Alapanyaga a liszt és valamilyen zsiradék (sertészsír, olaj, vaj, margarin). A fölmelegített zsiradékban a lisztet átforrósítjuk, illetve megpirítjuk, majd a tűzről lehúzva bőséges mennyiségű hideg vízzel, tejjel vagy csontlével csomómentesre keverjük, és állandó keveréssel a sűrítendő ételhez öntjük, újra forraljuk. A felforrósított kb. 2 dkg zsiradékba 1-2 kanál lisztet teszünk, állandó keverés mellett megpirítjuk. A rántást különféle fűszerekkel ízesíthetjük. Sűrítés tejben áztatott pékáruval eredete. A vöröshagymát a liszttel együtt fonnyasztjuk meg, a fokhagymát és a fűszerpaprikát azonban akkor tesszük bele, amikor a tűzről már lehúztuk, különben könnyen megég, s az ételnek kellemetlen, kesernyés ízt ad. receptek ebben a témában Világos rántás (Fehér rántás) A lisztet a zsiradékkal fehér habzásig összemelegítjük. Akkor használjuk, amikor az alapanyag kellemes jó ízét a rántással erősíteni nem kell, célja csak a sűrítés (pl. paradicsomleves, sóskamártás, tejmártás stb. ). Ezt sok helyen fehér-, vagy vajas rántásnak is nevezik, csak addig pirítjuk a zsírban a lisztet, amíg eredeti színét elveszti, és fehér színűvé válik.
Lisztszórás (hintés, staubolás) Sűrítési eljárás: Párolással felpuhított alapanyagok sűrítésére alkalmas konyhatechnológiai művelet. A puhára párolt húst, zöldségfélét zsírjára pirítjuk, megszórjuk liszttel, majd nyílt lángon kevergetve az egészet összepirítjuk. A tűzről lehúzva felöntjük hideg vízzel vagy csontlével, csomómentesre keverjük, majd a tűzre visszatéve kiforraljuk. Ezt követően már csak addig főzzük, amíg a liszt nyers ízét elfőtte. Így sűrítjük például a zöldborsófőzeléket, a gombamártást, a csirkebecsináltat stb. Habarás Sűrítési mód, amelynek két változata ismeretes. Az egyszerű habarás elsősorban csak sűrít. A lisztet vízzel, zöldséglével vagy natúr csontlével keverjük csomómentesre, majd állandó keveréssel a forrásban lévő ételbe öntjük. A finom habarás nemcsak sűrít, de jelentősen növeli az étel ízét, energia- és tápanyagtartalmát. A sűrítés tejben áztatott pékáruval eredete. Ez esetben a lisztet tejjel, tejföllel, kefirrel, joghurttal vagy tejszínnel keverjük simára. Mielőtt azonban a forró ételhez öntenénk, kevés meleg főzőlével keverjük el, mert különben a tejföl; a kefir, illetve a joghurt pelyhesen kicsapódik.
Adjatok hozzá vajat! Remek dúsítási eljárás, amikor a főzés végén egy kis vajjal sűrítjük az étel szaftját. Zé, például, ha emlékeztek, gyakran a húsok pirítása után visszamaradt pörzsanyagot egy kis alaplével önti fel, majd a forralás alatt kis vajkockákat ad hozzá, amik olvadás közben elkeverednek. Ha némi mustárt is keverünk hozzá, még a vajkockák hozzáadása előtt, az még inkább segíti az emulziót. Rántás, habarás és alternatív társai - Mivel sűrítsünk? - Technológia | Sóbors. Ennek egy bevettebb, francia változata az, amikor reszelt vajat liszttel elmorzsolnak, és ezt szórják az ételekbe. A fő különbség az, hogy ez jobban sűríti az ételt, amellett, hogy krémesíti. Ennél a módszernél azonban figyelni kell, mivel nyers lisztet adunk a szafthoz, így legalább 6-8 percig forralni kell. Mártás vagy főzelék esetében 30 gramm vajat és 20 gramm lisztet ajánlunk. Habarás A habarás egy egészségesebb eljárásként ismert, ami annyiban állja meg a helyét, hogy könnyebb keményítővel kombinálni, mint pl. a rántást, ahol nehéz alternatív lisztet találni. A lényeg annyi, hogy ezzel a módszerrel egyszerre sűrítünk és dúsítunk is, hiszen tejterméket és lisztfélét is adunk az ételhez.
