Mikor van időd foglalkozni vele? Tizenegytől éjfélig mondjuk, mire hazaérek. (nevet) Valójában leginkább hétvégén. A főzéssel egyébként még nem régen foglalkozom, mindössze 3-4 éve, előtte soha nem csináltam! A sous vide technikát kedvelem a legjobban. A mesterem a barátom, akivel együtt nyitottuk az éttermet. Az, hogy egy ilyen éttermet egyedül megcsináljak, az nem férne bele az életembe, de segítséggel nagyon jól működik. Alakulóban van a csapatunk. Honnan jött az ötlet? Sous vide sertésszűz 3. Szerettünk volna egy olyan helyet csinálni, ahol prémium ételeket készítünk, és ahová bármikor beülnénk a barátaimmal beszélgetni, vacsorázni. Hogyan képzeljünk el egy ilyen lakáséttermet? Miben más, mint a hétköznapokban "klasszikusan" működő éttermek? Gyakorlatilag egy lakás, amiben a hallt látványkonyhának alakítottuk ki, nagy főzőszigettel, sütővel. Akár 2-3-4 ember oktatására is alkalmas lehet, ezzel szeretnénk is foglalkozni a jövőben. A korábbi konyhából alakítottuk ki az ipari konyhát, ahol 8-10 főre egyben el lehet készíteni mindent.
HOZZÁVALÓK: 80 dkg sertésszűz Lecsókrém: 15 dkg zsíros szalonna 20 dkg vöröshagyma 20 dkg TV és hegyes erős paprika vegyesen- ízlés szerint 10 dkg paradicsom 2 gerezd fokhagyma Só, bors, rozmaring ízlés szerint Cukkiniröszti: 1, 3 kg cukkini 15-20 dkg liszt 3 db tojás Kis fej vöröshagyma Kakukkfű, só, bors, snidling, petrezselyem ízlés szerint ELKÉSZÍTÉS: A sertésszüzet lehártyázzuk, egészben megszórjuk sóval, őrölt borssal, rozmaringgal, folpackban megformázzuk és levákuumozzuk. 60 celsiusfokos sous vide vízfürdőbe helyezzük és másfél – két órán keresztül szuvidáljuk. Közben elkészítjük a lecsókrémet: a szalonna zsírját kisütjük, hozzáadjuk a hagymát, a paprikákat, paradicsomot és a fokhagymaszeleteket, sózzuk, borsozzuk. Készre főzzük és lepürésítjük. Sertésszűz quinoával és zöldségekkel. Félretesszük, amíg elkészítjük a köretet, a rösztiket. A cukkinirösztihez a cukkinit megmossuk, héjával együtt, lereszeljük, lesózzuk, hagyjuk kicsit állni, majd kinyomkodjuk a levét. A kinyomkodott cukkinihez hozzáadjuk a tojást, lisztet, sót, borsot, snidlinget, fokhagymát és a reszelt vöröshagymát, valamint pici kakukkfüvet.
Kérlek, add meg a kiszállítás irányítószámát..... válassz átvételi pontot!
Főoldal Vendégház Berger Pince és Vendégház Hajós Berger Pince és Vendégház Hajós szerződésben garantálja neked a legolcsóbb árakat. A foglalásokat közvetlenül a szálláshely igazolja vissza neked email-ben vagy telefonon. 0 Tovább a!
Sajnálatos korai halála után fia, Ferenc vette át a pincét, aki azonnal bele is látott a munkálatokba. Elsőként 20 méter hosszúra bővítette a pincét, majd téglával körbe boltívezte, majd a pince elé egy présházat épített. A kis borászat sikere láttán egy idő után fő állásban a szőlő termesztés és borkészítés lett Ferenc fő foglalkozása. A 3. generáció: ifj Ferenc és Gábor már fiatalon a szőlő és bor szerelmese lett. Mindketten Budafokra jártak a Borászati Szakközép iskolába, majd Gábor a Kertészeti Főiskolára, Kecskemétre. Gábornak már a főiskolai tanulmányok idején jött az ötlete, hogy a kis családi borászat fejlődése érdekében palackos boreladásba fogjanak, melyet lassan 20 éve kínálnak fogyasztásra. Szállás Császártöltés - Berger Pince és Vendégház Császártöltés | Szállásfoglalás Online. Császártöltés fekvésének szépségét mi sem bizonyítja jobban, hogy 2016-ban az Origo szavazásán elnyerte Magyarország 2. legszebb fekvésű települése díját. Parkjaink, halastavaink, Park erdőnk, természetvédelmi területeink és gyönyörű pincesoraink mind a térség kiemelkedő látnivalói.