A kakaós csiga egyértelműen sokkal jobb ún. blundel tésztából, vagyis hajtogatott élesztős tésztából készítve. A facebookon úgy tűnt, hogy a túrós táskát is ebből szeretitek jobban, úgyhogy maga a tésztarecept csak alap, bárhogy formázható, bármivel tölthető. Most éppen őszibarackkal a legjobb szerintem, de a kakaós csiga is jó választás. Én szinte soha nem iszok tejet, de a kakaós csiga egy bögre hideg tejjel maga a mennyország! A blundel tészta azért is szuper választás, mert így "szaftos" lesz a tészta, és a frissességét, puhaságát másnapra is megőrzi, ami a sima kelt tésztáról nem mondható el sajnos. Így készül az igazi, békebeli kakaós csiga - Dívány. Igaz, én ezt is, azt is azonnal fagyasztom, ha kihűlt. Tulajdonképpen hagyományos egy kelt tésztát készítünk, és ebbe hajtogatjuk a vajat, így az élesztő és a vajrétegek egyszerre növelik a tészta térfogatát sütés közben. Na, jöjjön a tészta, megpróbálom leírni hogy is készül. Leírni sokkal bonyolultabb, mint elkészíteni! A tésztához: 40 dkg finomliszt 10 dkg rétesliszt 25 dkg vaj 280 mg tej (érdemes mérlegen mérni a tej súlyát, így pontosabb lesz) 25 g friss élesztő 1 tojás sárgája 10 dkg porcukor csipet só A töltelékhez: 3 ek jó minőségű kakaópor 2-3 ek porcukor 2 ek olvasztott vaj Kép innen, az enyém is majdnem ilyen szép volt, csak a vaj nem volt ilyen klassz sárga 😉 Először vajalapot készítünk.
Feltételezem, hogy pékek hada vonja össze szemöldökét a vegán blundel tészta hallatán, hiszen a tésztába kellene tej és, ami talán fontosabb tojássárgája. Mivel már készítettem az előző hozzávalókkal is blundelből péksüteményt, ezért volt összehasonlítási alapom. Az eszményi kakaós csiga. Elismerem van némi különbség, de a halmozottan ételallergiás gyermekünk értékelte próbálkozásomat. Aki inkább a tehéntejes-tojásos verziót próbálná ki, íme egy blundel tésztás túrós táska: Brutál finom karobos csiga blundel tésztából! Hozzávalók 350 gramm teljes kiőrlésű tönköly búza liszt 150 gramm durumliszt 10 gramm bambuszrost liszt (elhagyható) 250 gramm margarin (70%-at használtam) 220 ml növényi, cukrozatlan tej (nálam most kókusz) 25 gramm friss élesztő 5 gramm só 15 gramm négyszeres erejű édesítőszer A töltelékhez: Ízlés szerint kakaópor (nálam most banános ízesítésű, természetesen cukrozatlan) Némi zsiradék a tészta megkenéséhez Elkészítése Bár Farkas Vilmos nem tudja, de Tőle tanultam meg (illetve a videóiból), hogyan is kell blundel tésztát készíteni.
30 percet letakarva kelesztjük. A csigákat és a körülötte lévő sütőpírt bespricceljük hideg vízzel, és előmelegített sütőben pirosra sütjük. Rácsra szedve hagyjuk kicsit hűlni, majd porcukorral hintve, frissen kínáljuk. sütési hőfok: 210°C sütési mód: alul-felül sütés sütési idő: kb. 12 perc Megjegyzés: Ez a fajta kakaós csiga hamar megszárad (akárcsak a pékségben kapható), ezért a megmaradt péksütiket tároljuk nejlonzacskóban. Blundel kakaós csiga limara. Tipp: Mini grillben vagy serpenyőben, fedő alatt átmelegítve felfrissíthetjük, ha később is enni szeretnénk belőle. A kész (kisült, kihűlt) csigákat le is fagyaszthatjuk, így másnap is friss hatású lesz, ha kiolvasztjuk. Tökéletes reggeli az iskolába induló gyerekeknek. ;) Amennyiben a tésztát frissen készítettük és betöltöttük, felszeletelve, nyersen is lefagyaszthatjuk. Egy másik alkalommal szobahőmérsékleten hagyjuk kiengedni, ezután forró sütőben megsütjük.
Ettől lesz egyszerre könnyű és tömör, foszlós, réteges csoda, amit kevés időráfordítással otthon is elkészíthetnek, nem egy bonyolult dolog, érdemes a konyhában kevésbé gyakorlottaknak is kipróbálni. És annyi kakaót tesznek bele, amennyit akarnak, de a legfontosabb, hogy tudják, mit esznek. Sőt, készíthetik fahéjasan, vagy éppen kardamommal megszórva, tekerés előtt egy kis mézzel meglocsolva. A legjobb viszont, hogy miután feltekerték, felszeletelték a tésztát, 15-25 perc pihentetés után a kakaós csigát ebben a formájában lefagyaszthatják. Később egyszerűen elővehetik, és amíg kienged, előmelegítik a sütőt, majd ugyanúgy lehet sütni, mintha fagyasztás nélkül készül volna. Blundel kakaós csiga töltelék. Így akár reggelire is süthetnek kakaós csigát szinte munka nélkül, ami elég menő reggeli teljesítmény. Elkészítési idő: nettó 30 perc, bruttó 3 óra Alapanyagok: 400 g finomliszt 100 g rétesliszt 250 g vaj 280 ml tej 25 g élesztő 50 g olaj 100 g porcukor 8 g só A töltelékhez: 3 ek kakaópor (jó minőségű, keserű) 2 ek porcukor 50 g olvasztott vaj Hajtogatott tésztával kezdünk – a fenti anyaghányaddal –, amelynek az elkészítését ezen a linken találják.