Arról, hogyan készültünk, milyen problémákba ütköztünk, hogy eljussunk Magyarországra, és a legtragikusabb – hogyan fogadtak minket. Igyekszem minél rövidebb lenni. Nem szeretek ilyet csinálni, de szükségét érzem a srácok miatt, akik holnap kimennek a pályára játszani a világ egyik legjobb csapata ellen és azokért is, akik szeretnek minket, szurkolnak nekünk, és akik velünk voltak ennyi éven át. 12 évem alatt a válogatottban sok mindenen mentem keresztül, de ilyesmit nem kívánnék egyetlen sportolónak sem. Még az új év előtt összejöttünk és megcsináltuk az előkészületek első részét. Két felkészülési mérkőzést játszottunk Kuvaittal, rengeteg új játékos kapott meghívást, hogy lássuk, kire számíthatunk. Január másodikán újra találkoztunk, kipihenten, és ami a legfontosabb, készen arra, hogy a lehető legjobban felkészüljünk. És akkor kezdődött a baj. Az országunkban olyan a koronavírus-helyzet, hogy egyszerűen lehetetlen volt elkerülni a fertőzést. "Szégyenletes a szervezés!" – újabb válogatott akadt ki a magyarországi kézi-Eb miatt | 24.hu. Elszigetelődtünk, amennyit csak tudtunk, de a vírus köztünk volt.
Novák András közölte, az EHF-től csak pozitív visszajelzést kaptak, az európai szövetség elnöke is minden fórumon kifejezte azt, hogy a rendezéssel elégedett. "Ebből érdemes kiindulni, hiszen ez egy fontos vélemény. Az összes résztvevői nyilatkozat pozitív. 2022 kézilabda eb 4. Ami esetleg negatív, az meg természetes, hiszen a játékosok felfokozott állapotban vannak, nem is elvárható, hogy ők ujjongjanak ezért a helyzetért" – mondta az MKSZ operatív igazgatója. A teljes interjút meghallgathatják kedd este fél 8-kor az InfoRádió Hetes című műsorában. Nyitókép: MTI/Kovács Tamás
Franciaország-Dánia 32-35 (14-13, 29-29) Budapest, játékvezetők: Horacek, Novotny (csehek). Franciaország: Gérard, Desbonnet (kapusok), Briet, Descat 7 (3), Fabregas 1, N. Karabatic, Konan, Kounkoud 3, Lenne 5, Mahé 8, Mem 3, Minne, Nahi, Porte, Richardson 1, Tournat 4. Szövetségi kapitány: Guillaume Gille. Dánia: N. Landin, Möller (kapusok), Andersson, Gidsel, Hald 2, J. Hansen, Holm 10, Jakobsen 1, Jensen 3, Kirkelökke 5, M. Landin 2, Lauge Schmidt 4, Mensah Larsen 2, Mensing 3, Möllgaard, Svan 3. Szövetségi kapitány: Nikolaj Jacobsen. Kiállítások: 8, ill. 4 perc. Hétméteresek: 3/3, ill. 0/1. További cikkek Csapatsportok Kézilabda BL: senki nem lőtt szebb gólt Görbicz Anitánál a Final Fourban - videó 2019. 05. Svédország lett az Európa-bajnok a férfi kézilabda EB-n | Alfahír. 14. 15:10 A Győri ETO immáron ötszörös Bajnokok Ligája győztes klasszisának gólját választották meg a budapesti négyesdöntő legszebb … Csapatsportok Közvetítések: képernyőn a MOL-Pick Szeged, Splitben vizitál a Szolnok 2019. 07:30 Utolsó hazai meccsét játssza a kézilabda NB I alapszakaszában a címvédő szegedi gárda, a Szolnok Horvátországban száll medencébe a Bajnokok Ligájában.
2022. 01. 30. 17:25 Dánia szerezte meg a bronzérmet a magyar-szlovák közösrendezésű férfi kézilabda Európa-bajnokságon, miután hosszabbítást követően 35-32-re legyőzte Franciaországot. Az olimpiai bajnok Franciaország és a vb-címvédő, ötkarikás ezüstérmes Dánia is úgy érkezett Magyarországra január elején, hogy Európa-bajnoki címmel, de minimum döntővel távozik hazánkból. Ehhez képest a két csapat a bronzéremért küzdhetett, mivel a gallok a svédektől, a dánok pedig a spanyoloktól szenvedtek vereséget a legjobb négy között. Ők küzdenek az Eb-érmekért a budapesti döntő hétvégén | MOL Csapat. A meccs pikantériáját tovább növelte, hogy ez a két gárda vívta az olimpiai döntőt, az Eb-középdöntőben pedig a franciák nagy hátrányból fordítva győzték le riválisukat. A dánoknál a sérült Mikkel Hansen után Mathias Gidsel is kidőlt és így sztárjai nélkül kellett megküzdenie az északiaknak a bronzéremért. A mérkőzés első 10 gólján egyenlő arányban osztoztak a franciák, akiknek a kapujában Vincent Gérard jobb teljesítményt nyújtott mint az előző mérkőzésen és így vezérletével hazája 8-5-ös előnyt épített ki.