a dolog mégsem ennyire egyszerű. De mostantól az lesz! Három módszert is bemutatunk, hogy isteni libacombokkal tömhessétek meg a hasatokat. Az előkészületek minden módszer esetén azonosak: a libacombokat megmossuk, szárazra töröljük, megvizsgáljuk és ha találunk pihéket, tokokat, eltávolítjuk őket. Kacsamell Sütése Serpenyőben. Ezután a bőrt éles késsel beirdaljuk, vigyázva, hogy a húsba ne vágjunk bele. Bőven sózzuk és borsozzuk a combokat, majd kezdődhet is a sütés. A párolt/sült libacombok esetén az arányok: 1 combhoz 1/2 fej hagymát, 3 gerezd fokhagymát számoljunk. Ez az a bizonyos hagyományos módszer. Titkai: sok hagyma, még több fokhagyma, zöldfűszerek, hosszú párolás és csak a végén pirítás. Teljesen mindegy, hogy mekkora mennyiséget készítünk, az eljárás mindig ugyanaz. A párolást, kisebb mennyiség esetén a tűzhelyen is végezhetjük, de ha nagy vendégseregre főzünk, akkor érdemes bevetni a sütőt.
Elkészítés: A füstölt libacombot előző este hideg vízbe áztatom. Másnap levágom róla a zsíros bőrt, és vékony csíkokra metélem. A combot, ugyancsak vékonyra szeletelem. A libamellet a megtisztított vöröshagymával és a fokhagymával ledarálom, majd összekeverem a nyers tojásokkal, az átmosott rizzsel, a sóval, a borssal, a pirospaprikával. A savanyúkáposzta-leveleket kierezem, és a kivágott vastag részt apróra vagdalom. Libamell sütése sütőben használható serpenyő. A tölteléket nyolc részre osztom, és a leveleket egyenként megtöltöm, majd szorosan összecsavarom, két végét benyomom. Az előzőleg fél órára beáztatott cserépedény alját betakarom az apróra vágott füstölt libabőrrel, majd ráteszek egy réteg savanyú aprókáposztát. Ezt megszórom kevés csomborral, sóval és néhány kanál tejföllel lelocsolom. Erre fektetem sorba a káposztagöngyölegeket, közéjük dugdosva egy-egy szelet füstölt libacombhúst. Tejföllel lelocsolom, és beborítom a maradék aprókáposztával. Megszórom a maradék csomborral, kicsit megsózom, és leöntöm a megmaradt tejföllel elkevert borral.
Az összetevők nagyon egyszerűek, csakúgy, mint az elkészítés: 300 gr szeletelt gomba 100 gr szalonna tacóban 1 tál friss spenót 4 tojás L fél csésze folyékony krém főzni só és szűz olívaolaj Először mossa le nagyon jól a gombát, és engedje le az összes vizet, serpenyőben kevés olívaolajjal megdinszteljük Szűz. Kb. 3 vagy 4 percig főzzük, hozzáadjuk a füstölt szalonnakockákat, még pár percig megdinszteljük. Távolítsa el a felesleges olajat, és tartalékolja, amíg elkészíti a többi hozzávalót. Most egy külön tálban keverje össze a tiszta és száraz spenótot a felvert tojással, a folyékony tejszínnel és egy csipet sóval. Amikor az összetevőket beépítették, adjuk hozzá a gombákat és a szalonnát, majd keverjük össze újra. Kenje meg olajjal a muffinsütő minden egyes lyukát és eloszlatjuk a keveréket, közben előmelegítjük a sütőt kb. Muffin recept gyerekeknek de. 180 fokra. Tegye a tálcát a sütőbe, és főzze körülbelül 30 percig, amíg meg nem látja, hogy a torták jól megsültek és aranybarnák. A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika.
Ennek remek példája a bögrés kakaós muffin. A hozzávalókat csak simán elkeverjük, és gyakorlatilag kész. A muffin tésztájába csokidarabokat is keverhetünk, ez ízlés és gusztus dolga, a receptet nem rontja el. Jó étvágyat! Szerző: Mineralka Előkészítés 35 perc RECEPT MEGJELENÍTÉSE Egészséges muffin 3 hozzávalóból – a tökéletes gyors édesség Hozzáadva: 12. 8. 2019 A palacsinta liszt nélkül nálunk nagy sláger, mert nem kell bele más, csak tojás és érett banán. Ezt gondoltam kicsit tovább és alkottam meg az általam csak egészséges muffinnak nevezett finomságot. A banán és tojás mellett a harmadik hozzávaló a gyümölcs, jelen esetben fagyasztott málna. Muffin recept gyerekeknek na. Mivel a banán elég érett olt, így nem kellett még édesíteni, de egy kevés mézet vagy szörpöt még így is csempészhetünk bele. Szerző: Karambola Előkészítés 10 perc RECEPT MEGJELENÍTÉSE Csokoládés muffin Hozzáadva: 4. 2018 A csokoládés a családomnak minden mennyiségben jöhet! Mindig örömmel tölt el, ahogy látom a gyerekek boldog arcát a csokoládés muffin majszolása közben.