Nem aktuális, nem Húsvéti, de ősszel legnagyobb kérdéseim a musttal kapcsolatosak voltak, így amíg még el nem felejtem, leírom a tapasztalataimat. Először is: milyen szőlőből érdemes csinálni? Hogy kell eltenni, hogy ne forrjon fel? Hogy kell tárolni? Miben, milyen körülmények között? 1. ) Az első dolog, amire rájöttünk: mustot nem a legfinomabb csemegeszőlőből kell csinálni. A must készítése és tartósítása. Brutálisan édes lesz. Tökéletesen elég a borfestésre használt szőlő, sőt tulajdonképpen még finomabb is lett a belőle készült must, mint az ennél sokkal drágább saszlából csinált. 2. ) A különböző típusú szőlőket nem szabad keverni. 3. ) Sokáig filóztunk rajta, hogyan tisztítsuk meg a szőlőt, sajtoljuk ki a levet: sutuljunk vagy leszemezgessük egyenként a fürtöket majd gyümölcscentrifugán lenyomjuk? A sutut nem találtuk elég higiénikusnak- a festék lepereg a sutulás közben, és belekerül a lébe. A szemezgetés utáni centrifuga összevissza köpködte a magokat, nem vált be. A legjobb az volt, amikor szemezgetés nélkül nyomtuk le a centrifugán: így nem kellett folyton megtisztítani a gépet a magoktól.
Ezután adjunk hozzá literenként 5 dkg kristálycukrot, és forraljuk fel. Öt percig főzzük, majd hagyjuk lehűlni. Tiszta gézzel vagy tüllel szűrjük le, majd ismét forraljuk fel. Ezután ismét hagyjuk kihűlni, majd szűrjük át újra. Ezt annyiszor ismételjük meg, amíg a must teljesen tiszta, átlátsző nem lesz. A forrásban lévő mustot hosszúnyakú üvegekbe töltsük, és azonnal ledugaszolva, száraz gőzben hagyjuk kihűlni. 2. Kezelés tartósítószerrel A mustot dupla rétegben összehajtott tüllön vagy gézen átszűrjük, és hosszú nyakú üvegekbe töltjük. A lé tetejére és az üveg szájára literenként egy késhegynyi benzoesavas nátriumot/szalicilt szórunk. Tiszta ruhával lazán lekötjük az üveget, és hűvös helyre tesszük. Egy hónap múlva zárjuk csak le teljesen légmentesen. Fogyasztás előtt a tetejéről leöntünk egy ujjnyit, mert abban van a tartósítószer. 3. Hogyan lehet házilag cukrot termelni?. Fagyasztás A lefagyasztás azért jó módszer, mert nem kell hozzá semmilyen adalékanyag. Pusztán annyit kell tennünk, hogy tisztára mosott műanyag palackokba töltjük a mustot, és betesszük a mélyhűtőbe.
Sok szőlősgazda szeretne a család gyerekei számára édes mustot tartósítani. Ez nagyon dicsérendő törekvés, mert a must nem csupán egészséges, de tápláló, kellemes és üdítő ital is, amelyet érdemes eltenni a kamrába a téli, szűkösebb hónapokra. A mustként tárolandó szőlőlevet a szüret után késlekedés nélkül ki kell sajtolni. Minden liter musthoz egy gramm benzoesavas nátriumot (kapható a szakboltokban vagy a gyógyszertárakban), illetve 1/2 gramm szalicilt keverünk és hűvös helyen tartjuk. Ha csak meleg kamra áll rendelkezésre, akkor dupla mennyiségű tartósítószert elegyítünk a musthoz. Ez két nap alatt tisztára ülepedik, ekkor lefejtjük és literenként 0, 3-0, 6 gramm kristályos borkénnel fertőtlenítjük. (Több ként ne használjunk, mert ártalmas lehet! ) Nagy kár, hogy a magyar vendéglátóipar (ellentétben a nyugat-európai vendéglőkkel) még nem karolta fel a félig erjedt must (murci) forgalomba hozatalát, pedig ez is kiváló, vendégcsalogató ital lehetne! További olvasnivaló a bortermelésről: Július közepe: nyári növényvédelem a kertben, szőlőben Augusztus vége: szüretelj, szemezz, ültess!
