Hozzávalók alapanyag kalória (kcal) fehérje (g) zsír (g) szénhidrát (g) rost (g) koleszterin (mg) 1. 8 kg cukor 402 0 99. 9 3 kg sárgabarack 49 0. 9 0. 1 10. 2 2 az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (? Fokhagymás sült oldalas mangalicazsírban - Így főz anyátok. ) és 100g alapanyagra vonatkoznak A barackot kimagozzuk és megtisztítjuk. Egy megfelelő méretű fazékban a cukorral elkeverjük és lefedve egy éjszakán át állni hagyjuk. Másnap kevergetve felfőzzük és addig forraljuk, amíg hideg tányérra cseppentve megkocsonyásodik. Ez kb. fél óra. Forrón üvegekbe töltjük és lezárva szárazdunsztban hagyjuk kihűlni.
– Aki paleo étrendet tart, olaj helyett zsírban süsse. 5 főre Elkészítési idő: 15 perc + 6, 5 óra sütés Egy adag (köret nélkül): 420 kcal
Elkészítési idő Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Olcsó ételek Hozzávalók: 1 kg sertésoldalas 1 evőkanál zsír 1 fej vöröshagyma 6 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál köménymag 1 mokkáskanál őrölt bors fél mokkáskanál őrölt szerecsendió só A körethez: 1 kg krumpli 2 gerezd fokhagyma kevés bors 5 dkg vaj petrezselyem Elkészítés: A feldarabolt, besózott oldalast serpenyőbe teszem, megszórom köménnyel, borssal és szerecsendióval. Hozzáadom a zsírt, majd beledobom a négy részre vágott vöröshagymát, a fokhagymagerezdeket, kevés vizet öntök alá, és fedő alatt, a saját levében takarékon puhára főzöm. A megfőtt húst 220 fokos sütőbe rakom, 20 perc alatt pirosra sütöm. Sülés közben meglocsolom a saját szaftjával. A végén leszűröm a zsírját. Fokhagymás sült oldalas | Sertésoldalasból – Sertésdagadóból receptek - „Józsi Konyhája” Kautz József | Sertésből - Disznóból - készült receptek | Megoldáskapu. A krumplit vékony karikára szeletelem, majd felforrósított zsiradékhoz adom. Megsózom, megborsozom, a felaprított fokhagymát ráteszem és fedő alatt, közepes lángon megpárolom. Petrezselyemmel megszórva tálalom.
Tamás kifejezetten kérte, tegyek egy kis húst is a zsírba, szereti azzal kenni a kenyeret… Hozzávalók: Oldalas (fejenként 2-3 kétcsontos ízecske) sok fokhagyma (1-2 fej belemegy) fűszerek: só, bors, köménymag egy fej félbevágott hagyma egy nagy doboz bolti mangalicazsír Elkészítése: A húst felvágom szeletekre, besózom, borsozom, meghintem őrölt köménnyel. A tepsibe tett hússzeleteket bőven megszórom összenyomott fokhagymával (lehet egyben is hagyni!! ) Mellé teszek egy félbevágott fej hagymát ízesítőnek, leöntöm 1-2 pohárka vízzel, és rákanalazom az egész zsírt. Berakom a sütőbe, és 150-160 C o -on jó két órát lefedve sütögetem. Konfitált fokhagymás oldalas – Receptletöltés. Kiveszem: a húsdarabokat ideiglenesen valami tálba teszem, a zsír nagyjátt üvegekbe öntöm. (Tudjátok, villát teszek a kis befőttes üvegekbe, el ne pattanjanak a forró zsírtól! ) A húst a maradék kis zsírra visszateszem fedő nélkül, magasabb hőfokra 10-15 percet megpirulni. Ami lehet, kisül még belőle. Mindannyian jóízűen esszük, szereti a reteksalátát, a sima krumplit, de kenyérrel is finom ám!
Savanyú káposztás cinke sült oldalassal Hozzávalók: 80 dkg krumpli, 20 dkg liszt, 1 kg oldalas, 1 kg savanyú káposzta, só, 3 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál őrölt feketebors, 2 fakanál sertészsír. A tepsi aljába 1 evőkanál sertészsír. A fokhagymát megtisztítjuk, összezúzzuk, a feketeborssal együtt a zsírban elkeverjük. Ezzel a kencével átkenjük a darabokra vágott, besózott oldalast. Kizsírozunk egy tepsit, beletesszük a húsokat, és előmelegített sütőben, vagy kemencében kb. fél óra alatt elősütjük. A krumplit megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük. A levében összetörjük, majd a tűzhelyre visszatéve apránként elkeverjük benne a lisztet. Sűrűre főzzük. Akkor lesz jó, amikor már szuszogó hangot ad, ezért hívják a cinkét szuszogónak is. Egy tepsit kizsírozunk, kibéleljük az alját káposztával. Zsírba mártott kanállal nagyobb halmokat rakunk rá a cinkéből. Ezek közé helyezzük az elősütött oldalasokat. Az egészet betakarjuk káposztával. A kisült hús zsírjával meglocsoljuk, és sütőben aranybarnára sütjük.