Mini-mániám van. :D Mini sajtos roló után itt a minicsiga! A tiroli túrós rétes készítésekor dupla adag tésztát csináltam, hogy egy későbbi alkalommal egyéb ételhez is felhasználhassam. A lefagyasztott nyers tészta húsvét óta várt a sorára. Mivel régóta szerettem volna már olyan kakaós csigát sütni, ami blundel tésztából van, ezért ezt most végre megtehettem. Az igazat megvallva, igencsak nagyot néztem, amikor leesett, hogy az élesztős-leveles vajastészta és a blundel egy és ugyanaz. :D (Asszem nem kéne tovább melíroztatni a hajamat…:D) Úgyhogy a blogra nemrégiben felkerült alaprecept elnevezését gyorsan kiegészítettem a "blundel" szóval. :D Mivel mindez kiderült, nem kellett direkte blundel tésztát gyártanom a régóta áhított kakaós csiga miatt, hanem csak annyi volt a dolgom, hogy kiolvasszam a korábban elkészített vajastésztámat. Blundell kakaos csiga teljes film. Mivel a meghajtogatott tésztát én 4-be szoktam vágni, így a maradék 2 darab méretileg csak ilyen mini csiguszkákat tett lehetővé. De nem bántam, mert tök cukik így.
Ő az a személy, aki a tudást hordozza, az összekötő elem Kempelen és a gyerekek kora között. Vele szemben áll a hatalmat igazgatóhelyettesként és főgonoszként is birtokló Bujdosóné, aki történelmet oktat a Sigray Jakab gimnáziumban. Ő szintén rendelkezik azzal a tudással, amire a gyerekeknek szüksége lenne a rejtély megoldásához, de ő a kincset magának akarja, így a tudás megvonásával ellenséggé válik. Gimesi-Jeli-Tasnádi: Időfutár - A körző titka. Hanna, Tibi és Zsófi átlagos iskolások az átlagosnál nagyobb kíváncsisággal. Érdeklődőek, értelmesek, viccesek és nagyon fiatalok. A regény a főhősökön kívül meglehetősen sablonos karakterekkel dolgozik, azonban ez inkább csak segíti a történetalkotást: nem kell külön bekezdéseket szentelni a mellékszereplők jellemének ismertetésére, mindenki bátran cselekedhet úgy, ahogy az tőle elvárható. Szabikának egy vicc sem túl olcsó, Edinától pedig teljesen természetes, hogy a tanári asztalon ülve sikít egy Lady Gaga számot, Anya és Apa nem értenek semmit, csak egymással tudnak veszekedni vagy épp édelegni.
A regény negatív szereplője a Felemásszemű, aki szintén szeretné megkaparintani a titokzatos tárgyat - bármi áron. A regény folyamán apránként kiderül, hogy a körző elvezet a jakobinusok kincséhez. Hanna végre barátságba kerül padtársával, Tibivel, akivel közösen kezdenek nyomozni. Segítségükre van ebben Sándor bácsi és Zsófi is. Ők alkotják a jók csapatát. A nyomozás során gyakran használják az internetet és történelem órai tanulmányaikat. Sok információt kapunk a magyar felvilágosodás koráról, Kempelen Farkasról és a jakobinus mozgalomról. Még egy kis szerelem is szövődik, barátságok szakadnak szét, és köttetnek újra. A főszereplő a már említett Hanna. Tasnádi István; Jeli Viktória; Gimesi Dóra: Időfutár 1. - A körző titka | bookline. Okos, visszahúzódó, de önfejű, ezért kerül mindig újabb és újabb kalandokba. Gyakran tesz megjegyzéseket osztálytársaira, a házban lakókra. Nagyon kritikus, mindenkiről megvan a véleménye, amit sokszor ki is mond, de főleg Zsófival osztja meg. Zsófi intelligens, érzékeny, mindenre rákeres az interneten. Minden nap várja, hogy Hanna, később Tibi jelentkezzen, mert nagyon magányos, és egyetlen szórakozása a számítógép.
Időfutár 1. - A körző titka leírása Hanna nemrég költözött Budapestre, minden szokatlan: új lakás (egy hetedik kerületi gangos bérház), új iskola (a Sigray), új tanárok, és persze új osztálytársak. Ha ez még nem lenne elég: úton-útfélen egy fura öregemberbe ütközik, megbolondul a számítógépe... és az egésznek valahogy köze van ahhoz a rozsdás körzőhöz, amit az utcán talált. Vajon...