2016. október 10. Bár kétségtelenül a bor hordozza igazán a szőlő esszenciáját, azért egy édes must sem marad le mögötte nagyon a sorban! Főleg, hogy mivel ez alkoholmentes, így a gyerekek, várandós anyukák sem maradnak le az ősz ízeiről. Ráadásul házilag mustot készíteni pofonegyszerű, csak a tartósításra figyeljünk oda, hiszen elég neki pár nap, és elkezd erjedni. Fotó: Pexels/ Markus Spiske Elkészítés Must készítéséhez legjobb a friss szőlő. Mossuk meg folyó víz alatt jó alaposan, majd szemezzük le a fürtöket. Tegyük a szőlőszemeket egy nagy szűrőbe, és egy fakanál segítségével nyomkodjuk ki belőlük a szőlőlevet egy alá helyezett nagy tálba. Gyümölcscentrifugával ne próbálkozzunk, a klasszikus módszer sem sokkal macerásabb, viszont sokkal finomabb lesz a végeredmény. A tálban összegyűlt mustot hűtsük, majd öntsük poharakba, és már fogyaszthatjuk is! Tartósítás Tartósítás nélkül csupán pár napot bír ki a mustunk, így fogyasszuk el minél előbb, mert ha elkezd erjedni, csípős lesz az íze.
Napjainkban viszont ismét visszatért a korábbi népszerűségük, az arányuk ennek ellenére megrekedt a korábbi 10-15% körül. A vírus helyzet után újrainduló piacon robbanásszerűen nőtt meg az érdeklődés a Liapor ECO kerámia házak iránt, az elmúlt 3 hónapban közel 20 új megrendelés realizálódott, és további dinamikus növekedés látszik. Az emberek nyitottabbak az új technológiára, a gyors, de a hagyományoshoz hasonló épületekre, a megfizethető minőségre. Figyelemmel a januártól kötelezővé váló energiahatékonysági előírásokra, a hagyományos építkezések még inkább drágulni fognak, míg ezek a házak már most mindenben megfelelnek ezeknek, sőt! A következő évek jelentős térhódítást hozhatnak a hagyományos építésű házakkal szemben, az ár/érték arányokat és a gyorsaságot szem előtt tartva - summázza a szakértő. Kinek ideálisak a készházak? Liapor készház arab emirates. Lényegében mindenkinek. Jellemzői alapján azonban legideálisabb azok számára lehet: akik minél hamarabb birtokba szeretnék venni otthonukat, akik szeretnek előre tervezni és nem szeretik a meglepetésszerű fordulatokat, akik fix büdzsével rendelkeznek, és nem szeretnének váratlan kiadásokat, akik számára fontos a precizitás és a megbízhatóság, akik számára elengedhetetlen az energiatakarékosság és a fenntarthatóság.
Valamint az üzemeltetése mellett már a kivitelezése is sokkal energiatakarékosabb, mint bármilyen más építési technika esetén. Az épület hőtartó képessége kiemelkedően jó, így fekvéstől és benapozottságtól függően a legtöbb esetben nem szükséges klímaberendezés (energiát takarítunk meg). Ha ez még mind nem lenne elég, hihetetlenül alacsony a fűtési költsége és a minimális energiafelhasználása miatt a CO2 kibocsátása is elenyésző. Liatech készházak - Profiotthon. Ezeken a házakon általában nincs kémény, így a tüzelésből származó káros anyagok nem jutnak a levegőbe, és a ház tulajdonosait sem fenyegetik a gázhasználattal járó veszélyek, és természetesen óvják a környezetet. Kedvező hőkibocsátás a szendvics szerkezetnek köszönhetően. Pontosabb kivitelezés Egyszerűbb a bővítése és átalakítása Árbiztonság: Az ára könnyebben kalkulálható, így nem jellemző rá, az építkezéseknél egyébként gyakori menet közbeni áremelés. Könnyedén alkalmazhatóak rajta a passzívház előírásai. Fenntarthatóság elve: Sokkal kisebb ökológiai lábnyommal rendelkezik, mint más technikával készült házak.
Liapor kész-házak az okos döntés!