Elismerem: az oldalas zsíros hús, de a zsíros részeket nem kell megennie annak, aki ezt nem szereti, viszont az egyik legfinomabb hús, főként ha klasszul kisütöm. Pont azért, mert egymás mellett van a zsírszövet és az izom, bizonyára átszövik az izmokat a zsírsejtek, ettől ízes maga a hús olyannyira, hogy sütés után a kutyák sorban ülnek a maradékokért. Édes ezt a húst mindig bő zsírral sütötte s sok fokhagymával. Sok sima (bolti) disznózsírt tett rá indításkor, a vége felé pedig lepirítás előtt leöntötte a keletkezett fokhagymás-és az oldalas ízemlékét őrző zsírt kis üvegekbe – ez számunkra máig az egyik legfinomabb sült zsír. Édes gyakran készítette, nem véletlen, hogy Tamás most is kérte, adjak neki oldalas zsírt a jóízű újhagymához. Gyermekkoromban az oldalast (s más húst is) így tartósított Édes, a bödön aljára tette a sült húst, leöntötte a zsírral – aztán a kamrában állt, a téli disznóvágástól nyárig biztosan nem romlott meg így a hús. Amikor kellett, elővette Édes a bödönt, kiszedte a húsdarabokat, átmelegítette a sparhelt sütőjében – és ehettük, olyan volt, mintha frissen sütötte volna!!!
Csütörtök délben bezárt a József Attila Tanulmányi és Információs Központ is. A koronavírus elleni küzdelem egyik újabb állomása az egyetemisták tavaszi szünetének áthelyezése. B. P. Tovább olvasom
2020. március 12. a Tavaszi szünet időtartama az alábbira változik: 2020. március 14. (szombat) – 2020. március 22. (vasárnap). IKT/5-790/4/2020 HATÁROZAT A koronavírus terjedésének megakadályozása érdekében a fenntartó döntésére figyelemmel – a hallgatók személyes biztonságát szem előtt tartva – a Szegedi Tudományegyetemen a SZ-73-VI/2018/2019. (II. 25. ) számú Szenátusi határozatban elfogadott 2019/2020. évi tanév időrendi beosztását, a tavaszi szünet vonatkozásában az alábbiak szerint módosítom: A korábban elfogadott 2020. április 10. (péntek) – 2020. április 17. (péntek) tartó időtartam helyett a Tavaszi szünet időtartama 2020. (vasárnap). Kelt: Szeged, 2020. Szegedi Tudományegyetem | Tanév rendje. március 11. Prof. Dr. Rovó László s. k. rektor
AB 5 hétfő 6 kedd nagyszünetben ünnepi gyertyagyújtás 7 szerda 8 csütörtök 9 péntek 10 szombat KOLLÉGIUM ZÁRVA 11 vasárnap évfolyammise 12.
A Fizioterápiás Tanszék demonstrátori pályázatot hirdet a 2019/2020-as tanév tavaszi szemeszterére EBHKT gyakorlat tantárgyból. A demonstrátor megbízása 2020. Szegedi Tudományegyetem | Demonstrátori pályázat 2019/2020-as tanév tavaszi szemeszterére. április-május-június hónapokra szól. Alapszakon tanuló hallgatók esetén az a hallgató adhat be pályázatot: aki legalább 2 szemesztert eredményesen teljesített, tanulmányi átlageredménye – a pályázat benyújtását megelőző két félévben – legalább jó rendű volt, a meghirdetett tantárgyak közül az általa választott tantárgyból jeles eredménnyel vizsgázott, rendelkezik a kisebb hallgatói közösségek munkájának irányításához szükséges készségekkel. Mesterképzésen tanuló hallgatók esetén az a hallgató adhat be pályázatot, aki legalább 1 szemesztert eredményesen teljesített, tanulmányi átlageredménye – a pályázat benyújtását megelőző félévben - legalább jó rendű volt, A feltételek teljesüléséről egy, a Tanulmányi Osztályról hozott igazolást kérünk a pályázat mellékleteként benyújtani! A demonstrátor munkadíja várhatóan havi bruttó 30. 000 Ft. A pályázatokat a Fizioterápiás Tanszékre kell benyújtani.